Ljubitelji zdrave in okusne hrane vam pripravijo jedi dveh vrst zelja - brokoli in cvetača. Izboljšajo delo prebavnega sistema in so bogati z vitamini C, A, skupina B. Te zelenjave so odlične druga za drugo in veliko bolj koristne kot navadne zelje.
Pokazalo se je, da cvetača uživa s srčno-žilnimi boleznimi, živčnimi motnjami, boleznimi kosti in jeter. In brokoli je še bolj uporabna zelenjava, saj vsebuje popoln sklop elementov v sledovih, vključno z železom, cinkom in kalijem.
Okras te zelenjave je priporočljiv za tiste, ki so na dieti. Pomaga pri izgubi teže zaradi nizke vsebnosti kalorij, minimalne vsebnosti ogljikovih hidratov in številčnosti beljakovin. Obstaja veliko receptov, med katerimi bodo vsi našli nekaj, kar jim je všeč.
Česen
Sestavine:
- česen 2 klinčki;
- brokoli 250 g;
- cvetača 250 g;
- oljčno olje - 2 žlici;
- sol (po okusu);
- poper (po okusu).
Kuhanje:
- Zelje in brokoli razstavite v cvetlice, vreli 3 minute v vreli vodi (koliko brokolija in cvetače je treba kuhati, da bi ohranili njihove uporabne lastnosti, preberite tukaj). Izlijte vodo.
- V ponvi segrejte oljčno olje. Požar se lahko uporabi kot medij. V njej nasekljano sesekljano česen, pražimo 2-3 minute.
- Dodajte zelenjavo na ponev, premešajte vse.
- Kuhajte približno minuto. Sol, poper.
Možnosti kuhanja
Pečena zelenjava v pečici
Sestavine:
- Česen s 1-2 klinčki.
- Brokoli 200 g
- Cvetača 200 g
- Oljčno olje - 2 žlici.
- Korijander (semena) - 1 čajna žlička.
- Sol (po okusu).
- Poper (po okusu).
Kuhanje:
- Zelenjavo razstavite v popke. Daj v veliko skledo in potresemo z zdrobljenim koriandrom.
- Česen zdrobimo ali raztrgamo, dodamo sol, združimo z oljčnim oljem.
- Z mešanico potresemo zelje in brokoli, dobro premešamo.
- Potresemo s soljo in poprom.
- Pečemo pol ure.
Z paradižnikom
Sestavine:
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2-3 klinčke.
- Paradižnik - 3 kos.
- Oljčno olje - 3 žlice.
- Cvetača - 250 g
- Brokoli - 250 g
- Sol
- Korijander
- Pepper
- Bazilika ali origano.
Kuhanje:
- Čebulo, česen in paradižnik sesekljamo.
- Čebulo in česen v oljčnem olju kuhajte 4 minute. Nato dodamo paradižnik in kuhamo še 6 minut.
- Brokoli in zelje razdelite na cvetove. Postavite v ponev, potresite s koriandrom, soljo in poprom. Kuhajte 15-20 minut pod pokrovom.
- Izklopite peč, dodajte zelenice, premešajte, pustite nekaj časa, da dosežete.
Sveža zelenjava za meso
Poleti telo želi več surove zelenjave. Poskusite s svežo zelenjavo z mesom.
Sestavine:
- paradižnik - 150 gramov, bolje je vzeti češnje;
- brokoli - 150 gramov;
- cvetača 200 gramov;
- neprečiščeno sončnično olje (lahko je oljčno);
- zelenice;
- sol;
- poper
Kuhanje:
- Cut paradižnik, dal v skledo za solato.
- Sveže brokoli in cvetača se razstavita v socvetje. Lahko jih razrežete na več kosov.
- Rezane zelenice.
- Vse zmešamo, solimo, popramo, napolnimo z oljem.
Z lokom
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- brokoli 250 g;
- cvetača 250 g;
- oljčno ali sončnično olje - 2 žlici;
- sol (po okusu);
- poper (po okusu);
- druge začimbe.
Kuhanje:
- Zelje in brokoli razstavite v cvetove, kuhajte 3 minute v vreli vodi. Izlijte vodo.
- V ponvi segrejte olje. Luk rdeče 2-3 minute.
- Zelenjavo dajte v ponev, premešajte vse.
- Kuhajte približno minuto. Sol, poper.
Z čebulo in kislo smetano
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- cvetača - 200 gramov;
- brokoli - 200 gramov;
- kisla smetana - 100 gramov;
- sol, zelenjava, poper (po okusu).
Kuhanje:
- Drobno narežemo čebulo, prepražimo.
- Zelje in brokoli razstavite v cvetove, kuhajte 3 minute v vreli vodi. Izlijte vodo.
- Cvetove razdelite na majhne koščke, 15–20 minut zaprite s čebulo.
- Dodajte začimbe in kislo smetano, vse pomešajte. Kuhajte še 5-7 minut.
- Posodo potresemo s fino narezanim zelenjem in kuhamo 4 minute.
Za bolj rafiniran in bogat okus na čebulo dodajte kislo smetano.
Z jajcem
Sestavine:
- Brokoli - 250 g;
- cvetača - 250 g;
- jajce - 2 kosa;
- sol, poper.
Kuhanje:
- Zelje in brokoli zavremo, dokler se ne zmehčajo v slani vodi.
- Segrejte olje, zmešajte zelenjavo in jo zmešajte.
- Prebite jajce, zlijte zelje in brokoli nad njim in premešajte, dokler se jajce ne zgrabi.
S kislo smetano v pečici
Posoda, ki je pečena v pečici, je bolj občutljiva in prehranska kot pečena na ponvi.
Sestavine:
- cvetača - 250 g;
- Brokoli - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 150 ml;
- sol;
- olje
Kuhanje:
- Odstranite v florets in kuhajte cvetačo in brokoli v slani vodi za 3-5 minut.
- Pripravite zelenjavo v cedilu, da iz njih izpustite vodo.
- Namastite pekač.
- V ločeni skledi prelijte jajce s soljo in poprom.
- Zelenjavo položimo v jajce in nežno premešamo.
- Spajamo brokoli in zelje v pekač in prelijemo s kislo smetano.
- Pečemo 20-30 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Oglejte si recepte za okusne brokoli in cvetačo, in iz tega članka se boste naučili, kako v pečici kuhati nežne in okusne brokoli.
V multicooker
Sestavine:
- Brokoli - 100 g
- Cvetača - 100 g
- Korenje - 100 g
- Začimbe - po okusu.
Kuhanje:
- Rezina korenja.
- Zelje in brokoli razstavimo v socvetje.
- Zelenjavo položite na zgornjo polico posode za večkratno kuhanje. V dno nalijemo vodo.
- Kuhajte 20-25 minut, pri tem pa vklopite način "parjenje".
Ponujamo vam, da si ogledate videoposnetek o tem, kako narediti cvetačo in jed po brokoliju v počasnem štedilniku:
Pari jogurt
Če želite eksperimentirati, poskusite bolj zapleten in zanimiv recept z jogurtom.
Sestavine:
- Cvetača - 300 g
- Brokoli - 300 g
- Nariban sir - 100 g.
- Kisli ali naravni nemastni jogurt - 70 g
- Maslo - 1 žlica.
- Moka - 0, 7 žlic.
- Poper, sol.
Kuhanje:
- Operite in razdelite zelenjavo na cvetove.
- Sprejeti zmogljivosti za pripravo na par. Vlijte vodo v skledo multicookerja.
- Pari 10-15 minut.
- Vzemite posodo z zeljem, osvobodite multicooker iz vode. Nastavite način "Multipovar", temperatura je 160 ° C.
- Združite moko, maslo in jogurt. Kuhajte in mešajte 3 minute.
- Nadaljujemo z mešanjem, dodamo sir, poper in sol. Postavi se do homogene mase.
- V omako dodajte cvetačo in brokoli. V načinu "Multipovar" nastavite temperaturo na 200 ° C.
- Kuhajte 15 minut.
Hitri recept
Sestavine:
- cvetača - 200 g;
- brokoli - 200 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- limonin sok - 2 žlici;
- oljčno olje 3 žlice;
- peteršilj - 1 grozd;
- sol
Kuhanje:
- Cvetača in brokoli, sperite in razdelite na cvetove, kuhajte 3 minute.
- Čebulo drobno narežemo, zmešamo z drugimi sestavinami, soljo in poprom.
- Peteršilj na drobno nasekljan in pripravljen na zelenjavo.
- Zmešamo limonin sok z oljem, prelijemo s prelivom s solatnim prelivom.
- Orehe drobno narežemo in solato potresemo z njimi.
Več o najboljših receptih za solato iz cvetače in brokolija ter fotografije, tukaj in iz tega članka se boste naučili, kako hitro in okusno kuhati brokoli.
Ko kuhate brokoli in cvetačo, poskusite ne pretiravati, da se ne izgubijo nekatere koristne lastnosti. Surova zelenjava ni tako mehka, vendar obdrži več vitaminov.
Pri serviranju je treba vse jedi iz brokoli in cvetače posuti z zelišči ali sezamom.. Te stranske jedi so kombinirane s skoraj vsemi izdelki - z mesom, ribami in drugo zelenjavo. Postrezite jih vroče, takoj po kuhanju ali pustite, da se rahlo ohladijo.
- juha;
- pečenke.
Najpomembneje pa je, da vam bo brokoli in cvetača pomagala ohraniti zdravje, oblikovati in napolniti vitamine. To je odlična priloga, ki združuje korist in bogat okus.
