Kako hitro in okusno skuhati zelje iz brokolija? Recepti, kako popecite zelenjavo v ponvi, enolončnici in na druge načine

Koristi brokolija so določene z visoko vsebnostjo beljakovin, folne kisline, mineralov, vitaminov, zlasti skupine B.

Hkrati je vsebnost kalorij v brokoliju le 34 kcal na 100 g. Vsebnost beljakovin 100 gramov brokolija je 2,8 gramov, maščobe 0,8 grama, ogljikovih hidratov pa 7 gramov.

V tem članku bomo pogledali nekaj možnosti, kako kuhati jed iz brokoli, ne le koristno, ampak tudi, da jo hitro in okusno, na primer, kako se pečemo v ponvi ali v pečici z jajcem.

Dušena

S česnom

Trajalo bo:

• brokoli 500 g;
• česen 2 - 3 klinčki;
• oljčno olje 50 ml;
• voda 1 skodelica;
• sol in poper - po vaši presoji.

Kuhanje:

1. Brokoli je odmrznjeno (če ste kupili zamrznjeno), temeljito sperite pod toplo tekočo vodo (tukaj se lahko naučite kuhati zamrznjeno zelje iz brokolija).
2. Potem razdelimo vsaka socvetja na polovico (na ta način bo hitreje ugasnila).
3. Posodo segrejte, v njej nalijte oljčno olje.
4. Takoj ko se olje segreje - položite brokoli, napolnite z vodo in pustite, da se obogati 20 minut.
5. V tem času drgnite česen na drobnem ribniku.
6. Po prvih 10 minutah kuhanja lahko dodamo česen in začimbe.

S sirom

Trajalo bo:

• 300 g brokolija;
• trdi sir 100 g;
• sojina omaka 50 ml;
• 1 kozarec vode;
• 1 grozd peteršilja;
• 1 strok česna;
• oljčno olje;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

1. Brokoli pranje in razdeli vsako cvetovi na pol.
2. Na fini drobljenci (ločeno!) Namažemo sir in česen.
3. Na ogenj postavite posodo in nalijte olje.
4. Takoj, ko se olje segreje, razdelimo brokoli in prepražimo.
5. Napolnite z vodo.
6. Pokrijte s pokrovom in počakajte 10 minut.
7. Nato dodamo sojino omako, česen in začimbe ter jo pustimo kuhati (to je v povprečju 10 minut).
8. Gotovo brokolije položimo na krožnik in potresemo z naribanim sirom.
9. Postrezite na mizo.

Ne pozabite dodati vode, saj zavre!

Lahko se kuhate in brez olja. Nato natresite brokoli na vročo ponev in jo takoj napolnite z vodo, dokler se ne ocvrta.

Pan pečen

Z rdečo papriko

Trajalo bo:

• Brokoli 400 g;
• oljčno olje 50 ml;
• 1 vroče rdeče paprike;
• 3 stroke česna;
• 50 ml. limonin sok;
• sveže mleti črni poper in sol.

Kuhanje:

1. Brokoli se odtali, temeljito speremo s toplo tekočo vodo in vsako cvetje prerežemo na 4 dela.
2. Začinjeno poper narežemo na kroge, odstranimo semena.
3. Postavite posodo, da se ogreje.
4. Nalijte olje in najprej pošljite brokoli na pečenko.
5. Po približno 5 minutah dodamo vročo papriko in dobro premešamo.
6. Po 5 minutah dodamo poper in sol.
7. Popecite brokoli do kuhanja in rdeč odtenek.

S sezamom

Trajalo bo:

• 300 gr. brokoli;
• 2 žlici. l pražena sezamova semena;
• 50 ml. oljčno olje, 50 ml. sojina omaka;
• črni poper in sol - po vaši presoji.

Kuhanje:

1. Brokoli odmrznitev, temeljito sperite pod tekočo vodo in razrežite na pol.
2. Sezam prepražimo v suhi ponvi 1 minuto, dokler ne postane rdeč.
3. Potem, ko se pečemo sezam, ga odložimo.
4. Segrejte posodo, vlijte jo v rastlinsko olje.
5. Takoj ko se olje segreje, pošljemo naše brokoli tam in popečemo 10 minut.
6. Po 10 minutah dodamo sojino omako in začimbe ter pražimo še 10 minut.
7. Za 1 - 2 minuti, dokler ni pripravljena, dodamo sezam in dobro premešamo.
8. Posodo razporedimo na krožnik in jo postavimo na mizo.

Takšna brokoli v sezamu bo odlična priloga za piščanca v sladki in kisli omaki.

Pri praženju sezama bodite previdni, saj se lahko pod vplivom temperature "strelja" iz ponve. Poleg tega ima požgani sezam neprijeten vonj, ki ga je težko znebiti.

Video recept za kuhanje brokoli s sezamom:

V testu

Enostavno križarjenje

Trajalo bo:

• 1 glava brokoli;
• 150 gr. moka;
• 2 kokošja jajca;
• 1 skodelica sončničnega olja;
• sol in črni poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Glava brokoli razdeljena na socvetje, temeljito oprana.
2. Kuhamo posodo z vodo, dodamo nekaj soli in brokolijeve cvetove pustimo vreti 5 minut.
3. Po poteku časa vzemite ven in pustite, da se ohladi.
4. Takrat pripravljamo klasično testo. Za to zmešajte moko s soljo in poprom. V ločeni skledi zlomite jajca in jih pretresite.
5. V posodo nalijte maslo in počakajte, da se segreje. Ko se olje segreje, vzemite eno socvetje brokoli, ga potopite v jajce (popolnoma), nato pa ga zavijemo v moko. In pošljite vroče olje.
6. Ta postopek izvajamo z vsakim socvetjem. Popecite na maslu, dokler testo ne zgrabi in pridobi prijetno rumenilo.

Več okusnih receptov za kuhanje brokolijev v testu boste našli v tem članku.

Video recept za kuhanje brokoli v testu:

Na kefir

Trajalo bo:

• 1 glava brokoli;
• 1 skodelica rastlinskega olja za cvrtje.

Za klyara:

• 1 žlička. kurkuma;
• 1 žlička. ingver v suhih tleh;
• 4 žlice. l sojina omaka;
• 70 ml. kefir;
• 70 ml. voda;
• 150 gr. moka;
• sol in poper po okusu.

Kuhanje:

Glava brokoli razstavimo v socvetje, jih 5 minut speremo in kuhamo v slanem vrelo vodo (kako kuhamo zelje iz brokolija, da se izkaže okusno in ostaja uporabno, preberite tukaj).

Za klyara:

1. Zmešajte vse sestavine. Če se je izkazalo, da je predebela - razredčena z vodo. Za testo mora biti konzistenca kisle smetane.
2. Nato zlijte olje v posodo, počakajte, da se segreje.
3. Vsako socvetje brokoli spustimo v testo in ga pošljemo v olje do zlate rjave barve.

Z jajcem

Z zelenimi

Trajalo bo:

• 400 gr. brokoli;
• 3 kokošja jajca;
• 50 ml. oljčno olje;
• 100 gr. trdi sir;
• zelenice;
• sol in poper - po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Brokoli se opere in razreže na polovico navpično.
2. V pečici (ploski strani) se razprostiramo v pečeni pečici navzdol.
3. Poslano 10 minut v pečico na 180 stopinj.
4. V tem času skrbno pretepite tri jajca in začimbe v ločeni posodi.
5. Naribajte sir.
6. Zeleni drobno zdrobljeni.
7. Po 10 minutah vzamemo posodo z zeljem in tam nalijemo jajca.
8. Poslano še 5 minut.
9. 5 minut pred pripravo vzamemo zelje in potresemo s sirom.
10. Priprava posode 20 - 30 minut, odvisno od moči pečice.
11. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Kako speči brokoli, tako da je mehka in uporabna, preberite tukaj, in iz tega članka se boste naučili 9 okusnih brokoli in cvetača.

Naučite se kuhati pečenje s brokolijem in jajcem po video receptu:

Z krompirjem

Trajalo bo:

• 300 gr. brokoli;
• 2 krompirja;
• 1 velika čebula;
• 3 jajca;
• 100 gr. trdi sir;
• 2 velika paradižnika;
• sol, poper in oljčno olje - po okusu.

Kuhanje:

1. Brokoli je opran in narezan na polovice vodoravno.
2. Krompir olupite, izrežite "oči" in poškodovana območja ter jih razrežite v tankih krogih.
3. Čebula očistimo in narežemo na polobročke.
4. Paradižnik umijte v krog.
5. Vzamemo pekač, namažemo z oljem in sestavine sestavimo v naslednjem vrstnem redu:
   prvi sloj je krompir, drugi pa čebula, tretji pa paradižnik, četrti je zelje.
6. 15 minut pečice v 180 °.
7. V tem času razdelite jajca v ločeno posodo in dodajte sir, nariban na drobno, ter sol in poper.
8. Po prvih 15 minutah vzamemo posodo z zelenjavo in vlijemo mešanico jajc in sira.
9. Poslano še 15 minut in jed je pripravljen!

Video recept za kuhanje brokolija s krompirjem in sirom v pečici:

S štruco

Z piščančjo prsi

Trajalo bo:

• 300 gr. brokoli;
• 200 gr. sveža štruca;
• 1 piščančje prsi;
• 100 gr. trdi sir;
• 1 zelena čebula;
• sol, črni poper in majoneza po okusu.

Kuhanje:

1. Brokoli se prepražimo v ponvi, dokler ne skuhamo 15 minut.
2. Piščančje prsi dobro kuhajte, dokler se ne zmehča.
3. Sir tri na grobo Rende.
4. Čebula narežemo na obroče.
5. Rezanec narežite na tanke rezine (ali kupite že narezane), nato jih narežite na kocke in jih 15 minut sušite v pečici pri 180 stopinjah, občasno premešajte.
6. Ko kuhamo brokoli, jih razrežemo na 4 kose.
7. Kuhani piščanec narežemo na kocke.
8. Združite vse sestavine, dodajte sol, poper in majonezo, premešajte in postrezite na mizo.

Z češnjevimi paradižniki

Trajalo bo:

• 400 gr. brokoli;
• 200 gr. sveža štruca;
• 200 gr. češnjev paradižnik;
• 1 - 2 stroka česna;
• 200 gr. kozice;
• 100 gr. sir;
• Sol, začimbe in majoneza - po vašem okusu.

Kuhanje:

1. Brokoli kuhamo 5 minut.
2. Kozice prav tako kuhamo, dokler niso pripravljene 3 - 5 minut, dokler se ne pojavijo.
3. Sir tri na grobo Rende.
4. Rezanec narežite na rezine (ali kupite že narezane), nato jih narežite na kocke in jih 15 minut sušite v pečici pri 180 stopinjah, občasno premešajte.
5. Ko kuhamo brokoli, jo narežemo na pol.
6. Kozice se ohladijo, očistijo in pustijo v celoti.
7. Češnja se opere in razreže na četrti.
8. Zmešajte česen na drobnem ribniku.
9. Združite vse pripravljene sestavine, sol, začimbe in majonezo ter premešajte.

Preprosti in okusni recepti za kuhanje

Najpreprostejši recepti iz brokolija v ponvi, je morda, da zelje spravite s sojino omako in začimbami. Po želji lahko dodate še malo ingverja.

Možnosti za serviranje jedi

Brokoli kuhano v ponvi - odlična priloga mesu ali ribam. Lahko je tudi ločena posoda. Postrezite brokoli, posuto s sirom ali zelišči. Prav tako lahko s pomočjo brokolija pripravite originalno postrežbo.

Na primer, za diverzifikacijo dolgočasnega piščanca s krompirjem. Razmažite pire krompir. naredite vdolbino na sredini in položite nekaj cvetov zelja. Salate s brokolijem lahko okrasite tudi tako, da na vrh položite nekaj kosov socvetja.

Tako se lahko vsakodnevno zaužitje zelja s brokoli zaščiti pred številnimi boleznimi in okrepi imunski sistem telesa brez dodatnih kalorij.

Poleg tega brokoli je negativni kalorični proizvodto pomeni, da naše telo porabi več kalorij na svoji prebavi, kot ga prejme iz tega izdelka. In to je nedvomno plus, še posebej za tiste, ki sledijo prehrani in skrbno spremljajo svojo težo.

Oglejte si video: Enostaven recept Pečen piščanec z Bio konopljino soljo (November 2024).