Kruške marmeladne rezine v sirupu pridejo zelo okusno. S pravilno pripravo dobimo rezine cele in podobne kandiranim sadjem, limona pa daje prijetno kislino in pomaga ohranjati lepo jantarno barvo.
Koristi marmelade iz hrušk
Hruška ohrani veliko uporabnih lastnosti in po kuhanju. V sadnih jedi so tudi po toplotni obdelavi železo, kalij, selen, baker in mangan. Nekateri vitamini ga precej uspešno prenašajo (npr. Vitamin C, PP).
Ogljikovi hidrati v tem sadju so pretežno fruktozni, uporaba marmelade iz pankreasa pa ni tako trda kot sladice iz drugega sadja.
Vsekakor vas bo zanimalo prebrati o koristnih in škodljivih lastnostih hruške.
Eterična olja hruškastih plodov jim dajejo prijetno aromo, ki velja za antidepresiv. Celuloza in pektini, ki jih vsebujejo, pozitivno vplivajo na presnovo in gastrointestinalni trakt. Poleg tega pektini obirajo te plodove bolj gosto in okusno. 
Kako kuhati rezine marmelade
Zato se obračamo k najpomembnejšemu - neposrednemu receptu za izdelavo marmelade.
Kuhinjski aparati in oprema
Za izdelavo džema z rezinami hruška potrebujete naslednjo opremo in inventar:
- medenica za kuhanje marmelade - 1 kos;
- lopatica - 1 kos;
- velika žlica - 1 kos;
- pol-litrski kozarci z navojnimi pokrovčki - 3 kose. Za navijanje lahko uporabite običajne banke s pokrovi, potem pa morate imeti ključ za šivanje.
Priporočamo vam, da se seznanite z recepti za pripravo okusne marmelade z glogom, brusnicami, kosmuljo, kutinami, orehom iz Mandžurija, črnim ribezom, jagodami, češnjami, rdečim ribezom in divjimi jagodami.
Sestavine
Za pripravo rezin hruškastega marmelade so potrebne naslednje sestavine:
- hruške - 2 kg;
- limona - ½ limone;
- sladkor - 1,2 kg;
- voda - 200 ml.
Pomembno je! Hruške bi morale biti zrele, vendar čvrste, drugače bi se lahko lupine kuhale mehko.
Recept po korakih
Če želite narediti to zastoj, naredite naslednje:
- Hruške operemo, očistimo iz jedra in jih narežemo na rezine, jih zložimo v skledo. Koža ni rezana.
Ali veste? Domnevno je bila hruška gojena s strani starih Grkov približno tisoč let pred našo dobo in iz Helije se je postopoma razširila po vsem svetu. Obstaja približno tisoč sort tega sadnega drevesa.
- Lemon dobro speremo, repa odrežemo in narežemo na pol v majhnih tankih predelih. Dodajte medenico hruškam in jih enakomerno razporedite po površini.
- V ločeni ponvi kuhamo sirup iz sladkorja in vode (na majhnem ognju in neprestano mešamo). Če želite to narediti, se voda s sladkorjem zavre, posodi in kuhamo na majhnem ognju do prosojnosti.
- Z nastalim sirupom nalijte hruškasti sirup in ga zavrite na majhnem ognju. Preprečiti je treba samo vrelo. Občasno se medenica z sadjem dvigne in stresa, da se skrči hruškaste lupine, ne da bi jih poškodovala. Hruške hkrati proizvajajo sok, ki jih bo postopoma pokrival. Zgornje rezine je treba z lopatico nežno potopiti v sirup, tako da se v njem tudi ogrejejo, in pustiti sok.
- Široke hruške, ki jih pokriva sirup, postavite za šest ur.
- Hruške ponovno položite na majhen ogenj in zavrite. Ampak tokrat, jih kuhamo v vreli sirup za 10 minut, občasno stresanje medenice in občasno, če je potrebno, nežno mešamo.
- Še enkrat obrnite hruške iz toplote za 6-8 ur.
- Ponovite korake 6-7 dvakrat.
- Vrtine kruha štirikrat zavrite na majhnem ognju, dokler se ne kuhajo približno 20 minut. Čas zadnjega kuhanja je odvisen od sočnosti hrušk in moči požara, na katerem so pripravljene. Če želite preveriti pripravljenost sirupa kaplja nekaj kapljic na krožnik - ne bi smeli širiti. Hkrati se sirup ne sme močno kuhati, ker bo v banki postal še debelejši.
Pomembno je! Zamašek z navojem mora biti zaprt. Če se pokrov pri zapiranju konzole odstrani iz navoja, se oblikuje reža, ki se lahko oblikuje. Banke je treba popolnoma napolniti z marmelado, vendar do konca pustite 1 centimeter, da se ne dotakne kovinskega pokrova.
- Medtem ko se sirup in lobule kuhajo do želenega stanja, sterilizirajte kozarce in pokrove.
- Pripravljeno marmelado pripravite v pripravljenih kozarcih z veliko žlico iz medenice, ki stoji na minimalni toploti. Dobro in tesno zaprite pločevinke s pokrovi.
Kaj še lahko dodate
V to marmelado za okus lahko dodamo cimet ali vanilijo (vanilijo). To je dobro, da se kombinirajo s hruškami in limonino rezano svežega korenine ingverja. Limono, v njeni odsotnosti, lahko nadomestimo s citronsko kislino. Lahko poskusite: za več okusov citrusov, dodajte narezane poloterjane pomaranče.
Med najbolj okusne sorte hruške so: "V spomin na Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Avgustovskaya rosa", "Williams poletje", "Veles", "Favorite Klapp" in "Forest lepota".
Kako shraniti marmelado
Pravilno kuhano marmelado se lahko hrani v ravnih pogojih na suhem in temnem mestu (omara ali omara). Pri shranjevanju se izogibajte neposredni sončni svetlobi in visokim temperaturam, ne postavljajte ga v bližino grelnikov in baterij.
Ta slepi del je narejen brez kamnov, ki običajno vsebujejo cianovodikovo kislino. Torej ga lahko shranjujete do treh let pri temperaturah do +20 ° C. 
Kaj lahko jeste
Takšna gredica je sama po sebi odlična sladica in je kot nalašč za pitje čaja ali kavo. Cele rezine hruške se lahko uporabijo za pripravo sladkih peciv. Ta marmelada je dobro pripravljena s palačinkami in palačinkami.
Ali veste? V antičnem svetu so bile hruške predstavljene kot darila boginjam: Heri in Afroditi - v Grčiji, Juno in Veneri - v Rimu.
To marmelado lahko namastite na sladoled ali skuto, namesto kandiranega sadja in ga zlijte s sirupom. Prav tako bo popolnoma dopolnjeval jogurte.
Takšna priprava je lahko res sladka poslastica. Pripravlja se več kot en dan, vendar na to ne porabi veliko časa in energije, kuhanje lahko opravljate med drugimi gospodinjskimi opravili. Pravilno kuhane rezine hruške so zelo okusne in priljubljene pri mnogih. Pozimi lahko uživate v dišečem, okusnem in estetsko lepem hruškastem marmeladu.
