Zdravilo je lahko okusno. To je ta stavek, ki pride na misel, ko gre za naravni grozdni sok. Kuhana doma, popolnoma brez škodljivih kemičnih dodatkov, se ta pijača v tradicionalni medicini že od nekdaj uporablja kot splošni tonik. Na srečo lahko danes pripravite to okusno zdravilo ročno. Samo malo napora.
Koristi grozdnega soka
Ta pijača je učinkovita pri zdravljenju številnih bolezni. Preprosto sprejemljivi sladkorji, vitamini, mikro- in makrohranilci, organske kisline v sestavi jagod omogočajo, da je grozdje pravi vir koristnih snovi, njegov sok pa je osredotočen na zdravje.
Za odrasle
Zaradi pomembne vsebnosti vitaminov, glukoze in fruktoze ima pijača tonični in antioksidativni učinek na telo. Učinkovit je za preprečevanje bolezni srca in ožilja, ima blag odlivni učinek in zmanjšuje raven holesterola.
Uporaben sok z nevrozi in anemijo. Tudi njegova edinstvena kemična sestava ima pozitiven učinek na možgane. 
Spodbujamo vas, da izvedete več o koristnih in škodljivih lastnostih grozdja, grozdnih semen in grozdnega soka.
Za otroke
Ni priporočljivo, da se ta pijača vnese v otroško prehrano, starejšo od dveh let. Na splošno je indiciran za uporabo pri otrocih s podhranjenostjo in šibko imunostjo. Poleg tega je grozdni sok dobra naravna energijska pijača, ki lahko poveča duševno in telesno aktivnost otroka.
Ali veste? Grozdje in njegovi izdelki so tako učinkoviti v boju proti številnim boleznim, da je v medicini celo posebna vrsta zdravljenja - ampeloterapija.
Dom ali pakirani: prednosti in slabosti
Glavni argument za pijačo doma je njegova naravnost. S pripravo na domu lahko vsaka gospodinja zagotovi, da v tej pijači popolnoma ne obstajajo kemični dodatki ali barvila in stabilizatorji, ki so škodljivi za telo. 
Toda svež sok je pokvarljiv izdelek. Oksidativni procesi v njem se začnejo skoraj takoj. In sterilizacija in vretje uničita veliko hranil. Hkrati pa je postopek priprave pijače za zimo zelo težaven.
Priporočamo vam, da si preberete o tem, kako iz grozdja narediti domače šampanjec, vino in rozine.
Toda kljub vsem tem slabostim, v primerjavi z domačim, je pijača v paketu ena sama odklon. Najpomembnejše, kar morate razmisliti pri pridobivanju, je, koliko konzervansov, ojačevalcev okusa in arom, ki so nevarne za telo, vsebujejo.
Poleg tega je sestava teh pijač pogosto zelo visok odstotek sladkorja, kar prav tako ni dobro za zdravje. No, sama embalaža pušča veliko možnosti. Steklene posode so optimalno primerne za ohranjanje koristnih lastnosti naravnega soka, saj ima papir še vedno mikro razpoke. 
Značilnosti izbire grozdja
Seveda, ta pijača je lahko izdelana iz katere koli bele ali črne sorte. Toda zdravniki priporočajo, da dajejo prednost najboljšim sortam vina, ki imajo optimalne kazalnike o vsebnosti sladkorja / kislosti, pa tudi dobre lastnosti, ki vsebujejo sok.
Vrhunski razredi
Najbolj priljubljena med temnimi sortami so "Cabernet", "Isabella", "Moldova", "Cardinal", "Purple Early". Jagode teh sort proizvajajo zelo dišeče, zmerno sladke pijače, saj imajo te sorte zelo nizko kislost.
Oglejte si najboljše sorte zgodnjega, muškatnega oreščka, mize, bele, rožnate, hladno odporne, tehnične grozdje.
Kot za bele sorte, je najbolje izbrati grozdje muškatnega oreščka. Toda veliko število drugih sort je zelo primernih za pripravo te pijače. Med veliko različnih možnosti, vredno pozornosti na naslednje sorte: "Bianka", "White Delight", "Tukay", "Muscat Katunsky", "White Mask". 
Sočna in okusna, sladka kaša teh sort je idealna za izdelavo sokov. Zelo okusno in nenavadno pijačo se izkaže, če mešate jagode temnih in belih sort.
Kaj bi morale biti jagode
Samo zrele, izbrane jagode se uporabljajo za predelavo, saj lahko nezrela, obolela in poškodovana grozdje pokvari okus pijače.
Pomembno je! Obstaja grozdje s kožo kože je veliko bolj koristno, ker vsebuje močan naravni antioksidant - resveratrol.
Recept za ročno izdelavo grozdnega soka za zimo
Za pripravo okusne in zdrave pijače doma bo trajalo veliko časa, saj brez uporabe tehnološkega napredka ta proces postane precej zamuden. 
Kaj potrebujete: kuhinjski aparati in oprema
Za izdelavo domačega grozdnega soka bodo potrebna naslednja orodja: velika posoda, dve posodi: za sterilizacijo in zbiranje dokončane pijače, steklene steklenice vseh velikosti, kantice za zalivanje, kuhinjska brisača (pokrivamo dno sterilizacijskih posod), potapljač, fino sito.
Pri pripravi te pijače je nujno, da ročno uporabite gumijaste rokavice, da preprečite, da bi grozdna kislina poškodovala kožo vaših rok.
Zahtevani izdelki
Izračun potrebnega števila grozdja je odvisen od sorte, ki je bila izbrana za pripravo pijače. Torej, z navadnimi sortami, je donos 70% neto teže. V sortah, ki se gojijo posebej za izdelavo soka, lahko ta količina doseže 80-85%.
Recept po korakih
Priprava pijače doma poteka v več fazah:
- Grozdi grozdja se sperejo in jagode ločijo od vej in jih odrežemo v velik bazen.
- Pripravljen jagode rahlo stisnite roke, previdno, poskuša, da ne zamudite eno jagodami.
- Dobljeno tekočino s pulpo filtriramo skozi fino sito v ponev.
- Z uporabo merice se izdelek vlije v pripravljene čiste steklenice, polni jih približno 3/4 (steklenic ni potrebno sterilizirati).
- Na dnu posode položite brisačo, postavite steklenico in jih pokrijte s pokrovi, ne pa se zvijte.
- Voda se vlije v ponev z ustekleničeno tekočino.
- Steriliziramo 20 minut od trenutka vrenja, nato pa zavrtimo pokrov.
Ali veste? Sveto pismo pravi, da je Noah prvič vzgojil grozdje na ozemljih Armenije. Znanstveniki se tokrat strinjajo s to izjavo, verjamejo, da so se prve sorte pojavile samo v Zakavkazju, Iranu in Turčiji.
Drugi načini za pridobivanje soka za zimo
Obstaja manj delovno intenzivnih načinov nabiranja grozdnega soka za zimo. Z uporabo sokovnika in sokovnika ta postopek traja manj časa. Vendar pa uporaba teh naprav vključuje dodajanje sladkorja ali vode naravnemu proizvodu.
Recept za sok s sokovnikom
Za pripravo pijače z uporabo sokovnika je za 7 kg grozdja potrebno 0,5 kg sladkorja.
- Grozdje se sortira, opere in loči od vej.
- Vse grozdje prehaja skozi sokovnik. Če napajalna naprava to dopušča, se lahko znova pomikate in kaše.
- Nastalo peno je treba pustiti stati eno uro. Nato lahko zberete iz njene pene.
- Rezultat je približno štiri litre dokončanega soka. Dodamo mu sladkor in zavremo, vendar ne zavremo. Dovolj bo, da se segreje na 85-90 stopinj in počaka, dokler tekočina ne začne oddajati značilnega hrupa.
- Dokončana pijača se vlije v sterilizirane kozarce in naroči pločevinaste pokrove.
- Banke se čez noč obrnejo in zavijejo odejo.
Kako narediti sok s sokovnikom
Prednost te metode priprave je, da ni treba pobirati jagod iz vej. Celi grozdi so zelo primerni, okus pijače ga ne pokvari. Torej:
- Grozdje se opere in položi v skledo kuhalnikov za sok.
- Postavite posodo na mesto in vklopite ogenj.
- Po vsaj pol ure lahko v vnaprej sterilizirane kozarce nalijemo vroče sok in jih zavijemo v pločevinaste pokrove.
- Po želji dodajte še nekaj sladkorja. V tem primeru se pijača najprej zbere v ponvi, doda sladkor in ne vre, vlije v pločevinke.
Pomembno je! Pijača, narejena z ekstraktorjem soka, je manj koncentrirana, zato jo lahko ponudijo tudi majhnim otrokom.
Pogoji za skladiščenje praznih mest
Končno polnilo mora biti na suhem in hladnem mestu. Optimalna rešitev je navadna klet.
Pijača bo ohranila svoje naravne koristne lastnosti 3-5 let. Ne bojte se, če se po določenem času na dnu kozarca pojavi trdna kristalinična oborina. To je zobni kamen. Njegov videz je naraven za grozdni sok.
Več o zdravih sokovih
Naravni sokovi so izjemno zdravi. Biološko aktivne snovi, ki jih vsebujejo, pozitivno vplivajo na presnovne procese v telesu. Vendar je sestava vsakega zelenjave, sadja ali jagodičja edinstvena, zato je učinek pripravljenih pijač drugačen.
Priporočamo vam, da se seznanite s postopnim receptom za izdelavo paradižnikovega soka.
Apple
Ta sok ima pozitiven učinek na delo črevesja, saj vsebuje pektin. Uporaben je tudi pri boleznih ledvic, jeter in mehurja.
Jabolčni sok lahko zaužijete v neomejenih količinah, ne da bi poškodovali zdravje. Vendar pa je treba upoštevati, da je precej kislo, in ljudje z visoko kislostjo bi se morali vzdržati. 
Buča
Ta sok pomaga pri boju proti prehladu in boleznim srčno-žilnega sistema. Prav tako je resnična najdba za močno polovico človeštva. Ugodno vpliva na reproduktivno funkcijo in z redno uporabo omogoča dolgo časa za ohranjanje moškega zdravja.
To bo koristno za vas, da preberete o prednostih soka krhlika, pese, repinca, javor in breza.
Vendar ne smete pozabiti, da ima bučni sok dober učinek čiščenja. Ni priporočljivo uporabljati pri hudih boleznih prebavil.
Korenček
Ta pijača zavzema vodilno mesto v vsebnosti hranil med lastnimi vrstami. Vsebuje beta-karoten, kalij, kalcij, vitamine skupine B in veliko več koristnih snovi. Sok iz korenja ugodno vpliva ne samo na vid, ampak tudi na vse presnovne procese našega telesa. 
Vendar je ne smete piti nenadzorovano. To lahko negativno vpliva na delovanje jeter. Žetev grozdnega soka doma vam omogoča, da vaši družini osebno zagotovite okusne in naravne vitamine za zimo.
Ta proces je tehnološko preprost in kvarjenje izdelka je skoraj nemogoče. In trud in čas, porabljen za kuhanje, je ta koristna pijača popolnoma upravičena.
