Kuhamo okusno marmelado

Divji ingver je široko razširjen v Krim, na Kavkazu, v Karpatih, Moldaviji.

Njegova gojijo na mnogih območjih Rusije, na Poljskem, v Bolgariji, na Češkem, v Italiji, Ukrajini, na specializiranih postajah in na poletnih hišicah, v vrtovih.

Iz drenja s kamni in brez pripraviti marmelado, marmelade, vključno z dodajanjem jabolk, trnka, drugega sadja in jagodičevja.

Jam je cenjen ne le zaradi izjemnega okusa, ampak tudi zaradi svojih edinstvenih lastnosti.

Lastnosti jagod in jagod

Cornel je splošno znan po svojih zdravilnih lastnostih. Te majhne jagode vsebujejo:

  • veverice;
  • ogljikovi hidrati;
  • vlakna;
  • Vitamin C. Cornel je skladišče vitaminov;
  • P-karoten;
  • beta karoten;
  • kalcij;
  • natrija;
  • vinska kislina;
  • fosfor;
  • žveplo;
  • magnezij;
  • cink;
  • jantarna kislina;
  • železo;
  • eterična olja;
  • galska kislina;
  • glukoza;
  • pektin;
  • kalij;
  • fruktoza;
  • dušikove snovi;
  • flavonoidi;
  • tanini;
  • fitoncidi.

Na 100 g - samo 45 kcal.

Prav tako preberite na spletni strani prednosti breskev za zdravje.

Spoznajte koristne lastnosti češenj.

Vse o prednostih sliv: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

Zaradi dragocenih lastnosti drena, ima marmelada tako uporabne lastnosti:

  • adstringentno za ljudi s težavami v želodcu in črevesju;
  • poveča aktivnost trebušne slinavke;
  • izboljša prebavo, poveča apetit;
  • ima diuretično, protivnetno, baktericidno, choleretic lastnost, zato se uporablja za cistitis in vnetje mehurja;
  • tonira, poživlja in krepi telo;
  • povečuje imuniteto;
  • normalizira krvni tlak v možganih in arterijski krvni tlak;
  • preprečuje pojav skleroze;
  • zmanjšuje glavobole;
  • krepi stene kapilar in krvnih žil, zaradi česar je koristen pri vnetju žil, otekanju nog, krhkih kapilarah, venski insuficienci;
  • uporablja se za bolezni sklepov, kožne bolezni, ekcem, protin, bolezni jeter in ledvic;
  • izboljša in normalizira presnovo;
  • koristno za gastritis in razjede, akutni gastroenterokolitis, revmatizem, poliartritis;
  • ima protihrupno delovanje;
  • uporablja se v primeru pomanjkanja vitaminov, mikro in makro elementov, slabokrvnosti, vročine;
  • pomaga pri prehladu, gripi, bronhitisu, lubju, vnetem grlu, sinusitisu, rahitisu, škrlatinki;
  • zmanjšuje bolečine v sklepih;
  • ima antipiretične lastnosti;
  • uporablja se za hemoroide, tifus, anemijo, protin, dizenterijo;
  • priporočljivo za krvavitve in bolezni ustne votline.

Vendar pa obstajajo kontraindikacije, uporaba drenaže ni priporočljiva za:

  • visoka kislost;
  • zaprtje;
  • vznemirljivega živčnega sistema, živčnega prekomernega razburjenja in vzburjenosti (še posebej ne ponoči);
  • individualne nestrpnosti.

Osnovna pravila za izdelavo marmelade

Če želite, da je džem okusen, morate upoštevati naslednja pravila:

  1. Za pridelavo uporabljajte samo zrele jagode, vendar ne preveč zrele (širile se bodo) in ne zelene (kisle bodo).
  2. Po umivanju jagod - naj se posušijo.
  3. Mešanica za marmelado ni mogoče prebaviti, sicer se jagode skrčijo, izgubijo barvo in bodo težke in brez okusa.
  4. Da bi ohranili čim več vitamina C, je treba uporabiti nežno metodo: mešanico zavremo in izklopimo, nato pa jo 5 ur ohladimo. Torej naredite vsaj 4-krat.
  5. Tehnologija enostavnega odstranjevanja kosti iz jagode med kuhanjem: pritisnite na dno kozarca na jagodičju, saj je mehko - kost izskoči.

Preberite na spletni strani, kako se suši rose boke.

Naučite se iz članka o uporabnih lastnostih borovnic: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Recepti za kostno jamo

Obstaja veliko receptov brez odstranitve jame, menijo, da je najbolj priljubljen:

Možnost 1

Potrebovali bomo:

  • kobilica: kilogram;
  • vrele vode: eno in pol kozarci;
  • sladkor: en kilogram in pol.

Operite jagode, razvrstite, položite v vodo 80 ° C, držite 5 minut, nato se potopite v ledeno vodo, da se ohladi. Jagode potopite v pripravljeni sirup, po kuhanju mešanice, hranite na štedilniku še 15 minut in nato odstranite.

Ta postopek se ponovi 5-krat.

Možnost 2

  • kobilica: kilogram;
  • sladkor: en kilogram in pol;
  • vrele vode: kozarec.

Jagode speremo in jih sortiramo, položimo v vodo pri 80 ° C, pustimo stati 5 minut in nato v ledu za hlajenje.

Nato v vreli sirup, znižati jagode in kuhamo po vretju približno 20 minut, nato odstranite iz pečice.

Za hlajenje mešanice je potrebno najmanj 8 ur.

Nato v ohlajeno zmes vlijemo pol kilograma sladkorja in kuhamo, dokler ni pripravljeno (20 minut).

Možnost 3 (metoda babice)

  • kobilica: kilogram;
  • sladkor: 1,3 kg;
  • vrele vode: 50 ml.

V največjem aluminijastem bazenu jagode speremo in razvrstimo, največje pa prebodemo z vilicami, da bi izboljšali sok.

Sipamo sladkor, dodamo vodo, ga postavimo v ogenj. Ko zmes zavre - izklopite peč in nastavite, da se ohladi.

Vsaj še petkrat marmelado je treba zavreti in pustiti, da se ohladi. V tem primeru se prepričajte, da odstranite peno, ki nastane, dokler se jamica ne zgosti.

Mešanica se vlije v kozarce, za to vrsto konzerviranja pa je sterilizacija pločevink na zahtevo hostese.

Recepti brez koščic

Razmislite o osnovnih možnostih za izdelavo džema z odstranitvijo semena.

Možnost 1

Potrebno je:

  • kobilica: kilogram;
  • sladkor: en kilogram in pol;
  • vrele vode: 500 ml;
  • citronska kislina: 3 g

Dogwood jagode oprati in razvrstiti z odstranitvijo kosti. Nato damo v dvojno vrečo gaze, potopimo v vrelo vodo, nato pa - v led (3-krat, dokler tartness ne izgine).

Izdelamo sirup, v katerem namočimo jagode in kuhamo pred kuhanjem, na samem koncu vlijemo citronsko kislino.

Možnost 2

  • sladkor: kilogram;
  • jagode: kilogram;
  • suho belo / polsuho vino: 2 kozarca.

Jagode so skrbno oprane in razvrščene, dobimo kosti. Nato vstavite v globoko posodo in nalijte vino, dodajte sladkor.

Mešanico damo na peč do vrelišča, nato kuhamo, dokler ne zgostimo (20 minut). Pripravljeno zmes postavimo v konzervirne kozarce, prekrijemo z železnimi kape na vrhu in nekaj časa nastavimo v vodni kopeli.

Po tem postopku se banke vrnejo.

Način kuhanja brez vrenja

Če želite shraniti vse koristne lastnosti tega jagodičja in vseh vitaminov, uporabimo to možnost.

Jagode se sortirajo in sperejo, zmeljejo skozi sito.

Nato vlijemo sladkor (1: 2), zmeljemo jagode s sladkorjem, jih damo v kozarce in jih zapremo s plastičnimi pokrovi.

Tak marmelada iz drena je shranjena v hladilniku.

Pita z jabolki

Možnost 1

  • jagode: kilogram;
  • jabolka: pol kilograma;
  • sladkor: 1,4 kg;
  • vrele vode: 1,75 skodelice.

Operemo jagode in dobimo kosti. Jabolka se prav tako operejo in olupijo, narežemo seme, narežemo na rezine. V sirupu sladkorja (1,25 kg vode) spustite jabolka in zavrite na majhnem ognju, dokler se ne skuhajo.

Ločeno pripravimo sirup za jagode (400 g pol kozarca vode) in drozgavico potopimo v njo, kuhamo na majhnem ognju 10 minut.

Nato zmešajte oba sirupa in ju pripravite na nizko toploto.

Možnost 2

  • jagode: 1,2 kg;
  • jabolka: kilogram;
  • sladkor: 2 kg;
  • vrele vode: liter.

Peremo jagode in iz njih dobivamo kosti. Jabolka se prav tako operejo, odrežemo lupino, izrežemo kosti, narežemo na kose.

Jabolka in jagode se položijo v sirup, pustijo, da zavrejo in se ohladijo 6 ur. Vse to naredimo do polne pripravljenosti še 4-krat.

Primula vrt okrasite predmestje.

Oglejte si fotografije okrasnega zelja na naši spletni strani: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Drobno pecivo

Zmešane, prezrele jagode, ki niso primerne za marmelado, lahko uporabite za zelo okusno marmelado.

Kaj počnemo: operite jagode, razvrstite, odstranite kosti. Nato dal v velikem bazenu in vlijemo v kozarec soka jabolka ali kutine, kuhamo 10 minut, dodamo sladkor (1: 1).

Zmes kuhamo, neprestano mešamo, dokler ni popolnoma kuhana (samo 1 čas).

Kako vedeti, ali je marmelada pripravljena?

Ta metoda se lahko uporablja ne samo za marmelado, toda tudi za džem iz drugih jagod. Na ravno površino marmelade za drozganje krožnika, obrnite krožnik navpično in preverite, če se širi.

Takoj, ko se marmelada preneha širiti - je pripravljena.

Cornel ima veliko število uporabnih zdravilnih lastnosti. Iz nje lahko pripravite marmelado, marmelade: s kostjo, brez kosti, z jabolkom.

Pripravljene marmelade so sladke in kisle, jedo jih je v njihovi čisti obliki, dodajo jih kot nadev v pite in pecivo, dopolnjujejo mesne jedi, zaradi katerih meso dobi okusen, nenavaden okus.

Oglejte si video: Recept za jagodno marmelado (December 2019).

Loading...