Korijander za sejanje ali zelenjavni koriander je letna rastlina družine Umbrella. Mladi listi rastline so označeni z grenkim okusom in dovolj močnim pikantnim vonjem, v posušeni obliki pa lahko čutite pridih janeža in citrusov. Obstajajo številna imena za cilantro - kitajski peteršilj, piščanec, chilantro, kashnich, kolandra, itd. Ljudje vedo o tem že več kot 5000 let. V starem Egiptu je bil koriander nameščen v grobnicah faraonov; Kitajci so verjeli, da bi uživanje korianderja prineslo večno mladost; v srednjem veku je bil v ljubezenske napitke dodana začimba, in še danes v nekaterih azijskih državah menijo, da je afrodiziak. V starem Rimu so s svojo pomočjo regulirali in spodbujali apetit. Že takrat so vedeli, da ima cilantro tako kot vse rastline koristi in škodo za zdravje.
Ali veste? Začimba je bila pred kratkim prinesena v Rusijo - sredi XIX. stoletja Earl Apraksin ga je prinesel iz Španije.Domači cilantro velja za vzhodno Sredozemlje, Rimljani so ga razširili po srednji in zahodni Evropi, pa tudi v Veliki Britaniji, kjer so jo gojili v vzhodnih okrožjih. V XY stoletju je cilantro prišel v Ameriko in Avstralijo.
Kemična sestava in hranilna vrednost
Korijander vsebuje veliko količino mikroelementov. 100 g koriandra vsebuje 0,52 g maščobe, 2,13 g beljakovin, 0,87 g ogljikovih hidratov, 92,21 g vode, 2,8 g prehranskih vlaknin, 0,014 g nasičenih maščobnih kislin, 0,87 g mono- in disaharidov. , beta-karoten, piridoksin, folna kislina, vitamini B1, B2, E, K, holin, askorbinska kislina, niacin, pektin, koriantrol, fitosterol, ocetna, mravlja, oksalna kislina, rutin, 521 mg kalija, 67 mg kalcija, 46 mg natrija, 26 mg magnezija, 1,77 železa, 48 mg fosforja. 
Koristne lastnosti cilantra
Upoštevati je treba uporabnost korianderja za telo. Zeleni cilantro ima inherentne analgetične, diuretične, antiskorbutične, izkašljevalne in anthelmintične učinke. Cilantro je zelo koristen za prebavni trakt, izboljša črevesno gibljivost, razkuži, pomaga prebaviti maščobne in beljakovinske hrane; zavira apetit, odpravlja potencialno nevarne bakterije; krepi krvne žile; znižuje krvni tlak; zmanjšuje stopnjo sladkorja v krvi, tako da lahko zmanjšate odmerek zaužitega insulina; odstrani nezaželeno vodo iz telesa in raztopljene toksine, kar ima dober učinek na delovanje srčno-žilnega sistema in ledvic; odstrani slab holesterol; pomaga pri nespečnosti, tonizira in daje živahnost.
Ne samo da ima cilantro koristne lastnosti. Poleg zgoraj navedenega, Korijander sok blagodejno vpliva na dlesni, zmanjšuje krvavitev, ima dober učinek na stomatitis, zobobol, ima protivnetne in protivirusne lastnosti ter ščiti pred mikrobi, pospešuje celjenje ran in razjed ustne votline ter osveži dih. Izboljšuje splošno stanje živčnega sistema, pomaga pri depresiji, se vrača v življenje po zastrupitvi, zmanjšuje negativne učinke alkohola, zahvaljujoč temu sindromu je veliko lažje. Poleg tega je cilantro odlično sredstvo proti bolečinam, zdravi oči z degenerativnimi spremembami leče in bolezni mrežnic. Veliko cilantro je koristno za moške: ima naravni analog testosterona - androsteron, ki bistveno izboljša moč.
Kako se uporablja v tradicionalni medicini
Coriander se popolnoma spopada s prebavnimi motnjami, črevesnimi krči, drisko. Če želite to narediti, pripravite infuzijo: nalijte 20 g zdrobljenega semena cilantro z liter kuhane vode, pustite 10 minut, vzemite skodelico te infuzije po vsakem obroku. Lahko se nanaša tudi na alkohol tinkture: 30 g semen pour 0,5 litra alkohola, vztrajajo na suhem temnem mestu za 10 dni, vzemite 40 kapljic na 1 skodelico vode trikrat na dan po obrokih.
Ali veste? Ministrstvo za zdravje Maroka, je ta ista infuzija priporočljiva za zdravljenje držav gripe.Za zdravljenje neprijetnega vonja iz ust, vlijemo 3 g posušenega koriandra z dvema skodelicama vrele vode in ga pustimo v vodni kopeli 7 minut. Pijte 2 skodelici na dan, najprej sperite usta, nato pogoltnite. Ko krvavitev iz dlesni in stomatitis, 10 g koriandra se vlije v skodelico vrele vode in infundira pol ure v vodni kopeli, nato pa vzame skodelico dan pred obroki.
Pomembno je vedeti, kako je cilantro uporaben za ženske: Rastlina je priporočljiva za uporabo pri menstrualnih motnjah, bolečinah, dismenoreji, amenoreji. Stiskanje iz obrisanih listov koriandra, ko se nanese na rano, bo pospešilo regeneracijo celic, koristno pa bo tudi pri drugih poškodbah in kožnih boleznih.
Nesesek iz semena cilantra se uporablja kot dezinfekcijska in choleretic medicina, sredstvo za pomiritev in lajšanje napadov, za povečanje proizvodnje želodčnega soka. Pomaga tudi pri zdravljenju otekanja, ki zagotavlja blag diuretični učinek. Recept je preprost: zlijte 1 čajno žličko zdrobljenih semen z 1 skodelico vrele vode, položite na toplo mesto v nepredušno posodo za 1 uro, nato seva, vzemite 0,25 skodelice pol ure pred obrokom trikrat na dan.
Pomembno je! Eterično olje koriandra bo imelo terapevtski učinek v primeru očesnih bolezni, konjunktivitisa, keratitisa.
Uporaba cilantra v kozmetologiji
Ta čudovita rastlina se lahko uporablja za proizvodnjo različnih kozmetičnih izdelkov.
Vse vrste tonikov, losjoni nekako vsebujejo olje cilantro. Pomaga pri boju z aknami, lajša vnetja, kot je rozacea, preprečuje prezgodnji piling kože, odpravlja otekanje obraza in temne kroge pod očmi. Če je koriander del kreme, ima lahko beljenje učinek na kožo. Proizvajalci kozmetike proti staranju, vedoč o njenem vplivu na regeneracijo celic in toniranje kože, z njimi vedno zasičijo svoja sredstva. 
Ali veste? Ekstrakt korianderja in olje sta široko razširjena v kozmetologiji.Kozmetika za lase vsebuje tudi koriander. Omogoča krepitev korenin las, opozarja na sive lase, izboljša lojne žleze, zaradi česar je nepogrešljivo orodje v boju proti prhljaju in prekomerni vsebnosti maščobnih korenin. Rastlina je sestavni del balzama, splakovanje in maske, zagotavlja prost pretok krvi v korenine, krepi suhe, tanke ali toplotno obdelane lase. Cilantro izvleček se uporablja za aromatiziranje dezodorantov, losjonov za telo, parfumirane mila, v proizvodnji parfumov.
Cilantro in kuhanje
Cilantro v kakršni koli obliki - tako suhi kot sveži - se pogosto uporablja pri pripravi različnih nacionalnih jedi, najpogosteje v gruzijski kuhinji.
Seznam jedi, ki dodajo cilantro, je ogromen. To so kharcho, satsivi, chikhirtma, lula kebab, jagnjetina s fižolom in postrv v arašidovi omaki, somska juha, kebab in mnogi drugi. Kot aroma in ojačevalnik hrane se uporablja v Gurian juhi, grah, čebula, gobe. Je odličen dodatek k mesnim jedem. Cilantro lahko najdete v kruhu Borodino, gruzijskem adzhiki ali abhaskem receptu, tkemali in satsebeli omaki, korejski korenje, konzervirane ribe. Korijander je primeren tudi za marinade, ki so ponos Kavkaza. Znane orientalske sladkarije v svoji sestavi ne ostanejo brez koriandra, te dobrote lahko kupite na trgih v Istanbulu, Teheranu in arabskih državah. V številnih alkoholnih pijačah se stisne seme koriandra ali seme.
Ali veste? Elite gin sorte imajo v svoji sestavi olje koriandra.Pijače, ki vsebujejo koriander, imajo pomirjujoč učinek.
Kako uporabljati cilantro za hujšanje
Devoci plodov koriandra imajo rahlo odvajalni in diuretični učinek. To je eden od razlogov, zakaj se cilantro uporablja za hujšanje. Pomaga tudi stimulirati prebavo in stagnirne presnovne procese. Priprava juha je enostavna: 2 žlički semen nalijemo 1 skodelico vrele vode in pustimo približno 2 uri. Pijte po obroku 2-krat na dan. Da bi pospešili proces hujšanja, uporabite koriander kot začimbo za različne jedi, kot so žitarice, solate, juhe. Vendar pa je vredno biti previden - koriander zelo zavira vaš apetit, zato ga boste morali temperirati. In kmalu bo rezultat čutil, izguba količine in teže se bo začela. Tako je cilantro primeren za hujšanje.
Harm škodljivci in kontraindikacije
Vendar pa na žalost ni samo korist, temveč tudi škoda za cilantro za telo. Ljudje z razjedami in gastritisom bi morali prenehati uporabljati cilantro. Prav tako je kontraindiciran za osebe s takšnimi srčno-žilnimi težavami, kot so ishemična bolezen, tromboza, tromboflebitis, v obdobju po infarktu. Diabetiki in bolniki s hipertenzijo so zelo nezaželeni za njegovo uporabo. Pri moških lahko pride do neaktivnosti sperme, ko je telo nasičeno s cilantrom. Cilantro ima kontraindikacije za ženske: v telesu lahko prekomerna vsebnost cilantra sproži menstrualne nepravilnosti.
Pomembno je! Ne smete pozabiti na dejstvo, da v enem obroku lahko zaužijete največ 35 g svežega cilantra in 4 g semen koriandra.
