Jabolčni kis je na seznamu naravnih proizvodov, ki imajo koristne lastnosti. Ljudje so se jih zavedali že v antiki. Podrobneje jih je opisal naturopatski zdravnik iz Amerike D. Jarvis v publikaciji Honey and Other Natural Products, ki se je pojavila leta 1981. V svojem delu je zbral vse učinkovite recepte za uporabo jabolčnega kisa v tradicionalni medicini, pri čemer je trdil, da njegova uporaba pomaga pri preprečevanju in zdravljenju številnih bolezni. Drugi zeliščarji pravijo o zdravilnih lastnostih tega izdelka. O tem, kakšne koristi prinaša jabolčni kis, ali lahko škoduje in kako ga pripravite sami, preberite naš članek.
Koristi jabolčnega kisa
Da bi ugotovili, kakšen učinek ima jabolčni kis na človeško telo, predlagamo, da razmislimo o njegovi sestavi. 
Vitamini A, B1, B2, B6, C, E so prisotni v tej kisli tekočini, od tega 100 g zdravila vsebuje kalij (73 mg, 2,9% dnevne norme za ljudi), kalcij (7 mg, 0,7%). ), magnezija (5 mg, 1,3%), natrija (5 mg, 0,4%), fosforja (8 mg, 1%).
V tekočino so vključeni tudi naslednji elementi v sledeh: železo (0,2 mg, 1,1%), mangan (0,249 mg, 12,5%), baker (8 μg, 0,8%), selen (0,1 μg, 0%). 2%), cinka (0,04 mg, 0,3%).
Vsebuje tudi prebavljive ogljikove hidrate: mono- in disaharide (0,4 g), glukozo (0,1 g), fruktozo (0,3 g). Prav tako vsebuje pomembne kisline za ljudi: ocetno, jabolčno, mlečno, oksalno, citronsko. Na splošno se v kisu izolira približno 60 organskih spojin in 16 aminokislin.
Ali veste? Prva omemba vodne raztopine ocetne kisline sega v leto 5000 pred našim štetjem. er Prebivalci starodavnega Babilona so izdelovali kis iz datumov. Uporablja se kot začimba, kot tudi razkužilo. Tudi o maščobah (kot v starih časih se je imenoval kis) je zapisano v Svetem pismu.
Jabolčni kis vsebuje veliko količino mangana, kar pomeni, da njegova uporaba pozitivno vpliva na nastanek kostnega in vezivnega tkiva, sintezo holesterola, presnovo aminokislin in normalizacijo presnove ogljikovih hidratov in lipidov.Kalij normalizira srčno aktivnost. Kalcij krepi kosti in zobe.
Zaradi kislin ima izdelek antiseptični učinek, pomaga pri normalizaciji črevesne mikroflore z upočasnitvijo razvoja "slabih" bakterij.
Med zdravilnimi lastnostmi jabolčnega kisa je treba omeniti tudi:
- normalizacijo strjevanja krvi;
- krepitev imunskega sistema;
Za krepitev imunskega sistema se uporabljajo pasje vrvi, amarant, eterično olje citronele, viburnum, echinacea, rogoz, pehtran.
- krepitev sten krvnih žil;
- pomiri živčni sistem;
- pospeševanje regeneracije kože;
- normalizacija holesterola v krvi;
- antioksidativno delovanje in odstranjevanje prostih radikalov;
- zmanjšanje povišane telesne temperature;
- odstranjevanje srbenja pri ugrizu insektov;
- preprečevanje srčnih napadov.
Ljudski zdravilci priporočajo jabolčno ocet za zmanjšanje telesne teže, boj proti "pomarančni lupini" in strijami na koži, s povečanim potenjem, za lajšanje glavobolov, zdravljenje bolezni grla, kašelj, čiščenje toksinov, odstranjevanje kurjih očes.Naučite se uporabljati puffy, bršljan, čebelji vosek, gravilat, evforijo, da odstranite natopys.
Redna uporaba vodne raztopine ocetne kisline zmanjša možnosti za razvoj ateroskleroze in hipertenzije.
Jabolčni kis se v kulinarični in prehrambeni industriji uporablja kot dodatna sestavina v različnih jedeh, začimbah, majonezi, konzervirani hrani, kumaricah; v industriji - za proizvodnjo detergentov, dezodorantov; v kozmetologiji - za izboljšanje stanja las in kože; v ljudskem zdravilu - za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni pri ljudeh in živalih.
Ali veste? Leta 1999 je bil v Roslynu (ZDA, Južna Dakota) ustanovljen Mednarodni muzej kisa (Eng. International Vinegar Museum). V celoti je posvečen kisu (vsebuje 350 sort) in vsem, kar je z njim povezano (tare, umetnine, fotografije). Njen ustanovitelj, Lawrence Diggs, je svoje življenje posvetil študiju tega izdelka.
Recept 1
Komercialno jabolčni kis se proizvaja iz svežih sokov, fermentiranih vinskih materialov, suhega sadja.
Spoznajte koristne lastnosti suhega sadja, kot so suhe breskve, suha melona, posušeni kumquat, rozine.Ta izdelek lahko izdelate doma. Tukaj sta dva recepta za kuhanje jabolčnega kisa v naši kuhinji.
Sestavine
Za pripravo domače mreže boste potrebovali:
- 1 kg jabolk katere koli sorte in v vseh pogojih (črvičasti, lomljeni, poškodovani);
- 1 velika žlica sladkorja;
- 1 velika žlica medu;
- 200 ml vode;
- 100-200 g črnega kruha.
Recept po korakih
- Moja jabolka in obrezana škoda.
- Brez čiščenja preskočite mlinček za meso ali pa ga z mešalnikom zmeljemo v tekočem stanju.
- Dodamo sladkor in med, premešamo in pustimo 30 minut. Jabolka bi morala dati sok.
- Nalijte v navadno vodo. Premešamo.
- Premikamo se v stekleni posodi, da jo masa napolni za dve tretjini. Ena tretjina rezervoarja mora ostati prost, da se zagotovi normalna fermentacija proizvoda. V nasprotnem primeru se bo pena razlila.
- Za pospešitev fermentacije položite rezino črnega kruha.
- Posodo zaprite z gazo in jo pritrdite z gumijastim trakom. Pomembno je, da uporabljate zračno tkanino, pokrovov ne morete zapreti.
- Mi postavimo v toplo sobo, kjer svetloba ne prodre, 15 dni.
- Če po treh do petih dneh ni reakcije, je potrebno povečati temperaturo v prostoru.
- Po 15 dneh maso filtriramo skozi več plasti gaze.
- Filtrirano raztopino vlijte v stekleno posodo. Od 1 kg jabolk je treba dobiti približno 300-400 ml motne tekočine z prijetnim okusom jabolk.
- Posodo prekrijemo z gazo in jo fiksiramo z elastičnim trakom.
- Za nadaljnjo fermentacijo pošljemo tekočino v toplo sobo brez svetlobe.
- Kis bo pripravljen, ko se maternična goba (film ali lupina, ki se najprej oblikuje na površini tekočine) potopi na dno.
- Tekočino filtriramo.
- Nato izdelek položite v temno hladno sobo.
Recept 2
Sestavine
Za pripravo kisa po drugačnem receptu boste potrebovali naslednje izdelke:
- jabolka;
- sladkor;
- med;
- vode
Recept po korakih
- Jabolka izperemo in odstranimo semena, jedro, poškodbe.
- Narežemo na rezine in preskočimo mlin za meso.
- Torto razporedimo v 3-litrske steklenice, tako da ne zapolni več kot 2/3.
- V steklenico dodamo prekuhano vodo, tako da jo rahlo prekrije.
- Če so jabolka sladka, dodamo po 50 g sladkorja za vsak liter mešanice. V mešanici kislih jabolk je treba dodati 100 g sladkorja na liter.
- V vsaki posodi položite kos rženega kruha in premešajte.
- Steklenice prekrijemo z več plasti gaze ali debele krpe. Popravite ga z gumijastim trakom.
- Banke pošiljamo na mesto, kjer je vedno toplo 1,5 meseca.
- Nato kis vlijte v ločeno posodo.
- Dodamo 50-100 g medu na liter tekočine.
- Poslano 14 dni v sobi s toplo temperaturo.
- Ustekleničeni kis.
- Postavimo na hladno mesto.
Kako shraniti jabolčni kis domačega
Domači kis mora biti shranjen v temnem, hladnem prostoru, ki ni odprt. Za te namene je primeren hladilnik, klet, klet. Optimalna temperatura za shranjevanje je od +6 do +15 ° C.
Jabolčni kis se uporablja za nabiranje česna, hrena, squasha, zelenega česna za zimo.Po določenem času se lahko v tekočini pojavijo rjave luske. To je norma. Za nadaljnjo uporabo je treba izdelek izsušiti.
Kako se lahko uporablja za terapevtske in kozmetične namene
V nadaljevanju podajamo le del receptov, ki jih ponujajo tradicionalni zdravilci in kozmetologi, kjer je glavna sestavina jabolčni kis. 
Z mrazom
Ko rinitis pomaga pri vdihavanju ocetne kisline. 100 ml vode se vzame 100 ml kisa. Raztopino segrejemo na temperaturo +90 ° C. Nato je treba pare iz te raztopine vdihniti pod brisačo.
Pomembno je, da vdihnete nos. Postopek naj traja pet minut. Čez dan je potrebno izvesti več inhalacij.
Naučite se, kako se korenje, drobnjak, črna veverica, čebula, poprova meta, pesa uporabljajo v mrazu.Na vaš nos lahko za pet minut položite tudi bombažno palčko, ki jo namočite v raztopino ocetne vode (tri velike žlice na 200 ml vode).
Pazite se na recepte, kjer se predlaga izdelava ocetnih postopkov s postavitvijo turunde v nos. To je preobremenjeno z opeklinami sluznice. 
Za zgago
Nevtralizirajte kislino v želodcu, če jo zaužijete z 200 ml vode, h kateremu dodajate majhno žlico kisa, medtem ko jedete. Ta metoda se mora uporabljati občasno.
Če je zgaga vaš stalni spremljevalec, boste morali resno pregledati in se posvetovati z gastroenterologom.
Pomembno je! Moč doma in v kisu shranjevanje je drugačna. Proizvod, pripravljen v industrijskem merilu, je veliko močnejši. Zato je treba pri uporabi receptov tradicionalne medicine za zdravljenje upoštevati to dejstvo in določiti, kateri kis je priporočen med sestavinami.
S povečanim potenjem
Če se vaša stopala veliko potijo, potem pred spanjem po pranju očistite z vodno raztopino ocetne kisline (enaki deli se zmešajo). Zjutraj je treba stopala oprati z milom. 
Izdelujete lahko tudi losjone in kopeli. Za losjone pripravimo raztopino 0,5 litra kisa in 200 ml tople vode. To navlaženo gazo, ki se nato uporablja za zavijanje noge. Losjone pustimo 20 minut. Nato odstranite gazo in počakajte, da se noge posušijo.
Kopeli so narejeni iz 10 litrov mlačne vode in 10 ml kisa. Stopala spustimo v vodo 20 minut.
Za krepitev las
Zelo pogost nasvet za nego las je spiranje jabolčnega kisa po pranju. Razredčimo ga z vodo v razmerju 1: 9 in splaknemo že oprane lase. Po tem vam ni treba umivati glave.
Za okrepitev lase uporabite nasturtium, lagenaria, cornflower, bergamot, koprive, tibetanski lofant, salvia.Dokazano je, da se po takšnih rednih postopkih lase začnejo sijati, postanejo bolj svilnate, mehke, prožne, lahko jih je glavnik česati.
Če lasje pade ven, potem sperite in drgnite v lasišče mešanico žlice kamilice (za blond lase) ali rožmarina (za temne lase) ali žajbelj (za preveč oslabljene lase) z 200 ml vrele vode. žlica maščobe.Ljudem, ki trpijo zaradi dejstva, da njihovi lasje močno padejo, priporočamo, da ga počešajo z glavnikom, ki je potopljen v raztopino ocetne vode v razmerju 1: 1.
Prhljaj
Poleg tega, da splakovanje dlani daje lepoto, kisline, prisotne v jabolčnem kisu, dezinficirajo kožo na glavi in odstranijo glivice, ki povzročajo seborejo.
Prhljaj se lahko znebite tako, da uporabite toplo raztopino ene ali dveh majhnih žličk maščobe in žlico vode na lasišču. Po nanosu je glava prekrita s kapico za prhanje in zavita z brisačo. Stoj na uro. Potem sperite. 
Kontraindikacije
Jabolčni kis za zdravljenje se lahko jemlje samo v majhnih količinah. Ne pozabite, da je to močna kislina, ki lahko povzroči veliko škodo na prebavnem traktu (do hudih opeklin sluznice), kot tudi do ledvic, kar povzroča celo akutno odpoved ledvic.
Pomembno je! Pri uporabi receptov tradicionalne medicine ne smete zaupati tistim, ki vsebujejo priporočila za jemanje velikih odmerkov jabolčnega kisa, na primer 0,5 skodelice na dan. To lahko povzroči resno škodo za vaše zdravje. Pri receptih, kjer se izdelek pije na prazen želodec, bodite previdni. Preden začnete zdravljenje z ljudskimi zdravili, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom.
Kis je kontraindiciran pri tistih, ki so imeli v preteklosti bolezni prebavil, kot so razjede, gastritis, kolitis, pankreatitis. Kontraindikacije so tudi odpoved jeter in ledvic, hepatitis, ciroza, urolitiaza, cistitis, nefritis, nosečnost. 
Koristni nasveti za hostese
Jabolčni kis je v gospodinjstvu preprosto nepogrešljiv, tako za pripravo različnih jedi, kot tudi za čiščenje različnih predmetov med čiščenjem. Z našimi nasveti bo lahko vsaka hostesa prinesla popolno čistost v svojem stanovanju.
- Ta izdelek lahko razkuži zelenjavo, sadje in kuhinjske pripomočke. V liter vode se vlije liter vode - tekočina se uporablja za pranje.
- Če morate v hladilniku podaljšati rok uporabnosti rib ali mesa, jih lahko zavijete v krpo, namočeno v raztopino vode in ocetne kisline (v enakih delih).
- Če želite po kuhanju rib v kuhinji odstraniti neprijetne vonjave, morate pred kuhanjem pršiti z maščobo. Lahko se znebite neprijetnega vonja v hladilniku tako, da obrišete police in stene s krpo, ki jo morate navlažiti s kisom.
- Okus popečene jedi lahko izboljšate z dodajanjem majhne žličke kisa.
- Raztopina vodnega kisa, pripravljena v razmerju 1: 1, pomaga pri odstranjevanju domačih mravljev - potrebno jih je potresati po mestih, kjer jih je veliko, in poti, po katerih se premikajo.
- Ta izdelek je sposoben čiščenja lestvice iz kotlička in lončkov - samo zavremo posodo z njim.
- Ocetno izpiranje in brisanje dodata sijaj kristalnim izdelkom.
- Z drgnjenjem z mešanico sode ali kuhinjske soli z ocetno kislino v enakih deležih lahko iz skodelic odstranite zobne obloge iz čaja ali kave.
- Znebite se plakete na pipi in pomagali zmes soli (dve veliki žlički) s kisom (eno veliko žlico).
- V mikrovalovni pečici je mogoče enostavno odstraniti staro umazanijo, če posodo z enim delom kisa z enim delom vode pet minut predgrejemo.
Tako je jabolčni kis koristno orodje, ki se uporablja na različnih področjih. Najpogosteje - pri kuhanju. Vendar pa se pogosto uporablja za zdravljenje različnih bolezni.Tisti, ki so preizkusili ljudska sredstva z mrežo na sebi, trdijo, da je dobro za krepitev in sijočo lase, znebitev natopisov, izboljšanje stanja z krčnimi žilami, odstranjevanje toplote, odpravljanje potenja.
Danes je to še posebej priljubljeno orodje za hujšanje in odpravljanje celulita. Pomembno pa je, da med zdravljenjem sledite odmerku, saj pretirano uživanje zdravila vodi do negativnih učinkov na zdravje.
Za terapijo je bolje uporabiti kis, ki ga pripravimo doma. Postopek kuhanja je preprost, a fermentacija poteka dolgo časa - od enega in pol do dva meseca.
