Šipka se šteje za neprekosljiv vir vitaminov in drugih hranil, ki so skoraj nepogrešljiva za ohranjanje imunosti. Šipka se pogosto uporablja v zdravilih, domačih decoctions in različnih tinkture za zdravljenje beriberi in bolezni ledvic, kot tudi za normalizacijo prebavnega in obtočilnega sistema.
Za splošno krepitev telesa je v času poslabšanja prehladov, ki je posledica bogate prisotnosti vitamina C., nujno potrebna pasja jagoda. V jeseni in pozimi bodo zaloge delov zamrznjenega psa odličen pripomoček pri ohranjanju zdravja celotne družine.
Uvod
Za začetek si poglejmo vprašanje, ali je možno zamrzniti divjo vrtnico za zimo. Tako kot druge jagode in zelenjava, divja vrtnica se enostavno zamrzne. Ta postopek vam omogoča, da takoj po spravilu ohranite vsa hranila svežih jagod.
Seveda najprej je treba psa vdreti v posebno obravnavoza zagotovitev zanesljive varnosti izdelka in njegovih koristi.
Podrobna navodila
Na prvi pogled se zdi, da zamrznitev bokov ne zahteva posebno skrbne priprave, vendar se mudi, da vas opozorimo, da se motite. Spodaj je navodila, ki jih morate upoštevati.
Pripravljalna faza
Torej, prišel na vprašanje o žetev divje vrtnice za zimo doma resno in temeljito in zbirajo le zrele, zdrave jagode, in jih nato razvrstite. Čas zbiranja se lahko prilagodi v obdobju od konca poletja do začetka zmrzali.
Za zamrzovanje so primerni svetlo rdeči, sijajni plodovi brez poškodb, plošče ali črne pike. Če so jagode rumene ali rumeno-rdeče, najverjetneje še niso zrele. Vse repove in liste (steblo in posodo) je treba odstraniti, dlake lahko rezamo z nožem.
Potem vse jagode oprati s cedilom pod tekočo vodo. Ko se posušijo na papirni kuhinjski brisači, lahko nadaljujete s pripravo pred zamrzovanjem, ki bo pripravila jagode za dolgo vsebino v zamrzovalniku.
Vse jagode položimo v en sloj na lesen vezan les ali ploščo in pustimo nekaj ur v zamrzovalniku. Nato lahko pripravljene vrtnice nastavimo v kontejnerje za končno zamrzovanje. Ena od skrivnosti, ki olajša shranjevanje šipkov v zamrzovalniku, je označevanje paketov z jagodami.
Kaj je zamrzovanje?
Zamrznjeno sadje razvrstite v tesne vrečke ali posebne posode in nato v zamrzovalnik. Steklena posoda za te namene ni primerna, obstaja nevarnost razpok. Vse ostalo, plastične posode so odlične za odmrzovanje v mikrovalovni pečici.
Temperaturni pogoji
Optimalna temperatura bo -15 ali -18 ° C. Tako ste lahko prepričani, da plodovi niso izpostavljeni škodljivim učinkom vlage in bakterij, vsi vitamini pa bodo shranjeni.
Metode shranjevanja
Dovoljeno je shranjevanje kot cele jagode in rezanje na pol. V tej obliki se shranjujejo za red velikosti dlje kot se popolnoma zmeljejo v pire. Treba je izbrati primerno posodo za shranjevanje jagod, razen zaužitja tujih vonjev, vlage ali prahu.
Vprašanje časa
Zdrobljen v pire šipak strokovnjaki svetujejo shranjevanje ne več kot 8-10 mesecev. Cele jagode v tem smislu koristijo, njihov rok uporabnosti pa je nekaj več kot eno leto.
Funkcije zamrzovanja listov
Če ste že strokovnjak na področju kako zamrzniti divje vrtnice doma, vam predlagamo, da poskusite zamrzniti liste jagod. Da bi zmanjšali tveganje izgube hranil v listih te rastline, bo potrebna kakovostna obdelava.
Izberite liste enake velikosti in sence, samo cele, ki jih ne prizadenejo bolezni in škodljivci. Preverite spodnjo stran plošče in previdno preverite proge. Bolje je, da izdelek opustimo, če opazite čudne lise, cvetenje ali "pajčevino".
Kot boki, liste je treba temeljito oprati ali očistiti z mokro gazo na vseh straneh. Nato liste obrišemo z vlago s suho brisačo in pustimo sušiti nekaj ur na suhem mestu. Bolje je, če gre za osvetljeno okensko polico ali zaprt balkon brez prepiha.
Nato se listi položijo za predhodno zamrzovanje v eni plasti na leseni površini in pustijo 1-2 uri v zamrzovalniku. Zadnji korak je pakiranje listov v posode ali plastične vrečke. Poskusi, da bokov ne stisne preveč tesno drug za drugim. Priporočljivo je, da liste zamrznete kot celoto in v tleh.
Različne možnosti
Glede na namen, za katerega potrebujete sadove tega grma, Sprejemljivo skladiščenje jagod v različnih oblikah: cela in narezana sadja, z odstranjenim ali konzerviranim jedrom, zdrobljenim v pire krompirju ali z mletimi kožami. Pri infuzijah in čajih se vse možnosti uporabljajo z enako učinkovitostjo, za kompot ali sirup pa raje jagode, ki so bile zalepljene.
Recepti
Ko smo se ukvarjali z glavnim vprašanjem: »Ali je možno zamrzniti divjo vrtnico za zimo?«, Nadaljujemo s preizkušenimi recepti gospodinj, ki bi vam lahko bile v pomoč. Prvi način za pomoč pire iz jagod.
Ko so vse jagode oprane in očiščene iz repov in pecljev, morate jih obrezati skupaj za skrbno odstranitev kosti, vključno z vlakni. Če želite dobiti pire krompir, uporabite meso za meso ali mešalnik - mletje sadja do največje homogene mase.
Priporočljivo je, da končano pire razdelite v ločene majhne porcije v hermetične posode ali v plastične vrečke, pri čemer poskušate v notranjosti pustiti zrak. Po tem se ti deli pošljejo v zamrznitev.
Drug način je zamrznitev kaše. Sveže jagode ostanejo v globoki skledi z vodo 3-4 dni, dokler sadje ne izgubi trdote. Ne pozabite občasno premešati jagode. Potem se voda izsuši, se posuši za jagode in preide skozi fino sito, da se pulpa loči od kože sadja. Nastali pire se razgradi v plastično embalažo in zamrzne.
Podobno kot druga živila je pesčka najbolje odtajati samo takrat, ko jo je treba takoj pojesti. Ponavljajoče zamrzovanje bo znatno zmanjšalo vsebnost hranil in samo poslabšalo videz in okus.
Kako kuhati?
Od odmrznjene zdrobljene divje vrtnice se zdravilna infuzija opravi v 5-8 urah. Za serviranje na osebo se zlijte z žlico šipka s kozarcem vode in kuhajte z zaprtim pokrovom približno 8-10 minut.
Nato se juha odstrani iz toplote in v istem zaprtem položaju, ki jo infundiramo nekaj ur. Odmerek lahko uporabljate zjutraj ali pred spanjem, da ohranite imunski sistem, do trikrat na dan.
Na enak način lahko kuhamo celo sadje, ki traja skoraj 9-12 ur. Kuhajo malo dlje kot 20 minut. Kljub dolgemu času kuhanja, te infuzije ni treba filtrirati.
Skratka
Upamo, da ste pomagali razumeti, kako zamrzniti divjo vrtnico za zimo, saj lahko s preprostimi pravili priprave, zamrzovanja in shranjevanja sami in svojim najdražjim zagotovite preizkušen preventivni in kurativni izdelek.
Pravilno zamrznjeni listi šipka lahko ohranijo večino vitamina C, katehinov, taninov, flavonoidov in drugih koristnih sestavin. Listi ne služijo le dobremu čaju, temveč tudi začimbam za zelenjavne solate. Dekvija odtajanih listov, kot so sveže jagode, bo dodatno orožje v boju proti prehladom, revmatizmu, gastritisu in nekaterim drugim boleznim.
