Brusnice - Znana kisla jagodičja, sorodnik lingonberries, ki raste v različnih delih sveta, kot pravilo, v močvirju. Obstaja veliko sort te jagodičja: vse so užitne in so vir vitaminov in drugih koristnih snovi, priljubljena poslastica za ljudi in nepogrešljiva sestavina pri kuhanju.
Kalorija, vitamini in minerali
Brusnica je nizkokalorični proizvod, vendar se število kalorij v svežih in posušenih jagodah zelo razlikuje (kar je razumljivo, ker vlaga med sušenjem pušča sadje, zaradi česar večkrat izgubijo težo).
Torej, če 100 g svežih jagod vsebuje le 25 Kcal, potem enaka teža posušenega proizvoda predstavlja več kot 300 Kcal. To bi si morali zapomniti tisti, ki nameravajo izgubiti težo in ves dan posolijo posušene brusnice. 
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v brusnicah so v razmerju 0,5 : 0,2 : 3,7.
Posebnost sestave brusnice je veliko število pektin. Poleg tega so jagode, ki vsebujejo sladkorje, antociane, katehine, betain, organske kisline - citronsko, jabolčno, oksalno, ursolično, klorogensko, jantarno, oleandrsko in druge.
Ali veste? Sour okus - vizitka brusnice. Prevedeno iz grščine, njegovo ime ne pomeni nič drugega kot "kislo". Oblika in rdeča barva plodov tega zimzelenega grma v nekaterih državah je bila povezana s krvjo, ki so jo junaki izgubili v boju proti silam zla.Brusnica Prime Vitamin - To je seveda askorbinska kislina. Glede na količino vitamina C lahko ti plodovi tekmujejo s citrusi. Vitamin E, vitamini skupine B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamin K1 - filokinon prevladujejo v jagodah.
Mineralna sestava vključuje kalij, fosfor, kalcij in druge bistvene za žive organizme. predmetov - natrij, magnezij, baker, mangan, železo, molibden, jod, cink. Majhna količina niklja, srebra, kositra, kobalta, kroma, titana, bora in drugih "predstavnikov" periodnega sistema se nahaja v teh sadežih.Brusnične jagode
Koristne lastnosti brusnic za telo so določene z njegovo edinstveno sestavo. Torej jagodice brusnic:
- izboljšanje apetita in povečanje proizvodnje želodčnega in pankreasnega soka stimulira prebavni sistem, kar se kaže v nizki kislosti in nekaterih boleznih trebušne slinavke;
- koristen učinek sečil, imajo diuretični učinek, prispevajo k zatiranju razvoja patogenih bakterij, zato so indicirane za ledvične motnje;
- premoženja ustaviti vnetne procese in celo ovirajo razvoj malignih novotvorb (zlasti v črevesju, mlečnih žlezah in prostati);
- uravnavanje holesterola v krvi blagodejno vpliva na žile, spodbuja delovanje srca, lajša glavobole, dobro preprečuje aterosklerozo in kapi;
- osvežite in okrepite, pogoltnite žejo in imate antipiretične lastnosti, zaradi česar je indicirana za respiratorne virusne bolezni, gripo;
- ubiti zlonamerno floro v telesu imajo anthelmintski učinek (poskusi kažejo, da se je celo razvajeno mleto meso, kateremu je bil dodan koncentrat brusnice, kasneje izkazalo za užitno in ni povzročilo želodčnih motenj).
Ta zdravilni eliksir ima tudi sposobnost razkuževanja ran in zdravilnih opeklin ter povečanja učinkovitosti antibiotikov.
Pomembno je! Zamrznjene brusnice vsebujejo veliko manj askorbinske kisline kot sveže brusnice, vendar so v celoti sposobne pomagati pri pomanjkanju pomladanskega vitamina in v tem obdobju okrepiti imunski sistem.
Brusnica med nosečnostjo
Ločena tema je vloga brusnic v življenju bodočih mater. Kot veste, so vse virusne in druge akutne bolezni med nosečnostjo še posebej nevarne, zato jemanje antibiotikov v tem obdobju ni nič manj škodljivo kot sama okužba.
Po drugi strani pa je žensko telo med nošenjem otroka pod dodatnim stresom in je zato še posebej ogroženo zaradi virusov. Poleg tega so ledvice in sečila tisti sistemi telesa, ki so najpogosteje prizadeti med nosečnostjo. 
Brusnice s svojimi baktericidnimi, protivnetnimi lastnostmi, ki se kažejo tako v splošnih učinkih na telo, zlasti pa v odnosu do genitourinarnega sistema, med nosečnostjo preprosto nenadomestljiv!
Ampak to še ni vse. Pitje brusnic bo pomagalo nosečnici, da se znebi krčnih žil, ki se pogosto pojavijo v tem obdobju, saj ima ta jagodica zelo koristen učinek na delovanje krvnih žil. Ista lastnost brusnic zagotavlja normalizacijo krvnega obtoka v območju posteljice in tako pomaga pri normalnem razvoju ploda.
Jedo med nosečnostjo Peking zelje, koromač, pesa, brokoli in zelena solata imajo dober učinek na telo in nosečnico hranijo s koristnimi snovmi.Normalizacija presnovnih procesov, pomoč pri asimilaciji, ki je potrebna za telo mineralnih snovi - Še en argument v prid dejstvu, da nosečnice ne morejo le uporabljati brusnic, ampak jih je treba uporabiti, ker ni razloga za dvom ali skrb zaradi tega.
Brusnični recepti
Tradicionalna medicina pozna veliko načinov zdravljenja z brusnicami. Samo nekaterim bomo povedali.
Z oslabljeno imuniteto
V hladni sezoni in zlasti spomladi, ko so zaloge vitaminov v našem telesu izčrpane, je čas, da skrbimo za malo zdravja. 
Kislo zamrznjene ali posušene jagode bodo dobrodošle. Peščica teh sadežev mora zaspati v termosu, preliti vrelo vodo, vztrajati in piti z dodatkom sladkorja ali medu.
Pomembno je! Nikoli ne dodajajte medu vročih napitkov - ne ubija le koristnih lastnosti izdelka, ampak ga tudi spremeni v strup! Med dodajte v topli brusnični infuziji, če pa raje pijete vroče, uporabite med.Brusnice, ki so že zmleto s sladkorjem, lahko uporabite kot „pivo“, v čisti obliki pa je tudi jagodičje, če ga ne zamešate s kislim okusom.
Z mrazom
Brusnice za prehlad, gripo in okužbe dihal s povišano telesno temperaturo ne dajejo telesu le potrebnega polnilnega odmerka v tem stanju. vitamin C, vendar ima tudi diaphoretic učinek, preprečuje dehidracijo, še posebej nevarno pri povišani telesni temperaturi. 
Za zdravljenje plodov je priporočljivo na takšen način:
- nalijte toplo vodo na zdrobljene brusnice in vztrajajte, kot je navedeno v prejšnjem oddelku, pijte velike količine čez dan;
- pripravite sok iz brusnic: sadje sesekljajte z mešalnikom, zavrzite na gazo, sok stisnite. Torta prelijemo s toplo vodo, zavremo in ohladimo. Nato sev in zmešamo s sokom. Po želji dodamo sladkor ali med;
- Čisti sok z brusnicami z medom je tudi odlično sredstvo proti kašlju.
Za prehlad, zdravniki priporočajo jedo več korenje, redkev, česen, dogwoods, maline, maslo in črno kumino.
Z angino
Sok brusnice, pripravljen, kot je opisano zgoraj, zelo dobro pomaga pri angini.
Ali veste? Vneto grlo - bolezen bakterijske narave: povzročajo jo streptokoki in drugi mikrobi, ki padejo na sluznico grla. Zato v nasprotju s gripo in drugimi virusnimi okužbami boleče grlo ne izgine sam, njegovo zdravljenje pa zahteva uporabo antibiotikov, ki jih predpiše zdravnik. Na žalost, ene brusnice za boleče grlo problem ni mogoče rešiti.Kljub temu morajo biti brusnice zelo koristne za to neprijetno bolezen, saj ima lastnost, da poveča učinek protibakterijskih zdravil.
Z hipertenzijo
Brusnica je indicirana tudi za visok krvni tlak. Kako skuhati brusnice, kot je opisano zgoraj. 
Poleg tega bo znižanje tlaka pomagalo prejemanje soka brusnice - čista ali mešana z enako količino svežega soka rdeče pese.
Na osnovi brusnic obstajajo kompleksnejši recepti, ki se uporabljajo pri hipertenziji.
V primeru hipertenzije dodajte v vašo prehrano črnoplodne rowanove, rdeče pese, zizifus in ramson.Tradicionalna medicina daje priporočila: mešalec morate premagati kilogram zamrznjenih ali svežih jagod z kozarcem česna, dodajte pol litra medu v mešanico in piti eno žlico trikrat na dan.
Ali veste? Če iztisnete sok iz svežih brusnic, ne odvrzite preostale oljne pogače, saj je to dober način za razširitev krvnih žil in normalizacijo delovanja srca. Na podlagi takšnih luščin lahko naredite kompot ali pa ga preprosto žvečite kot zdravilo.
S cistitisom
Brusnica veliko pomaga pri simptomih tako neprijetnega in bolečega stanja kot cistitis.
Skrivnost je v tem, da ima lastnost, da potisne patogene mikrobe iz sten mehurja in tako ustavi vnetni proces. Najboljše zdravljenje je sok brusnice, samo stisnemo: kozarec pol ure pred obroki dvakrat na dan - in ste v redu!
Za bolezni sklepov
Brusnice za lajšanje bolečine v sklepih se sprejmejo na recept, podoben tistemu, ki se uporablja za zdravljenje hipertenzije.
Zmešajte sveže stisnjen sok brusnice in česna v razmerju 5 : 2, Vztrajati 24 ur, mešanje od časa do časa.
Dodajte med (dvakratni volumen jagod), zmešajte in vzemite žličko trikrat na dan 15 minut pred obroki.
Kako uporabljati v kozmetologiji
Ne pozoren na tako koristen izdelek in kozmetologijo. To ni presenetljivo, saj kislo jagodičje blagodejno vpliva na celotno telo. 
Od izpostavljenosti brusnice postane koža bolj elastična in napeta, pridobi mladost, žametno in prijetno barvo. Tudi jagode vam bodo pomagale znebiti se luščenja in suhosti, odstraniti nezdravega sijaja in rdečico ter celo odpraviti tako neprijeten pojav, kot so akne. Brusnica je zelo uporabna za lase (predvsem maščobne vrste).
Za pripravo brusničnega losjona za mastno kožo na rešetko naribamo celo limono, vlijemo jo v vodko (250 ml), odstranimo v temnem prostoru in jo pozabimo na teden dni.
Po tem obdobju filtriramo, dodamo tekočini kozarec sveže stisnjenega brusničnega soka, 100 ml vrele vode, ohladimo na sobno temperaturo in žlico glicerina. 
Vse sestavine dobro premešamo. Ta losjon se dnevno uporablja za brisanje kože obraza pred spanjem.
Na osnovi rdečih jagod lahko kuhamo maska za obraz. Sadje zmeljemo v mešalniku ali zdrobimo v malti in nastalo snov nanesemo na že očiščeno kožo.
Pustimo četrt ure, nato pa nežno speremo s toplo vodo. Postopek ponovite trikrat na teden za en mesec.
V kozmetologiji se uporabljajo tudi: ptičja češnja, enotery, ananas, timijan, ingver, amarant, jagode, redkev, lubenica in marelice.Enostavnejšo masko lahko naredimo preprosto tako, da omočimo gazo s sveže stisnjenim brusničnim sokom in jo položimo na obraz 15 minut. Masko sperite s toplo vrelo vodo in nanesite vlažilec.
Pomembno je! V prisotnosti akne izpuščaj, smo povečali čas izpostavljenosti maske na eno uro, vendar pa v tem primeru, sok brusnice je treba zmešati z vrelo vodo, postopoma povečanje količine soka v raztopini od 1: 3 do 1: 1.
Brusnice v kuhanju: kaj kuhati, kako pripraviti in shraniti
Brusnice se uporabljajo ne le v tradicionalni medicini in kozmetologiji, ampak tudi v kuhanju: zaradi kislega okusa se ne uporablja samo za sladice in koktajle, ampak tudi v solate in glavne jedi - meso in ribe, vključno z različnimi morskimi sadeži.
O vseh vrstah marmelade, marmelade, zaprtja, želeja, sadnih pijač, kompota in kvasa, likerjev in likerjev sploh ne moremo reči.
Proizvod kot kulinarično sestavino lahko uporabite sveže, zamrznjene, posušene, namočene in celo kisle. Berry ustvarja edinstvene skladbe v ansamblu s citrusi in jabolki, orehi, zelenjavo in celo gobami.
Ali veste? Hpripraviti in ohraniti jagode je zelo preprosta. Poleg običajnega zmrzovanja in sušenja, je primerna tudi naslednja možnost: vlijemo čiste sadje v sterilne kozarce ali celo v dobro oprane plastične steklenice, prelijemo z vrelo vodo, ohladimo na sobno temperaturo previdno plutamo - in to je to! Potrebni konzervansi so vsebovani v samih sadežih, zato tukaj ni potrebno vreti ali posebnih dodatkov. Priporočljivo pa je shranjevanje takega izdelka v kleti, hladilniku ali na drugih hladnih mestih.Kislo zelje s brusnicami - klasike žanra. Jagode ne dodajajo samo pikantno kislino in povečujejo odmerek vitamina C, ki ga vsebuje, ampak je odličen konzervans, ki pripomore k boljšemu shranjevanju, preprečuje fermentacijo in kisanje.
Berry se lahko doda končnemu ovseni kaši, kar daje proizvodu še večje koristi in obogati okus.Za prigrizek je priporočljivo, da naredite lahko solato iz suhih brusnic, smetanovega sira in kuhanega piščančjega fileja, za sladico - sadno solato s brusnicami, grenivkami ali ananasom in stepeno smetano.
Pečena perutnina bo igrala popolnoma edinstvene opombe, če jo nanesete na njeno brusnično omako z jabolki. Za pripravo omake, dajte 0,5 kg svežih brusnic v ponev, narežite na dva rezina kislo-sladka jabolka, pol skodelice sladkorja v prahu, ščepec (ali palico) cimeta in nekaj vode. Zavremo, segrevamo in pustimo vreti, dokler ne zgostimo. Bon Appetit! 
Možne kontraindikacije
Kot vsa močna sredstva lahko brusnice prinesejo ne samo koristi, ampak tudi škodo. Rdeča barva jagode nakazuje, da lahko povzroči alergije (poleg tega mnogi trpijo zaradi nestrpnosti do askorbinske kisline).
Pomembno je! Kljub koristim jagod, med nosečnostjo in celo med dojenjem pri uporabi brusnic se je bolje omejiti; Prav tako ni priporočljivo dajati otrokom, preden dosežejo starost treh let.Za protin in urolitiazo je treba te jagode porabiti. v zmernih količinah vendar gastritis in razjede na ozadju povečane kislosti v akutni fazi - neposredno kontraindikacija za uporabo plodov tega grma.
Da bi se izognili škodljivim učinkom izdelka na stene želodca, je za takšne ljudi bolje uporabiti jagode (tudi v remisiji) po močnem obroku.
Nazadnje, pretirana uporaba kislih jagod lahko negativno vpliva na stanje vaših zob, zato je treba usta po jedi vsaj temeljito sprati.
Vse navedene kontraindikacije so zelo pogojno: zahtevajo le zdravo previdnost in občutek za delež pri uporabi jagod, kar lahko prinese nesporne koristi zdravju.
