Najboljše metode zamrzovanja jabolk za zimo

Frost jabolka za zimo - Eden najboljših načinov, da bo vaša zimska prehrana bolj koristna in bogata z vitamini. Zaradi nizkih stroškov in enostavnosti nabiranja se ti plodovi pogosto uporabljajo pri kuhanju. Varčne gospodinje poznajo na ducate jedi iz zamrznjenih jabolk, kar bo koristilo telesu, oslabljenemu z zimskim mrazom.

Ali veste?Zapis o vsebnosti vitaminov je nezrela zelena jabolka. Ko začnejo spreminjati barvo, se količina vitaminov bistveno zmanjša.

Katere sorte jabolk so najbolj primerne za zamrzovanje

Preden se naučite zamrzniti jabolka za zimo, morate vedeti, katere sorte so primerne za ta namen.

Najboljša rešitev bi bila uporaba jesenskih in zimskih sort s sladkim in kislim okusom - Antonovka, Slava zmagovalcem, Zlata, Richard, Kutuzovec, Sinap itd. Plodovi bodo pri nizkih temperaturah popolnoma ostali.

Da bi ugotovili, ali so jabolka določene sorte primerna za zamrzovanje, lahko izvedete tudi naslednji preprost postopek: olupljen sadje za 10 minut je treba dati na srednji polici hladilnika. Če se njegova površina ne zatemni, lahko varno pošljete jabolka v zamrzovalnik.

Priprava jabolk za zamrzovanje

Pred zamrznitvijo je treba jabolka temeljito oprati v veliki posodi ali pod tekočo vodo. Potem obrišite vsako suho sadje. Kako narezati jabolka, je odvisno od tega, katero metodo zamrzovanja izberete.

Načini zamrzovanja jabolk za zimo

Vsaka gostiteljica išče odgovor na vprašanje: "Ali je mogoče zamrzniti jabolka za zimo, da bi ohranili večino koristnih lastnosti?".

Ali veste? S pravilnim zamrzovanjem sadje zadrži 90% vitaminov in elementov v sledovih iz prvotne sestave.

Ponujamo vam najbolj priljubljene recepte za zamrzovanje jabolk za zimo.

Popolna zamrznitev

V čistih, obrisanih suhih jabolkah odstranite jedro z nožem ali posebnim orodjem. To lahko storite brez odstranitve, vendar boste prihranili čas, če boste potrebovali sadno brez sadja. Lupino lahko tudi pustite, saj jo lahko enostavno odstranite iz zamrznjenega sadja. Jabolka se dajo v vreče, zrak se iz njih odstrani čim bolj in se jih pred pošiljanjem v zamrzovalnik zapečati.

Pomembno je! S to metodo zamrzovanja sadja zavzamejo veliko prostora v zamrzovalniku.

Zamrznjeni rezine

Jabolka, olupljena, semena in predelne stene, razdeljena na 8 delov. Nastale rezine, tako da se ne držijo skupaj, lahko najprej zamrznete na paletah. Po tem se vlijejo v vreče in se vnesejo v zamrzovalnik.

Pomembno je! Če nameravate narediti kompot iz rezin, ne odrežite lupine - pijača bo bolj dišeča.

Suho zamrzovanje

Bistvo te metode zamrzovanja je, da je treba najprej rezine jabolka položiti na pekač ali pladenj, prekriti s papirjem in poslati 2-3 ure, da se zamrzne. Hkrati se prepričajte, da kosi niso v stiku in ležijo v eni plasti. Po nekaj urah zamrznjene rezine zapakiramo v zaprte posode ali vrečke za zamrzovanje in jih damo v zamrzovalnik za dolgoročno shranjevanje. Tako se ne bodo držali skupaj in se bodo lahko ločili drug od drugega.

Zamrznjen v sirupu

Za pripravo sirupa v treh skodelicah hladne vode (0,75 l) raztopite dve kozarci sladkorja. V nastali mešanici namočimo majhne koščke jabolk. Rezine, namočene v sirup, so pakirane v vrečke in poslane v zamrzovalnik.

Ali veste? Zamrznjena jabolka s sladkorjem so kot nalašč za koktajle in hladne sladke jedi.

Zamrznjena jabolka

Za pripravo zamrznjenih jabolk je potrebno:

  • 300 gramov sladkorja;
  • 5 g citronske kisline;
  • 1 kg jabolčnega pireja.

Najprej morate narediti pire krompir. Če želite to narediti, speremo, narezane jabolka (s kožo, semeni in predelnimi stenami) kuhamo v ponvi, dodamo malo vode. V vroči mešanici raztopite sladkor in dodajte citronsko kislino, da se ne bo zatemnila. Celotno vsebino posode temeljito premešamo in preperemo skozi sito. Po popolnem hlajenju se pire krompir postavi v kalupe primerne posode in zamrzne.

Kakšna so obdobja shranjevanja zamrznjenih jabolk?

Ne glede na to, koliko plodov nameravajo pripraviti lastniki, lahko zamrznjena jabolka shranite za pol leta do enega leta. Nujen pogoj - temperatura v zamrzovalniku ne sme biti višja od -18 ° C.

Kako uporabljati zamrznjena jabolka

Pri kuhanju obstaja veliko receptov za jedi iz zamrznjenih jabolk. V večini primerov se uporabljajo kot sveže sadje za kuhanje:

  • pite, pite, peciva, piškoti, krofi in druga peciva;
  • kompoti in koktajli;
  • sadne solate in žele;
  • pražena celota;
  • polnjenje mesa perutnine (raca, gos, puran);
  • palačinke, palačinke.
Na primer Za izdelavo tradicionalne charlotte z zamrznjenimi jabolki potrebujete:

  • 4 jajca;
  • 1 žlica. moka;
  • 1 žlica. sladkor;
  • 4 kose zamrznjena jabolka ali peščica zamrznjenih rezin;
  • okus po vanilijskem sladkorju.
Prvič, jajca s sladkorjem se stisnejo v peno in na isto mesto se doda moka. Testo zmešamo in zmešamo z razrezanimi jabolki. Vse razporedite v obliko in pecite v pečici 40-45 minut pri 180 ° C.

Za izdelavo palačinke z zamrznjenimi jabolki so potrebne naslednje sestavine:

  • 4-5 čl. l kaša iz zamrznjenih jabolk;
  • 1 žlica. mleko;
  • 2/3 skodelice moke;
  • 1 žlica. l kisla smetana;
  • 2.5 Čl. l sladkor;
  • 0,5 žličke. Soda (dušenje s kisom);
  • 1 jajce;
  • Vanilin po okusu.
Vsi izdelki morajo biti temeljito premešani, na koncu dodajte soda. Na obeh straneh pecite pekač. Postrežemo s kislo smetano.

Za izdelavo kompota zamrznjenih jabolk boste potrebovali:

  • 400 g zamrznjenih jabolk;
  • 1 žlica. l sladkor;
  • 3 litre pitne vode.
Najprej morate zaliti sladkor v vodo in ga zavreti. Ko se sladkor popolnoma raztopi, dodamo jabolka in pustimo vreti 3-4 minute. Potem se ogenj pod ponvijo izklopi in pijača ostane pod zaprtim pokrovom 30 minut, da postane resnična.

To so le nekateri recepti z zamrznjenimi jabolki, zato se vsaka gospodinja sama odloči, kaj naj pripravi iz pridelanega sadja.

Večina vrtnarjev, ki ugotavljajo, ali so zamrznjena jabolka koristna in kako jih je mogoče uporabiti, začnejo tako pridelovati sadje. Poleg tega pomaga pri učinkovitem obdelovanju pridelka.

Oglejte si video: Tesla Franz Von Holzhausen Keynote Address 2017 Audio Only WSubs (April 2020).