Rdeča pesa (ali rdeča pesa) - večletne, dvoletne in letne zelnate rastline družine Amaranth. To nezahtevno in zdravo zelenjavo gojijo skoraj vsi vrtnarji. O tem, kaj koristi in škodo pese za telo, bomo razpravljali v tem članku.
Sestava pese, rdeča zelenjava je tako uporabna
Pesa vkljucujejo ogljikove hidrate: fruktozo, glukozo, saharozo in pektine. Bogata je tudi z minerali, vitamini in elementi v sledovih (B, C, karotenoidi, pantotenska in folna kislina).
V velikih količinah je polovica periodnega sistema prisotna v imitaciji, joda, kalija, železa, fosforja, magnezija, mangana, bakra, cinka, žvepla, klora itd.
Poleg tega pesa vključujejo organske kisline (oksalna, citronska, jabolčna), aminokisline (lizin, betain, valin, histidin, arginin itd.), Kot tudi veliko količino vlaken.
Ali veste? Kalorijska pesa (na 100 gramov): 40 kcal kalorij, 0,1 g maščobe, 1,5 g beljakovin 8,8 g ogljikovih hidratov.Rdeča pesa je zaradi svoje biokemične sestave koristna za kronično zaprtje, debelost, bolezni jeter, hipertenzijo, aterosklerozo, bolezni ščitnice itd. Uporaba pese (v kakršni koli obliki) ima pozitiven učinek na zdravje, vendar se je treba spomniti na kontraindikacije.
Je hrošč, škodljiv za zdravje, ki odpravlja mite
Če uporabljate rdeče pese v priporočenih količinah, potem ta zelenjava ne bo škodovala zdravju.
Priporočeni dnevni odmerek rdeče pese - 200-300 gramov. To je količina, ki bo koristila telesu (pod pogojem, da vam ta zelenjava ni kontraindicirana).
Seveda je Burak bogat s koristnimi lastnostmi, vendar obstajajo tudi kontraindikacije za njegovo uporabo. Na primer:
- Ni priporočljivo uporabljati rdeče pese z nizkim krvnim tlakom.
- V primeru kronične prebavne motnje ali povečane kislosti jo je treba opustiti.
- Izločite pese iz prehrane z urolitiazo.
- Uporaba tega korena ni priporočljiva za ljudi s sladkorno boleznijo;
- Pri osteoporozi je treba pivo uporabljati previdno (korenina preprečuje absorpcijo kalcija v telesu).
Ko je priporočljivo vzeti pesa
Priporočena uporaba pese za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, hipertenzije, bolezni jeter in bolezni ledvic. Zahvaljujoč snovem, ki jih vsebuje, se kapilare okrepijo, krvni tlak se zniža in normalizira raven holesterola v krvi, izboljša se presnova maščob in delovanje jeter.
Pesa vsebuje pektine, ki odstranjujejo težke kovine iz telesa (zato je ta koren priporočljiv za prebivalce velikih mest), hkrati pa spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic in prispeva k povečanju hemoglobina.
Organska snov betain, ki je del rdeče pese, spodbuja razgradnjo in asimilacijo živilskih beljakovin ter sodeluje pri tvorbi holina, ki povečuje funkcionalno aktivnost jetrnih celic in izboljšuje njihovo splošno stanje.
Prisotnost pese v prehrani je koristna za ljudi, ki trpijo za aterosklerozo in bolezni ščitnice, kot tudi za starejše, saj rdeča pesa vsebuje veliko količino joda.
Rdeča pesa lahko pomaga pri raku. Domneva se, da organske spojine, ki jih vsebuje rdeča korenina, preprečujejo rast tumorjev.
Ali veste? Surov sok pese odstrani žlindre, izboljša presnovo in krepi človeško telo. Prav tako je priporočljivo, da sprejmejo kozmetičarke (kot sredstvo za ohranitev svežine in lepote obraza).
Katero sladkorno peso je bolje uporabiti (sok, surovo, kuhano)
Jejte rdeče pese lahko surovo ali kuhano.
Ali veste? Vrhovi pese vsebujejo približno dvakrat več hranil kot korenina (to velja ne le za vrsto blitve (listna pesa), temveč tudi za rdečo peso, ki jo uporabljamo pri kuhanju boršč, vinaigret in drugih jedi).
Zelo pogosto se postavlja vprašanje: »Kako je sveže pese sveže?«. Odgovor je preprost: ohranja vse vitamine, ima nizek glikemični indeks in surovo vlakno je opremljeno z dvakratno močjo adsorbenta.
Pomembno je! Ni priporočljivo uporabljati sveže stisnjenega soka pese, saj lahko povzroči močan krč žil. Pred uporabo morate tekočino infundirati 3-4 ure.
Surove pese se uporabljajo v obliki solat iz sesekljane korenaste zelenjave ali vrhov, lahko tudi pijete sok pese, ampak kako jesti surovo pese, se vsak od nas sam odloči.Kuhana pesa je opremljena z visokim glikemičnim indeksom, vendar kljub temu ostaja koristna za telo. V procesu kuhanja Burak izgubi le 3 vitamine: C, B5 in B9 (folna kislina). Preostali minerali in vitamini vstopajo v želodec osebe, ki je praktično nedotaknjena.
Vse dragocene sestavine rdeče pese (ki jih toplota ne more uničiti) postanejo bolj dostopne telesu (zaradi delne razčlenitve strukture vlaken). Kuhana pesa ima manj nitratov kot surovih (med postopkom kuhanja se razgradijo ali premaknejo v juho).
Recepti za uporabo pese v tradicionalni medicini
Tradicionalna medicina vključuje veliko število receptov z uporabo pese, zato upoštevamo samo najbolj priljubljene.
Z hipertenzijo. V sveže stisnjenem soku pese dodajte žličko medu in pred obrokom popijte četrtino kozarca. Priporoča se tudi uporaba pese kvas.
Z zaprtjem. Burak se uporablja v različnih oblikah (vse vrste kulinaričnih jedi, juha ali soka pese). Z vztrajno zaprtje bujon pese uporablja v klistir.
Pri tuberkulozi. Burak je del dietnih jedi.
Z mrazom. Sok iz rdeče pese (po možnosti kislo ali fermentirano) se uporablja kot kapljice za nos (2-3 kapljice v vsako nosnico 3-krat na dan).
Pri zdravljenju razpok in razjed. Na prizadeto območje se nanese obloga z repno pulpo (ko se suši, se obloga spremeni in postopek se ponovi).
S skorbutom. Najboljša zdravilna hrana je fermentirana pesa.
Ali je mogoče med nosečnostjo zdraviti s pesa?
Med nosečnostjo naj ženska uporablja burak v naslednjih primerih:
- S povečanim pritiskom. Priporočljivo je popiti 100 gramov boražnega soka zjutraj po obroku.
- S sistematičnim zaprtjem. Mikro klistir s sokom sladkorne pese velja za najučinkovitejšo metodo.
- Z mrazom. Sok iz rdeče pese lahko umašite (sok se zmeša z vrelo vodo) ali vstavite nos (kapljajte v obe nosnici nekaj kapljic na dan).
- Pri pomanjkanju joda, edemih ali močnem povečanju telesne mase (sok se razredči z vodo).
Pomembno je! Rdeča pesa ni kontraindicirana za nosečnice s sladkorno boleznijo, osebe, ki trpijo zaradi driske ali nizek krvni tlak, vendar je treba v teh primerih uporabljati previdno.
Kontraindikacije, ki jih lahko povzroči prekomerno uživanje zdravila
Kontraindikacije za uporabo rdeče pese:
- Rdeča pesa je naravno odvajalo. Ne uporabljajte ga, če obstaja nagnjenost k driski.
- Prekomerna količina rdeče pese v telesu lahko povzroči krč žil.
- Uporaba te zelenjave ni priporočljiva za ljudi s povečano kislostjo želodca (burak jo bo še povečal).
- Pri urolitiaziji in oksaluriji morate biti pri uporabi pese zelo previdni, saj lahko ta zelenjava povzroči gibanje kamnov (to rastlinsko zdravilo raztopi kamne).
- Burak vključuje veliko količino sladkorja, tako da morate omejiti odmerek uporabe te zelenjave pri sladkorni bolezni.
