Zaradi alergij na čebelje izdelke vsi nimajo možnosti jesti čebelji med. Ampak ne vsi vedo za tako lepo, okusno, zadovoljujočo in zdravo alternativo, kot je lubenov med (ali nardek). Če še nikoli niste kuhali in okusili to poslastico, boste prijetno presenečeni zaradi preprostosti njegove priprave in okusnega sladkega, aromatičnega okusa, ki ga daje ta sladica. In kar je najpomembneje, lubenica med, kuhana z lastnimi rokami, je veliko bolj ekonomičen užitek kot kupljen navaden med.
Kaj je med iz lubenice in ali bodo čebele potrebne?
Torej, kaj je narde? To je debel sladki sirup iz celuloze in soka zrelih lubenic, kuhanega brez uporabe sladkorja. Ustvarjanje ne zahteva čebel in cvetnega prahu, kar je njegova glavna prednost. Ta sladica prihaja iz držav Srednje Azije.
Tam je kuhana že več stoletij in upravičeno velja za eno najbolj zdravih sladkih živil. V našem taboru ga poznamo že od časa cesarice Elizabete, od takrat pa do danes je zanesljivo osvojil nacionalno ljubezen za svoj okus in zdravstvene koristi.
Ali veste? Lubeniški med je osnova za izdelavo omamljenih kandiranih sadežev.. Uporablja se tudi pri peki namesto običajnega medu, idealna je kot dodatek palačinkam, palačinkam, žitaricam, pecivom, sladkim pecivom.
Zdravilne lastnosti nardeke
Koristne lastnosti medu lubenice resnično niso konec. Narodi Srednje Azije ga uspešno uporabljajo namesto zdravil pri zdravljenju bolezni, kot je npr tuberkuloza, bronhitis, anemija, laringitis, ateroskleroza in različne bolezni srca.
Nardek je poln uporabnih snovi, kot je kalcij, kalij, železo, pektin, magnezij, fosfor, beta karoten, folno kislino, vitamini C, PP, B in E.
Zaradi odsotnosti v receptu za pripravo sladkorja, v majhnih količinah, lahko celo diabetike. Z njim lahko izboljšate imunski sistem in odpornost telesa na virusne bolezni.
Naučite se tudi o koristih bučnega medu in kako ga kuhati.
Idealen je za ljudi, ki želijo izgubiti težo in prehrano. Lubenica med seboj se sooča s težavami prebavil, pozitivno vpliva na ledvice in jetra ter povečuje raven hemoglobina v krvi. To je zelo koristno v prehrani bolnikov z rakom.
Pravila kuhanja
Lubeniški med je lahko izdelati. Glavna stvar je, da uporabite samo popolnoma zrele ali celo prezrele jagode. Potem se izkaže, da je med zelo sladek in ima lepo bogato škrlatno barvo.
Proces kuhanja nardek je, v resnici, izhlapevanje lubenice sok - to je precej dolgo časa okupacije. Vendar pa ne zahteva veliko truda, končni rezultat pa zasenči spomine na porabljen čas.
Pomembno je! Bodite prepričani, da upošteva dejstvo, da je sok, kot je, zmanjšuje večkrat v obsegu. Pripravite še več lubenic, da bo bolje izpolnila vaša pričakovanja.
Kaj je potrebno?
Pred kuhanjem medu lubenice poskrbite, da imate v svojem arzenalu naslednje stvari:
- primerna velikost ponev (lahko operete);
- kos gaze;
- sito;
- skimmer;
- velika žlica (po možnosti lesena).
Morda vas zanima, kako lahko preverite kakovost medu.
Recept po korakih
- Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da lubenice sperete in osušite z brisačo.
- Nato jih razrežite na več kosov in jih zložite v velik lonec, da zberete stisnjen sok.
- Z leseno žlico ločite meso od skorje.
- Odcedite ohlapno kašo skozi sito, jo zmeljejte in odstranite iz semena.
- Nastalo kašo je treba skozi posodo za kuhanje prenesti skozi skuto.
- Pripravljen sok, da zavremo, odstranite skimmer posnemanje pene, in odstranite iz toplote.
- Ponovno izcedite sok iz gaze.
- Kuhamo sirup, prižigamo ogenj na minimum (neprestano mešamo!), Dokler ni pripravljen, to je, dokler se ne zmanjša za 5-krat. Da bi zagotovili, da je med dosegel želeno konsistenco, spustite na hladen krožnik kapljico sirupa. Če je pripravljen, se kapljica ne bo razširila in bo ohranila svojo obliko.
Pomembno je! Zelo pomembno je, da sirup ne ostane, saj bo grenak okus in temna barva izdelka pokvarila vtis. Izberite posodo z debelim dnom in med kuhanjem pogosteje mešajte sok.
Pravila shranjevanja
V vroče, suhe, sterilizirane kozarce z nepredušno zavihanimi pokrovi je treba naliti pripravljeno lubenico nardek. Skladiščijo se dolgo časa v hladnem prostoru brez neposredne sončne svetlobe. Najboljši prostor za shranjevanje bi bil hladilnik.
Ali veste? Naravni sladkor, ki ga vsebuje lubenica, igra vlogo konzervansa in medu dolgo ne fermentira.
Po branju članka ste verjetno prepričani, da se lahko medu lubenice, čigar recept je zadovoljen s svojo preprostostjo, doda na seznam proizvodov, ki jih mora vsaka gospodinja kuhati vsaj enkrat v življenju. In ko boste poskusili ta bogat, svež, sladki okus in se prepričali o njegovih izjemnih zdravilnih lastnostih, bo nardek postal stalna sladica v vaši družini.
