Priprava marmelade iz rdečega ribeza za zimo

Lepo rdečo jagodičje najdemo v skoraj vsaki poletni koči. Iz nje, kot tudi iz drugih jagod, lahko naredite katerokoli sladico. Rdeči ribez se razlikuje od črnega ne le v barvi, ampak tudi po okusu. Je bolj kisla in ima sposobnost geliranja. Lahko poskusite z rdečim ribezom, obstaja veliko receptov za različne pripravke za zimo: sveže jagode so pripravljene z in brez sladkorja, s toplotno obdelavo in brez kuhanja.

Brez kuhanja

Naredite okusne pripravke rdečega ribeza za zimo in ne boste izgubili niti enega vitamina recepti brez kuhanja:

  1. Izdelki za surovo konzervira: 2 kg sladkorja in 1 kg ribeza. Jagode je treba razvrstiti, oprati, posušiti, zmešati z mešalnikom ali mlinom za meso in drgniti skozi sito. Nato morate zlijte sladkor in premešajte z leseno žlico, da se popolnoma raztopi. Je končano.
  2. Enako količino hrane pripravimo z drugačno tehnologijo. V jagode vlije 1/2 sladkorja in fray. Zmehčamo maso jagodičja, postopoma dodamo drugo polovico sladkorja in pustimo malo na stran. Končni pire se porazdeli po bregovih in na vrhu posuje s tanko plastjo sladkorja.
  3. Jelly. Koruzina in sladkor vzameta 1 kg. Kuhane jagode zmeljemo z mešalnikom in jih podrgnemo skozi sito. Nato dobro premešajte s sladkorjem in ga dajte v hladilnik tri ure. Hladna masa se znova meša v mešalniku.
  4. Žele iz soka. Priprava soka: jagode zmešajte z leseno žlico in stisnite skozi večplastno gazo ali sito. V 4/5 skodelice svežega soka raztopite polno kozarec s kupom sladkorja. Za hitro raztapljanje se sladkorna masa segreje na toplo (vendar ne vroče) stanje, pri čemer se neprekinjeno meša. To je okusna prehrambena jelly terapevtska za prehlad. Surovi prazni vložki so shranjeni v kapsulih v hladilniku.
Pomembno je! Desert bo prijetnejši na okus in lepši, če se jagode olupijo in olupijo z sitom.

Pet minut

To je koristno in "Pet minut"ko ribez opravi minimalno toplotno obdelavo. Še en plus petminutnih praznih mest - zelo hitro so pripravljeni:

  1. Potrebni proizvodi: jagode (1 kg), sladkor (1,8 kg) in voda (1,5 skodelice). Koruzina se vlije v sirup iz vode in sladkorja in kuha 5 minut. Takoj vlijte džem v pripravljeno posodo za šivanje.
  2. Sestavine: 1 kg rdečega ribeza, 1,8 kg sladkorja in 900 ml vode. Kuhamo sirup iz vode in 1/2 sladkorja, dodamo kuhane jagode in kuhamo 5 minut. Vroče marmelado nato preskočite skozi sito, dodajte preostali sladkor in 2 žlici limonine lupine (po izbiri). Pustimo, da zavre, zavremo 5 minut, vlijemo v posodo in takoj zavijemo.
  3. Rdeči ribez (1 kg) je pripravljen, kot v prejšnjih receptih. Zmešamo sladkor (1,5 kg) in vodo (300 ml), zavremo, prelijemo jagode. Ko zavre, kuhamo 5 minut. Odstranite iz peči, marmelado nežno meša, če želite ohraniti jagode celoto. In če so jagode tolku puding za krompir, dobite žele. Nastalo zmes ponovno zavremo in kuhamo še 5 minut. Zložite džem vroče.
  4. Iz rdečega ribeza lahko pripravite zimo, tudi brez sladkorja, če ga zamenjate z medom: 800 g na 800 g jagod in 2 skodelici vode. Koruzina se vlije v vreli sirup medu in vode, ko zavre, zavre 5 minut. Ne smete se vmešavati, vendar morate odstraniti peno. "Pet minut" se vlije v bregove ne do roba. Lahko se zapre in najlon, in železa pokrovi.
Ali veste? Če jeste pet minut, lahko svoje telo dopolnite z dnevno normo askorbinske kisline.

V multicooker

V mnogih kuhinjah je multicooker zamenjal plinski štedilnik. Kuha absolutno vse, vključno z marmelado. Tudi od rdečega ribeza lahko z lahkoto pripravite sladke praznine za zimo v počasnem štedilniku:

  1. Brez sladkorja. Jagode se vlijejo v posodo za večkratno kuhanje in pogasijo način "gašenja". Peno je treba redno mešati in odstranjevati. Trajanje kuhanja je odvisno od števila jagod, vendar ne manj kot eno uro. Da bi zagotovili tesnila, se tesnila razkužijo z vodko.
  2. Sestavine: 2 kg ribeza in 1,5 kg sladkorja. Najprej se jagode kuhajo v načinu "Kaljenje", dokler se sok ne spusti, nato pa 20 minut kuhamo, brez dodajanja sladkorja. Nato vlijemo sladkor, premešamo in pustimo v načinu "ogrevanja", medtem ko pripravljamo kozarce.
  3. Sestavine: ribez in sladkor (1 kg). Jagode se pokrijejo s sladkorjem v počasnem štedilniku in pustimo eno uro. V načinu kaljenja se džem pripravi v lastnem soku 50-60 minut.
  4. Jelly. Sestavine: sok in sladkor v razmerju 1: 1. Sok lahko dobite s sokovnikom, sito ali multi-štedilnikom: jagode kuhamo v načinu kaljenja približno 20 minut, sok se sprošča in zavre. Potem se ribez stisne in filtrira skozi gazo. Sok skupaj s sladkorjem v istem načinu pride do vrenja. Jelly je pripravljen. Če sok prej ni bil pripravljen v multicookerju, potem ga po vrenju kuhamo približno 30 minut. Vroči žele se zaviha.
Pomembno je! Jam v počasnem štedilniku ni pripravljen v velikih količinah. Posoda naprave ne more biti napolnjena z več kot eno tretjino, sicer vsebina "bo pobegnil". Pred kuhanjem odstranite ventil za paro, da bo vlaga hitreje izhlapela. Prav tako se prepričajte, da odstranite peno.

S kuhanjem

  1. Sestava je preprosta marmelado vključuje rdeče jagodičje in sladkor (po 1 l). Sladkor se nalije na jagode, da dobimo sok. Na majhnem ognju se bo hitreje izteklo. Ko je sok dovolj, na srednje močnem ognju segreje in vre 2 minuti, sladkor popolnoma raztopi. Pripravljen zagozdeni papir se mora filtrirati.
  2. Sestavine žele: rdeči ribez in sladkor (1 kg), voda (1 skodelica). Jagode z vodo naj vre, vre 1-2 minute in postanejo homogeno kašo z sitom. Po dodanem sladkorju je treba maso ponovno zavreti in kuhati 30 minut na srednjem ognju.
  3. Sestavine za marmelado: 1 kg ribeza in enako količino sladkorja. Čiste jagode zdrobijo in drgnejo skozi sito. Dodajte sladkor v pire, premešajte, kuhajte na majhnem ognju, dokler se masa ne zgosti. Debela marmelada je valjana v sterilizirani posodi.
Poletje je zadovoljen z raznolikostjo in sočnimi jagodami, gospodinje v kuhinji poskušajo ujeti kos poletja in prihraniti za zimski yoshtu, lubenice, borovnice, jagode, fizalis, sunberry, češnje, lingonberije.

Z rdečim in črnim ribezom

Če kombinirate rdeči in črni ribez, dobite originalni izbor z zanimivim okusom in čudovito barvo:

  1. Sestavine: 500 g rdečega in črnega ribeza, 1 kg sladkorja in 300 ml vode. Jagode se zdrobi s krompirjevim pirejem, ki naj skupaj z vodo zavre. Dodajte sladkor in zavrite, ne pozabite mešati. Še 5-10 minut na ogenj in marmelado je pripravljen.
  2. Sestavine: jagode črnega in rdečega ribeza 200 g, sladkor 2 skodelice in voda 1 kozarec. V sirupu sladkorja in vode, kuhamo črni ribez na majhnem ognju. Ko jagode počijo, nalijte rdeči ribez, premešajte in zavrite, ne pozabite na kremo. Ko se zmešuje, se zlije v kozarce.
Ena od možnosti za ohranitev zdravih lastnosti izdelkov je zamrzovanje, večinoma zamrznjeni zeleni grah, jagode, borovnice, jajčevci, jabolka, koriander, squash, brokoli, spomladanska čebula, koper.

Z bananami

Sestava tega nenavadnega marmelade: 1 l soka ribeza, 600 g sladkorja in 5 banan. Najprej pripravite sok koruze, kot je navedeno zgoraj, pire banane. Vse sestavine združimo, kuhamo in kuhamo 40 minut na vijačnem ognju. Jam je pripravljen.

Z pomarančami

Krompir-oranžni krožnik je bomba vitamina C, ki bo pomagala premagati prehlad, ko se pojavijo prvi simptomi.

Potrebni proizvodi: 1 kg rdečega ribeza, 1 kg pomaranče in 1-1,5 kg sladkorja. Pripravljene jagode se pomešajo z mešalnikom. Oprane pomaranče z lupino, ki se zavijajo v mlin za meso. Mešanica koruze - pomaranče se združi s sladkorjem in pol ure raztopi. Zdaj se celotna masa ponovno spravi v mešalnik v enotno stanje, položi na majhen ogenj, pusti vreti in kuhamo 5 minut. Jam je pripravljen za valjanje. Če ni kuhana, jo je treba shraniti pod pokrovom karonov v hladilniku.

Z jagodami

Ta džem lahko preseneti s svojim občutljivim okusom in svetlo aromo jagodičja. Prav tako je pet minut:

  1. Izdelki: 1,5 skodelice rdečega ribeza in jagod, 1 skodelica sladkorja. Čiste jagode so prekrite s sladkorjem in jim dajo čas, da naredijo sok, nato pa jih položijo na ogenj. Po vrenju marmelado kuhamo 5 minut, vse skupaj z mešanjem in odstranjevanjem pene.
  2. Enake sestavine vzamejo 1 kg. Sok je pripravljen iz ribeza: cedilo z jagodami se potopi v vrelo vodo za 2 minuti, nato pa kožo in kosti odstranimo s sitom. Od soka in sladkorja sirup zavijemo, jagode damo v kožo, pustimo, da zavre in pustimo vreti 30 minut. Je končano.

Z medom in orehi

Sestavine: 1 kg medu, 1,5 skodelice orehov, 500 g rdečega in črnega ribeza, jabolk in sladkorja. Pripravljene jagode z vodo, dajo na peč. Ko postanejo mehki, jih vržejo v cedilo in se osvobodijo obroka.

Majhne rezine jabolk in zdrobljenih orehov se vlijejo v sirup, kuhan iz sladkorja in medu, ki se lahko zavre. Skupaj z maso jagodičja zavrite še eno uro na zmerni toploti. Rdeči ribez marmelado za zimo je pripravljen.

Ali veste? Med ima konzervirne lastnosti, zato se džem z njim dolgo ne pokvari, jagode pa ohranijo svoje koristne lastnosti.

Z jabolki

Posebnost tega recepta je, da je sladkor veliko manj. Sestavljen je iz: 1,5 kg ribeza, 3 kg sladkih jabolk in 1,1 kg sladkorja. Čiste jagode so prekrite s sladkorjem in levo. Ko je dovolj soka, dajte na ogenj in dajte zavreti.

Bolje je narediti sirup iz predhodno kuhanega jagodičja. Sok, skupaj s sladkorjem, zavremo, dodamo jabolka, olupimo in narežemo na tanke rezine, zavremo in zavržemo. Jam je kuhan v treh kompletih po 5-7 minut. Paziti je treba, da se jabolka ne razpadejo. Vroče. Od mnogih načinov kuhanja rdečega ribeza, lahko vsakdo izbere svoj recept za zimo: s sladkorjem, brez kuhanja, "pet minut" ali v počasnem štedilniku.

Oglejte si video: Crni ribizl - razmnožavanje 'nagrtanjem' #5 - . (April 2020).