Značilnosti shranjevanje korenja v pesek in ki je bolje izbrati: suho ali mokro

Korenje je prava vrtna lepota, vendar jih je težko obdržati sveže za uporabo pozimi. Koreninski pridelki so muhasti in zahtevni pogoji shranjevanja. Plodovi so še posebej dovzetni za kalitev in glivično okužbo (začetek gnilobe).

Kako naj bo korenje sveže in okusno do naslednje sezone? Kakšen naj bi bil skladiščni pesek: suh ali moker? Odgovore na vprašanja najdete v članku.

Splošna dejstva o korenju

Korenček je dvoletna kultura, katere domovina je Afganistan. V prvem letu rasti nastane rozeta vrhov in sočna korenina. Pridelovanje naslednjega leta je potrebno za pridobitev semen.

Vsebnost vitaminov v sestavi korenja presega drugo zelenjavo in nekaj mesnih in mlečnih izdelkov. Root vsebuje elemente v sledovih in minerale v velikih količinah:

• kalcij;
• natrija;
• železo in jod;
• fosfor;
• magnezija.

Učinek korenja na telo je kompleksen: antiseptično, protivnetno, izkašljevalno, choleretic. Korenina ima ugoden učinek na prebavni trakt. Zelenjavo je mogoče jesti kadarkoli v letu, če je pravilno shranjena. Korenje se lahko tudi posuši, zamrzne, kumarice in škripci.

Ali je zelenjava primerna za daljše skladiščenje v kleti?

Za razliko od druge zelenjave ima korenček tanjšo in občutljivo kožo. Pri najmanjši kršitvi njene integritete bakterije in glive prodrejo v notranjost, korenina se začne slabšati in gnilobe. Pomembna pravila za visokokakovostno skladiščenje so odsotnost škode na lupini in izbira korenja posebnih sort.

Izkušeni vrtnarji priporočajo pozno zorenje in srednje sezonske sorte:

1. Chantonne (dokazana sorta z svetlo oranžnimi velikimi plodovi).
2. Giant Ross.
3. Nayarit
4. Karotinka (funkcija - odsotnost trdega jedra).

Če so pogoji za shranjevanje korenaste zelenjave neprimerni - bo korenina kalila ali gniloba. Za boljše zorenje je pomembno, da prostor pripravite pred polaganjem korenovk. Med obveznimi ukrepi so čiščenje starih pridelkov, dezinfekcija in beljenje zidov, prezračevanje.

Ali lahko uporabim ta material?

Tehnologija brušenja je priljubljena med vrtnarji, ki imajo hladno klet, klet ali garažno jamo. Skladiščenje v pesku je hitrejše in bolj priročno kot shranjevanje v glini.

Pesek vam omogoča vzdrževanje določene temperature, zmanjšanje izhlapevanja vlage, recikliranje ogljikovega dioksida in ohranitev učinka na korenje. Tudi ta snov ne bo omogočila razvoja gliv.

Mokro ali suho: katera je boljša?

Moker pesek bo preprečil izsušitev lupine - korenček bo ostal vse do pomladi svež in sočen. Na 1 vedro peska dovolj 1 liter vode. Preverite, ali je vlažnost precej preprosta: morate stisniti pesek in zamesiti v roki. Material se ne sme sesati, iz njega ne sme iztekati voda.

Značilnosti tehnologije brušenja

Takšno skladiščenje bo podaljšalo obdobje zorenja in omogočilo, da bo korenje brez težav shranjeno do pomladi. Pesek bo preprečil izhlapevanje vlage, kar bo preprečilo procese propadanja. Tudi material bo med skladiščenjem zagotavljal stalno temperaturo zraka.

Za boljše rezultate lahko v pesek dodate kredo. Deloval bo kot konzervans: ustavite gibanje soka v korenju in zamašite pore. Ko dodamo kredo v pesek, morate sadje postaviti navpično. (ne polagajte v plasteh, temveč v vedro z vrhom glave).

Prednosti in slabosti

Korenje v pesku lahko shranite v kleti ali v luknji v garaži ali na rednem balkonu. Glavno pravilo je dolga oddaljenost od radiatorjev.

Katere druge prednosti te metode so:

1. Material izčrpava odvečno vlago, sadje ohranja suho.
2. Pesek »segreje« korenje, če je klet hladna, ali se ohladi, če v klet vstopi topel zrak.
3. Življenje korenja je 6-8 mesecev.

Med pomanjkljivostmi so lepljivost mokrega peska na plodu (pred čiščenjem je treba korenček sprati), potreben je čas in napor.

Faza priprave: seznam potrebnih predmetov

Pred polaganjem zelenjave je treba pripraviti cisterno in vodo. Korenje lahko shranite v lesenih posodah ali škatlah, ki imajo 15-17 kg. Zamenjava škatel - navadne vedra. Količina vode je odvisna od količine žetve: 1 vedro - 1 liter, 1 škatla - 1,5-2 l.

Lastnosti

Shranjujte korenino v glinastem ali ilovnatem pesku. Ni priporočljivo jemati rečnega peska. Količina materiala je določena na podlagi: za 1 kg sadja - 0,5 m3 peska. Vlažnost ne sme presegati 65%.

Kako pravilno shraniti?

Pred polaganjem v škatle morate pripraviti sadje. Po kopanju iz postelj morate korenček spustiti (optimalni čas je 2-4 dni). V tem času se lupina posuši, sokovi se stabilizirajo. Nato morate izvesti izbor - za shranjevanje, da izberete plodove srednje in velike velikosti brez poškodb in razpok. Odrežite vrhove. Po želji umijte korenje.

Kako položiti korenje v škatle:

1. Dno škatle prekrijte s celofanom ali filmom, da se pesek ne razlije. V celofanu naredite majhne luknje za dovod zraka (lahko ga večkrat prebodete z nožem).
2. Na folijo nanesemo pesek s plastjo 2-3 cm, velikost plasti pa ni odvisna od tega, ali je pesek suh ali moker.
3. Plodove položite tako, da se med seboj ne dotikajo (med shranjevanjem bo korenček dihal).
4. Na zelenjavo nalijte plast peska debeline 10 mm.
5. Nadomestite korenje in pesek, dokler se posoda ne napolni. Priporočljivo je zapreti pokrov škatle.

NASVET! Pri navpičnem načinu shranjevanja na dnu vedra morate zaspati suh pesek s plastjo 6-10 cm, vstaviti korenček s krono navzgor in ga napolniti z mokrim peskom od zgoraj.

Bo prišlo do težav?

Težave lahko nastanejo zaradi nepravilne kulture gojenja. Povečana vsebnost dušika in organskih gnojil v tleh, obilno zalivanje, pozno nabiranje - vse to bo vplivalo na kakovost shranjevanja korenja. S seznama bolezni lahko pride do oprijemljive škode za sadje:

• bela in črna gniloba;
• fomoz (suha gniloba).

Znaki okužbe - videz temnih lis in prečnih trakov na lupini, nastajanje praznin pod njimi, gnitje vrhov. Kot rezultat, meso postane gnilo, korenje se poslabša. Vir okužbe je kontaminiran sadilni material, ostanki po žetvi ali stari pridelek v kleti.

Bolezni se bodo širile hitreje, če je vlažna in povišana temperatura v kleti ali v kleti. Gniloba razvije žarišča in se hitro premakne od obolelih do zdravih korenovk. Pomembno je opaziti zgodnje znake in zavreči okuženo sadje.

Shranjevanje korenja v pesek je dokazana tehnologija, ki ima nekaj pomembnih prednosti. Pesek zmanjšuje tveganje za nastanek procesov gnitja, ohranja temperaturo, ohranja sočnost in okus sadja. Glede na priporočila korenin bo ostala sveža za 6-8 mesecev.

Oglejte si video: Einhell usisavač suho mokro TH VC 1930 SA (Maj 2024).