Zelo pogosto so užitne gobe podobne zastrupljenim, zato jih je težko ločiti celo od začinskega nabiralca gob. Na primer, morels imajo številne podobnosti s črtami, pogosto pa so zmedene, zbirajo se v eni košari. Govorili bomo o razlikah v besedilu in vrsticah v tem članku.
Morel običajen: opis
Morel (Lat. Morchella esculenta) je gob iz razreda torbic in družina z istim imenom. To je ena največjih gob v družini. Višina lahko doseže 6-20 cm, v teži do 500 g.
Ima mesnato podolgovato, ponavadi jajčasto nagubano (od fosne celice) pokrovček, premera 3 do 7 cm, premera 3-8. Lahko se barva v različnih barvah: rumena, siva, rjava itd. Starejši člani imajo temnejše klobuke. Noge imajo cilindrično obliko. Tesno je povezan s pokrovčkom. Dolžina je 3-9 cm, debelina je 1,5-3 cm, barva noge mlade gobe je bela, starejša pa rumenkasta, kremasta. Vizualno se zdi, da imata kapa in noga enake dolžine.
Ali veste? Leta 1974 je bila uradna goba države Minnesota (ZDA) razglašena za zakonodajno raven.
V oddelku gobasto svetlobo. Njegovo meso je mehko, krhko, ko se ga dotakne, se zlahka raztrga.
Lahko se srečate z njim po celotnem zmernem pasu severne poloble. Ponavadi raste sam, redko lahko raste v skupinah. Izbere svetle lise in rodovitno zemljo. Lahko raste v gozdovih in na travnatih območjih, v peščenih območjih, v vrtovih.
Raste od sredine aprila do konca marca.
Najbolj priljubljene in varne gobe so šampinjoni. Spoznajte metode gojenja šampinjonov in tehnologijo njihovega gojenja doma.
Najbolj skupne vrste:
- užitni (navadni) - Morchella esculenta;
- konika - Morchella conica;
- visok - Morchella elata;
- stepe - Morchella steppicola.
Morelni velikan je najbolj podoben linijam.
Spoznajte koristne lastnosti medenih agaric in kako razlikovati med užitnimi in neužitnimi primerki.
Užitna ali ne
Če vas zanima vprašanje, morel gob - užiten ali ne, potem njegov lahko jedoIma prijeten okus in skoraj brez vonja. Zdravi pogojno užitne gobe, ki vstopajo v tretjo kategorijo. Vsebujejo hidrozin, strupeno snov, v majhnih koncentracijah.
Po kuhanju se lahko poje vsaj 10-15 minut ali posuši. 
Preberite tudi o užitnih in strupenih vrstah iz družine gnezda.
Kako ne zamenjati morels z linijami
Ti dve gobici sta med seboj zelo podobni in ju je enostavno zamenjati. Medtem je lahko uživanje surovih linij usodno, saj so usodne. strupene gobevsebuje močan toksin - giroitrin. Njegova količina bo odvisna od kraja rasti linije in njene starosti.
Ni nedvoumnega mnenja, ali je užitna gobasta linija ali ne, če se uporablja po kuhanju. Obstajajo nasveti, da nobeno zdravljenje ne pomaga odstraniti strupa iz telesa. Prav tako se verjame, da ga lahko po kuhanju zaužijemo.
Pomembno je! Jedo ocvrte, vendar ne kuhane linije ali juha, v kateri so kuhali, lahko povzroči hude zastrupitve, ki prizadenejo osrednji živčni sistem, jetra, prebavila in smrtni izid. Kuhane linije je treba uporabljati previdno. Snovi, ki jih vsebujejo po toplotni obdelavi, so lahko rakotvorne.
Sadno telo te glive je zelo podobno strukturi možganov ali oreha. Pokrovček ima obliko nepravilne okroglosti, premera 2-10 cm, vse je prepredeno z zvitki in povezano na robovih z nogo.
Izgledajo kot morels in šivi v naravi, ki jih lahko vidite na fotografiji. 
Svetujemo vam, da se seznanite z sortami užitnih gob: volnushkami, prašiči in njihove vrste, lisičke, mokhovikov, podgruzdkami.
Poskusimo ugotoviti, kakšna je razlika med vrsticami in vrsticami:
- Če dobro pogledate, lahko vidite, da je glava prvega običajno stožčasta, v drugem pa izgleda kot človeški možgani.
- Morels se nagnejo iz tal. Njihova noga je popolnoma odprta. Noga na progah gre na tla ali gozdna tla. Skoraj neviden je.
- Ko gledamo na te dve gobici, dobimo vtis, da se prvi (morel) zdi, da se razteza navzgor (tako kapica in noga sta podolgovata), druga - nasprotno, na tla: je čepenje, noga je široka in sega navzdol.
- Morel na sredini je votla, črta je napolnjena z navijalno kašo.
- Ponavadi so črte veliko večje od morels.
- Morels imajo manj izrazit vonj po gobah kot njihov neužiten primer.
Koristno bo za začetnike nabiralcev gob, da se naučijo, kaj so micelij in mikoriza.
Kdaj zbirati morels
V zvezi s tem, kje rastejo in kdaj jih je treba zbrati, se lahko postopek zbiranja začne od konca aprila. Čeprav so v tem času še vedno brez okusa in nimajo gobastega okusa. Samo v maju postanejo močni, dišeči in zelo okusni.
Kje zbrati
Te gobe lahko srečate:
- v gozdovih (iglavci, mešani), na gozdnih robovih in ob cestah, na dobro osvetljenih mestih, čistinah;
- v vrtovih;
- na kraju požara;
- v mestnih parkih;
- v vrtovih.
Izvedite več o vrstah, koristnih lastnostih in nabiranju belih gob.
Lahko raste na plodnih in peščenih, peščenih peščenih tleh. 
Najti jih ni tako enostavno, saj se kapica pogosto združi z barvo suhe, rumene trave.
Priporočamo vam, da si preberete o vrstah mokrišč (aspen, črna), o koristnih in škodljivih lastnostih teh gob, pa tudi o načinih žetve za zimo.
Varnostni ukrepi
Kot dodatki in linije je treba uporabljati previdno in šele po kuhanju. Ob najmanjšem sumu, da v vaši košari gobarja ni bila nekakšna goba, bolje mečejo in ne ogrožajo zdravja. 
Pomembno je! Če ste ljubitelj nabiranja gob, morate vedno imeti na voljo aktivni oglje, sol ali gorčico, da pomagate pri prvih simptomih zastrupitve, kot tudi telefon za nujni klic prve pomoči.
Vrelišča je treba narediti z odprtim oknom, saj bo med kuhanjem strup izhlapel. Iz istega razloga ne vdihavajte para vrele juhe. Kuhanje naj poteka v zaprti posodi.
Običajno je med prvimi simptomi zastrupitve nekaj obveznih: bruhanje, driska, bolečine v trebuhu.
Pojavijo se lahko v različnih časih, odvisno od zaužite glive. Po 6-10 urah po uporabi se pojavijo zastrupitvene linije.
Bodite previdni in ne zbirajte gob, ki vam niso znani! Uporaba strupenih gob (sotonska goba, bleda toadstool) je zelo nevarna za zdravje in življenje!
V primeru blage zastrupitve in opazovanja zgoraj navedenih simptomov je treba sprožiti bruhanje, spiti veliko vode z raztopljeno čajno žličko soli ali suho gorčico, oprati želodec. Možno je izzvati bruhanje s pitjem velike količine vode in pritiskanjem dveh prstov na koren jezika. 
Po umivanju je treba jemati tablete aktivnega oglja (en ali dva kosa na kilogram človeške teže).
Če pride do hude zastrupitve z izgubo zavesti, je potreben takojšen klic v sili.
Gob se ne sme dajati otrokom, ki jih zaužijejo noseče, doječe matere, osebe s svojo individualno nestrpnostjo, tiste, ki imajo težave z delom kardiovaskularnega sistema.
Ali veste? Morels v mnogih državah so zelo cenjeni zaradi njihovega okusa. Obstajajo moči, kjer je bil razglašen za kralja gob. V Ameriki obstaja celo družba z imeni, in tam so zelo drage.
Kako kuhati morels
In končno, nekaj besed o tem, kako pripraviti morels in šiv gobe.
Prvo hitenje v vrelišče slana voda in vre vsaj 15-20 minut. Po tem se juha izlije in gobe sperejo pod tekočo vodo. Nato jih lahko kuhamo po želji - prepražimo, spečemo, razkladamo, zamrznemo itd. Postopek vrenja je obvezen v vseh primerih, razen v nadaljnjem sušenju. Lahko se posuši brez vrenja. 
Obstaja veliko receptov, ki vključujejo morels. To vključuje dodajanje rezancev, ajdove kaše, rižote, solate in praženje v pečici v lončkih in uporabo kot polnilo za klobase, torte, pite. Edini kraj, kjer se ne priporoča uporaba teh gob, so prvi tečaji. Tam izgubijo svoj okus in okus.
Svetujemo vam, da si preberete o jurčku, njihovih koristnih lastnostih in načinih priprave.
Šivi morajo zavreti vedno. Pred kuhanjem jih je treba zdrobiti z nožem. Za kilogram gob bo potrebnih 6 litrov vode na 100 g - vsaj 2 litra. V vreli vodi morate naliti ščepec pecilne sode. Potem spravite gobe tja. Po 15-20 minutah izpraznite vodo, dobro sperite gobe. Priporočljivo je, da jih ponovno zavrete.
Da bodo linije varnejše, jih je treba sušiti mesec dni. Z izhlapevanjem vlage in večino toksinov. Na žalost ni vedno lahko razlikovati med užitnimi morskimi dodatki iz neužitnih linij, tudi če poznamo njihove znake. Če celo dvomite, je dobra goba pred vami strupena, bolje se je znebite, da se izognete resnim posledicam. V vsakem primeru so surove gobe za hrano strogo prepovedane.
