Okusno in zdravo - recepti za kuhanje cvetače s krompirjem in drugo zelenjavo v pečici

Vsakdo ve o koristih zelenjave, in različne recepte vam omogoča, da pripravite zelo okusne in zdrave jedi. Cvetača postane pogost gost na mizi in najde vedno večje število občudovalcev.

Cvetačo pečemo s kakršno koli zelenjavo in omakami čim hitreje s pekačem. V tem primeru bodo jedi sočne, ohraniti naravni sok.

Kombinacija zelenjave iz predlaganih receptov vam bo pomagala, da boste občutili vse bogastvo okusov, različne omake in najljubše začimbe pa bodo pripomogle k raznolikosti jedi.

Koristi in kalorije

Jedi iz zelenjave, kuhane v pečici, ohranijo večino svojih lastnosti, hranil in okusa. Vsebujejo veliko količino pektinskih snovi, mineralnih soli, mikroelementov in spadajo v prehransko in nizkokalorično hrano. Zelenjavne jedi s cvetačo so nepogrešljive za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in obliko telesa..

Vsebnost kalorij zelenjavnih jedi je 30 - 60 kcal na 100 g. Ta kazalnik je odvisen od sestavin, kot tudi od omak in načina priprave. Pečena zelenjava vsebuje v povprečju 15-20 g beljakovin, 2-4 g maščobe, 18-24 g ogljikovih hidratov.

Različice receptov s fotografijami

Pečena jed z zelenim fižolom

Sestavine:

• zeleni fižol 100 g;
• cvetača 300 g;
• Brstični ohrovt 200 g;
• strok česna 1;
• Rdeči poper 1 žlička;
• trdi sir 100 g;
• sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Zelenjava se dobro umije, bruselj in cvetača stojita v vreli vodi za 3-5 minut.
2. Zeleni fižol narežite na majhne kose, dolge 3-5 cm.
3. Cvetačo je treba razstaviti v socvetje.
4. Postavite cvetačo v pekač in dodajte omako.
5. Dodan je tudi sesekljan česen.
6. Stročnice fižola in brstični ohrovt so razporejene v naključnem vrstnem redu.
7. Od zgoraj je vse posuto z rožnatim poprom in poslano v pečico.
8. Posodo pečemo 30-40 minut v pečici, segretem na 200 ° C.
9. Približno 15 minut, preden je pripravljenost pripravljena, se pečenje odstrani in posuje s predhodno naribanim sirom.

Sestavine za omako:

• Brokoli 300g;
• maslo 50 g;
• mleko 100 ml;
• moka 3 žlice. l

Kuhinjska omaka:

1. Brokoli kuhamo 10 minut.
2. Dodajte maslo, moko in mleko.
3. Vse je zmešano in kuhano še 2-3 minute.
4. Odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi.
5. Zmešajte celotno mešanico, dokler ne dobite gladke mešanice.

Ponujamo si ogled videoposnetka o tem, kako narediti cvetačo in pečenke iz zelenega fižola:

Z zelenim fižolom in česnom

Sestavine:

• zeleni fižol 200 g;
• cvetača 300-500 g;
• rastlinsko olje 1-2 žlici;
• česen s 1-2 klinčki;
• Provansalska zelišča, poper, sol - po okusu;
• Po želji lahko okusu in okusu dodamo semena žganja, sezama, gorčično seme in malo limoninega soka.

Kuhanje:

1. Pripravite zelenjavo: operite vse, zelje razdelite v koščke, zeleni fižol odmrznite in po potrebi razrežite.
2. V posodi zmešajte zelenjavo, česen in začimbe.
3. Posodo za peko namažite z oljem in v njej položite mešanico zelenjave.
4. V pečici s temperaturo 200-220 ° C posodo postavite.
5. Pečemo 30-40 minut in občasno premešamo.
6. Pri serviranju lahko potresemo z naribanim sirom.

Z krompirjem

Sestavine:

• krompir 400 g;
• cvetača 300 g;
• 1 čebula;
• strok česna 1;
• sir 150 g;
• rastlinsko olje 2 žlici;
• začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Pripravite zelenjavo: operite vse, olupite krompir, razdelite zelje na cvetove.
2. Čebula narežemo na polobročke, na kocke na kocke.
3. Krompir pražite v ponvi, dokler ga pol kuhamo.
4. Cvetovi bleščajo v vreli vodi za 3-5 minut in dodajo krompirju.
5. Dodajte čebulo v mešanico krompirja in zelja in pustite na ognju 3-4 minute.
6. Zelenjavo položimo na pekač, potresemo z začimbami in sirom.
7. Postavite gredico v pečico, segreto na 180 ° C, in pecite 25-30 minut.

Krompirjev lonec

Sestavine:

• kuhan krompir 200 g;
• cvetača 300 g;
• korenje 1 kos;
• čebula 1 kos;
• piščančja jajca 2 kos;
• kisla smetana 2 žlici;
• sol, začimbe po okusu;
• rastlinsko olje 2 žlici.

Kuhanje:

1. Zelenjava se opere in olupi.
2. Skuhajte cvetove za 3-5 minut v slani vodi.
3. Krompir narežemo na kocke, kuhamo do pol kuhanega.
4. Narevajte korenje na grobo Rende.
5. Čebula narežemo na polobročke.
6. Popecite čebulo s korenjem v ponvi.
7. Pekač je naoljen, širi krompir in cvetačo.
8. Vrh na zelenjavi enakomerno razporedite čebulo z korenjem.
9. Jajca zmešamo s kislo smetano, začimbami in soljo, ter s to mešanico prelijemo zelenjavo.
10. Namočite v pečici, segreti na 200 ° C 20-30 minut, dokler se zlato ne zlije.
11. Po pečenju posode pečemo v pečici 3 minute.

Z bučkami

Sestavine:

• bučke 1 kg;
• cvetača 1 kg;
• 1-2 čebuli;
• 1-2 korenje;
• mleko 100 ml;
• sol, začimbe po okusu;
• trdi sir 200g.

Kuhanje:

1. Vsa zelenjava se opere in olupi, cvetačo lahko razstavimo v socvetje in kuhamo 3-5 minut.
2. Chop čebule in naribane korenje malo na majhnem ognju.
3. Tikvice narežemo na kocke in jih postavimo v pekač, ki je pred oljem.
4. Na bučke dodajte bučke, dodajte začimbe in premešajte.
5. Cvetovi so pomešani z bučkami in zazharkoy, pour zelenjavo z mlekom.
6. Nariban sir razporedimo po celotni površini posode in ga postavimo v pečico, segreto na 200 ° C.
7. Pečemo 40-50 minut.

Jed se postreže ohlajen.

Juho z bučkami

Sestavine:

• bučke 2 kos;
• cvetača 1 glava;
• korenje 1 kos;
• 1 čebula;
• 3 kokošja jajca;
• kisla smetana / majoneza 150g;
• sol, začimbe po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:

1. Vsa zelenjava je oprana, zelje pa je razdeljeno na socvetje.
2. Od naribanega korenja in drobno narezanega čebule zazharka je narejeno.
3. Bučke se narežemo na majhne kocke.
4. V pekač postavi socvetja, bučke, praženje.
5. Zmešajte sol in dodajte začimbe.
6. Jajca zmešamo s kislo smetano ali majonezo in zmešamo z zelenjavo.
7. Pečemo v pečici 20-25 minut pri 180 ° C in občasno premešamo.
8. Služijo tako toplo kot hladno.

Z brokoli

Sestavine:

• Brokoli 300g;
• cvetača 300 g;
• česen 2 klinčki;
• Semena korianderja 1 žlička;
• rastlinsko olje 1 žlica. l.
• sol, poper po okusu.

Kuhanje:

1. Brokoli in cvetača cvetovi oprati v tekoči vodi.
2. Zmešajte semena česna in koriandra.
3. Začimbe dodajte sol in olje, združite z zelenjavo.
4. Zmešajte nastalo mešanico z zelenjavo in dajte nekaj piva - 5-10 minut.
5. Zelenjavo položimo na pekač in pečemo 30-35 minut pri 200 ° C.

Ponujamo vam, da si ogledate video posnetek o pripravi brokoli in cvetače:

S sirom

Sestavine:

• Brokoli 400 g;
• cvetača 400 g;
• smetana 10-15% 500 ml;
• trdi sir 150 g;
• moka 20 g;
• maslo 30 g;
• sol, poper.

Kuhanje:

1. Cvetačo in cvetove brokolija zavremo 5 minut.
2. Popecite moko v ponvi z maslom, dodajte kremo in zavrite mešanico.
3. Dodajte nariban sir v ponev z moko in smetano ter pred tem kuhajte. dokler se ne topi.
4. Mešanica smetane in sirne soli in popra.
5. Zelenjavo damo v pekač in prelijemo s kuhano omako.
6. Posodo namočite v pečici približno 30 minut pri 180 ° C do zlato rjave barve.

Več o tem, kako peči cvetačo s sirom, si oglejte tukaj.

Vabimo vas, da si ogledate video o tem, kako kuhati cvetačo, pečeno s sirno omako:

S sladko papriko v foliji

Sestavine:

• paprika 2 kos;
• cvetača 1 glava;
• zelenjava 30 g;
• rastlinsko olje 1 žlica;
• začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Cvetača oprana, posušena in razdeljena na socvetje.
2. Slano papriko olupite iz semena in repa, narežite na tanke slamice.
3. Operite, narežite zelišča (bolj kot je ta sestavina, bolj okusna je jed).
4. Sestavine jed postavite v priročno posodo in potresemo z rastlinskim oljem (po možnosti oljčno olje).
5. Solite zelenjavo in dodajte začimbe, položite na folijo.
6. Folijo v ovitku ovijte in jo postavite v pečico, segreto na 220 ° C.
7. Pečemo 20-30 minut.

Ponujamo si ogled videoposnetka o tem, kako narediti cvetačo in pečkavino v foliji:

S kaparji

Sestavine:

• cvetača 400 g;
• paprika 4 kos;
• oljčno olje 3 žlice.
• limonin sok 2 žlički;
• kapre 100g;
• sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Zelenjavo umijte, zelje razstavite v cvetove, olupite in narežite poper na trakove.
2. V skledi zmešamo zelenjavo, začimbe in maslo ter vse postavimo na pekač.
3. Pečemo pri 200 ° C približno 20 minut.
4. Mešamo limonin sok, kapre in oljčno olje ter dodamo začimbe, nato pa končno posodo zmešamo s to omako. Preostale kapre lahko okusijo pečeno zelenjavo med serviranjem.

Z paradižnikom

Sestavine:

• cvetača 500 g;
• paradižnik 300 g;
• kisla smetana 200 g;
• trdi sir 100 g;
• 3-4 stroke česna;
• začimbe, solni poper in muškatni orešček po okusu.

Kuhanje:

1. Glava cvetače se blanšira 5 minut, nato pa se razstavi v florets.
2. Kisla smetana se zmeša z naribanim česnom, začimbami, muškatnim oreščkom, soljo.
3. Paradižnik razrežemo na majhne kocke.
4. Cvetača, ki je na dnu obrazca, razprostre zgornji narezan paradižnik.
5. Zelenjava prelijemo s kislo smetano in posujemo s sirom.
6. Posodo kuhamo 30-40 minut pri 200 ° C.

Ponujamo si ogled videoposnetka o tem, kako kuhati cvetačo in paradižnikovo pečenko:

Z paradižnikom in belim vinom

Sestavine:

• cvetača 1 kos;
• rdeča paprika 1 kos;
• por 1 kos;
• paradižnik 2 kos;
• koper 3 veje;
• česen 2 klinčki;
• trdi sir 150 g;
• maslo 2 žlici;
• belo vino 3 žlice.
• sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

1. Zelje je treba razstaviti v socvetje in kuhati v mešanici vode in vina 3 minute.
2. Odrežite beli del por, sladko papriko in vtrite česen.
3. Čebulo prepražimo v ponvi, dodamo poper in česen ter kuhamo 10 minut na majhnem ognju pod pokrovom.
4. Olje obliko, dal v to zelje in rezine paradižnika, sol in poper po okusu.
5. Top z mešanico ponve, potresemo s koprom in naribanim sirom.
6. Posoda se peče 20-30 minut pri 200-220 ° C.

Nekaj ​​hitrih receptov

Cvetačo pečemo s kakršno koli zelenjavo in omakami čim hitreje s pekačem. V tem primeru bodo jedi sočne, ohraniti naravni sok.

Keramične posode za peko se lahko uporabljajo tudi za serijsko kuhanje pečenih pudingov. in drugi recepti za cvetačo z zelenjavo.

Možnosti arhiviranja

• Ko se jedi pripravijo v loncih.
• Jajca in sirove jedi se lahko postrežejo neposredno v pekač, pred rezanjem pa na porcije kot torto.
• Pred serviranjem se jedi iz rokavice ali folije položijo na velik krožnik ali poravnajo v kosih.
• Pečena cvetača z zelenjavo je vroča ali hladna, okus se ne izgubi.
• Zelenjavo postrežite bolje z mesnimi jedmi za boljšo absorpcijo v človeškem telesu.

Zelenjavne jedi so lahko okusne in raznolike. To so nepogrešljivi pomočniki pri pravilni prehrani, ki zagotavlja zdravstvene koristi in dobro telesno kondicijo. Kombinacija zelenjave iz predlaganih receptov bo pomagala občutiti bogastvo vseh okusov., in za diverzifikacijo jedi bo pomagal vse vrste omake in priljubljene začimbe.

Oglejte si video: Tudi vegani smo gurmani! Izvirni in okusni recepti iz rastlinske hrane; Stanko Valpatič VEGE & DOBRO (Maj 2024).