Artičoka je precej redka gosta na našem območju. Njegova pridelava je seveda mogoča, na primer v pogojih v rastlinjaku, vendar podnebje naših zemljepisnih širin ne zadovoljuje tega muhasto zelenjave s pogoji gojenja. Najbolj razširjena je v državah s toplo morsko klimo: Španijo, Grčijo, Italijo, Južno Ameriko in druge južne države. Ta članek je zasnovan tako, da odgovori na vsa vaša vprašanja o artičoki, njenih zdravilnih lastnostih in kontraindikacijah.
Kratek opis
Artičoka spada v rod rastlin družine Astrovae. Ima socvetja precej velikih velikosti, ki temeljijo na delih, ki se porabijo kot razlicne kulinaricne jedi in zdravila. 
Dejstvo je, artičoka hrana je cvetni pop, ki ni cvetela v času zbiranja, njegov premer doseže 7,5 cm, oblikovan iz mesnatih lusk precej velikih velikosti.
Ali veste? Grško ime za to rastlino je Cynara. - v Dobeseden prevod pomeni "pes", kar je razloženo z dejstvom, da luske njenih plodov spominjajo na pseče zobe v svoji strukturi in trdoti.To je trajnica z ravnim, nizkim steblom. Listi so precej široki, imajo pernato obliko, spodaj so prekriti z belkastimi kratkimi lasmi, tvorijo gosto vtičnico bližje korenu.
Artičoka odrasla izgleda kot osat, saj cvetenje spremlja cvetenje vijoličnih ali modrih cvetov.
Z trajnica zel tudi NEMESIO, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, Phlox, Alyssum, Heuchera, alpsko Aster, dalije, akantovimi, gorsko arnika, tiarellu, zvezdica, mleček ciprese, Hemlock, aconite volk, hedgehog ekipo.
Kalorijska in kemijska sestava
Da bi bolje razumeli uporabnost artičoke za telo, se morate najprej seznaniti z njegovo kemično sestavo. Sorte artičok, ki se pridelujejo v Franciji in Španiji, veljajo za precej nizkokalorično hrano in vsebujejo le 47 kcal na 100 g. 
Kuhane artičoke so nekoliko bolj kalorične kot njihovi surovci - 53 kcal na 100 g.
Ali veste? Na avstralski celini in v nekaterih državah Južne Amerike se ta rastlina šteje za plevel in je zelo uničena.Plodovi te rastline vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov (približno 15%), beljakovine (3%), maščobe (0,1%), pa tudi fosfate in različne soli železa in kalcija. Bogata paleta vitaminov, ki so vključeni v njegovo sestavo, vključuje vitamine B1, C, B2, P in B3, kot tudi karoten in inulin.
Sestava vsebuje zelo veliko količino organskih kislin - chlorogenic, glikol, gliceric, quinic in caffeic. Listi na zunanji plasti vsebujejo veliko količino eteričnih olj, ki dajejo sadju poseben prijeten okus. 
Koristi in zdravilne lastnosti
Ti plodovi so že dolgo znani po svojih zdravilnih lastnostih. Na primer, v Rusiji v 18. stoletju je bila priporočena za zdravljenje bolnikov z zlatenico in protin, saj je bilo verjel, da to zdravilo ima izrazito choleretic in diuretične lastnosti, kar potrjujejo sodobne raziskave.
Zdaj je znano, da imajo izvlečki te rastline drenažne lastnosti glede na jetra, žolčnik in ledvice, zaradi česar so odlično orodje za potrebo po detoksifikacijski terapiji.
Pomembno je! Da bi dobili čim večji učinek od uživanja tega proizvoda, ga je treba zaužiti čim prej po pripravi, saj se čez nekaj časa njegova socvetja potemnijo in njihove uporabne lastnosti zmanjšajo.Artičoke juhe, pripravljene po priljubljenih receptih, pomagajo zmanjšati količino sečne kisline in holesterola v krvi. Prav tako lahko odstranijo neprijeten vonj znoja in se uporabijo za povečanje moči pri moških in spodbujanje spolne privlačnosti pri ženskah.
Uporaba
Artičoka je zaradi svojega posebnega okusa in koristnih lastnosti našla svojo uporabo ne le na različnih področjih medicine, ampak tudi v kuhanju.
Ena od najbolj nepriljubljenih, vendar še vedno možnih aplikacij te rastline je njena uporaba kot krma za živino.
Pri kuhanju
Jedi iz artičok je treba jesti isti dan, ko so bile narejene. Preden začnete z obrokom, pa je treba še vedno ustrezno pripraviti. Vredno je začeti s čiščenjem, kar je precej težko in zahteva določeno znanje.
Spoznajte uporabo pri kuhanju medlarja, chabre, divjega česna, zelene, sverbigi, čebulne slyzune, monarde, rokambolya, plectranthusa, momordikija, lagenarija.Če želite začeti, odstranite vse zunanje trde liste in vile, ki se prilegajo pod njimi, nato pa rahlo obrežite notranje liste.
Olupljeni artičoke se lahko izpostavijo skoraj vsem vrstam kuhanja: cvrtje, luženje, polnjenje, soljenje in uporaba kot sestavni del polnila za pite, omlete in pice.Najlažji način je zavreti sadje, nato pa ga lahko postrežemo s katerokoli prilogo.
Pomembno je! Da bi artičoke ohranili svežo za daljše obdobje, je priporočljivo, da jih nekaj časa dajte v raztopino vode z majhno količino citronske kisline ali kisa.
V ljudskem zdravilstvu
Od nekdaj so ljudski zdravilci uporabljali ta izdelek za zdravljenje velikega števila različnih bolezni. Na primer, sok v kombinaciji z medom se aktivno uporablja za zdravljenje različnih bolezni ustne sluznice: stomatitis, razpoke v jeziku v otroštvu in drozga.
Morda je njegova uporaba pri zdravljenju vodenice, z različnimi alkaloidnimi zastrupitvami in težavami pri praznjenju mehurja. 
Od antičnih časov so vietnamski ljudje cenili čaj artičoke zaradi njegovih uporabnih lastnosti, kot je njegova sposobnost, da zmanjša vnetje sluznice želodca in črevesja ter spremljajoči analgetični učinek.
V kozmetologiji
Sposobnost artičokovih sokov za obnovo lasnih mešičkov je znana že od časa starih Grkov. Ne more le zdraviti že nastale alopecije, temveč celo popolnoma ozdraviti progresivno obliko te bolezni.
Za zdravljenje te bolezni je priporočljivo, da sok teh sadežev pomrdite v korenine las in ga ne izperete več ur.
Poleg tega se maska z uporabo soka te rastline aktivno uporabljajo v kozmetologiji, ker imajo pomemben učinek pomlajevanja. 
Podobna maska se lahko naredi na podlagi bele gline po naslednjem preprostem receptu: po mešanju gline z vodo dodamo gnojevko 20-25 ml artičokovega soka. Končno masko je priporočljivo, da se nanese na kožo obraza za krajši čas.
Recepti tradicionalne medicine
Za zdravljenje ateroskleroze je ekstrakt artičoke odličen kot choleretic agent. Za njegovo izdelavo morate vzeti 170-200 plodov te rastline in jih zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom.
Drugim sestavinam lahko dodamo nastali proizvod, da izboljšamo njegove lastnosti, na primer 20 g sadnega sladkorja, 12 g lubja vrbe, 8 g encijana, 7 g semena komarčka in 20 g posušene poprove mete.
Nato je treba vse temeljito zmešati, preliti 40% alkohola in 2 tedna vztrajati na suhem mestu pri temperaturi + 23-25 ° C. Po tem se ekstrakt iztisne iz usedline in vlije v temno posodo za shranjevanje. 
Tako dobljeni ekstrakt se vzame peroralno 1 žlico 3-krat dnevno, 1,5 ure po obroku.
Tinktura na osnovi teh plodov se pripravi na enak način. Vzemite 0,5 kg suhih listov artičok in jih napolnite z 1 litrom 40% alkohola. Nato ga pustite kuhati 14 dni v temnem in hladnem prostoru, potem pa boste dobili pripravljen izdelek.
To orodje je priporočljivo vzeti 3-krat na dan in razredčiti pred nanosom 100 ml vode.
Priprava medicinskih surovin
Za proizvodnjo zdravilnih surovin večinoma uporabljamo listje in socvetje, nekateri tradicionalni zdravilci priporočajo tudi zbiranje korenin te rastline, vendar pa so sodobne študije dokazale neučinkovitost zdravil, ki jih proizvajajo.
Najvišji pridelek poteka v spomladanski sezoni. 
Najboljše obdobje za zbiranje listov je čas cvetenja, medtem ko se socvetje priporoča takoj po cvetenju cvetov. Artičoke dolgo časa ne morejo ležati nepripravljene, zato je priporočljivo, da se začnejo pripravljati takoj po montaži, presežek pa se lahko zaužije.
Kontraindikacije in škoda
Artičoka vsebuje veliko količino polifenola, ki spodbuja izločanje in spodbujanje žolča vzdolž žolčnika. Zato je priporočljivo, da ga uporabljate previdno pri osebah, ki trpijo za holecistitisom, žolčnimi diskinezijami in holelitiazo.
Nezaželeno je jesti artičoke za ljudi, ki ne prenašajo rastlinskih vlaken, zlasti njenih bolj zrelih oblik, saj so v listih velike količine teh vlaken.
Vendar pa mladi artičoke majhnih velikosti nimajo podobnih lastnosti in jih je mogoče varno zaužiti. 
Poleg tega je ta zelenjava ima sposobnost, da zmanjša pritisk, tako da ljudje, ki trpijo zaradi hipotenzije, je priporočljivo, da se vzdržijo uporabe tega izdelka.
Osebam, ki trpijo zaradi različnih alergij na hrano in posebnosti tega izdelka, je strogo prepovedano uporabljati kot hrano.
Upamo, da vam je ta članek pomagal najti odgovor na vaša vprašanja o artičoki in njenih koristih za zdravje. Natančno preberite seznam kontraindikacij za njegovo uporabo, preden se odločite za uporabo orodja ali jedo jed iz njega. Živeli in dober tek!
