V zimskih rezervah vsake hostese so pripravljene jedi hren Zaradi prisotnosti velike količine vitaminov in eteričnih olj v zelenjavi ima ta koren zdravilne lastnosti. Obstaja na stotine načinih kuhanja hrena. Root se pogosto uporablja pri kuhanju. Razmislite o osnovnih metodah priprave hrena za zimo.
Ali veste? Koren hrena vsebuje več vitamina C kot limone. Njegova sestava vsebuje žveplo, kalij, magnezij, železo, fosfor, natrij.
Posušen hren
Posušen hren je priljubljen med ljubitelji začimb. Korenina je glavni vir hranil. V posušenem hrenu se ohrani maksimalna količina uporabnih snovi. Preden se ustaviš sušenje hrena za zimo, morate oprati in temeljito očistiti koren kože. Nato izrežite hren na tanke ozke črte. 
Postavili smo ga na pekač s pergamentnim papirjem in ga postavili, da se posuši v pečici pri 60 stopinjah, vrata pa so bila rahlo odprta 1,5 ure.
Pomembno je! Da bi prihranili vse hranilne snovi, bi moral biti čas sušenja minimalen.
Ko se korenine posušijo, se zmečkajo v prah z mlinom za kavo ali drugimi sredstvi. Če želite shraniti posušene začimbe, kar potrebujete v stekleni posodi s tesno zaprtim pokrovom. Preden zaužijete hrano, vzemite ustrezno količino praška in namočite v toplo vrelo vodo. Posušen hren se uporablja za pripravo konzerviranja, kumarice in marinade.
Zamrznjene korenine hrena
Drug način pripravki iz hrena za zimo je zamrzovanje. Shranjena v zamrzovalniku, koren ne bo izgubil koristnih lastnosti. Vse, kar se od vas zahteva, je temeljito umivanje korenin, čiščenje, obrišite vlago s papirnato brisačo in zaradi lažje uporabe jih narežite na želeno velikost. Postavimo obdelovanec v posodo želene velikosti in ga vstavimo v zamrzovalnik. V tej obliki korenine ohranjajo hranila do enega leta.
Ali veste? Hren v obrabljeni obliki shrani koristne lastnosti le za en teden.
Kako vtrite korenine hrena doma
Skoraj vsi recepti praznine za zimo uporablja sesekljano hren. Naša glavna naloga je ugotoviti kako drgati hren brez solz. Da bi postali korenine postali sočniji in lažji za molitev, ga morate namakati za en dan v hladni vodi.
Glavni problem pri sekanju korenine je izbor rastlinskih eteričnih olj, ki dražijo nosno sluznico. Če imate v kuhinji dober mešalnik, ga pustite. Olupljene korenine se dajo v mešalnik in voila - hrn zdrobljen. Če zmelete hren z mlinom za meso, uporabite staromoden način: na vtičnico vstavite plastično vrečko, ki bo občutno zmanjšala stik vaših sluznic s tem dišečim izdelkom.
Pomembno je! Za mletje eteričnih olj korena ne draži oči in sluznice nosu, je treba eno uro poslati v zamrzovalnik.
Pripravki iz hrena v kombinaciji z drugo zelenjavo in korenasto zelenjavo
Doma, ohranjanje hrena ima neverjeten okus. Obstaja veliko receptov za pripravo hrena z drugo zelenjavo. Ponujamo vam najpogostejše in najbolj priljubljene med sladokusci.
Hren v čisti obliki
Klasičen recept za kuhanje hrena. Korito očistite in očistite iz lupine. Mletje metod hrena, ki so nam znane. Zemeljski hren dajemo v sterilno kozarec. Na vrh potresemo s soljo ali sladkorjem, dodamo malo hladne vrele vode, tesno zapremo s pokrovom in damo v hladilnik. Če nameravate hraniti začimbe za dolgo časa, nato dodajte kis in vodo na vse, sterilizirajte kozarce z gredico za nekaj minut in pluto s pokrovi.
Ali veste? Hren spada v zeljeno družino in velja za zelenjavo.
Hren s pesa
Šteje se za tradicionalno recept za kuhanje hrena s pesa. Ugotovimo, kako kuhati korenino hrena s pesa doma. Potrebujemo: 300 gramov hrena, 200 gramov pese. Korenina zelenjava temeljito umijte, očistite in narežite izdelke v ločeni posodi. V skledo pese v čajno žličko sladkorja in soli.
Hren vstavite v pločevinke 0,5 litra na pol, vlijte v 1 skodelico vrele vode, nato dodajte pesa. Temeljito premešajte sestavine in dodajte pločevinke s kisom, zaprite pokrove. Kuhane začimbe lahko shranite v kleti ali hladilniku.
Hren s paradižnikom in česnom
Začimbe hrena uporablja se za pripravo začinskega paradižnika - svetlobo. Za dolivanje goriva potrebujemo: 300 gramov hrena, 100 gramov česna in 1 kilogram paradižnika. Očistimo sestavine, jih operemo, pomikamo po mlinčku, dodamo sol in sladkor po okusu. Zložite obdelovanec na bregovih in dodajte vsaki od 1 žlice kisa. Banks plute pokrovi in shranite v hladilniku.
Pomembno je! Hrena se ne sme zlorabljati. Obstajajo številne bolezni, pri katerih je prepovedana uporaba v hrani hrena: gastritis, razjede, bolezni ledvic in jeter.
Hren z jabolki in korenjem
Lahko naredite okusno solato iz hrena, korenja in jabolk. Po poskusu enkrat, boste želeli več. Skrivnost je preprosta - hren daje zelenjavo začimbo.
Če želite narediti solato, vzemite pol-litrski kozarec 150 gramov korenja, 150 gramov kislih jabolk, 1 koren hrena. Za slanico: voda 1 liter, sol 70 gramov, sladkor 100 gramov, kis 20 ml. Korenje in hren, olupljena in olupljena jabolka, tri na grobem. Vse premešamo in damo v kozarce, prelijemo s toplo kislino, pokrijemo s pokrovi in jih pošljemo sterilizirani. Banke s prostornino 0,5 litra steriliziramo 5 minut.
Hren z bolgarskim poprom
Usklajuje hren in v v kombinaciji s papriko. Za spravilo vzemite 100 gramov korenaste zelenjave in 200 gramov popra. Operite sestavine, očistite in se pomaknite v mlinu za meso. Peljite skozi česen s 3 stroki česna in dodajte mešanici. Tam pošljemo tudi žlico sladkorja in sok, stisnjen iz ene limone. Vse pomešamo, postavimo v kozarce, jih zapremo s pokrovi, shranimo začimbe v hladilniku.
Dober tek!
