Cvetača je priljubljena zelenjava večine dietetičnih živil zaradi nizke vsebnosti kalorij. Da bo hrana bolj zadovoljiva, lahko dodate meso. Poleg tega so ti izdelki popolnoma v kombinaciji med seboj v procesu kuhanja različnih jedi. Od tega lahko naredite zejo z mesom, pite, juho iz zelja, shukrut in še veliko več.
Obstaja veliko receptov. Potem bomo povedali o koristnih lastnostih kulinaričnega dueta, ki mu ni priporočljivo uporabljati takšne kombinacije izdelkov, prav tako pa se boste seznanili z bogatimi in okusnimi recepti in možnostmi za njihovo postrežbo.
Koristi in škoda
Cvetača je koristna za človeško telo, saj vsebuje veliko vitaminov: U, B, C, A, P, K.
Kalorično zelje je majhno - samo 100 kcal na 100 g proizvoda. Ta številka se znatno poveča, če se v jed zelje dodajo drugi proizvodi, kot je meso. Tako je vsebnost kalorij zelja s piščancem ali puranom 171-175 kcal na 100 g. Kalorična vsebnost zelja z mesom (govedina, svinjina, jagnjetina) doseže 191-200 kcal na 100 g.
S tem 100 g končnih jedi vsebuje:
- beljakovine - 6,4 g;
- ogljikovi hidrati - 3,1 g;
- maščobe - 8,3 g
Ti kazalniki se lahko nekoliko razlikujejo glede na tehniko kuhanja. Zelje z mesom je jed, ki se lahko vključi v prehrano odraslih in otrok. Meso vsebuje veliko beljakovin, ki so potrebne za rast in razvoj telesa.
Kljub vidnim koristim, je zelje z mesom škodljivo za ljudi, ki imajo težave z delom prebavil. Poslabšanje bolezni lahko povzroči pojav neprijetnih simptomov: bolečine, napihnjenost, napenjanje. Zaradi visoke kalorične vsebine jed ni primerna za tiste, ki sledijo sliki.
Preprosti in okusni recepti s fotografijami
Kish: način kuhanja
Ena izmed najbolj priljubljenih jedi, za pripravo katerih je potrebno uporabiti meso in zelje, je quiche. Pita je priljubljena ne samo doma - v Franciji, ampak tudi v drugih državah.
Za preskus so potrebne naslednje sestavine: t
- 250 g moke (potrebno je presejanje skozi sito);
- 150 g ohlajenega masla ali margarine, narežemo na kocke srednje velikosti;
- 1 veliko jajce ali 2 majhna;
- 2 žlički hladne vode;
- mali ščepec soli.
Za polnjenje:
- 1 srednja glava cvetače;
- 200 g mesa;
- 3 majhna jajca ali 4 velika jajca;
- 300 ml. vsebnost kremne maščobe ne presega 10%;
- 200 g mehkega sira;
- 4-5 žlic. sesekljan peteršilj;
- muškatni orešček, sol in poper po okusu.
Pripravite torto v določenem zaporedju:
- Zmešamo mito z maslom. Rezultat bi moral biti otrok.
- Dodajte jajce in zvijte testo v kroglo.
- Testo ovijte s filmom in ga vstavite v hladilnik 25-30 minut.
- Nato vzamemo testo iz hladilnika, ga zavijemo v tanek sloj in ga razmažemo na namaščen pekač, da oblikujemo deske.
- V tem stanju se prihodnja torta vrne v hladilnik še 30 minut.
- Po tem času, pekač je treba odstraniti iz hladilnika in dal kos pergamentnega papirja na testo, in pour 1 skodelico graha na njej.
- Nato postavimo bodočo torto 15 minut v pečico, segreto na 190 ° C.
- Po tem, je treba torto odstraniti iz pečice, odstranite pergament in grah.
- Nato testo pečemo še 7 minut.
Pomembno je! Prepričajte se, da pergament in grah nista zgorela. V nasprotnem primeru se lahko torta izkaže z neprijetnim okusom.
Ko je osnova za quiche pripravljena, lahko nadaljujete s pripravo polnila. Ta del je sestavljen tudi iz več faz:
- Cvetačo je treba razkosati in kuhati v slani vodi 5-7 minut (več informacij o pravilnem kuhanju zelenjave najdete tukaj). Nato izpraznite vodo in ohladite zelje.
- V tem času meso narežite na trakove in prepražite 8-10 minut v ogrevani ponvi z dodatkom majhne količine zelenjave ali oljčnega olja.
- Sir, smetana, peteršilj in jajca, pretepite v ločeni skledi.
- Dodajte muškatni orešček, začimbe, meso, zelje in dobro premešajte vse sestavine.
Nadevite v pekač s testom in pecite 30-40 minut.
V procesu peke, morate slediti torto, tako da ne gorijo.
Več podrobnosti o kuhanju pite iz cvetače lahko najdete tukaj.
S puranom
Turčija se dobro ujema z zeljem. Najbolj priljubljena jed je puran s cvetačo, pečen v pečici. Poleg tega bodo za pripravo te jedi potrebovali korenje, trdi sir in začimbe. Postopek kuhanja je zelo preprost:
- Zelje in meso je treba rezati, začiniti z začimbami in jih položiti na pekač.
- Pečemo v predgreti pečici in nekaj minut, preden smo pripravljeni, da jih posujemo z naribanim sirom, da dobimo skorjo.
Z govedino
Zapečeno zelje z govedino - krepka jed. Če želite:
- Cvetačo je treba veliko razsekati.
- Meso narežemo na trakove in prepražimo v olju 7-10 minut.
- Zelje združite z mesom, dodajte čebulo, korenje, paradižnik in začimbe.
- Kuhajte 30-40 minut na majhnem ognju.
S svinjino
Priporočilo! Svinjina - mastno meso, zato je treba odvečno maščobo pred kuhanjem odstraniti.
Da bi meso dobro kuhali mehko, se svinjina s cvetačo kuha v počasnem štedilniku (kako kuhati cvetačo v počasnem štedilniku, glejte naš članek). Za to:
- Zelenjavo - zelje, čebulo, paradižnike, korenje in papriko je treba razrezati.
- Meso, narežemo na kose srednje velikosti, porazdelimo po dnu multicookerja.
- Zgoraj zaspijo z zelenjavo, začinijo z začimbami.
- Ob dodani malo vode in rastlinskega olja, morate nastaviti timer za 60-40 minut.
- Okusna priloga.
- Kako kuhati v korejščini?
- Gredice za zimo.
- Z piščancem.
- Z jajci.
- Posne jedi.
- V kislo smetano.
- Z mletim mesom.
- V testu.
Možnosti za serviranje jedi
Zelje z mesom je postreženo toplo do mize. Dovoljeno je dodati različne omake, ketchup, majonezo, kislo smetano. Tudi jed je okrašen z zelenico:
- peteršilj;
- koper;
- kislina.
Posodo lahko položite na velike plošče ali v majhne porcije. Zelje, kuhano z mesom, je kombinirano z različnimi pijačami:
- čaj;
- svež sok;
- Sok iz jagodičja;
- kavo
Posoda je okusna in hranljiva. Vendar pa mora biti v zmernih količinah. V nasprotnem primeru lahko dobite težave s prebavnim sistemom.
