Okusne in zdrave bučke s recepti iz cvetače

Cvetača je dragocen živilski proizvod, ki vsebuje folno kislino in široko paleto vitaminov in elementov v sledovih. Tikvice - odličen zaveznik pri pripravi tako prehranskih kot krepkih jedi.

Te zelenjave so povsem v kombinaciji med seboj, lahko obstajajo kot samostojne jedi, in tudi voljno sprejemajo meso, jajca, krompir, papriko, stročnice v podjetju.

Cvetača in bučke se pripravijo preprosto, lahko prebavijo, gojijo se lahko na svojem vrtu in pripravijo za uporabo v pločevinkah ali zamrznjeni obliki, kupujejo pa se tudi v supermarketih ali na trgu, da pripravijo okusne jedi po naših receptih.

Koristi in škoda

Hranilna vrednost jedi iz cvetače in bučk na 100 g je:

• Kalorije: 53 kcal.
• Beljakovine: 4,1 gr.
• Maščobe: 0,8 gr.
• Ogljikovi hidrati: 9,4 g.

Cvetača in bučke vsebujejo:

• vitamini: C, B1, B2, B6, PP, A;
• natrija;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• železo;
• pektin;
• citronska, nikotinska, jabolčna in folna kislina.

V primeru odpovedi ledvic lahko njihova prekomerna uporaba škoduje zaradi visoke vsebnosti kalija.

Navodila za kuhanje po korakih

V ponvi

Za pripravo jedi iz cvetače in bučk, Potrebne so naslednje sestavine:

• Cvetača 1 glava.
• 2-3 stvari s bučkami.
• Korenje 1 kos.
• Čebula s čebulico 1 kos.
• Sol, poper po okusu.
• Rastlinsko olje 2 S. l.

Priprava po korakih:

1. Zelje sperite pod tekočo vodo in ga razdelite na cvetove, če najdete velike in nato na polovico.
2. Bučke brez semena in lupine, narežemo na velike kocke.
3. Ogulite korenje in čebulo, na veliko ribe narežite korenje, dodajte narezano narezano čebulo.
4. Vse sestavine damo v ponev ali ponev, dodamo malo vode, sol in poper, položimo majhen lovorov list in kuhamo 30 minut na srednjem ognju.
   Po želji dodajte česen in zelišča med serviranjem.

V pečici

Druga velika jed iz cvetače in bučk je zelenjava, kuhana v pečici.

Potrebne so naslednje sestavine:

• Bučke 2 kom.
• Cvetača 1 glava.
• Čebula 2 kos.
• Česen s 3 klinčki.
• Rastlinsko olje 1-2 žlici.
• Začimbe po okusu.
• Sol

Postopno kuhanje:

1. Ogulite bučke, narežite na polkrog.
2. Zelje razdeli na florets in po želji narežemo na manjše kose.
3. Čebulo olupite in narežite.
4. Pour rastlinsko olje v obliki 5 cm visoko, dal zelenjavo, sol, začimb z začimbami in sol, dal v pečico in kuhamo 45 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.
5. Pojdite iz pečice in stisnite česen, vse previdno premešajte in hranite v pečici še 5 minut.

   Pri serviranju lahko sir razmaščete ali naredite omako iz kisle smetane in sesekljanih zelenj.

Katere sestavine so še vedno primerne?

• Mleto meso (govedina + svinjina, svinjina + piščanec v razmerju 1: 1) 500 g. Ko dodajate nadev, morate položiti vse v slojih, spodnji sloj je cvetača, na vrhu morate položiti nadev in poper, da bučke v zgornji sloj. Čas kuhanja z mesom se bo povečal do 1 ure (za več informacij o kuhanju cvetače z mletim mesom, glej tukaj).
• Jajca 1-2 kom Na dno plesni potresemo drobtine. Zelenjava nato v pečici, dokler ni pol kuhana in nalijemo mešanico jajc, zelišč in 100 g mleka, in se vrnemo v pečico, dokler ni popolnoma kuhana (za več informacij o receptih z zeljem z jajcih).
• Krompir 5-6 kosov Za zelenjavo dodajte olupljen krompir, narezan. Vse sestavine lahko položite v sloje, vsak sloj razmažemo s kislo smetano ali majonezo in posujemo z naribanim sirom. Posodo kuhamo približno 45 minut. Postrezite s kislo smetano.
• Mleko 150 gr. Cvetača, bučke, čebula, česen, razrezane in prepognjene v obliko, olje z maslom. Prelijte mleko in zrgajte sir na vrhu. Pečemo v pečici 40-50 minut. Mleko lahko zamenjate s smetano. Postrezite kot lonec ali smetano juho, pred tem zmeljemo v mešalcu, dokler ni gladka, in dodamo krompir.
• Oljčno olje 2 žlici. Glavnim sestavinam dodajte pol obročke dveh zvončkov. Zelenjava prepognjena v obliko, dodamo baziliko, peteršilj, sol in prelijemo z oljčnim oljem, premešamo in pečemo pol ure.

Posoda iz cvetače in bučk je lahko samostojna in služi kot okras za meso in ribe. Omaka iz kisle smetane, česna in zelenja je odlična za zelenjavo.

Ko konzerviranje in zamrzovanje, cvetača in bučke ne izgubijo svoje lastnosti, tako da so primerne v smislu skladiščenja, in lahko vedno pri roki z vsako hostesa. Možnosti kuhanja cvetače in bučk so številneTa zelenjava je odlična za otroško hrano v obliki kremnih juh, pire krompirja, enolončnic, jedilnikov.

Za odrasle ni nič manj pomembna rastlinska sestavina, prisotnost cvetače in bučk v prehrani ščiti prebavne organe pred neželenimi učinki, preprečuje nastanek gastritisa in peptične razjede, neguje črevesno mikrofloro z pomanjkanjem vitaminov in do določene mere preprečuje rast.

Oglejte si video: Kulinarični kotiček Cvetačna pica (November 2024).