Uporaba posilstva med: koristi in škode

Repica - To je enoletni rastlinski med, ki je znan po svoji dišavi. Od cvetov oljne ogrščice, ki cvetijo ob koncu pomladi, ljudje pridobivajo olje, čebele pa ustvarjajo medu neverjetnih lastnosti. Poleg tega se ta pridelka goji za proizvodnjo biogoriv in kot krma za živino. Kljub številnim koristnim lastnostim in nizkim stroškom ima oljna ogrščica negativen učinek na tla, zaradi česar je nemogoče redno rediti na istem mestu, zato se letni pridelek takšnega medu na domačem čebelju ne more pridobiti vsako leto. (čeprav donos medu iz enega g posilstva doseže 90 kg).

Značilnosti in značilnosti repnega medu

Posilstvo medu je v Evropi zelo priljubljeno, vendar se v naši državi še ni razširilo. Medenina oljne ogrščice pa ima edinstvene koristne lastnosti, ki so jih dokazali znanstveniki v razvitih državah. Dovolj je reči, da je večina medu, proizvedenega v Kanadi, repičnega semena. Po zunanjih značilnostih je olje oljne ogrščice enostavno razlikovati od drugih vrst medu. Je zelo debela (v njej je malo vode in se v njej slabo raztopi), neprozorna, zelo svetle barve. Ko kristalizacija postane bela, dobimo finozrnato strukturo. Skoraj trenutna kristalizacija je drugi razlog za neenakomerno setev oljne ogrščice, redkost medu oljne ogrščice v naši državi. Če čebelar ni imel časa pobrati satja, takoj ko so bili zapečateni, se črpanje medu iz njih spremeni v velik problem. Istočasno, tudi v času, ekstrudirani med ohranja tekočino največ štiri tedne.

Včasih se zaradi takšnih neprijetnih lastnosti medu oljne repice sploh ne proda, zaradi česar je čebela krma. Repičjega medu uporabljamo tudi za pospeševanje kristalizacije drugih sort medu. Čeprav evropski čebelarji delujejo bolj konstruktivno: med medu oljne ogrščice premagajte v kremasto stanje in ga nato izvedite. Okusna razlika med oljno repico iz drugih sort je izrazita grenkoba, ki jo pustijo kot dolg pookus. Na prvih občutkih je izdelek zelo sladk, a sicer precej mehak in prijeten za okus. Repičjega medu ni zelo dišečega, vendar je njegov oster vonj precej dober.

Ali veste? Sporni odnos mnogih potrošnikov do medu oljne ogrščice je posledica dejstva, da je bila ogromna količina oljne ogrščice, posejane na poljih, spremenjena. Uradna različica znanstvenikov je, da oljna ogrščica ne spada v gensko spremenjene proizvode, saj cvetni prah kot tak vsebuje minimalno količino (od 0 do 0,2%).

V nadaljevanju opisa medu oljne repice je treba povedati, da je bolj nagnjen k fermentacijskim procesom kot druge sorte, ki ne določa le dodatnih pravil za shranjevanje tega proizvoda, temveč tudi izključuje nakup v velikih količinah. Poleg tega zaradi slabe topnosti medu oljne ogrščice ni primeren za uporabo v koktajlih in drugih jedeh, ki vključujejo mešanje s tekočino.

Vsebnost kalorij in kemična sestava repnega medu

Vsebnost kalorij medu oljne ogrščice je precej visoka. 100 g medu vsebuje 329 kcal, kar približno 15% pokriva dnevno potrebo po energiji zdrave osebe. Če govorimo o enotah, ki so razumljive vsakomur, potem kozarec (250 ml) takšnega medu vsebuje več kot 1200 kalorij, zato te poslastice nikakor ne smete zlorabiti. Ogljikovi hidrati v tem medu več kot 80%, manj kot 1% beljakovin, brez maščob.

Kemična sestava medu oljne ogrščice, kot so pokazale študije, predstavljajo taki elementi kot voda (približno 19%); sladkorni trs, fruktoza, glukoza, polisaharidi (do 80%), organske kisline in njihove soli, eterična olja, encimi, hormoni, pepel. Poleg tega sestava oljne repice vsebuje elemente, kot so kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, cink, natrij (seznam je predstavljen v padajočem vrstnem redu). Med oljna ogrščica je bogata tudi z askorbinsko kislino in širokim izborom vitaminov vrste B: 2, 3, 5, 6, 9. Po količini glukoze (več kot 50%) je med med vsemi drugimi čebelarskimi proizvodi med od repičnega semena. Prav tako je verjel, da je sestava elementov v sledovih v tem izdelku popolnoma edinstven in nima analogov v naravi. In kljub temu se medič iz posilstva v primerjavi z drugimi sortami ne šteje za posebej dragocenega.

Kako preveriti naravnost medu posilstva pri nakupu

Priznati je treba, da je strokovnjaku težko določiti naravo in še bolj kakovost medu na splošno in zlasti medu oljne ogrščice. Dejstvo je, da je glavna značilnost medu pasma čebel, ki so jo proizvajale, in pravzaprav, kaj je jedla. Na primer, dodajanje sladkorja v prahu čebelam v krmo, tudi v minimalnih količinah, dramatično zmanjša količino koristnih encimov v izdelku.

Obstajajo tudi drugi dejavniki. Torej nihče razen čebelarja ne ve, ali so njegove čebele bolne, in če je tako, katera zdravila so bila uporabljena za njihovo zdravljenje. Prisotnost antibiotikov v medu ni najboljši pokazatelj njene kakovosti. Toda kristalizacija (saharifikacija) repnega medu nikakor ne zmanjšuje njenih koristnih lastnosti in je bolj naklonjena izdelku. Glavna stvar je, da je med svež.

Ali veste? Pridobitev kristaliziranega medu oljne ogrščice ni samo varna, temveč tudi priporočljiva z vidika njenih koristi, ker je tekoče stanje oljne repice kratkoročni pojav in za njegovo podaljšanje se brezvestni prodajalci včasih zatekajo k različnim trikom. Torej, ko se segreje, med topi, vendar ne le izgubi vse svoje zdravilne lastnosti, ampak se lahko celo spremeni v strup (hidroksimetilfurfural, ki nastane v medu med dolgotrajnim skladiščenjem in pri segrevanju nad 60 stopinj, duši živčni sistem in v velikih odmerkih t lahko povzroči paralizo).

Zato je najboljši način za nakup kakovostnega medu uporaba dokazanih stikov (čebelarski prijatelj, priporočila prijateljev, zanesljiva trgovina ali spletni vir). Poleg tega je zelo pomembno, da si enkrat ogledate resnično kakovosten izdelek, ga natančno preučite in poskusite, se spomnite njegovega okusa. V tem primeru vas bodo goljufi veliko težje prevarali.

Ko se prvič srečate z ogrščičnim medom, lahko uporabite njegov opis (barva, okus, aroma), ki ste jih navedli zgoraj, vendar lahko na to metodo računate le kot zadnjo možnost. Obstajajo pa tudi nekateri skupni znaki, ki jih je priporočljivo posvetiti nakupu medu, da bi ocenili njegovo naravno in svežino. Lahko jih tudi upoštevamo. Hkrati je potrebno aktivirati štiri čute - pogled, dotik, vonj, okus.

Kot je bilo že omenjeno, je oljna repica zelo lahka, skoraj bela. Muddy odtenek, sediment, stratifikacija - razlog za opustitev nakupa, kot tudi peno, kar kaže, da med ni zrel ali je začel fermentirati. Preveč tekoča konsistenca glede na druge sorte medu kaže na večjo svežino medu, vendar med semen oljne ogrščice ne more biti tekoč. Če v žlico vzamete med in ga dvignete, naj teče z močnim valom ali tanko nitjo (odvisno od volumna žlice), vendar v nobenem primeru ne sme kapljati. Prav tako med padanjem z žlice na pravem vodoravnem delu oblikuje pravi meč, ki se počasi razprostira vzdolž ravnine, namesto da se razprostira ob njem v lužici. Bolj viskozna oblika in celo popolna kristalizacija je povsem običajen pojav. Toda struktura izdelka mora biti iste vrste. Če je v medu prisoten vosek, to pomeni zbirko, ki ni povsem natančna, ne pa tudi slaba kakovost izdelka. "Pravilen" med z ogrščicami se lahko opredeli po teži. V en liter prostornine naj vsebuje približno 1,66 kg medu. Če tehtnica litra tehta manj - medu, najverjetneje, razredčimo.

Pomembno je! Ko vemo, kdaj cveti repica in kako hitro se kristalizira med semen oljne ogrščice, lahko rečemo, da se pravi avgustov prah medu oljne ogrščice lahko prodaja samo v barih. Če se pod krinko takšnega medu ponudi tekoči proizvod - ga ne smete kupiti!

Namig za določanje medu na dotik: če se izdelek vtira v kožo, ko se obriše s prsti, je vse v redu, medtem ko tvorba pelete kaže na prisotnost tujih dodatkov. Zdaj diši po izdelku. Vsak naravni med je prijeten. Če ne poznate značilne specifične arome, ki je značilna za med, pridobljen iz cvetnega prahu oljne ogrščice, se ravnajte po prvem občutku: bolj kot sirup se vmeša v izdelek, bolj neprijeten je umetni vonj.

Zadnji pregled - okus. Kljub dejstvu, da ima med iz oljne ogrščice grenkobo, ne more biti niti preveč grenka niti še bolj kisla. V grlu, ki ga povzroča trpkost medu, je treba čutiti nekaj draženja, vendar so vsi drugi neprijetni občutki okusa razlog za sum, da gre za ponaredek ali vdor tujih dodatkov.

Pravilno skladiščenje medu oljne ogrščice

Kot je bilo rečeno, se oljni rep hitro kristalizira in je tudi zelo dovzeten za fermentacijske procese, kar zahteva posebno strogo upoštevanje pravil skladiščenja tega izdelka. Torej, če se druge vrste medu preprosto priporočajo za zaščito pred svetlobo in toploto, je treba med iz oljne repice shraniti v hladilniku ali na drugem hladnem in temnem mestu. Pravilno izbrana embalaža je drugi pogoj za pravilno skladiščenje medu. Za te namene je dobro uporabiti leseno, keramično ali keramično posodo, vendar se je treba izogibati jedi iglavcev. Prav tako je sprejemljiva steklena embalaža. Vsi ti materiali niso kemično aktivni in zato ne bodo vplivali na spremembo kakovosti medu.

Pomembno je! V nobenem primeru ne smejo shranjevati medu v plastiki ali v kovinskih posodah.

Ne glede na to, katera posoda za med je izbrana, mora biti opremljena s tesno prilegajočim se pokrovom in vedno tesno zaprta.

Koristne in zdravilne lastnosti repnega medu

Repni med ima številne koristne lastnosti in ga telo hitro absorbira, kar omogoča, da se uporablja za preprečevanje in zdravljenje različnih bolečih stanj. Učinkovitost tega zdravila brez dodatnega zdravljenja za zdravljenje ustnih vnetij, zlasti stomatitisa in gingivitisa, je nedvomno dokazana.

Jod v medu ima stabilizacijski učinek na endokrini sistem, ki se ga lahko pohvali zelo malo izdelkov v naših zemljepisnih širinah. Zdravilni učinek ima mazilo iz oljne ogrščice, ki se uporablja za zdravljenje razjed, ki se pojavljajo na ozadju diabetesa. Poleg tega posilstvo medu zmanjšuje napade toksikoze pri ženskah, pomaga pri spopadanju s hormonskimi spremembami, tudi med menopavzo, in celo z neplodnostjo, za moške pa je lepo vedeti o sposobnosti tega izdelka za izboljšanje moči.

Repičjega medu je skoraj neprecenljiva v svoji sposobnosti, da iz telesa izloča težke kovine in druge škodljive snovi, zaradi česar je nepogrešljiv dodatek v prehrani prebivalcev mega in industrijskih regij. Istočasno je med z ogrščicami manj alergen od drugih čebeljih pridelkov. To omogoča širše uporabo medu iz oljne ogrščice za ponovno vzpostavitev imunosti, pa tudi izkašljevanje in spazmolitik, zlasti pri različnih boleznih dihal, uporaba medu za grlo pa ni nikogar dvoma. Repičjega medu ima tudi sposobnost regeneracije tkiv, ta lastnost pa se ne uporablja samo za notranjo nego tudi za zunanjo uporabo proizvoda: Lahko naredite obloge z medom oljne ogrščice, ki pomagajo hitro obnoviti kožo po opeklinah, ranah ali drugih težavah. Različna sorta medu se uporablja tudi pri zdravljenju bolezni prebavil (zlasti razjede in gastritisa), jeter in žolčevodov. Za okužbo črevesa je zelo koristno tudi posilstvo: izločanje se normalizira, mikroflora se izboljša, sestava encimov se obnovi, črevesna kolika se razbremeni in zaprtje zmanjša.

Med semen oljne ogrščice se uporablja tudi za nizek hemoglobin, aterosklerozo, revmatizem, debelost, motnje arterijskega tlaka, koronarno srčno bolezen, miokardno distrofijo. Ta med ima tonični učinek na obtočni in kardiovaskularni sistem, izboljšuje elastičnost krvnih žil in zmanjšuje raven holesterola v krvi. Zaradi zelo visoke vsebnosti glukoze ima med pri oljni repici sposobnost za hitro okrevanje telesa po težkem fizičnem ali čustvenem stresu.

Repičjega medu kot zdravilo za bolezni: uporaba v tradicionalni medicini

Repičin med je našel široko uporabo ne le v tradicionalni, ampak tudi v tradicionalni medicini. Na primer, z radiculitisom in revmatizmom se priporoča mletje bolečega mesta s pripravkom, dobljenim na naslednji način: v korenu črne redke se reže konični utor, ki je napolnjen z medom. Po nekaj urah se zdravilni sok, pridobljen iz redkev, zmeša z medom, sirup pa lahko uporabimo, kot je bilo predvideno. Mimogrede, na enak način lahko dobite odlično orodje za zdravljenje grla in izboljšanje imunosti pri prehladu.

Da bi se znebili simptomov izcedka iz nosu, se v nos vstavi majhen kos kristaliziranega medu, po katerem morate vzeti vodoravno lego vsaj četrt ure. Rahlo pekoč občutek, ki se čuti v nosu, je normalen in hitro izgine. Manifestacije ateroskleroze se lahko obravnavajo na naslednji način: lepo staljeno (če je potrebno) kozarec medu oljne ogrščice se zmeša z enako količino soka iz čebule (čebula je treba naribati in iztisniti sok). Zdravilo se jemlje trikrat na dan eno uro pred ali tri ure po obroku.

Ločena tema je zdravljenje medu z alkoholno odvisnostjo. Dejstvo je, da telo, osiromašeno z alkoholom, trpi zaradi akutnega pomanjkanja mnogih elementov v sledovih, zlasti v kaliju. V tem primeru pomanjkanje kalija povečuje hrepenenje po alkoholu, zaradi česar oseba pade v začaran krog. Med, vključno z ogrščico, pomaga telesu, da ponovno vzpostavi ravnotežje elementov v sledovih in vitaminov. Ta učinek je mogoče doseči le z jemanjem nekaj čajnih žličk medu na dan. Lahko pa uporabite tridnevno medeno prehrano, razvito posebej za alkoholike: prvi in ​​tretji dan jemljite šestkrat tri čajne žličke medu oljne repice vsake dve uri; v drugem - šest čajnih žličk trikrat na dan. Pol ure čajne žličke medu, raztopljenega v kozarcu vode, je treba vsako uro piti, da se prepreči dehidracija. Vendar je treba razumeti, da med ni zdravilo za zdravljenje bolezni, njegov učinek je bolj usmerjen v preprečevanje in ne more nadomestiti resne terapije za poslabšanja in druga stanja, ki zahtevajo brezpogojno medicinsko intervencijo.

Uporaba medu oljne ogrščice v kozmetologiji

Kot je bilo že povedano, ima oljna ogrščica regenerativne lastnosti, zato zelo blagodejno vpliva na kožo, jo pomlajuje in obnavlja. Ni presenetljivo, da se v kozmetični industriji široko uporablja oljna ogrščica: na njej nastajajo različne kreme, losjoni, grmičevje in šamponi. Poleg tega se v kozmetičnih salonih ta izdelek uporablja za različne postopke proti staranju, čiščenje, kot tudi za zdravljenje ran in brazgotin, odpravo aken, aken in drugih kožnih bolezni. Ker pa takšni pripravki in postopki niso poceni, lahko izdelate kozmetični izdelek iz medu oljne ogrščice in doma. Pomlajevalno masko naredite tako: zmešajte jajčni beljak, dodajte dve žlici moke in eno čajno žličko medu. Previdno nanesite na obraz, pustite 10 minut, sperite s toplo vodo. Za zdravljenje aken pri mladostnikih se med zmeša s sokom čebule v enakih deležih. Na problematična področja kože nanesemo obkladek in pustimo pol ure. Sperite z obraza s slano vodo vrelo vodo. Postopek se ponavlja vsak dan dva tedna.

Kontraindikacije

Ko brezbrižno uporabljate med semen oljne ogrščice, lahko prinese ne samo koristi, ampak tudi škodo. Prvič Ta izdelek je manj alergen v primerjavi z drugimi sortami medu, vendar to ne pomeni, da ni alergičen na njega. Zato je treba vse postopke, ki temeljijo na medu oljne ogrščice, izvajati zelo skrbno in šele potem, ko poskrbite, da ne doživite individualne nestrpnosti s tem izdelkom. Posebno rizično skupino sestavljajo nosečnice in majhni otroci (do enega leta je med v prehrani otrok na splošno izključen).

Pomembno je! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.

Drugič ne morete samozdraviti, vključno z medom, ob prisotnosti znakov akutne bolezni. Med je odlična priložnost za krepitev telesa in njegovih problematičnih področij, vendar ta izdelek ne bo nadomestil strokovne zdravstvene oskrbe! Preveliko odmerjanje medu zaradi visoke vsebnosti kalorij in velike količine fruktoze, ki ga vsebuje, lahko povzroči debelost, diabetes, karies. Zato morajo ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, jemati med z veliko previdnostjo, v obdobju poslabšanja pa ga izključiti iz prehrane.

Če povzamemo, lahko rečemo, da je ogrščičen med zagotovo koristen produkt za človeško telo. Ampak samo pod pogojem, da je sveža, naravna, pravilno shranjena in sprejeta v zmernih količinah in z upoštevanjem osnovnih varnostnih ukrepov.

Oglejte si video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Marec 2024).