Batata in Jeruzalemska artičoka sta enaka ali ne? Sladki krompir in jeruzalemska artičoka vse bolj trdno vstopata v življenje vrtnarjev, ne le zaradi koristnih lastnosti plodov, ampak tudi zaradi privlačnega videza med cvetenjem.
Priljubljenost sladkega krompirja in jeruzalemske artičoke je vse bolj zagnana, toda tudi med ljubitelji rastlin so še vedno tisti, ki jih zmedejo.
Vendar pa veliko ljudi misli, da se oba imena nanašata na isto rastlino. Daleč od tega. Po branju članka lahko to preprosto preverite.
Kratka definicija in botanični opis
Sladki krompir
Batat - kaj je to?
Sladki krompir je enoletna, travnata, svetloba, suha kultura.
Na korenine, številne odebelitev - gomolji, ki so lahko različnih oblik in velikosti. Sladki krompir stabljiki plaze, dobro razvejani in trdno okrepljeni.
Lončena hruška
Ljudje so prejeli ime lončena hruška. Za razliko od sladkega krompirja, je Jeruzalemska trajna rastlina, ki prenese zelo nizke temperature. Oblikuje podzemne gomolje, ki se prepletajo. Zgornji del jeruzalemske artičoke je zelo podoben sončničnemu.
Tako sladkega krompirja in jeruzalemske artičoke popolnoma različne rastlinev času rasti in v lastnostih.
Podroben opis jeruzalemske artičoke v tem videoposnetku:
Kakšna je razlika?
Videz
Zunanji podatki rastline se razlikujejo tako v nadzemnem delu kot v gomoljih. Yam gomolji so podolgovati, dokaj enakomerni. Barvanje je lahko zelo različno: od rumenih do vijoličnih.
Gomolji iz jeruzalemske debele kocke, nenavadno ukrivljeni. Barva se lahko razlikuje od bele do temno rumene, odvisno od sorte.
Stopala sladkega krompirja so prožna, plazeča. Cvetovi so lahko različne barve: bela, roza, svetlo lila. Oblika cvetja spominja na zvonec. Jeruzalemska artičoka doseže precej velike velikosti. Stebla pokončna, precej debela. Socvetja so rumena, podobna velikemu kamilici.
Kraj rasti
Domovina jam se šteje za Peru. Zato je rastlina zelo termofilna, ljubi dobro osvetljene prostore, odporne na sušo. Kjer se je topinambur prvič pojavil, ni znano. Uporabljali so ga plemena brazilskih Indijancev. Rastlina ima precej široko paleto habitatov. Lahko raste v tropskih razmerah, kot tudi v podnebjih z zmerno srednjo širino.
Kemična sestava
Vsebnost kalorij sladkega krompirja je skoraj pol in večkrat večja kot pri krompirju. (približno 108 kcal na 100 g proizvoda). Vse vrste in sorte vsebujejo beljakovine, maščobe, prehranska vlakna in ogljikove hidrate. Med vitamini je mogoče razlikovati: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E in K. Kot del sladkega krompirja je veliko kalija, magnezija, fosforja, cinka in drugih mineralov.
Kemična sestava gomoljev artičoke v Jeruzalemu je zelo podobna krompirju. Zemeljska hruška presega veliko zelenjave s hranilno vrednostjo.
Jabolčne gomolje iz Jeruzalema vsebujejo približno 4% beljakovin, veliko mineralnih soli, topen polisaharid inulin (od 16 do 18%), fruktoza, elementi v sledovih, 2-4% dušikovih snovi. Zelo bogata z vitaminom B1, vsebuje vitamin C, karoten.
Koristi in škoda
Sladki krompir je zelo uporabna zelenjava. Gre za njegovo kemično sestavo. Zaradi raznolikosti vitaminov in mineralov je nepogrešljiva za bolezni, kot so: t
- diabetes;
- povečan pritisk;
- kronična utrujenost, nevroza;
- menopavza;
- slabo strjevanje krvi.
Pomembno je. Zloraba jam lahko povzroči alergijsko reakcijo.
Ne morete zmanjšati prednosti lončenih hrušk. Na Japonskem, jevrejske artičoke celo vstopijo v sestavo nekaterih živil. Uporaba zelenjave pomaga pri podpori telesa pri različnih boleznih:
- bolezni prebavil;
- nepravilen metabolizem;
- težave s kožo;
- z nevritisom in motnjami živčnega sistema.
Seveda, ko jedo jam in jeruzalemske artičoke, morate biti previdni.
Batat se na primer med nosečnostjo ne sme zaužiti, saj lahko to negativno vpliva na razvoj zarodka. Visoka vsebnost vitamina C ima uničujoč učinek na prebavni trakt. Poleg tega sladki krompir ima izrazit laksativni učinek. Zato je treba ljudi, ki imajo težave s stolom, vzdržati uporabe jam.
Jeruzalemska artičoka je lahko škodljiva v primeru strjevanja krvi. Potrebno je skrbno uporabljati zemeljsko hruško v hrani za žolčni kamen in urolitiazo. Root lahko povzroči gibanje kamnov, blokado ali poškodbe ureterjev ali žolčnih vodov. Področje uporabe.
Krompir se pogosto uporablja na kulinaričnem področju.. V nekaterih državah, kot je Indija, so sladki krompir tradicionalni.
Jeruzalemska artičoka ima širši obseg. Uporablja se ne samo za kuhanje, ampak tudi za medicinske namene, kot tudi za pripravo kozmetičnih izdelkov. V tečaju niso samo gomolji, ampak listi lončene hruške.
Kaj je bolje izbrati, kdaj in zakaj?
Seveda na to vprašanje ni mogoče odgovoriti. Vse temelji na preferencah posameznika. V zvezi z rastjo več pros ima jeruzalemske artičokeki je precej nezahtevna in preživi v vseh pogojih. Če izhajamo iz okusnih preferenc, lahko damo damo sladkemu krompirju, saj obstaja veliko število sort korenaste zelenjave, iz katerih lahko skuhate neverjetno raznolikost jedi.
Oba sladkega krompirja in jeruzalemske artičoke si zaslužita naziv koristne in potrebne rastline. Danes se zasaditve vedno pogosteje pojavljajo na zasebnih parcelah. In pri vprašanju izbire ene ali druge rastline mora vsak izhajati iz svojih individualnih preferenc. Najpomembnejša stvar v vsakem poslu je občutek za sorazmernost.
