Srečanje z drevesnim grmom tatarskim javorjem (imenujemo ga tudi černoklen ali neklen) malo ljudi ve, da se to drevo šteje za medeno rastlino. Sladki izdelek, ki ga zbirajo čebele iz tega drevesa, ima posebno edinstveno sestavo in prinaša ogromne koristi za človeško telo. Črno-medeni med, ki ima množico koristnih lastnosti, je resnična rešitev v jesensko-spomladanski sezoni prehladov.
Spoznajmo njegove značilnosti, uporabne lastnosti in kontraindikacije za uporabo.
Okus in videz
Za razliko od drugih vrst čebelarskih proizvodov ima medenina neclenic značilnost, ki je neločljivo povezana z njim, okusom in videzom. Ta izdelek ima posebno kislino in bogastvo okusa z zelo dolgim, lepljivim priokusom in prijetnim zmernim sladkostjo.
Razlikuje se lahko tudi po lahki sadni aromi z bogatim karamelnim okusom. Pogosto se sliši in rahlo lesen vonj.
V temno rjavi barvi (po kristalizaciji je temno rjava) je ni mogoče zamenjati z nobenim drugim.
Pomembno je! Zaradi nizke vsebnosti glukoze se med po 1 letu kristalizira v svoji sestavi.
Njegova tekstura je viskozna, debela, viskozna in kremasta, in viskoznost se sčasoma poveča.
Kako dobiti med
Čas cvetenja tatarskega javorja je zgodaj - pade sredi maja in ne traja več kot 3 tedne.
V mešanih listopadnih gozdovih raste nečisto, zato je v čistejši obliki zelo težko najti čisti črni javorjev med. Razlog za to je, da čebele po zimi niso zelo aktivne, zbrani proizvod pa se v panju zmeša z ostalim medom.
Redkost in edinstvenost tega čebelarskega proizvoda je mogoče razložiti tudi z dejstvom, da je zaradi zgodnjega cvetenja glavni vir energije za čebeljo družino in pomaga preživeti pred cvetenjem glavnih medonosnih dreves. Torej neklenovogo medu ni nikoli veliko.
Da bi ga dobili v čisti obliki, izkušeni čebelarji izvlečejo čebelnjake za nasade (goščave), ki so bili ves čas kratkega cvetenja neočiščeni. Samo v takih primerih je pridobljen monoflure čisti javorjev med, ki ga odlikuje posebna edinstvenost njegovih koristnih lastnosti.
Ali veste? Do 200 kg čistega monoflornega (nabranega iz ene rastline) medovega javorja je mogoče dobiti iz 1 ha črnih goščav.
Kemična sestava
Neclenski med vsebuje takšne snovi: t
- voda - do 17%;
- lahko prebavljivi ogljikovi hidrati: fruktoza, glukoza, saharoza, maltoza, melitsitoza;
- vitamini A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoten, askorbinska kislina;
- encimi: diastaza, amilaza, fosfataza, katalaza, inulaza itd.;
- minerali, mikro- in makrohranila: železo, cink, kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor itd .;
- aminokisline in antioksidanti: glutaminska kislina, alanin, arginin, tirozin in drugi;
- organske kisline: citronska, jabolčna, grozdna.
Pomembno je vedeti, kakšne so lastnosti lipa, fakelija, akacija, vrbovka, mošt, espartsetovogo, ajda, glog, tartan, kostanj, akacije, repičnega semena, koriandra, bučnega medu.
Uporabne lastnosti
Neklenovy med je še posebej cenjen zaradi svoje edinstvene sestave. Vsebuje več kot 300 vitaminov in mineralov, ogljikovih hidratov, organskih kislin. Optimalno razmerje aktivnih sestavin v sestavi mu daje nedvomne zdravilne lastnosti.
Pozitiven učinek na človeško telo je naslednji:
- Pomembna vsebnost "koristnega sladkorja" daje ljudem z velikim fizičnim in duševnim stresom dodatno energijo. Iz istega razloga med dobro vpliva na stanje živčnega sistema in pomaga pri boju proti stresu, depresiji in nespečnosti;
- zaradi visoke vsebnosti vitaminov se predpisuje kot imunostimulacijsko sredstvo. Vitamini pomagajo krepiti stene krvnih žil in vplivajo na procese tvorbe krvi. Visoka vsebnost vitamina E pomaga pri procesu regeneracije tkiva po opeklinah in operacijah;
- prisotnost encimov pomaga normalizirati aktivnost prebavnega trakta, lajša obremenitev jeter in trebušne slinavke, uravnava odčitke kislosti;
- v majhnih odmerkih, da pomaga izgubiti težo dieto. Izguba teže nastane zaradi izboljšanega metabolizma in hitrejše presnove, lažje prebavljivi sladkorji in vitamini pa bodo pomagali telesu kot hranljiv proizvod;
- Ima protivnetni učinek tako pri oralnem kot v zunanjem sredstvu. Inside je aktivno predpisana za vse sezonske bolezni (tonzilitis, faringitis, laringitis, bronhitis). Kot zunanje orodje se aktivno uporablja v kozmetologiji doma ali v strokovnih pisarnah kot glavna sestavina v sestavi šamponov, balzamov, obraznih mask, grmičevja itd.
Ali veste? Več užitnih žlic ne-izdelka lahko dvigne žganje hitreje kot en sam užitni čokoladni bar.
Da bi ohranili vse uporabne lastnosti izdelka za daljše obdobje, bo mogoče ustrezno skladiščiti. Hranite ga samo v stekleni posodi pri temperaturi 10-15 ° C in stran od sončne svetlobe. Za to je primerna zgornja (najtoplejša) polica hladilnika.
Uporaba v tradicionalni medicini
Med iz Chernoklene ima veliko število uporabnih lastnosti. Vedno bolj deluje kot zdravilo in ga najdemo v receptih tradicionalne medicine.
Med ni edini čebelarski izdelek, ki koristi ljudem, uporabljajo tudi propolis, homogenat, zabrus, vosek, matični mleček, čebelji strup, cvetni prah, pergo, celo vosek.Torej, je predpisan za ljudi s poslabšanjem:
- bolezni prebavil;
- bolezni sečil;
- kožne bolezni ali v pooperativnem obdobju;
- nestabilne psiho-čustvene bolezni živčnega sistema;
- kataralne in virusne bolezni;
- oteklina in toksikoza med nosečnostjo.
Pomembno je! Pri uporabi medu kot zdravilu je treba upoštevati, da pri segrevanju nad 60 ° C izgubi vse koristne lastnosti.
Kako razlikovati ponaredek
Na žalost se brezvestni čebelarji pogosto zatekajo k ponaredkom. Obstaja več kriterijev, po katerih lahko določite pravi med, ki ne vsebuje granul:
- ceno - najpomembnejše merilo. Ne more biti nizka! Črni med se v prodaji pogosto ne najde, je redki izdelek z ustrezno visoko ceno;
- barve - temno in rjavo, brez svetlobnih vključkov. Svetla barva pomeni, da je pod njegovim videzom predstavljen med mešanega tipa ali sploh ne vsebuje;
- okus - ni zelo sladka in kisla, v primerjavi z drugimi čebeljimi proizvodi;
- doslednost - debela in kremasta. Struktura tekočine označuje izdelek slabe kakovosti;
- kristalizacijo - načeloma ne more biti v svežem medu iz črnega medu. Ta izdelek se kristalizira šele leto kasneje, tako da prisotnost kristalizacije kaže, da je že vsaj lansko leto, ali pa se pod njegovim izgledom prodaja frank.
Potrošnik se bo pri nakupu nezdravih izdelkov od dokazanih čebelarjev rešil izdelka slabe kakovosti.Pomembno je! Črni med ima močan antioksidativni učinek, zato je v ekološko onesnaženih območjih priporočljivo jemati 100 g dnevno.
Kontraindikacije
Tako kot drugi podobni izdelki ima črni med poleg koristnih lastnosti nekaj kontraindikacij za uporabo. Zaradi bioaktivnih snovi v sestavi je glavna kontraindikacija alergijska reakcija na sestavine.
Prav tako so kontraindikacije:
- bolezni prebavil in jeter v akutni fazi (gastritis, peptični ulkus, pankreatitis, holecistitis);
- bolezni, ki vključujejo presnovo ogljikovih hidratov (diabetes);
- individualne nestrpnosti;
- starosti do 3 let.
Prisotnost bolezni v akutni fazi ali alergijske reakcije zahteva obvezno posvetovanje z zdravnikom o možnosti uporabe tega čebelarskega izdelka.
Torej, zdaj vemo, kakšne so koristi črne in medene in kako se izogniti stranski škodi. Ta izdelek, na žalost, ni pogosto, in ima ustrezno visoko ceno. Toda zahvaljujoč nedvomnim prednostim, hitro najde potrošnika.
