"Rizling" - sorta grozdja, pridelana za proizvodnjo belih vin. Ta sorta je ena izmed najbolj priljubljenih med temi, kot so "Chardonnay" in "Sauvignon". Z uporabo grozdja te sorte dobite visoko kakovostna vina. Ta kakovost mu zagotavlja visoko oceno med vsemi drugimi sortami grozdja. Sinonimi "rizling": "Beli rizling", "renski rizling", "rizling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "bela", "Moselle", "Ren", "Rislinok".
V tem članku smo izvedeli, kakšno je to grozdje in kakšno vino se imenuje "rizling".
Vino in grozdje: zgodovina vzreje
Prvo sklicevanje na "rizling" najdemo v pesmi "Moselle" starodavne rimske pesnice Magne Ausonia, v kateri je omenil kraške soteske Moselle ob reki Ren. 
V XV stoletju je bilo prvih šest sadik te sorte posajenih ob stenah gradu Russelheim. Vinarji verjamejo, da so bile prve sorte vzgojene že leta 843 v času Louisa II. Germaina, ki je takrat posedoval nemške dežele.
Posajena za svojo vladavino ob reki dolini reke Ren, imenovano Reisen (v prevodu iz nemščine pomeni "jesen").
Zanimalo vas bo o sortah grozdja, kot so "Helios", "Gala", "Kameleon", "Dame prsti", "Harold", "Lilija doline", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sfinga". , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Sprva vino te sorte ni priljubljeno. Slava je prinesla srečo. Po legendi se je glasnik, ki je prinesel dovoljenje za žetev grozdja, izgubil in prispel dva tedna kasneje.
Do takrat je grozdje že zorelo in je bilo prekrito s plesnijo. Ko so pridelali vino iz takšnega prezrelega grozdja, so vinogradniki odkrili, da ko zorijo, jagode postanejo veliko slajše in okusnejše. Poduzetni opat Fulda, ki je kupil in obnovil ruševine samostana Johannisberg in njegove zapuščene vinograde, je končno obnovil sloves rizlinga. Zaradi opata je ta grozdje postalo najbolj priljubljeno v državi. Postopoma je njegova slava dosegla Evropo.
Ali veste? Standard "Rizling" Šteje se za vino iz samostanskih kleti Johannisberg.Priljubljenost rizlinga se je odrazila tudi v dejstvu, da so lokalni vinarji, ki so skušali ustvariti analog, namesto tega posadili sorto grozdja Muller-Thurgau. Vino se je na koncu izkazalo za brez okusa in zelo nizke kakovosti.
Narava je pomagala temu vinu. Tako je v eni od zmrzanih zim izumrla celotna sorta Muller-Thurgau in zasajen je bil pravi rizling, ki je lahko nadomestil ostro zimo. 
Glavna sorta vinogradov v Alzaciji "Rizling" je postala po letu 1960.
Razmislite podroben opis grozdja "rizling", opis sorte in njene fotografije.
Sortne značilnosti
Sortne sorte grozdja omogočajo, da jagode pridobijo največjo težo. Rastlinsko obdobje - 130-150 dni brez močnih temperaturnih razlik.
Grm
Bush srednerosly z ustrezno povečanje zorenja vinske trte.
Listi so peterokraki, debeli, srednje velikosti z nazobčanimi robovi, rahlo spuščeni, s plitkim seciranjem svetlo zelene barve (mladi listi bronastega odtenka). Zgornji del je zguban. 
Listi cvetijo pozno, vendar pa ta lastnost zagotavlja odpornost proti zmrzovanju. Pecelj je odprt, roza odtenek.
Mladi poganjki grma so tanki, raztegljivi, zelene barve in pokriti z rahlo dlakavostjo.
Risling cvetje obeh spolov so nagnjeni k padcu, kar posledično vpliva na pridelek. Po cvetenju se oblikuje majhen ozki šopek z majhnimi zelenimi jagodami.
Vinska trta je enoletna, majhna, valjaste svetlo rjave barve na kratkem lesenem steblu. Dolžina - 8-14 cm, širina ne več kot 8. 
Jagode
Jagode so majhne (1,5 cm v premeru), okrogle, zelenkasto bele ali rumene barve, v času zorenja z značilnimi lisami temno rjave barve na koži. Koža je tanka, vendar trajna. Berry vsebuje 2-4 semen.
Pomembno je! Dobra trgatev z slabim razvojem kaže na smrt grma. Obrat poskuša zagotoviti varnost svoje vrste velikega nastajanja semen.Meso je sočno, sladko, bogat okus.
Vsebnost sladkorja je v povprečju 20%, kislost je do 10-11 g / l. 
Zrelost žetve traja po 5-6 mesecih.
Značilnosti rasti
Trajanje življenjskega cikla in optimalni donos sta odvisna od pogojev in značilnosti rastočega "rizlinga".
Zanimalo vas bo vedeti o pravilih gojenja grozdja iz kamna.Pomembna značilnost pridelave je, da se pri gojenju v vročih podnebnih pogojih izgubijo vse okusne lastnosti jagod in vina. Na kakovost tega grozdja vpliva hladno podnebje, ki mu omogoča dolgo rastno dobo.
Ali veste? Če upoštevate vse značilnosti pridelave, lahko vinograd plodov 30-50 let, v življenju dveh generacij.
Razsvetljava
Osvetlitev je osnovno pravilo za dober razvoj in plodnost. 
"Riesling" ne mara preveč senčnih mest, vendar je pretirana toplota kontraindicirana zanj. Ne mara pretirane toplote in raje zmerno toploto, svetlobo in hladne noči čez dan.
Zahteve tal
Riesling ljubi apnenčaste in ne zelo plodne dežele. To spodbuja grozde, da se kopičijo največ mineralov in elementov v sledovih. Zelo je izbirčen glede vlage. Všeč mu ni močvirna, zmerno vlažna, dobro prezračena zemlja.
Risling lahko raste na najrevnejših tleh, vendar to neposredno vpliva na njegovo produktivnost.
Idealno mesto za njega so skalnata pobočja. 
Pravila iztovarjanja
Sajenje grozdja je dolg proces, ki zahteva posebno pozornost. Proizvaja se na odprtem sončnem terenu. Čas za sajenje je izbran spomladi ali jeseni.
Glavni pogoj je temperatura zraka pod 10 ° C pod ničlo in pod 15 ° C pod ničlo.
Pomembno je! Z medsebojno širino vsaj 3 metrov in razdaljo med grmičevjem 1,2 m je zagotovljen razvoj trte do 10 let.Po izbiri lokacije se pristanek opravi z linearnimi vrsticami na razdalji najmanj 3 metre ena od druge. Takšna zasaditev bo zagotovila prihodnost grozdja z dovolj prostora za rast.
Zemlja je pripravljena na dva načina:
- Kopel je izkopan globoko 60-70 cm.
- Izkopana je jama za sajenje iste globine, ki ni manjša od 60 cm v premeru.
Pomembno je! Sadilni material mora biti brez poškodb, glivičnih izrastkov in kakršnihkoli znakov bolezni.Dober sadilni material v višini ne manj kot 20 cm, ima 3-4 mokre korenine in 4-5 brstov na vrhu ustrelil.
Pri sajenju je treba koreninski sistem rahlo posodobiti (odrezati) in potopiti v raztopino za stimulacijo rasti (Fumar, Heteroauxin, Succinic Acid). Pristanek se izvede v tem vrstnem redu:
- v izkopano jamo (10-15 cm) se vlije plast oplojene zemlje;
- na oblikovanem hribu, poravnavo koreninskega sistema, dajte mlado mladico;
- do sredine jame se vnese oplojena zemlja in rahlo potisne;
- jamo malo zaliti s toplo vodo;
- ko se zemlja suši, jama popolnoma zaspi.
Pomembno je! Grozdje spomladi sadi sadje že v 2. letu. Jesenska metoda bo zagotovila plodnost šele v 3. letu.Ustrezno sajenje bo zagotovilo močan razvoj in dobro plodnost v prihodnosti.
Nega stopenj
Osnova za pridelavo naslednjega leta je ustrezna nega letošnje trte, ki je sestavljena iz pravilnega zalivanja, gnojenja zemlje, pravočasnega rezanja in odstranjevanja plevela.
To bo omogočilo njenim zrelim "očem" in zimo, in da življenje za prihodnje poganjke.
Pomembno je! "Rizling" ne prenaša mokrih listov in visoka vlažnost prsti povzroča bolezni trte.
Zalivanje
Občasno zmerno zalivanje se izvaja samo na mladih mladičih, mlajših od dveh let, in se ustavi dva tedna pred cvetenjem. 
V našem zmernem podnebju ni pričakovati pogostih zalivk, v suhih letnih časih pa je vredno zmerno in enakomerno navlažiti zemljo (ne več kot štirikrat na sezono). Zalivanje je treba opustiti za čas cvetenja in v obdobju intenzivne rasti poganjkov.
Gnojilo
Pri ukoreninjenju sadik grozdja je dovoljeno občasno sprostiti zemljo in jo hraniti z mineralnimi gnojili, kupljenimi v vsaki vrtni trgovini.
Spoznajte grozdno gnojilo jeseni.Hranjenje, ki je bilo izdelano v procesu sajenja in po njem, traja dve leti.
Po 3-4 letih, v času polnega in stabilnega pridelka, se izvede dodatno hranjenje, sicer ne bo dober pridelek grozdja. 
Obrezovanje
Za povečanje razvejanosti grozdja vsako pomlad nekaj brstov obrežemo iz močnih mladih vej. Obrezovanje je treba storiti nujno, sicer bo grmovje močno raslo, jagode pa bodo zelo majhne.
To bo koristno za vas, da spoznajo pravilno obrezovanje grozdja v jeseni.Pri obrezovanju je vinska trta dobila posebno in primerno obliko za nego in zavetje za zimo (če je zavetje načrtovano).
Pomembno je! Obrezovanje v prvem letu po izkrcanju ni izvedeno.Postopek obrezovanja in oblikovanja se ponovi 3-6 let, dokler grm ne doseže optimalne oblike. V naslednjih letih je obrezovanje le v odstranitvi enoletnih ali šibkih dobičkov.
Odstranjevanje plevela in nega tal
Nega tal je pomemben del dobre rasti in razvoja grozdja. Dobra, vlažna in rahla zemlja je pomemben dejavnik v delovanju koristne talne mikroflore in posledično - obogatitev zemlje s hranili.
Tla skozi sezono pomladi-jeseni je treba sistematično obdelovati in takoj odstraniti vse plevele.
Skrb za zemljo v poletnem obdobju vključuje običajno rahljanje zemlje. Spomladi in jeseni je potrebno globoko kopanje, med katerim se v tla vnašajo tudi mineralna in organska gnojila. 
Dober način za ohranitev kakovosti zemljišča in zagotovitev odsotnosti plevela v grozdju, starejšem od štirih let, je zaluzhenie (sodding). Previdnost vključuje sejanje takih zelišč med vrstami, kot so bilnica, detelja, gorčica, ljulj, lucerna.
Ta metoda bo omogočila ohranitev rodovitne plasti tal in bo služila kot zaščita pred vremenskimi vplivi. Vendar pa zahteva sistematično košnjo trave.
Ali moram pokriti grozdje za zimo
Rizling ne mara toplote, raje ostro podnebje in zori tudi v ledenem vremenu. Tudi na odpornost proti zmrzovanju vpliva na kakovost pristanka.
Oglejte si najboljše nasvete za zaščito grozdja za zimo.Če so vsa pripravljalna dela, sajenje in skrb za grozdje opravljena pravilno, potem rastlina raste močna in je sposobna preživeti ostro zimo tudi brez večje škode.
Gojenje grozdja s prekrivanjem in neobdelavo za zimo se izvaja na naslednji način: t
- Za nepokrto grozdje je zgrajena stebla višine 1,2 metra. Mlade mladice imajo svoje panje v enem letu. Stab metoda temelji na regulaciji brstov in vej. V procesu rasti je pomembno, da spremljamo stanje debla: mora biti vertikalno brez ovinkov. Pri upogibanju je prtljažnik privezan na klin, da se zagotovi stroga vertikalna rast.
- Za pokrivanje grozdja se uporablja breztambovski način ventilatorja pri izdelavi 3-4 rokavov dolžine 40-60 cm, pri čemer metoda ventilatorja vključuje oblikovanje več plodnih povezav na navpični rešetki (navpična podvezica na nameščenih oporah). S to metodo raste največja obremenitev na rastlino - ne več kot 30 poganjkov. Poleg tega se z metodo gojenja stebla zmanjša vsako tveganje poškodbe grozdja zaradi zmrzali.
Njegove jagode pod vplivom zmrzali pridobijo njihovo naravno sladkost. In zaradi njegovega poznega zorenja, enostavno prenaša celo spomladanske zmrzali.Bolezni in škodljivci sorte
Ni odporna na bolezni, kot so bakterijski rak, oidium (pepelasta plesen), siva gniloba (kagatnaya gniloba).
Bolj odporna na glivične bolezni.
Botrytis cinerea je plesniva glivica, ki dobro vpliva na jagode rizlinga. Zahvaljujoč njemu se delež vlage v jagodah zmanjšuje, medtem ko se količina mineralov in sladkorjev povečuje. 
Prav tako ni odporna na škodljivce filoksere in listov vinske trte. Tudi pajkova grozdje napadajo pršice, rdečega plodu (listje grozdja) in grozdje.
Preprečevanje se šteje za uspešno zaščito grozdja pred škodljivci in boleznimi. Preventivni ukrepi so: aktivna nega zemlje in njenih gnojil, pravočasno obrezovanje in zalivanje ter posebni zaščitni ukrepi.
Spoznajte nevarne bolezni grozdja.To vključuje vsako škropljenje s spojinami železa, žvepla in drugih fungicidov ali zalivanje pod korenino z raztopino "Fundazola", kupljeno v trgovini.
Pravočasni zaščitni ukrepi prav tako onemogočajo nastanek vinogradov za patogene in škodljivce. 
Najpomembnejše pravilo je, da vinogradov ne bi smeli razdeliti na neprimernih, mokrih in skrčenih območjih s slabim prezračevanjem, kar vodi do teh bolezni.
Vrste rizlinga
Rizling je edinstven v svoji vrsti, stopnja zrelosti jagod pa vpliva na njene vrste.
Torej so rizlingi razdeljeni na naslednje vrste:
- Kabinett ("kabinet") - lahka suha ali polsuha vina iz nezrelega grozdja glavnega pridelka, vsebnost alkohola - ne več kot 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - suho vino iz že zrelih jagod 12-14 dni po obiranju jagod za Kabinett, vsebnost alkohola - 9-11%;
- Auslese ("auslese") je vino selektivnega ročnega nabiranja zrelih jagod, nabranih po obiranju Spätlese. Lahko je suha in sladka sladica, vsebnost alkohola ni manjša od 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - sladko vino, pridelano iz prezrelega in že posušenega grozdja Botrytis cinerea (botrytised) z vsebnostjo sladkorja najmanj 29%;
- Eiswein (Eiswein) je sladko vino, narejeno iz zamrznjenih jagod, pridelanih pri -7 ° C. Zahvaljujoč vodi z ledom, se dosežejo visoke ravni sladkorja;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") je sladko desertno vino, izdelano iz popolnoma botriziranih jagod, vsebnost sladkorja pa je nad 36%.
Glede na zrelost grozdja vino pridobi različne odtenke in arome, kar vpliva tudi na njegov pookus.Ali veste? Za izdelavo ene steklenice Trockenbeerenauslese z zmogljivostjo 0,75 litra mora berač grozdja dvakrat brez kosila in odmorov pobrati grozdje. Strošek takšne steklenice 200 €.Torej, s starostjo, "rizling" lahko dajo kot opombe medu, breskev in jabolk, in oljne note. Ampak to se ne zdi na njegovo kakovost in ugled.
Pomembno je! V proizvodnji vina "Rizling" ne prenaša med seboj različnih vrst jagod (ali različnih stopenj zrelosti). Iz tega se pokvari njegov okus.Povzetek je lahko zelo kratek. "Rizling" je tako unikatno in elitno botrizirano vino, da bo čudovita dekoracija vsakega praznika.
