Priprave na zimo so najpomembnejši del poletne sezone, saj, ko v posteljah in trgovinah ni svežega sadja, zelenjave in jagodičevja, bo marmelada, kompoti, solate in adzhiki od njih lahko nekoliko nadomestili to izgubo. Zato bomo v tem članku razumeli, kako se bodo pokrovače solile za zimo, samo jih prevrnili v banke.
Značilnosti izbire izdelkov
Glede na to, da so buče precej bližnji sorodniki buč in bučk, jih je mogoče pripraviti po istih receptih, le z upoštevanjem nekaterih odtenkov (na primer, ne smete zaviti pločevinke po zaprtju, ampak nasprotno - naj jih čimprej ohladite).
Izbira sestavin za soljenje, ne morete omejiti sami, saj konzerviranje recepti vključujejo uporabo skoraj vse dodatne zelenjave in celo sadje. 
Kar se tiče recepta, ki je opisan zdaj, potem pa poleg squash, ki je mimogrede lahko majhna in velika, potrebujete le sveže češnjeve liste in liste hrena, ostale sestavine pa boste zagotovo našli v vsaki kuhinji.
Nekatere gospodinje menijo, da so odlične kumarice pridobljene le iz mlade zelenjave, vendar, kot kaže praksa, lahko uporabite velike vzorce, ki jih je treba rezati.
Puponi, ki so preveč dozoreli, se res ne smejo uporabljati, saj so že izgubili svoj poseben okus. Prav tako takoj zavrnite zelenjavo z vidnimi poškodbami ali simptomi bolezni.
Če izberete majhne patissonchiki, nato poskusite, da jih vse enake velikosti, tako da bo videti bolj estetsko v bankah.
Pomembno je! Lupina iz mlade zelenjave ni odrezana, in pred predenjem, je treba le dobro oprati in očistiti umazanije, odrezati vse "problem" mestih.
Kaj je potrebno?
Vsako kuhanje bo zahtevalo od gostiteljice nekaj znanja, poleg tega pa je pomembna naloga pravočasna priprava vseh "kuhalnih orodij". Ugotovimo, kaj potrebujemo iz kuhinjskih pripomočkov in kaj je treba pripraviti poleg squash. 
Kuhinjski aparati in pripomočki
Po pripravi zelenjave in začimb je potrebno paziti na kuhinjsko opremo, ki je neposredno vključena v proces nabiranja.
Ta orodja vključujejo 2 veliki lonci (eno se lahko uporablja za pranje squasha, drugo pa za pripravo slanice), klešče za vlečenje vročih pločevink in seveda zakatochny ključ.
Več o različnih načinih nabiranja squash za zimo.Če nenadoma potrebujete dodatne posode ali žlice (na primer za preprečevanje slanice), jih lahko vedno najdete v kuhinji. Nobena druga posebna oprema ni potrebna.
Žličke lahko postavite v steklene kozarce poljubne prostornine (1 l, 1,5 l, 3 l), ki so primerni tudi za soljenje bučk, kumaric, buč in druge zelenjave za zimo. Kovinski vložki, pritrjeni s standardnim tesnilnim ključem, so kot pokrovi popolni. 
Ali veste? V domačih literarnih publikacijah se pokrovače pogosto imenujejo "bučna plošča", mladi osebki pa se imenujejo "piščanci". V tujini se ta zelenjava uporablja ne le za pripravo okusnih jedi, ampak tudi za medicinske namene, kot tudi za okraševanje prostorov. V Ameriki so postali odlična alternativa klasičnim bučkam.
Potrebne sestavine
Še enkrat, v tem primeru razmišljamo le o preprostem receptu za soljenje squash, tako da za tri litre konzerviranja (lahko vzamete en velik kozarec ali tri litre) boste potrebovali:
- 2 kg squash;
- 1 srednji strok česna;
- 100 g svežega kopra (lahko vzamete več ali manj, odvisno od preferenc okusa);
- 6 kosov češnjevih listov;
- 2 listi hrena;
- 6 kosov črnega graha;
- 1,5 litra vode;
- 60 gramov soli.
Oglejte si najboljše recepte za nabiranje paradižnika, popra, kosmulje, morske krhlika, yoshta jagod, češenj, jabolk, viburnum, borovnice, brusnice, marelice za zimo.
Kako v zimskih predelih pokvariti pokrovače?
Seveda se vsak proces konzerviranja za zimo začne s skrbno izbiro in čiščenjem zelenjave.
Kot je za patissons, potem, kot smo že omenili, ni treba, da se olupijo, in po dobrem izpiranju (za udobje, lahko uporabite zobno ščetko), odstranitev repa in peclja zelenjavo pošljejo v ponvi, kjer so kuhani 10 minut v navadno vodo. Vsi nadaljnji ukrepi se izvajajo v naslednjem zaporedju:
- čiščenje česna;
- moj koper (zahtevajo se sveže stebla), listi hrena in češnje;
- kozarce bomo sterilizirali in na dno položili oprane začimbe, skupaj s črnim grahom;
- Polaganje pokrovač, blizu drug do drugega, do vrha rezervoarja (če ste ujeli veliko zelenjave, je bolje, da jih razrežete na enake kose);
- pripravite slanico: vlijte 1,5 litra vode v lonec, dodajte sol in kuhajte na majhnem ognju nekaj minut;
- pripravljena sestava je treba zaliti zložen v banke skalpov in dal v shrambo za tri dni;
- po določenem času vzamemo krastavce, ga vlijemo v ločeno posodo, ponovno zavremo in ponovno zlijemo zelenjavo (tokrat se kovinski pokrovi zavrtijo).
Pomembno je! Enake velikosti squash so koristne ne le z estetske strani, ampak tudi s praktičnega vidika, saj tak ukrep omogoča doseganje najbolj enakomerne porazdelitve soli po sadni pulpi.
Shranjevanje praznih mest
Jakobove pokrovače lahko zapremo v kozarcih (na primer po receptu za kumarice za zimo) z običajnimi kovinskimi pokrovi (z uporabo ključa za tesnjenje) ali z zaprtimi pokrovi iz najlona (paro v vodi).
V prvem primeru je treba praznine skladiščiti v kleti ali hladnem prostoru, kjer je temperatura od 0 do +5 ° C. Banke, pokrite najlonske prevleke, shranite samo v hladilniku. 
Ali veste? Squash - najljubša zelenjava švicarskih, francoskih, italijanskih, brazilskih in venezuelskih. To ni presenetljivo, glede na blago podnebje teh držav, ki prispeva k aktivni rasti te rastline.Zdaj veste, kako solati pokrovače za zimo, jih zapiramo v bankah. To je dokaj preprost postopek, še posebej, če se vsa dejanja izvajajo po zgornjem klasičnem receptu.
