Želite presenetiti svoje sorodnike ali prijatelje s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami? Naslednjič predlagam, da poskusijo črni česen. Nisi slišal o njem ali ne veš ničesar? Potem je ta članek za vas.
Preberite še: kaj je in kako izgleda, kako zelenjava postane tako, kaj je koristno, kdo jo priporoča, in kdo ne more, kje in za koliko ga lahko kupite.
Naučili se boste tudi, kako ga pripraviti sami in kako ga uporabljati.
Kaj je to?
Vsi vedo in vidijo običajen beli česen. Črni česen, imenovan tudi fermentirani česen, je enak česen, le barva, ki jo prejme umetno. Ne more se gojiti na posteljah z uporabo semen.
- Kako ga gojiti?
- Kakšna je razlika med zimo in spomladi?
- Kakšna so pravila za zimsko oskrbo in kakšne so najboljše sorte?
Kako je videti in kako je drugačen?
Zunaj izgleda kot stara čebula in v njej je črna. Recimo po resnici, pogled ni zelo opazen. Toda koliko prednosti, za razliko od belega česna!
- Nima specifičnega, neprijetnega in ostrega vonja.
- Nenavadni črni česen in okus: sladka je in po svoji doslednosti podobna figam.
- Česen se bolje absorbira v našem telesu.
- Po fermentaciji se vsebnost antioksidantov v izdelku poveča za 2-krat!
Iz videa boste izvedeli, zakaj je črni česen 20-krat bolj koristen kot bel:
Fotografija
Spodaj boste videli to zelenjavo v črni barvi:
Zakaj je zelenjava ta barva?
Kjer prihaja ta čudna barva, je povsem razumljivo. Da bi zelenjava postala taka barva, se stara v posebnih pogojih od 1 meseca do 6 mesecev. Visoka temperatura, kot tudi sladkorji in aminokisline, ki jih vsebuje ta proizvod, dajejo snov, melanoidin, med sintezo. To je tisti, ki barve česna barve nenavadne barve.
Kje kupiti?
Zaradi njegove uporabnosti cena tega izdelka ni poceni, vendar ne morete prihraniti na svojem zdravju. V Moskvi in Sankt Peterburgu se česen prodaja v hipermarketih in na debelo. Cena 2018 na drobno je od 250 do 300 rubljev na 100 gramov ali posamezno, in na debelo od 1000 do 1500 rubljev na kilogram. Ogledate si ga lahko na policah trgovin, kot tudi v spletnih trgovinah, na primer na trgu ECO BIO.
Pomoč Česen je človeštvu že dolgo znan. Na Tajskem je bilo porabljeno pred 4000 leti. V grobnicah starega Egipta so arheologi našli česen. Na vzhodu se česen ceni kot zelenjava, ki daje zdravje in dolgoživost. Nov zagon za promocijo tega izdelka je dal podjetju iz Južne Koreje. Začela je izvoziti črni česen v ZDA.
Kakšne so koristi in škoda za zdravje?
Česen je popolnoma naraven izdelek brez barvil, konzervansov in drugih kemikalij. Za kaj se ta rastlina uporablja? Česen se priporoča kot zdravilo in za prehransko prehrano (možno je spoznati koristi in škodo belega česna, za katere bolezni je treba jemati in za katere je nemogoče, pa tudi pogledati najbolj uporabne recepte z njegovo uporabo, tukaj in iz tega članka boste izvedeli več o tem. prednosti in slabosti kitajske zelenjave in kakšne previdnostne ukrepe je treba sprejeti pri uporabi).
Pozitiven učinek na človeški krvni sistem in prebavne organe:
- normalizira pritisk;
- krepi krvne žile;
- izboljša srčni ritem;
- preprečevanje ateroskleroze;
- pomaga pri boju proti prekomerni telesni teži;
- izboljša delovanje jeter;
- aktivira presnovne procese.
Priporočljivo je za bolnike s sladkorno boleznijo, saj ne vsebuje sladkorja.
Črni česen spodbuja naš imunski sistem in, kot običajni česen, nasprotuje vnetnim procesom. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov upočasni staranje in pomaga celicam, da so zdrave. Česen je bil ena izmed najbolj priljubljenih jedi boginje antične Grčije, Afrodita, jedo česen, ostala je mlada in lepa.
Ni kontraindikacij, razen individualne nestrpnosti. Zdravniki ne priporočajo prekomerne uporabe, kot vsak drug izdelek.
Je pomembno! Če prekomerno uživanje vpliva predvsem na prebavne organe, sok česna draži sluznico organov. Zato ne priporočamo uživanja česna za ljudi z boleznimi prebavil.
Ta "čudežna" zelenjava ima kalorij na 100 gramov le 149 kcal v r.
| vode | 59 |
| ogljikovih hidratov | 33 |
| veverice | 7 |
| prehranskih vlaknin | 2 |
| maščobe | 0,5 |
Izdelek vsebuje vitamine, elemente v sledovih, makrohranila in aminokisline. Tukaj je seznam nekaterih od njih:
- železo;
- selen;
- mangan;
- cink;
- beta karoten;
- lutein;
- Vitamini B;
- vitamin C;
- vitamin K;
- arginin;
- triptofan;
- kalij;
- fosfor;
- kalcij;
- magnezija.
Recept kako kuhati doma
Ta "barvna" zelenjava se lahko pripravi doma, vendar bo povzročila veliko težav. Razmislite, kako je to mogoče storiti doma.
- Morate vzeti česen, izberite brez poškodb.
- Zavijte cele glave tesno v folijo, lahko v več plasteh.
- Postavite v globoko posodo in jo položite v pečico.
- Vklopite pečico.
Če ste pripravljeni ohraniti pečico pri temperaturi 60 stopinj za približno dva meseca, lahko poskusite vaš domači črni česen.
Kako jesti?
Ta izdelek lahko zaužijete brez dodatne obdelave. Očistite in jedite kot suho sadje. Lahko se kombinira s siri ali kruhom. Kuharji jo uporabljajo v zemlji, kot začimbe za ribe, gobe in mesne jedi. Česen se lahko pripravi za omake in maslo.
Pomoč Redni česen ni priporočljiv za toplotno obdelavo, saj izgubi koristne lastnosti. Toda česen se ga ne boji!
Olje črnega česna ali sestavljeno olje z njim se pogosto uporablja za kuhanje:
- riž;
- zelenjava;
- fižol.
Maslo je primerno za pice in sendviče.
Doma lahko kuhate preproste jedi s česnom.
Zelenjava
Sestavine:
- česen;
- voda;
- 2-3 žličke citronska kislina;
- sladkor;
- sol;
- začimbe.
Kuhanje:
- Vzemite glavo česna, očistite, operite, posušite.
- Vzemite 500 gr. kozarec, v njem nanesemo česen in vlijemo vrelo vodo, pustimo, da se ohladi in ponovno prelijemo.
- Dodamo citronsko kislino, sladkor, sol, začimbe (po okusu: nageljnove žbice, lovorjev list, koper, papriko).
- Vlijte vrelo vodo skupaj in zvijte kozarec.
Z piščancem
Sestavine:
- 1 piščanca;
- črni česen;
- sol;
- začimbe
Kuhanje:
- Piščančje perilo, suho.
- Piščanec naribamo s soljo in začimbami (po okusu).
- Odstranite črn česen in ga zmešajte s piščancem.
- Piščanca popecite v ponvi do zlato rjave barve.
- Piščanca ovijte v folijo.
- Piščanca je treba položiti na globoko posodo, pod njo pa postaviti mrežo, da jo dvigne nad pladenj. Nalijte pol skodelice vode na pekač.
- Potem piščanca v pečici na približno 160 stopinj za eno uro.
Česen se uporablja tudi za izdelavo čokolade!
Upamo, da ste po branju članka prejeli odgovore na vsa vaša vprašanja. Presenetite svojo družino in prijatelje!
