Trajnica - divji česen. Podrobne značilnosti in značilnosti uporabe

Divji česen je trajna rastlina čebulne družine z blagim okusom česna in aromo. V drugem se imenuje tudi divji česen, v redkih primerih pa se imenuje »medvedni lok«.

Zaradi svojih okusov in zdravilnih lastnosti se ta rastlina že dolgo uspešno uporablja v kuhanju (za solate, dekapiranje itd.) In za medicinske namene (zdravljenje bolezni prebavil, dihal, ščitnice itd.) .

Čeprav česen spominja na česen v okusu in vonju, rastlina kljub temu pripada družini čebule. Zato se lahko divji česen imenuje čebula in česen ali z drugimi besedami divja čebula z vonjem česna. V članku bomo opisali značilne lastnosti te rastline in uporabne lastnosti ter prikazali njeno fotografijo.

Videz in druge funkcije

Steblo rastline ima trikotno obliko in doseže višino 15-50 cm. Hkrati listi rastejo iz samega podnožja in imajo široko podolgovato obliko (v daljni primerjavi spominja na šmarnice). Velikost balona ni večja od 1 cm v premeru. V začetku maja se škamp začne zacveteti in tvorijo lahke (ali bele) rože majhne velikosti, zbrane v tako imenovanih. "dežniki".

Značilne razlike

Kljub okusu in vonju, podobnemu navadnemu česnu, ima rastlina še nekaj posebnosti, na primer:

• Oblika listov - zeleni listi česna so tanki in dolgi (v obliki "puščic"), divji česen pa je podaljšan kot šmarnica.
• Okus in vonj - navaden česen, v nasprotju z divjino, ima bolj izrazit oster okus in aromo.
• Velikost gomoljev - česen, za razliko od česna, ima zelo majhen gomolj (nekateri pravijo, da ga praktično ni).

Česen in navadni česen so povsem različne rastline, od katerih prva raste predvsem v divjini, druga pa je domača udomačena vrsta.

Koristi

Med koristnimi lastnostmi divjega česna so:

• Izboljšuje prebavo (pospešuje razvoj želodčnega soka).
• Poveča apetit.
• Ima močno baktericidno delovanje.
• Spodbuja srčno aktivnost.
• Izboljšuje metabolizem (vključno z zmanjševanjem telesne mase).
• Ima tonični učinek (krepi zaščitne funkcije telesa).
• Opozarja na tvorbo plasti holesterola.
• Uporablja se zunaj za zdravljenje kožnih bolezni (razjede, bradavice itd.).
• Zmanjšuje krvni tlak (z redno uporabo).
• Uporablja se za prehlad, revmatizem, črevesne okužbe.
• Telo napolni z energijo in energijo.
• Ima antiparazitski učinek.

Toda poleg tega divji česen nasiči telo z maso hranil, vključno z:

• Askorbinska kislina.
• Vitamini skupine B.
• Nikotinska kislina.
• Organske kisline.
• Karoten.
• Fitoncidi
• Celuloza.

Da bi dosegli največji terapevtski učinek, je rastlina priporočljiva za uživanje svežega.

Ponujamo si ogled videoposnetka o prednostih divjega česna:

Škoda in kontraindikacije

Kot vsak izdelek ima tudi divji česen nekatere negativne lastnosti, torej ni primeren za vsakogar. Zlasti sok listov rastline ima agresiven učinek na želodčno sluznico, zato ga ne smete jesti na prazen želodec. Za ostale (z izjemo kontraindikacij) divji česen ne predstavlja nevarnosti za organizem, če se doda hrani v majhnih količinah.

Ramson je kontraindiciran v naslednjih primerih:

1. Pri boleznih želodca (gastritis, razjeda).
2. S pankreatitisom.
3. Med nosečnostjo in dojenjem.
4. Z individualno nestrpnostjo do izdelka.

Ali je mogoče, da rastejo sami ali bolje, da se zbirajo v naravi?

Divji česen se lahko goji na dacha, samo ena okoliščina mora upoštevati vrtnar: divji česen raste precej počasi, doseže normalno velikost šele v tretjem letu po setvi.

V tem primeru ste lahko prepričani v čistost in prijaznost proizvoda do okolja.

Žetev česna v naravi se priporoča stran od avtocest, tovarn in rastlin.. Idealna možnost je divja gozd (npr. Taiga območje) ali gozdni travnik. Najboljši čas za zbiranje je od aprila do junija.

Če se vrtnar odloči gojiti divji česen na vrtu, je priporočljivo pred sajenjem upoštevati naslednje dejavnike:

• Razmnoževanje rastline je boljše ne s čebulo, temveč s semeni (na ta način se hitreje uveljavlja).
• Sejanje je treba izvesti v zimskem času (semena morajo ležati vsaj tri mesece, da dobijo dobre poganjke).
• Najboljše od vseh raste v vlažnem okolju.

Kako uporabljati?

Rastlina se uživa kot celota in doda kulinaričnim jedem.. Prav tako iz njega pripravljajo različna orodja za zdravljenje.

Pri kuhanju

Solate, omake, patties pripravijo iz rastline, nasoljene in posušene za zimo. Tukaj je nekaj jedi, ki jih lahko pripravimo v naglici.

Solata s šunko in jajcem

Sestavine:

• divji česen (200 g);
• šunka (150 g);
• kuhana jajca (3 kom.);
• debela kisla smetana (3 žlice. l.).

Kuhanje:

1. Mletje jajc in šunke.
2. Česen drobno narežemo in posolimo.
3. Združite vse sestavine, začinite s kislo smetano, dodajte sol in poper po okusu.

Solatni vitamin, pomlad

Sestavine:

• divji česen (500-700 g);
• sveža jajca (2 kosa);
• 2 sveži kumarici;
• maščobna krema - 2 žlici. l.
• majoneza - 2 žlici. l ...

Kuhanje:

1. Smrvite divji česen in sol.
2. Previdno združite zelenico z jajci.
3. Rezane kumare niso zelo majhne.
4. Dodamo kislo smetano in majonezo ter dobro premešamo.

Mase divjega česna z jajci in kislo smetano lahko uporabite za pripravo torte ali pite.

Vabimo vas, da si ogledate video o tem, kako kuhati pomladansko solato iz divjega česna:

V ljudskem zdravilstvu

Ramson lahko sprejme naslednja pravna sredstva.

Stisni se na gnojno rano

Kaj je potrebno?:

• sveža ovna v majhnih količinah;
• sterilnim povojem.

Uporaba:

1. Mleto rastlino (pred nastankom soka).
2. Pritrdite na prizadeto območje in povoj.
3. Po 2-3 urah odstranimo povoj (brez pranja, suho kožo).

Orodje je priporočljivo uporabljati 1-2-krat na dan (odvisno od resnosti vnetja). Trajanje zdravljenja: 5-7 dni.

Če se rastlina uporablja zunaj, so možne alergijske reakcije (izpuščaj, rdečina, srbenje). Če se takšni znaki pojavijo na koži, je treba zdravljenje prekiniti.

Hladna infuzija

Kaj je potrebno?:

• listi in stebla pogačice (300 g);
• listi malin (100 g);
• vodka (200 ml).

Kuhanje:

1. Mešamo divji česen z listi maline.
2. Dodajte vodko, zaprite posodo s pokrovom in dobro pretresite.
3. Odstranite v temnem prostoru 2 tedna.

Potek zdravljenja: 7 dni (ali do popolnega okrevanja).

Zaključek

Divji česen ali ramson je naravni vir bistvenih snovi za telo.in se lahko uporablja ne samo v hrani, ampak tudi v medicinske namene. Vendar pa je treba njegovo uporabo obravnavati previdno, saj rastlina draži sluznico želodca. Nevarna rastlina je lahko v primeru alergijskih reakcij (za zunanjo uporabo).

V nasprotnem primeru je lahko divji česen dišeča začimba pri pripravi kulinaričnih jedi in zdravilna sestavina z oslabljeno odpornostjo.

Oglejte si video: Pokrovne rastline (November 2024).