KAKO NAREDITI POSUŠENA JABOLKA DOMA V PEČICI?

Mnogi obidejo možnost izdelave suhega sadja za zimo, pri čemer plod gnezdi na vrtu.

Čeprav so suhe jabolke kombinacije najpomembnejših vitamini in elementi v sledovihpotrebno za normalno delovanje človeškega telesa, kar v zimski sezoni še ni dovolj.

Obstaja veliko načinov in receptov za pripravo suhih jabolk doma. Ampak ne bi smeli biti omejeni na to, vsakdo ima priložnost, da je znan po izvirnosti, da je prispeval k pripravi in da preseneča sorodnike in prijatelje.

Splošne informacije

Kaj je sušenje jabolk? Sušenje jabolk - proces sušenja sadja naravno na soncu. Seveda, ta tehnologija je primerna samo za lastnike domačih hiš in gospodinjskih parcel, vendar prebivalci visokih zgradb ne ostanejo brez suhega sadja za zimo, z uporabo pečic, mikrovalovnih pečic, posebnih električnih sušilnikov in drugih kuhinjskih naprav za sušenje.

Danes obstaja veliko receptov za suha jabolka sladkor, cimet in druge sestavine.

Čeprav je težko izkrivljen dedov način kuhanja suhega sadja več prednosti: aditivi samo uničijo okus naravnega proizvoda ali ga celo spremenijo v obilico škodljivih sestavin.

O ugodnostih

Kaj so koristne posušena jabolka?

Suho sadje - univerzalni izdelek, ki nima nobenih kontraindikacij: priporočljivo jih je jesti tako starejši kot noseča.

In prisotnost kompleksa elementov v sledovih naredi jabolka resnična skladišče vitaminov.

Fosfor, kalij, magnezij, železo, natrij, natrij, baker izboljšajo delo organov želodčnega trakta, normalizirajo presnovne procese v telesu, kot tudi izboljšanje kakovosti krvi.

Pektinvsebuje suho sadje, znižuje holesterol in krvni sladkor. Stabilizira črevesno funkcionalnost, ne dopušča nevarnih spojin ostanejo v telesu.

Jod - pomembna sestavina suhega sadja. Več kot polovica svetovnega prebivalstva trpi zaradi pomanjkanja mineralov v telesu, kar povzroča motnje v presnovnih procesih in zmanjšanje stopnje rasti celic. Zaradi prisotnosti fitoncidi preprečuje razvoj škodljivih bakterij in glivic.

Poleg vsega tega, suho sadje ohraniti svoje koristne lastnosti v celotnem besedilu dolg čas shranjevanja. Lahko so odličen nadomestek za čips in krekerje v zimskem času, kot tudi primerni za izdelavo kompota.

Katere sorte so primerne za to?

Za strjevanje so najboljše sorte z gosto strukturo, sočno meso in sladko-kisel okus:

Antonovka. Sadje večje od srednje velikosti po zorenju ima rumeno-zeleno barvo. Različni originalni kisli okus. Pridelki pospravljeni konec septembra. Rok uporabnosti v naravni obliki do tri mesece.
Zlati delish. Sorta ima ameriške korenine. Razlikuje gosto celulozo in veliko soka. Plodovi povprečne velikosti ne več kot 200 gramov. Shranjeno do aprila.
Žafran Pepin. Priljubljena je zaradi svoje dišeče, sočne celuloze. Struktura pulpe je gosta. Plodovi majhnih velikosti imajo rumenkasto barvo z rdečimi stranicami. Rok uporabnosti do marca.
Mackintosh. Druga sorta iz Amerike.
Idealen za sušenje zaradi svoje gosto strukturo in sočno celulozo.
Zreli plodovi so rožnate barve, prijetnega vonja in sladko-kisel okus.

Primerna tudi za sušenje Semerenko, Granny Smith, Grand, Ranet in drugi. Izbira sorte je odvisna od okusnih preferenc kuharja.

Priprava sadja

Kako pripraviti jabolka za sušenje:

razvrščeno samo zrele, ne pretepene in ne črvljive jabolke;
plodovi se režejo in odstranjena. Ko so jabolka narezana na rezine ne več kot 1 cm debela;
Da se ohrani naravna barva v procesu sušenja, se sadje postavi slanica 1-2 minuti. Za pripravo 20 g soli razredčimo v 1 litru vode. Ta tekstura ne vpliva na okus suhega sadja. Če temna barva posušenih jabolk ustreza, držite postopek namakanja - neobvezno;
potem pride takoj faza sušenja sadje.

Sušenje doma

Na soncu

Jabolka iz naravnega sušenja najbolj racionalna in pravilna postopek izdelave suhega sadja. Posledično sadje ohrani koristne vitamine in elemente v sledovih.

Kako narediti posušena jabolka na soncu? Postopek vključuje naslednje korake:

Po pripravi in rezanju sadja so rezine jabolk enakomerno razporejene na pekač, rešetko ali žično stojalo. Po posodi s prihodnjo posušeno sadje na svežem zraku z neposrednim dostopom do sončne svetlobe;
tako, da sadje ne gne, ampak posuši, temperature zraka mora biti visoka;
obstaja možnost škarje na vrvici. Ta metoda je manj zahtevna in jabolka zavzamejo manj prostora;
sušenje na naraven način na prostem nekaj dnizato je treba jabolka pobrati ponoči in v dežju.

V pečici

Če ne želite čakati dolgo časa, lahko uporabite pečico za sušenje:

kuhane rezine enakomerno nastavite na pekač in dajo v pečico;
pred videzom značilna lupina pri sušenju sadja poteka pri temperaturi 50 ° C. Po povišanju temperature na 70 ° C;
v zadnji fazi se temperatura ponovno zniža in rahlo odprite vrata, tako da je pare prosto zapustila pečico;
celoten proces traja največ 6 ur.

Recepti

Prvi recept. Kako sušiti jabolka v pečici? Sestavine, potrebne za kuhanje:

sveža jabolka - 1 kg;
sladkor 200 gr.

Narezano sadje se postavi v ponev in prekrije s sladkorjem. Komplet plovila ponoči v hladilniku. Zjutraj izlijte nastali sok in razrežite rezine na pekač. Sušilni proizvodi pri 65 ° C in ko so vrata pečice rahlo odprta. Kasneje 3 ure suho sadje je pripravljeno za jesti.

Prej odcejen sok lahko deluje kot kompot.

Drugi recept vključuje uporabo več sort jabolk: t

po pripravi in rezanju sadja na obroče mešajo različne sortenpr. sladko s kislo ali svežo s kislo;
sadje zaspi sladkorja in vzdržuje pri temperaturi 18-20 ° C;
ob izteku 16 ur drenažni sok;
izvede se postopek staranja jabolk v sladkorju z nadaljnjim odvajanjem soka dvakrat;
nadaljnje sušenje v pečici ali na prostem.