Rdeča pesa je resnično edinstven izdelek slovi po svojih bogatih zdravilnih lastnostih. Sušenje pese za zimo je proces, ki vam bo omogočil uporabo celotne palete okusa in zdravih lastnosti korena skozi celo leto.
Priprava na zimo, bodite pozorni na pesa. Tako, na primer, če posušite fino narezano zelenjavo, je mogoče celo v času zimske mrzlice pripraviti različne jedi iz pese, kot tudi zaradi redne porabe ohranjati zdravo. Dejstvo je, da je sušenje metoda priprave, ki vam omogoča, da prihranite 98% vseh vitaminov, mineralov in koristnih sestavin svežega proizvoda.
Prednosti izdelka
Zaradi zdravilnih lastnosti se pesa pogosto uporablja. pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni. Njegovi vitamini (PP, A, E, C vitamini skupine B), minerali (železo, kalij, kalcij, fosfor, jod itd.), Betain in bioflavonoidi so bistvenega pomena za vsako osebo.
Koreninski pridelek ima tonično lastnost, pomaga izboljšati delovanje prebavnega trakta in presnovne procese v telesu.
Rdeča pesa je odličen dobavitelj za telo vitamina C, bakra in fosforja, ki pomaga odpraviti toksine in škodljive snovi. Vitamin A, ki je bolj vsebovan v pese, ima zelo pomembno vlogo pri funkcionalnosti ženskega telesa.
Redna poraba posušene pese pomaga zmanjšanje tveganja za nastanek raka.
Pesa ima učinek pomlajevanja, ki je posledica visoke vsebnosti rastlinske folne kisline. To je folna kislina, ki poveča sposobnost regeneracije celic.
Še en element, ki sodeluje pri pomlajevanju človeškega telesa, je kremen. Poleg lastnosti proti staranju kvarc pomaga ohranjati zdravje krvnih žil., kosti in kožo.
Ljudje, ki trpijo zaradi otekanja (zadrževanja v telesnih tekočinah), kažejo, da dnevno uživajo pesev čisti obliki in kot del zelenjavnih jedi. Zaradi diuretičnih lastnosti pese je koristno za ljudi s prekomerno telesno težo.
Edinstvenost korenine je, da lahko očisti ledvice, jetra in črevo od toksinov in toksinov. Zaradi svoje sestave imajo pesa pozitiven učinek na delovanje možganskih celic.podpiranje zdravja psihe.
Snovi, ki jih vsebuje proizvod, krepijo stene kapilar, razširja krvne žile, ima pomirjevalni in anti-sklerotični učinek. Zdravniki priporočajo uživanje pese kot terapevtsko in profilaktično sredstvo za aterosklerozo, hipertenzijo in druge bolezni, povezane z delom kardiovaskularnega sistema.
Posušena pesa ne izgubi pektinov, tako dobro ščiti telo pred negativnimi učinki težkih in radioaktivnih kovinPrav tako pomaga odpraviti patogene in holesterol iz telesa.
Količina železa, ki ga vsebuje pesa, zaradi česar je za koreninske lastnosti drugi koreninski pridelek.
Škoda
Kljub vsem pozitivnim lastnostim suhe pesenjegova uporaba lahko škoduje ljudem z različnimi boleznimi želodca.
Tako na primer peptični ulkus in gastritis nevtralizirajo absolutno vse koristne lastnosti pesein osebe z urolitiazo se lahko celo poslabšajo.
Rdeča pesa v kakršni koli obliki je kontraindicirana za uporabo pri osebah z okvarjenimi presnovnimi procesi v telesu.
Energetska vrednost izdelka:
- maščobe - 0,6 g;
- beljakovine - 9 g;
- ogljikovi hidrati - 56,6 g;
- Vsebnost kalorij - 254 kcal.
Osnovna pravila
Katere sorte izbrati?
Za sušenje so primerni koreninski pridelki s celulozo bogate temno vijolične barve.homogen, brez obročev. Najboljše za sušenje se štejejo sorte neprimerljive, Bordeaux.
Kako se pripraviti?
Za začetek postopka sušenja pese, ga je treba pripraviti. Če želite to narediti, je treba sadje temeljito oprati z mehko gobo pod tekočo vodo, pour hladno vodo in pustite 1,5-2 ur. Po tem se voda v rezervoarju spremeni in požari, da zavre korenasto zelenjavo.
Po 20-30 minutah kuhano pesa ponovno spravimo v hladno vodo. 15-20 minut. Dejstvo, da je pesa popolnoma pripravljena, se kaže v prostem vstopu zobotrebca ali lesenega nabodala.
Druga metoda predobdelave pese je beljenje. Za to se olupijo surove korenine, glave in hrbtenice ter sesekljane. Sesekljane pese postavimo v vrelo slano vodo (1 čajna žlička. Sol na 1 liter vode) in belimo 3 do 4 minute, nato ohladimo v hladni vodi.
Korenasto zelenjavo, pripravljeno po takih metodah, postavimo v eno plast. na situ ali pekač in ga pošljejo na mesto, kjer se bo sušilo izvedlo.
Sušenje
Sladkorno peso je možno sušiti tako po zračno-sončni metodi kot v pečici in električnem sušilniku.
Za kakovostno sušenje pese je potrebno dobro prezračevanje.. To je pomemben sestavni del procesa, saj mora biti vedno dodan svež zrak v zelenjavo, zrak, nasičen z vlago, pa mora biti odstranjen.
Najboljše mesto bo odprt prostor, osvetljen sončno svetlobo.in se nahaja daleč od cestišča. Če pesa ni mogoče posušiti na odprtem prostoru, lahko uporabite odprt balkon (s pogojem, da je na južni strani).
Torej izberete mesto na njem morate postaviti sito (v tem primeru pladnji ne bodo delovali), obloženi z razrezanimi pesa.
Trajanje sušenja sladkorne pese na soncu traja 4-6 dni.
Kako določiti pripravljenost?
Pripravljena pesa, pravilno posušena kostanjeva, prožna in elastična.
Kako shraniti končni izdelek?
Najboljše mesto za shranjevanje suhe pese bo suho, temno hladno sobo. Izdelek shranjujte v posodah iz stekla ali stekla z zapečatenimi pokrovi. Pesa je dobro ohranjena v polietilenskih vrečah.
Ali lahko posušim liste pese?
Poleg korenovk je tudi zemeljski del rastline izpostavljen sušenju. - vrhovi, ki so bogati tudi z vitamini, minerali in hranili.
Za pripravo vrhov za zimo, ga je treba temeljito oprati, posušiti z brisačo, izrežemo in posušimo na lesenem pladnju ali na listu belega kartona.
Ko se vrhovi posušijo, se zmelje v prah in vlije v steklene kozarce, ki so tesno zaprti.
Metode sušenja
Poleg sušenja naravno Ta postopek lahko naredite s pomočjo pečice in električnega sušilnika.
Pečica
Pese, za razliko od mnogih drugih korenovk, se posuši pri višjih temperaturah.
- pripravi pesakot pri tradicionalnem postopku sušenja;
- na pekarni raztegnemo narezano rezino v 1-2 plasteh;
- postavimo v pečicosegreto na 85-90 stopinj;
- v procesu sušenja se lahko pesa meša 1-2-krat;
- trajanje procesa traja 6-7 ur.
Kako sušiti pesa v električnem sušilniku
Za sušenje pese v električnem sušilniku mora biti tako pripravljena, kot je bilo že omenjeno, seseknite z velikim ribežem in položite na palete naprave.
Sušite v skladu z navodili za napravo (običajno se pesa posuši pri 65 stopinjah). Dokončana pesa se dajo v banke, dobro zapečatena in poslana na hladno mesto.
Kako uporabljati?
Uporabite podoben pripravek pri pripravi prvih jedi.. Namočimo suho korenasto zelenjavo, jo lahko dodamo v vinaigrettes in zelenjavne solate.
Pripravite lahko tudi čajno pijačo., izdelavo čudovito zelenjavo ali dodajanje sladkorne pese v prah glavno pijačo. Suha korenovka je čudovit okus pese kvasa.
Med drugim mnogi otroci radi jedo sladkosvetle, bogate z vitamini, posušene plošče ali kocke.
Posušena pesa: recepti
7 kg srednje velike pese za pranje, lupljenje, odstranjevanje repov. Narežemo na rezine, debeline 5 mm, in 3 minut postavimo v vrelo vodo.
Po ekstrakciji iz vrele vode pese krogi ohladimo v vodiNanesite 1 sloj na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 90 stopinj. Suho 6 ur, dokler ni pripravljeno.
Donos končnega izdelka od 7 kg pese - 1 kg sušenja.
Zaključek
Od antičnih časov, pesa in jediV katero strukturo je vključen, se štejejo za izdelke, ki so izjemno koristni za osebo.
Priprava pesa za zimo ne morete iskati dodaten vir dragocenih in hranilnih snovi. Redno uživanje tega okusnega izdelka bo zdravo in veselo.
Uporabni video!
