Apricot je drevo s svetlim sladkorjem, ki zadovolji lakoto in vsebuje veliko uporabnih elementov. Njegova razširjenost se je začela s Kitajske, čeprav so marelice prišli Slovani iz Armenije.
Kemična sestava marelice
Vsi deli marelice imajo zelo veliko kemijsko sestavo. Lubje je bogato s tanini, les je flavonoid, listi vsebujejo fenol karbonske in askorbinske kisline, rože pa vsebujejo karoten. Toda večina koristi so celuloza (tako sveža in suha), kot tudi jedro sadja.
Sadje marelice vsebuje veliko količino vitaminov v pulpi: skoraj celotna skupina B, vitamini A, PP, C, H in E. Celuloza vsebuje elemente v sledovih, kot so železo, jod, cink, mangan, molibden, krom, fluor, bor, aluminij, silicij, vanadij, nikelj in kobalt. Makrohranila so kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor, klor in žveplo. Barva sadja je odvisna od količine karotina v njem: bolj kot je - svetlejša in bogatejša.
V jedru mareličnih semen so beljakovine in olje z organskimi kislinami. To so linolna, stearinska in miristinska kislina. Semena vsebujejo do 50% suhe maščobne olja, poleg tega vsebujejo strup - cianovodikovo kislino.
Koristne lastnosti marelice
Askorbinska kislina v sestavi marelice tvori protitelesa v telesu, ki se lahko uprejo okužbam. Zaradi tega vitamina so stene krvnih žil močne in so odporne na rakaste celice. Vitamin B5 (pantotenska kislina) krepi živčne končiče, spodbuja delovanje notranjih žlez in uravnava metabolizem lipidov, beljakovin in ogljikovih hidratov v telesu.
Biološko aktivne snovi v sestavi soka iz celuloze marelice stimulira apetit, izboljšuje srčno-žilni sistem, spodbuja krvni obtok in izboljšuje vid pri karotenu. Redna poraba soka zmanjšuje holesterol, normalizira krvni tlak in pomaga pri bolezni jeter.
Prednosti marelice za otroke so še posebej velike. Iz celuloze pripravimo otroško hrano, ki vsebuje lahko prebavljive preproste sladkorje. Pire krompir in konzervirana živila spodbujata rast otrok in imata tonični učinek na krhko telo. Marelice uravnavajo kislost želodcnega soka, ki normalizira trebušno slinavko, žolcnik in jetra.
Ali veste? V srednjem veku je bila tema afrodizijakov v Evropi zelo priljubljena. Med njimi so bile tudi marelice, ki jih je William Shakespeare omenil v predstavi "Sanjska poletna noč".
Uporaba marelic v tradicionalni medicini
Seznam bolezni, za katere pomaga marelica, je impresiven: uporablja se za zaprtje, bolezni črevesja, kolitis, težave s srčnim delovanjem. Marelice so izvrsten antipiretik. Sok sadja zavira gnojne bakterije v telesu. Ko je zaprtje priporočljivo piti marelični kompot. Marelični sok olajša neugodje med meteorizmom in disbakteriozo.
Suho sadje je koristno za nosečnice, za bolnike z anemijo - kompenzirajo pomanjkanje kalija. Posušene marelice prav tako odstranijo bakterije v ustih, ki imajo neprijeten vonj. Folk in uradna medicina priznavata korist suhih marelic za bolnike z rakom, ki potrebujejo kalij in natrij za obnovitev telesa.
Apricot normalizira prebavo. Uporablja se pri kašljanju kot razredčilu, ki se uporablja za bronhitis, oslovski kašelj, vnetje sapnika in žrela. Jedenje "sončnih" plodov aktivira možgane. Koristi marelic za želodčne razjede so prav tako neprecenljive, delujejo kot diuretik in odstranjujejo skrite edeme, ki se pojavljajo pri tej bolezni.
Uporaba marelic v kozmetiki
Apricot je dragocena kultura za kozmetologijo. Uporablja se za ustvarjanje toničnih, hranilnih, čistilnih, regenerativnih in ojačilnih sredstev. Silicon prisotni v sestavi marelice spodbuja regeneracijo poškodovanih tkiv, krepi lase in nohtov plošče. Žveplo izboljša presnovo.
Piling za telo z mareličnimi jamami nežno očisti kožo od mrtvih in mrtvih celic. Koža postane zdrava in barvna, postane voljna in mehka.
Maska za obraz je primerna za problematično kožo: odstranjuje akne in draženje, globoko očisti in gladi gube, gladi kožo. Redna uporaba maske za lase jim bo dala zdrav sijaj, spodbudila njihovo rast in okrepila oslabljene lase.
Marelicno maslo Uporablja se v izdelkih za nego rok, nohtov in trepalnic. V mrzelem in vetrovnem vremenu bo olje zamenjalo balzam za ustnice in ozdravilo že obrabljene.
Uporaba marelic v kuhanju
Marelico ljubijo mnogi kuharji. Uporablja se kot polnilo za pite, kolački, piškote, pecivo in druge pecivo. Torte in kremni deserti okrasijo s polovicami sadja. Pripravite pene in souffle, skuto. Marelica se uporablja za izdelavo želeja, marshmallowa, marmelade. Za zimo kuhajo marmelado, marmelado, marmelado iz nje, zamrznejo in posušijo, ohranijo cele in polovice, pripravijo sirupi, posušijo.
Značilen kislega okusa vam omogoča, da obarvamo marelice z mesom in perutnino, spečemo v zvitkih, dodamo solate, začimbe in omake. Kuhamo z mareličnim pilafom, kašo in drugimi glavnimi jedmi ter stranskimi jedmi. Kompoti so kuhani iz marelice, iztisnjeni sok, poljubki in sadne pijače. Ekstrakt za esence se proizvaja iz sadnega soka. Jedra se uporabljajo kot nadomestek za mandlje.
Pomembno je! Apricot kernels se ne sme odnesti - imajo cianovodikovo kislino, ki lahko povzroči zastrupitev pri visokih koncentracijah.
Marelica je narejena iz številnih orientalskih sladkarij: šerbet, halva, turški užitek in drugi. Proizvajalci alkohola se zatekajo tudi k marelicam: iz nje izdelujejo likerje, vino in tinkture, ki se lahko uporabljajo tudi za pripravo sladic, na primer namakanje peciva za pecivo z mareličnim alkoholom.
Zanimivo Slavni liker, izdelan v Italiji "Amaretto", je aromatiziran z izvlečkom semen marelice.
Kontraindikacije in neželeni učinki marelice
Kontraindikacije za uporabo marelice so akutna oblika pankreatitisa, bolezni ščitnice in huda kršitev delovanja jeter. Pri takšnih motnjah telesa se retinol in karoten, ki sta prisotna v sestavi marelice, ne absorbirata. Uživanje več kot 20 gramov koščic marelice na dan bo vodilo do posledic, kot so slabost, bruhanje, šibkost, slaba prebava in celo izguba zavesti. To je posledica vsebnosti v jedru glikozida in amigdalina, strupenih snovi.
Pozor! Tudi pri zdravem človeku bo večina pojedenega sadja povzročila drisko.
Ne jejte velikih količin sladkorne bolezni marelice. Če upoštevamo, da je v sadju veliko lahko prebavljivih sladkorjev, bi morali ljudje s sladkorno boleznijo ohraniti porabo na minimumu, tisti s sladkorno boleznijo, ki prevzamejo kritične oblike, pa bi morali biti popolnoma opuščeni.
Na splošno je to pozitivno, svetlo in sončno sadje. V hladnem zimskem večeru vas bo okusna sladica z oranžno pikico dvignila in vam dala toplino.
