Poletje je čudovit čas. Počivaj! Morje! Pozitivno! In seveda, najbolj okusne jedi in pijače! Že v juliju lahko gremo v kateri koli supermarket ali trg in kupimo ušesa mlade koruze. Nekaj minut in ... voila!
Apartma je poln vonja okusne in zdrave koruze. Mlade gospodinje se seveda sprašujejo, kako dolgo in kako kuhati koruzo? Naš članek vam bo povedal, kako v najkrajšem času in brez napora pripravite najbolj okusno jed, ki nam je bila všeč od otroštva - mlado koruzno skledo v ponvi.
Corn je odlična simbioza koristnih mikroorganizmov, vitaminov in mineralov.. Odvisno od obdobja in zemljepisne lege, v mesecu juliju. V tem času je najbolj povpraševanje. V avgustu je povpraševanje med posebnimi gurmani, ki imajo radi bolj zrelo in težko koruzo.
Kako kuhati in koliko časa je potrebno kuhati mlado koruzo v storžku v ponvi v vodi? Izbira sorte in kakovost tega izdelka neposredno določa, kako uspešna bo v končni obliki. Recept ni izbirčen, vendar obstajajo številne posebnosti, brez katerih ne more.
Ne samo okusno, ampak tudi koristno!
Imajo ogromen okus, koruza pa je dodeljena tudi niz potrebnih in uporabnih lastnosti. Njegova vrednost je v tem, da ne absorbira škodljivih in neugodnih kemikalij iz okolja in iz gnojil. Najpomembnejša značilnost je, da med toplotno obdelavo ne izgubi uporabnih lastnosti. Številni kulinarični strokovnjaki in znanstveniki potrjujejo teorijo, da koruza:
- ščiti stene krvnih žil;
- pomaga pri delovanju ledvic in nadledvičnih žlez;
- čisti in obnavlja strukturo jeter;
- normalizira živčni sistem;
- in zagotavlja človeško dolgoživost in vitalnost.
Poleg tega raziskave potrjujejo, da kuhana koruza ohranja vse vitamine in aminokisline. Nekateri se bojijo, da bodo dobili maščobo iz kuhane koruze. To ni res. Koruzna jedrca so koristna pri dieti za hujšanje. Holin v koruzi je idealen za ljubitelje diete:
- izboljšuje "celično" zdravje telesa;
- prispeva k normalizaciji živčnega sistema;
- odpravlja holesterol v krvi;
- normalizira presnovo.
POMEMBNO: Corn - samo potreben izdelek za ženske.
Vitamini E, A, PP, skupine izboljšajo stanje kože, las, nohtov. Z rednim uživanjem lahko dobesedno pomladite telo, saj upočasni proces staranja tkiv.
Najboljši nasveti za izboljšanje izdelka za telo
- Če uporabljate koruzo celo v majhnih količinah 15 dni zapored, boste izginili težave, kot so kronična slabost, glavobol, utrujenost, motnje spanja in budnosti.
- Med krščanskim postom, ko ljudje ne jedo veliko beljakovin in mesa, bo to popolna odrešitev! Navsezadnje se pri zaužitju izloča veliko beljakovin in hormonov, ki pozitivno vplivajo na naše telo
- Če imate prekomerno telesno težo, lahko uživate v pečeni koruzi. Zaradi molekularnega mehanizma in pospeševanja razgradnje maščob se boste počutili bolje in izgubili težo.
- Vsak mesec je koruza vsak mesec, nato lahko v telesu povečate za 7-8% celotne dolžine mreže kapilarnih krvnih žil. To bo znatno zmanjšalo količino škodljivih toksinov, upočasnilo staranje in zaščitilo vse vaše organe pred škodljivimi zunanjimi vplivi.
Izbira žit
Ko se boste danes odločili, da boste jedli koruzo, boste seveda nakupovali. Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali pri izbiri:
- Za pripravo koruze v ponvi morate izbrati mlada ušesa z mlečno belimi ali svetlo rumenimi zrni. Hkrati morajo biti elastične, toda ko so stisnjene na seme, morajo biti sočne.
- Zrela koruza bo svetlo rumena. To ni nič manj okusno, vendar lahko med kuhanjem postane bolj togo in grobo. Čas kuhanja bo drugačen in lahko traja približno eno uro.
- Če koruzno zrnje ne bi bilo zaokroženo in ima jamice. To pomeni, da je koruza že zrela in ni primerna za kuhanje. Listi ne smejo lupiti storža, biti suhi ali vdani. Morali bi biti sveži in zeleni.
- Ne kupujte koruznih storžev brez listov. To lahko pomeni, da je bil obdelan s kemičnimi pesticidi in zaradi pomanjkanja predstavitve lahko liste preprosto razrežemo.
Kako izbrati koruzo?
Opomba hostesa
- Izberite storže enake velikosti. Tako dosežete hkratno kuhanje te delikatese.
- Če ste kupili velike kose, jih zlomite na pol in jih položite v skledo.
- Ne hitite, da očistite listje, ko boste kuhali, bo okus storžev veliko boljši.
- Pred vretjem koruze namočite v hladno vodo eno uro. Po tem koruzo operite z rahlo slano vodo.
- V korito postavite koruzo, ko voda že zavre, solite jo po okusu 15 minut pred koncem kuhanja.
- Kuhaj storž mora biti na majhnem ognju, odvisno od njihove zrelosti:
- mlada ušesa - 20-40 minut;
- zrele storži - 2,5 - 3 ure.
- Na koncu kuhanja poskusite nekaj zrn in se prepričajte, da je kuhan.
Kuharski recepti po korakih
Kako okusno kuhati mlado koruzo na storži?
Klasična
Potrebovali bomo:
- 7-10 storžev;
- voda;
- sol;
- maslo
Kuhanje:
- Vzemite storž z listi.
- Očistimo storže, jih operemo v tekoči vodi.
- V končni vreli vodi (tri litre) izpustite koruzo. Čez nekaj časa naj lebdijo.
- Pokrijte jih z listi.
- Zmanjšajte toploto na medij in kuhajte 30-40 minut.
- Odstranite končno koruzo iz vode, jo vtrite s stopljenim maslom in potresite s soljo. (Kako kuhati koruzne storže s soljo, preberite tukaj).
- Mladi koruzo ni treba prebaviti - zaradi tega lahko postane težka.
Z omako
Potrebovali bomo:
- Za omako:
- 1 skodelica kisle smetane;
- 1 žlica sladkorja;
- sol;
- mleti poper;
- česen;
- peteršilj;
- bazilika
- Za koruzo:
- 5 kosov storžev;
- 1 kozarec mleka;
- 100 gr. maslo;
- vode
Kuhanje:
- Vsako uho je treba odrezati do polovice. Daj v ponvico.
- Vsebino napolnite z vodo tako, da popolnoma prekrije koruzo. Daj lonček na ogenj.
- Po kuhanju jed 15 minut dodamo maslo in mleko.
- Kuhinjsko posodo zavremo in pustimo vreti 10-15 minut.
- Med pripravo storži pripravite omako. Vse sestavine dodamo v kozarec in jih mešamo, dokler niso gladke.
Potopite storž v omako, uživajte v nenavadnem in novem okusu.
Podrobneje o tem, kako okusno in pravilno kuhamo koruzne storže na ponvi, preberite v tem gradivu, in tukaj boste našli uspešne in hitre recepte za kuhanje tega žita.
Mehiška
Potrebovali bomo:
- dve limeti;
- 50 gramov pikantnega sira;
- 4 koruzo na storžu;
- dve rdeči chili papriki;
- sol;
- 50 gramov masla.
Postopek kuhanja okusnih in pikantnih jedi:
- Najprej morate očistiti storž listov, dlake. Nato jih postavite v globoko posodo. Po zalivanju z vodo zavrite in kuhajte dvajset minut.
- Chili paprike speremo, drobno narežemo.
- Na drobnem ribežu sesekljite sir.
- Umijte apno, nato pa obrežite.
- Po kuhani koruzi, vzemite iz ponve, počakajte, da se posuši.
- Potem pecite kose na žaru, žaru ali v pečici. Ta postopek bo trajal največ deset minut.
- Vroča glava drgne odtok z oljem, potresemo s chilijem in sirom (naribano).
- Postrezite koruzo s grobo soljo in rezino limete.
Dober tek!
Kako ga ohraniti kuhano?
Glavna skrivnost pravilnega ohranjanja kuhane koruze je, da ljubi vlago. Najbolje je, da pustite rastlino v ponev z kuhanjem. To še posebej velja za zrele storže, pri katerih so zrna, ki so že izgubila »mlečno« mehkobo. Po nekaj urah po tem, ko se juha ohladi, jo postavimo v hladilnik. Tako lahko koruzo shranimo dva dni.
POZOR: Corn - zelo koristen izdelek z visokim okusom.
Koruzina se dobro ujema z drugimi izdelki tako da lahko izboljšate recept te jedi. Vendar pa ni tako visoko kalorično. Zato ga je priporočljivo vključiti v prehrano celotne družine. To bo pripomoglo k diverzifikaciji prehrane, izboljšanju presnove in telesu zagotovilo nov delež vitaminov in mineralov.
