Ko je bila žetva velika, se sprašujemo, kako ohraniti sveže jabolka za zimo. Sam proces se pogosto zdi preprost, vendar je v resnici veliko izjeme in pravila, neupoštevanje katerih bo povzročilo izgubo večine pridelka. Zato je pomembno vedeti o sortah jabolk z najboljšo kakovostjo in pogoji shranjevanja in predelave.
Sorte jabolk za dolgo shranjevanje
Da bi sadje v hladni sezoni ostalo visoko kakovostno in okusno, so potrebne zimske sorte. Skladiščijo se štiri do sedem mesecev pri 0 ° C (korelacija je lahko od -4 ° C do + 4 ° C). Jesenske sorte ohranijo svoj okus, če jih shranjujete do dva meseca pri 0 ° C. 
Med zimskimi sortami so:
- "Zlati";
- "Idared";
- "Jonathan";
- "Renet Simirenko";
- "Antonovka".
Te sorte so najbolj priljubljene in dobro ohranjene. Žetev iz njih se zbira od 20. septembra do 10. oktobra. Takšni izrazi so posledica njihove stopnje zorenja. Če zbirate prej, sadje nimajo časa, da bi pridobili vsebnost sladkorja. Če bodo pozneje, bodo v najkrajšem možnem času izgubili svojo svežino. 
Jesenske sorte, ki ohranijo svojo svežino med skladiščenjem:
- "Welsey";
- Macintosh je najboljša jesenska sorta za zimsko skladiščenje. Lahko traja do aprila;
- Spartak.
Ali veste? Eden od načinov, kako ugotoviti, ali so jabolka zrela ali ne, je videti, kdaj začnejo prvi plodovi padati. V septembru, če je noč brez vetra in ni padavin, padejo nekatera jabolka. Če so lepe in ne črvi, potem pogumno žetev.
Zavrnitev podstandardnih jabolk
Obiranje je najbolje opraviti ročno. Torej manj verjetno, da bo plod drevesa poškodovan. Toda ta proces je dolgotrajen. Če uporabljate zbiralnik sadja, potem skrbno preglejte vsako jabolko. 
Shranjevanje jabolk doma je odlična rešitev, čeprav samo zato, ker boste dobili veliko zalog za zimo. Preden neposredno nadaljujete s shranjevanjem prostora za shranjevanje, morate to storiti ulovite sadje.
Sadja, ki ima vse temne lise ali poškodovano površino, se ne sme vzeti za shranjevanje. To je posledica dejstva, da se bo hitreje poslabšalo. Lahko jih posušite in pozimi dobite okusen kompot.
Spoznajte pravila shranjevanja pridelkov koruze, čebule, korenja, kumaric, paradižnikov in lubenic.
Če ima sadje majhne luknje, potem je že črv. Sadje se lahko tudi razreže z odstranitvijo poškodovanega dela in posuši. Voskovni premaz, ki ga pogosto najdemo v različnih sortah, je naravna obramba pred boleznimi in škodljivci. Med pripravo na shranjevanje ga ne smete odstraniti.
Zavrnitev je razdeljena na naslednje faze:
- Prvi pregled in odstranitev pokvarjenih jabolk.
- Karantena - plodovi so na hladnem, v vseh posodah. Traja dva do tri tedne.
- Drugi pregled. Po karanteni se lahko pojavijo napake na "dobrih" plodih.
- Pakiranje jabolk za shranjevanje.
Pomembno je! Pusti pecelj. Tako se bo jabolko shranilo dlje.
Optimalni pogoji shranjevanja
Ko so pravilno ustvarjene, se jabolka lahko shranijo do maja. Na vse to vplivajo skladiščna zmogljivost, temperatura, vlažnost, čas zlaganja pridelka, sorta, zmogljivost in še veliko več. Podrobno preučite nekatere značilnosti prezimovanja jabolčnega sadja doma.
Kraj
Klet, shramba in celo balkon, primeren za shranjevanje. Glavna stvar je ohraniti optimalno temperaturo, da pridelka ne zamrzne ali obratno. Izbira lokacije je odvisna tudi od količine pridelka. Če imate količino sadja v več sto kilogramih, je to mogoče z ločenim skednjem. 
Ampak za zimo, toplo dobro, in dal posodo z jabolki na paletah, tako da sadje ne zamrzne na dnu.
Tara
V obliki kontejnerjev se lahko uporabljajo kot košare. in navadne škatle. Na to vprašanje ni izjeme, razen da ga ni mogoče shranjevati v železnih posodah. V nasprotnem primeru se ne more izogniti gnitju celotnega pridelka. Vendar ne pozabite, da bo prezračevanje zagotovilo varnost sadja. Zato mora biti posoda z luknjami.
Temperatura
Pri visokih temperaturah sadje oddaja velike količine etilena. To bo pripeljalo do tega, da se bodo pred časom poslabšale. Zato bodo temperature do +4 ° C optimalne. Toda tudi mraz ima škodljiv učinek. Minimalna temperatura shranjevanja je - 1 ° C. 
Vlažnost
Vlažnost mora biti visoka. Relativna vlažnost je 85-95%.
Priljubljene metode shranjevanja svežih jabolk za zimo
Vsak poletni rezident obdrži svoj pridelek na svoj način in seveda je odvisen od sort in možnosti. Vendar pa obstajajo nekatera osnovna pravila za shranjevanje. Prvič, to je polaganje velikih plodov na samem dnu ali postavitev velikosti posod. Tako bodo vzdržali težo, ki bo na vrhu zaradi preostalega sadja.
Drugič, v bližini krompirja ni mogoče shranjevati. Tretjič, slama ni najboljša rešitev kot dodatek h skladišču. Zaradi tega plodovi dobijo slab okus in vonj.
Enostavno pakiranje v škatle
Preprosta namestitev, praviloma, vam omogoča, da shranite jabolka do pomladi. Plodovi so razporejeni v preprosto škatlo, ki mora biti na dnu vnaprej pokrita s časopisi ali papirjem. Polaganje poteka po želji. Konec koncev je odvisno od količine pridelka in velikosti sadja.
Na stojala
Regali - najbolj pravilna in priročna možnost. Ampak to je primerno le, če je vaša žetva majhna, sicer bodo stojala zavzela preveč prostora. Konec koncev, dajo jabolka v eno vrsto na vsako stojalo. Imenovati jih je treba.
Ovojni papir
Vsako posamezno jabolko je zavito v papir ali časopis. Steblo mora biti na vrhu, torej je položaj jabolka naraven, saj raste na drevesu. V posodo se prilega od pet do osem vrstic. Temperatura shranjevanja jabolk mora biti od -1 do + 4 ° C.
Ali veste? Parafin ohranja jabolka. Če želite to narediti, vlijte majhno količino v bližini stebla.
Preliva
Škatle in lesni sekanci so lahko tudi možnost shranjevanja sadja. Oblanke morajo biti iz trdega lesa. Če je ni, potem čebulo lupine, suhe breze listov in celo mah bo storil. Vsaka plast sadja v škatli mora biti v prahu, sadje pa se ne bo pokvarilo dolgo časa. 
V polietilenu
Ta metoda se je izkazala z najboljše strani. Polietilen omogoča pridelku, da ohrani svojo vsebnost sladkorja in sočnost dlje zaradi počasnejše izmenjave plina. Za takšno skladiščenje se običajno uporabljajo plastične vrečke. Ne dajo več kot 4 kg jabolk. Nato naredijo luknje, tako da plodovi še vedno dobijo svež zrak in ne gnijejo. Temperaturno stanje se ohranja v območju od -1 do +4 ° C. 
Za udobje lahko uporabite palete ali debel karton. Jabolka se tam postavijo in položijo v plastično vrečko.
V zemljo
Čeprav se mnogi hranijo v skladiščih ali v kleti, zemlja deluje tudi kot prostor za polaganje jabolk. Pridelki zloženi v plastično vrečko po 6 kg. Toda vse to je treba izvesti le pri povprečni dnevni temperaturi +7 ° C, tako da je bila Zemlja že "ohlajena". Vrtina je izkopana do globine 50 cm, navadni glodavci pa lahko jedo sadje, zato celoten pridelek položite z smrekovimi vejami. In da bi našli vašo trgovino z jabolki pozimi, dajte palico. Poglej skozi sneg. Na njej lahko obesite barvno zastavo. 
Predhodna obdelava jabolk pred skladiščenjem
Jabolka pred skladiščenjem ni mogoče obdelati. Zgoraj je bilo navedeno, da so zaradi naravnega voska zaščiteni pred glivičnimi okužbami, škodljivci in drugimi boleznimi. Včasih pa ste lahko varni, zato vam bomo povedali, kakšna jabolka so predelana za dolgoročno skladiščenje v zimsko-pomladnem obdobju.
Sadje predelamo z raztopino propolisa na alkohol: 15 g propolisa dodamo 85 ml medicinskega alkohola. Pred tem se propolis postavi v hladilnik za nekaj ur, nato pa se zmleti v ribež. Taka rešitev pomaga ne le ohraniti jabolka, ampak deluje tudi kot ljudsko zdravilo v boju proti gripi. 
Druga možnost je kalcijev klorid. Raztopino s koncentracijo 2% vlijemo v katerokoli primerno posodo. Na voljo so plodovi. Pustite dobesedno za pet sekund. Lahko se posuši z brisačo. Predelano in tkanino, ki je predhodno navlažena z glicerinom.
Pomembno je! Uporaba kalcijevega klorida, ne pozabite, da je treba sadje oprati s toplo vodo in milom pred porabo.
Koristni nasveti poletnih prebivalcev
Ko so poskusili veliko načinov za shranjevanje jabolk za zimo, poletje priporočajo naslednje:
- Za različne sorte - različno pakiranje. To je posledica dejstva, da nekatera jabolka lahko vzamete za sok, drugi pa za peko. In da ne bi zmedeni, je bolje označiti te zabojnike z napisi ali znaki.
- Obrežite lepo, ne vse v kupu, ampak v vrstah, da ne poškodujete.
- Pozimi prinesite sadje. Če zavrnemo razvajen, prihranimo svežino ostalih.
Tako, glede na vse zgornje nasvete in pravila, bo žetev pozimi za dolgo časa in ohrani vse svoje okus in videz kakovosti. Ne pozabite, da je temperatura glavni pogoj, ki ga je treba spoštovati. Lahko poskusite vsak način shranjevanja sadja na ločenih sortah, da vidite, katera bo najboljša za vas.
