Nedavna študija kaže, da je skoraj 20% vse hrane, ki je na voljo potrošnikom, izgubljena zaradi prenajedanja ali odpadkov. Glede na študijo svet porabi 10% več hrane, kot jo potrebuje, medtem ko je skoraj 9% zavrženih ali razvajenih. Znanstveniki iz Edinburgha trdijo, da bi lahko prizadevanja za zmanjšanje milijard ton izgube izboljšala svetovno prehransko varnost in zagotovila univerzalni dostop do varne, cenovno sprejemljive in hranljive prehrane. Znanstveniki so pregledali 10 stopenj v globalnem prehranskem sistemu. Z uporabo podatkov, ki jih je zbrala predvsem Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo, je skupina ugotovila, da je bilo iz sistema izgubljenih več hrane, kot se je prej mislilo. Skoraj polovica pridelanega pridelka - ali 2,1 milijarde ton - je bila izgubljena zaradi prekomerne porabe, gospodinjskih odpadkov in neučinkovitosti v proizvodnih procesih. Raziskovalci so ugotovili, da je živinoreja najmanj učinkovit proces z izgubo 78% ali 840 milijonov ton.
Približno 1,08 milijard ton pridelkov se uporablja za proizvodnjo 240 milijonov ton živil živalskega izvora, vključno z mesom, mlekom in jajci. Na tej stopnji, predstavljajo 40% vseh izgub pridelanih pridelkov, pravijo raziskovalci. Ugotovili so, da bo povečano povpraševanje po nekaterih proizvodih, zlasti mesnih in mlečnih, zmanjšalo učinkovitost prehrambenega sistema in lahko oteži proces zagotavljanja hrane rastočemu prebivalstvu na svetu. Zadovoljevanje povpraševanja lahko povzroči okoljsko škodo s povečanjem emisij toplogrednih plinov, ki izčrpajo vodo in povzročijo izgubo biotske raznovrstnosti. Skupina pravi, da lahko spodbujanje ljudi, da jedo manj živalskih proizvodov, zmanjšanje odpadkov in ne presežejo svojih potreb po hrani, pomaga pri spremembah teh trendov.
Peter Alexander s šole za geoznanost in podeželsko šolo na univerzi v Edinburgu je dejal: „Zmanjšanje izgube zaradi globalnega prehranskega sistema bo izboljšalo varnost preskrbe s hrano in pomagalo preprečiti okoljsko škodo.“ Ni znano, kako prenajedanje vpliva na sistem. Ugotovili smo, da ni le škodljivo za zdravje, ampak tudi škodljivo za okolje in poslabšuje prehransko varnost.
Profesor Dominic Moran z Univerze v Yorku, ki je sodeloval v študiji, je dejal: "Ta študija poudarja, da je varnost preskrbe s hrano dimenzija proizvodnje in potrošnikov, ki jo je treba upoštevati pri oblikovanju trajnostnih prehranskih sistemov. Poudarja tudi, da opredelitev odpadkov lahko pomeni različne stvari za različne ljudi. " 
