Koruzina je običajno povezana z dvema glavnima vrstama - črno in rdečo. Prvi, kot veste, vsebuje veliko bolj uporabnih stvari, vendar glede na okusne lastnosti vsakega od njih lastne odvisnosti. Beli ribez je veliko redkejša vrsta rastline, vendar po svoji vrednosti ni povsem podrejen rdečemu "relativnemu".
Kalorijska in kemijska sestava
Najprej je treba opozoriti, da so razlike med rdečim in belim ribezom dejansko le v barvi, tako da se ti dve jagodi popolnoma nadomestita tako v poletni koči kot na mizi.
Ali veste? Ime grmičevja je starega ruskega porekla. Izraz »curl« so naši predniki pomenili isto kot moderno »prijetno za vonj« (»smrad«), vendar z znakom »plus«. Tisti, ki so gojili to rastlino v državi ali dodali liste čaju, se dobro zavedajo bogatega in prijetnega vonja, ki ga izžarevajo zelenjava.
Beli ribez spada v nizkokalorično hrano: v kilogramu sadja je v povprečju približno 400 Kcal. 
Energetska vrednost izdelka:
- beljakovine - 5%
- maščobe - 4%;
- ogljikovih hidratov - 76%.
Toda v svoji sestavi je ta rastlina, čeprav slabša od črnega ribeza, še vedno izredno dragocen in uporaben izdelek.
Poleg vlaken, prehranskih vlaknin, mono- in disaharidov, pektina in pepela vsebuje veliko količino bistvenih elementov za žive organizme, kot so kalij, fosfor, kalcij, magnezij in natrij. Obstaja tudi železo v belem ribezu, njegova količina je razmeroma majhna, vendar je še vedno višja kot v črni barvi.
Pomembno je! Bela jagodičje, ki se ne uvršča v sestavino rdečega ribeza, ima pred svojim sorodnikom eno neizpodbitno prednost: veliko manj alergeno je, saj je rdeči pigment tisti, ki povzroča to neželeno reakcijo v našem telesu. Zato so bele jagode veliko varnejše za otroke kot rdeče.
In, seveda, ko govorimo o prednostih jagod, predvsem mislimo na vitamine. V belo ribez njihovo ogromno. Torej je v tem jagodičju veliko vitamina P in vitamina C. Glede na to, da je eden od prvakov med rastlinskimi proizvodi v vsebini teh koristnih snovi.
Tudi v rastlini so beta-karoten, vitamini A in E, pa tudi "predstavniki" skupine B-vitamina: tiamin, riboflavin, piridoksin in folna kislina.
Menijo, da rdeče jagode vsebujejo naravne antioksidante, potrebne za zdravje našega telesa. Izvedite več o zdravilnih lastnostih jagod, malin, kosmuljev, češenj, knezov, kornet, barberinov, planinskega pepela.
Kaj je uporaben bel ribez
Korist belih ribezov je težko preceniti, njeno aktivno delovanje na telo pa se zgodi dobesedno v nekaj minutah po zaužitju proizvoda. 
Jagode
Vitamini v sadju izvajajo naslednje wellness funkcije:
| Vitamin C |
|
| Vitamin A |
|
| Vitamin P |
|
| Vitamin E |
|
| Vitamini skupine B |
|
Nič manj zanimiva z vidika zdravja, in drugih, ki jih vsebuje plodovi belega ribeza sestavnih delov:| Mineralna sestava jagod | Pomaga okrepiti srčno mišico in obnovi imuniteto |
| Pektini | Očistijo telo strupov, soli, težkih kovin, slabega holesterola, imajo vpojni učinek na črevesje. |
| Organske kisline | Imajo baktericidni učinek na telo |
| Celuloza | Znižuje slab holesterol |
| Oksikumarini | Zmanjšajte strjevanje krvi, izboljšajte splošno stanje srčno-žilnega sistema |
Priporočamo, da se seznanite s koristnimi lastnostmi temnih jagod: borovnice, borovnice, robidnic, črnih malin, murv, črnih smokev, trnja, bob.
Listi
Kot je pogosto pri zdravilnih rastlinah, pri belih ribeh niso koristni samo plodovi, ampak tudi listi. Infuzija iz njih je čudovita. vir vitamina, ki se pri sušenju listov ne uničijo (kar se lahko zgodi med toplotno obdelavo sadja).
Tudi listi tega grma se uporabljajo za preprečevanje cistitisa, lahko pa uporabljate tako sveže kot suhe surovine (v obeh primerih je treba 100 g listov naliti z dvema skodelicama vrele vode in nekaj ur izhlapeti, nato filtrirati in odvzeti čez dan. pol skodelice). Sprejem iste infuzije dveh žlic trikrat na dan daje dober diuretični učinek. 
Listi belega ribeza so prikazani ljudem, ki trpijo zaradi visoke kislosti. V tem primeru vztrajajo pri belem vinu približno dva tedna in pol ure pred obroki popijejo pijačo četrt stekla.
Pomembno je! Plodovi in listi ribeza imajo nasproten učinek na kislost želodčnega soka: jagode se povečajo, listi pa ga spustijo.
Dodajanje svežih ali posušenih listov čaju bo pijači dalo edinstveno aromo in tonične zdravilne lastnosti.
Priprava na zimo
Beli ribez je odlična sestavina za sladice, omake in druge kulinarične dobrote.
Džem in ribez iz belega ribeza je amaterski izdelek, saj je jagodičje zelo kislo, vendar se vino iz njega, če opazimo tehnologijo, izkaže za zelo dobro. Tudi jagode dodamo močnim alkoholnim pijačam, da dobimo zelo tanke in dišeče poparke. 
Za maksimalno ohranjanje Od vseh hranilnih snovi so beli ribez najbolje zamrznjeni ali posušeni. Če želite to narediti, je treba jagode skrbno pobrati, ločiti od grozda, oprati pod tekočo vodo, zavreči v cedilo in pustiti, da odteče. Nato razprostrite surovine na papirnate brisače, dokler niso popolnoma suhe.
Ali veste? Beli ribez daje veliko večji donos kot črni, hkrati pa je veliko manj posušen in bolje shranjen v pridelani obliki, kar je absolutna prednost pri nabiranju proizvoda za zimo.
Nadalje, odvisno od metode priprave. Za zamrzovanje postavite jagode v eni plasti na ravno površino in pošljite v zamrzovalnik za en dan. Zamrznjeno jagodičje prenesite v posebne posode in ga shranite do uporabe.
V posameznih plastičnih kozarcih lahko zamrznete jagode, ki jih zatesnite s filmom. Glavno načelo: zamrznjene jagode se ne smejo držati skupaj v velikih ledenih grudicah, tako da za uporabo majhne količine ni treba, da se celostno odtajajo.
Pomembno je! Nikoli ne zamrzujte ponovno odmrznjenega sadja, to vodi do popolne izgube ne samo predstavitve, ampak tudi večine uporabnih lastnosti izdelka!
Če se posuši, jagode pustimo na brisačah, dokler niso popolnoma suhe, ali jih pošljemo v sušilnik ali pečico (v slednjem primeru jagode zmešamo na minimalno toploto z vrati priprtih nekaj ur, občasno premešamo). 
Beli ribez, kot tudi rdeča ali črna, omogoča druge vrste gredic, vendar je treba razumeti, da med toplotno obdelavo veliko dragocenih lastnosti jagod bo izgubljen (Najprej gre za askorbinsko kislino).
Torej, da bi kompot iz jagode, jih je treba oprati, po želji, ločena od grozda in razporejeni v sterilne kozarce. Pripravite 30-odstotni sladkorni sirup po 1,5 litra na 3 kg jagod. Po nekaj minutah, sirup kuhamo malo, da se ohladi, vlijemo v parne kozarce, steriliziramo jih v vodni kopeli 5-10 minut, zavijemo navzgor.
Naučite se najboljših receptov za marmelado in marmelado za vašo mizo iz češenj, borovnic, kosmulj, yoshta, viburnum, marelic, jabolk, hrušk, paradižnikov, physalis, melone.
Jam Po tem receptu lahko kuhamo: naštete, oprane in dobro posušene jagode zaspijo s sladkorjem v razmerju 1: 1 (kot smo že omenili, beli ribez je zelo kisel, zato je bolje, da sladkorja ne obžaluje). Pustite, da gredica stoji nekaj časa, bolje ohladite.
Potem morate vlijemo čisto vodo v bakreno ali sklenino skledo (po stopnji 0,5 l na 1 kg jagod), dodamo sladkor, da dobimo 30% raztopino, zavremo. V sirup vlijte mešanico sladkorja in sadja, segrejte, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler jagode niso prosojne. Nalijte na sterilizirane banke, zavijte. 
Pripravite lahko tudi korint v obliki žele. Če želite to narediti, morate preskočiti brusilnik ali mešalnik, nato zavrzite gazo ali sito, stisnite sok, ga zmešajte s sladkorjem, dokler ne dobite 25% sirupa, ga segrejte četrt ure po vrenju in pustite, da tekočina dobro izhlapi.
Nato nalijte žele v pripravljene sterilizirane jedi in zavite. Od kož in jame, ki ostanejo "neobdelane", dobite čudovit vitaminski kompot: kašo nalijte v vrelo vodo, pustite jo ponovno zavreti, ohladite, naprezajte, dodajte malo sladkorja in uživajte v vročem vremenu! 
Obstaja množica drugih dišečih koščkov belega ribeza: kandirano sadje, marshmallow, marmelade, konfleti in tako naprej. Gre za vašo domišljijo in okusne preference.
In za ljubitelje slanih mesnih jedi lahko pripravite pripravo v obliki omako kislega ribeza (napolnite jagode z marinado, pripravljeno po enakem receptu, ki ga uporabljate za kisle paradižnike).
Druga možnost. Vsi vedo Kavkaška omaka Tkemaliki je narejena iz enakega slivovega sliva in zaradi pomanjkanja, iz sliv.
Nekaj podobnega lahko naredimo iz te bele jagode. V mešalniku prekinjamo ribez, česen in koper (3: 1: 1). Dodajte sol po okusu, kot tudi sladkor (nekaj žlic na 300 g jagod). Zavremo, vlijemo v banke, zavijemo. Čakamo na zimo - in uživamo! 
Omejitve in kontraindikacije
Jagode, o katerih razmišljamo, so praktično nima kontraindikacij. Kot smo že omenili, se zelo redko pojavijo tudi alergijske reakcije (razen ljudi, ki imajo individualno intoleranco za vitamin C in nekatere druge snovi, ki sestavljajo zdravilo).
Ker pa lahko plodovi belega ribeza močno povečajo koncentracijo kisline v prebavnem sistemu, jim svetujemo, da ne jedejo v neomejenih količinah ljudem z diagnosticiranimi težavami prebavil v ozadju visoke kislosti. Da bi se izognili poslabšanju dobrega počutja, je poslastica boljša za uživanje po obilnem kosilu in brez fanatizma.
