Pri kuhanju se rastlinski zeliščni koper uporablja kot aromatična začimba že od antičnih časov. Znana začimba je navzven tako podobna manj znani komarčku, ki ga mnogi kuharji ne morejo razlikovati, ko jemljejo komarčka kot komarček.
Pravzaprav imajo veliko razlik in vplivajo na človeško telo na različne načine. V tem članku bomo podrobno preučili, kakšne so podobnosti in razlike med koromačem in koprom. Podrobneje bomo preučili kemijsko sestavo in značilnosti vpliva rastlin na človeško telo.
Je enako ali ne?
Zgornji zvišani deli teh dišavnih zelišč so po videzu zelo podobni. Obe vrsti zelnatih rastlin pripadata isti družini Umbrella, ki se uporablja v kuhanju in tradicionalni medicini, vendar ni ena sama rastlina.
Podobnost rastlin
- Pripravki na osnovi semen koromača in kopra se uporabljajo kot blago izkašljevanje za bronhitis, pljučnico in oslovski kašelj; izboljša delo prebavnega sistema.
- Ta zelišča se uspešno uporabljajo za zdravljenje v obliki tinktur in decoction za napenjanje in nestabilno črevesno delo pri dojenčkih.
Zakaj so zmedeni?
Za zamenjavo rastlin, ki uporabljajo samo zunanje znake, je to mogoče med sajenjem semena in v mladosti.Obe vrsti dobro rastejo na zelenjavnih vrtovih in v gospodinjskih parcelah, in ko sta vizualno pregledani, imata podobne elemente:
- Dve vrsti začimb združuje eno družino - dežnik.
- Njihove pernate zelene liste in številne socvetje, zbrane v dežnikih, izgledajo skoraj enako.
- Odrasli stebli pri obeh vrstah dosegajo višino 1-2 m.
- Zeleni se pogosto uporabljajo pri kuhanju pri pripravi mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi.
Koper, ki se prodaja v lekarni, za pripravo na normalizacijo delovanja črevesja pri dojenčkih na osnovi semen komarčka.
V nasprotnem primeru imajo te začinjene zelišča veliko razlik: kulture imajo različno kemično sestavo, zato se njihov vpliv na človeške organe pojavlja na različne načine.
Kaj se razlikuje po videzu?
Natančnejši pregled rastlin lahko zlahka opazi pomembne razlike:
- Srednji steber kopra je v notranjosti votel in ne presega višine 1,2 m. V tem času, ko koromač hitro raste do 2 metra višine in močno grmovje na dnu (koromač ima golo steblo, na katerem so posamični listi).
- Komarček je dveletno rastlino, koper pa je letni.
- Očitne razlike so opazne pri primerjanju semena: koper ima majhna ploska semena, plodovi komarčka pa do velikosti do 10 mm.
- Lastnosti njihovega okusa in okusa so povsem drugačne: koper ima specifičen okus, za razliko od drugih začinjenih zelišč; okus sladkega komarčka z rahlo grenkobo. Vonj ne pušča nobenega dvoma, da gre za različne rastline: koper je dišeča vrtna zelišča, koromač pa ima eksotično aromo janeža in mete z grenkobo pehtranovega.
Komarček, ki raste na vrtu, zahteva več pozornosti in skrbi kot koper.
Kljub podobnosti, koper in komarček niso iste rastline. Dve različni rastlini, komarček in koper, imata drugačno kemično sestavo in imata drugačen učinek na telo.
Fotografija
Na spodnji fotografiji si lahko ogledate, kako izgleda koper:
In to je komarček:
Koristi
V prid rastlin pravi, da jih uradna medicina sprejema kot zdravilna zelišča in se pogosto uporablja za zdravljenje številnih bolezni.
Komarček
Plodovi komarčka se uporabljajo predvsem v medicinske namene.:
- Zaradi visoke koncentracije eteričnih olj (do 6%) se njegova semena uporabljajo v parfumski industriji, pri proizvodnji osvežilcev ust in v zobnih pastah.
- Aminokislina pomaga pri zdravljenju anemije, saj je železo sestavni del molekule hemoglobina.
- Z različnimi motnjami prebavnega sistema: napihnjenost, driska, zaprtje.
- Slab zadah lahko premagate z žvečenjem semen komarčka.
- Uporaba zdravilnih zelišč je koristna pri kršenju menstrualnega ciklusa pri ženskah.
- Diuretične lastnosti prispevajo k izločanju toksinov iz telesa.
Ponujamo si ogled videoposnetka o koristnih lastnostih komarčka:
Koper
Koper je človeštvu že od nekdaj znan. V antičnem Rimu so v poročne šopke za dekleta vstavili dišeče vejice. Dill je danes znan kot priljubljena gastronomska začimba in močan vir vitaminov. Semena kopra vsebujejo elemente v sledovih:
- kalij;
- kalcij;
- mangan;
- baker;
- cink.
Vsebnost kalcija v kopra znatno presega količino v grahu in fižolu. Zeleni listi vsebujejo veliko fosforja in železa, zaradi česar je ta rastlina koristna za prebavo in srčno-žilni sistem.
Ponujamo si ogled videoposnetka o prednostih kopra:
Kaj je bolj zdravo?
Koper in koromač, vsak na svoj način, prinaša veliko koristi človeškemu telesu. Težko je reči, katera zdravilna rastlina je bolj zdrava.. Obe rastlini morata vsebovati dieto.
Škoda in kontraindikacije
Vsak koristen proizvod je treba zaužiti v razumnih količinah.
Imajo komarček
S pretirano uporabo te kulture lahko sestavine, ki sestavljajo eterična olja, povzročijo:
- nevrotične spremembe;
- hitro dihanje;
- palpitacije.
Potrebno je jemati trav za medicinske namene z majhnimi odmerki.jih postopoma povečujejo. Če pride do negativnih sprememb v počutju: slabost, omotica ali driska, morate takoj prenehati uporabljati zdravilo in poiskati nasvet zdravnika.
Koper
Ni priporočljivo uporabljati kopra v velikih količinah za kršitve živčnega sistema. Sestavine, ki so vključene v njegovo sestavo, lahko povzročijo zasvojenost organizma, zaradi česar je treba povečati odmerek njihove porabe:
Na primer, karoten vpliva na ostrino vida; z nenadzorovano uporabo pikantnih zelenj se telo začne nenehno povečevati odmerek karotena, sicer se bo vidna ostrina zmanjšala.- Koper ima diuretične lastnosti, zato morajo bolniki z ledvično boleznijo to zeleno uporabljati previdno; še posebej, če se jemljejo drugi diuretiki - to lahko vodi do dehidracije.
- Trava stimulira želodec in črevesje; Kot posledica navajanja brez uporabe zelenega stimulatorja lahko opazimo okvare prebavnega sistema.
Na primer, karoten vpliva na ostrino vida; z nenadzorovano uporabo pikantnih zelenj se telo začne nenehno povečevati odmerek karotena, sicer se bo vidna ostrina zmanjšala.Kakšna je razlika, kaj je običajno in katera začimba je bolj uporabna?
Razlike med temi dišavnimi zelišči določajo kemična sestava, medicinske indikacije za uporabo, drugače diši. Zaradi razlik v sestavi rastline različno vplivajo na organe. V komarčku kot hrano uporabljajo hrustljavo aromatično korenike, korenine kopra pa niso primerne za nič.
Kombinacija kopra in komarčka z uporabo obeh zelišč pri kuhanju in na videz mlade rastline so zelo podobne.
Po vsej verjetnosti, koromač vsebuje več zdravilnih in hranilnih snovi kot koper. Zato je komarček enostavno zamenjati s koromačem, tako v medicini kot v kuhanju (okus in vonj po jedi se bosta le izboljšala), koromača pa ni mogoče nadomestiti s koromačem: zamenjava ne bo prinesla želenega rezultata. Če lahko izberete, bo koromač veliko bolj koristen kot koper.
Kako je področje uporabe?
V koromaču so hranila vsebovana v vseh delih rastline: v korenu, listih, semenih. Uporablja se:
- v medicini;
- pri kuhanju;
- zaradi vsebnosti eteričnih olj v parfumski industriji.
Koper vsebuje hranila v zelenicah in semenih. Uporablja se v ljudskem zdravilstvu, pri kuhanju.
Ali je mogoče en obrat zamenjati z drugim?
Treba je opozoriti na eno pomembno značilnost, v vseh pogledih koromač vsebuje več zdravilnih in hranilnih snovi kot koper.
Zato komarček je enostavno zamenjati s koromačem, tako v medicini kot v kuhanju (okus in vonj jed se bosta izboljšala).
Komarček ni mogoče nadomestiti s koprom, znanstveniki opozarjajo, da zamenjava ne bo prinesla želenega rezultata. Če lahko izberete, bo koromač veliko bolj koristen kot koper.
Kako spremeniti okus jedi?
Te rastline imajo drugačen okus in aromo. Komarček ima okus po anto anisu z rahlo grenkobo. Koper ima bogato aromo in sladkaste pikantne note.
Ali je mogoče mešati?
Koper in koromač se dobro ujemata. Ko se ohrani, bo mešanica okusov začinila zelenjavo. Okus sveže zelenjavne solate bo koristil le, če boste dali obe zelišči. Da bi povečali laktacijo doječih mater, zdravniki priporočajo jemanje nadomestil iz različnih zelišč.
Če se zdravilo uporabi za povečanje količine materinega mleka, se bodo koristi mešanice semen komarčka in kopra povečale.
Koper in koromač - viri vitaminov in elementov v sledovih, ki jih človek potrebuje. S pravilno uporabo teh rastlin, ne bodo prinesle nobene škode telesu.
