Kako najbolje obdržati korenje za zimo v kleti, kako najbolje to narediti doma?

Korenje je že dolgo znano po svojih koristnih lastnostih. elementi v sledovih in vitamini. Karoten, ki ga vsebuje, je izjemno koristen za vzdrževanje tonusa in zdravljenje vidne ostrine. Tudi korenje ima naslednje značilnosti:

  • korenje se aktivno uporablja kozmetična industrija in je del različnih mask za obraz in lase;
  • lahko uporabite tudi kot kozmetično korenje doma;
  • kot učinkovito orodje v boju proti različnim boleznim se uporablja in v tradicionalne medicine;
  • pri kuhanju je nemogoče brez korenje kulinarične jedi.

Praviloma pobiranje korenja Konča se sredi septembra - v začetku oktobra, in se želi vse zimo praznovati vse do naslednje pomladi. Preberite o pogojih in pravilih nabiranja korenja z nami.

Če so potrebne priprave za zimo v obliki suhih korenje, kot tudi suhe in celo zamrznjene, so že bile narejene, potem, kako ohraniti preostalo žetev?

Kako ohraniti korenje in pesa za zimo v kleti? Preberite si o skladiščenju pese v kleti na naši spletni strani.

Shranjevanje korenje v kleti pozimi ni lahko, saj za razliko od druge zelenjave korenček ima zelo tanko kožo, skozi katero bakterije zlahka prodrejo.

Tudi korenje je bolj nagnjeno kot druga zelenjava. glivične bolezni.

Zato, da bi korenje ohranili cele in nepoškodovane pozimi, morate imeti veliko znanja na področju vrtnarstva in ponosa.

Prej smo govorili o shranjevanju korenje v stanovanju, zdaj pa govorimo o varčevanju koreninic v kleti. Če ste novi na tem področju in so šele začeli razumeti osnove vrtnarjenje in vrtnarjenje, potem je ta članek naslovljen na vas.

V njem bomo podrobno razložili osnovna pravila in načini shranjevanja korenja pozimi v kleti. Če želite pravilno shraniti korenje v kleti ali kleti, morate upoštevati naslednje značilnosti. Kako shraniti korenje za zimo v kleti?

Priprava sobe

Kako pripraviti sobo (klet) pred shranjevanjem korenja za zimo v kleti? To ni najtežja naloga, kot mnogi mislijo, vendar je zelo pomembna. Z neustrezno pripravo prostora za prihodnje skladiščenje tvegate, da boste dobili negativni rezultat Vaše delo.

Korenje lahko enostavno kalijo ali gnilobeče ni dobila ustreznih pogojev.

Kako shraniti korenje v kleti? Zato, da bi korenine zelenjave videz in okus pred naslednjo žetvijo morate pred polaganjem korenja narediti naslednje:

  1. Zrak. Zelo pomembno je, da je prostor za shranjevanje korenja hladen, brez vonja.
  2. Razkužite v sobi. Za to potrebujete 2-odstotno raztopino apnenega klora. Apno se vzame po 1 kg na 110-140 m2 površine. Po tem stene kleti se poškropijo z apnom. Pomembno je! Dezinfekcija se mora začeti mesec dni pred prihodnjim skladiščenjem korenja.
  3. Beljenje zidov prostore z apnom. Dva tedna po postopku dezinfekcije morate iti na beljenje zidov. Za pripravo apnene malte je potrebno vzeti 200 gramov bakrovega sulfata v količini: dva ali tri kilograme sveže gašenega apna na 10 litrov vode. Poraba raztopine: 0,5 l raztopine na 1 m2.

To so tri osnovna pravila za pravilno pripravo prostorov za prihodnje uspešno skladiščenje korenja.

Izbira korenovke

Kako pripraviti korenje za shranjevanje? Najprej morate ugotoviti, katere sorte korenja primerno za dolgoročno skladiščenje in ki ne.

Za dolgoročni prihranki se odlično prilegajo koreninam koničastih oblik:

  • Shantane;
  • Nantes;
  • Vitamin

Hitra poškodba rane sorte korenja, kot so: t

  • Pariški korenček;
  • Amsterdam.

Nato morate izbrati in razvrstiti korenje, ona mora biti cela brez kakršne koli škodeker je preko njih korenček podvržen penetraciji patogenih bakterij in glivičnih bolezni. Zato je korenje, ki je poškodovano, popolnoma neprimerne za dolgoročno skladiščenje. In končno, v korenček, se prepričajte, da odstranite vrhov.

Nujno je treba omeniti, da so vrhovi ne more prekiniti! Ne smete ga v celoti odstraniti, pustite nekaj mm (približno 2-3). Rezane vrhove s koničastim nožem.

To je najhitrejši in najbolj priročen način za pripravo korenja za shranjevanje v kleti. Po izvedbi teh zelo preprostih postopkov, lahko greste neposredno v proces varčevanja korenje.

Optimalni pogoji

Kako shraniti korenje pozimi v kleti? Sprejemljiva temperatura v kraju, kjer bo korenček shranjen v prihodnosti, mora biti najmanj 0 ° C in ne več kot 2 ° C. Dostop zraka do shranjenih korenje je treba čim bolj omejiti, prezračevanje pa mora biti zmerno. Vlaga v zaprtih prostorih ne sme presegati največje dovoljene vrednosti 97%.

Pomembno je! Vsaka, celo najmanjša temperaturna sprememba lahko močno vplivajo na stanje korenja, lahko začne kaliti, gnilobe ali se posuši. Zato je treba korenje shraniti na mestih, ki se pozimi ne zamrznejo: kleti, kleti ali jame.

Z ustrezno ohranitvijo korenja boste obdržali vse njegove koristne hranilne in okusne lastnosti ter zmanjšali izgube.

Izbira tare

Kaj je najboljši način za shranjevanje korenja? Na voljo je več različnih možnosti za dolgoročno shranjevanje korenja za zimo v kleti:

  • v pesku;
  • v plastičnih vrečah;
  • v glini;
  • v mahu;
  • v iglavci;
  • v lupinah čebule ali česna;
  • v sklenini;
  • na posteljah;
  • v plastičnih škatlah.

Kako shraniti korenje pozimi v kleti? Najboljši in najpogostejši Način je rešiti korenje v pesku. Aktivno jih uporabljajo vrtnarji in vrtnarji, ker na dachas ni dvoma: kje dobiti pesek in ni nobenih težav s kletnimi hladnimi prostori. O vsaki metodi vam bomo podrobneje povedali spodaj in podali podrobna navodila.

Lahko shranim korenje v vrečah za sladkor? Nasveti za shranjevanje korenja iz izkušene dacha v tem videoposnetku:

Pogoji varčevanja

Če je korenček shranjen v pravih pogojih za to, v kleti s temperature zraka -2 ° C do + 1 ° C in vsebnost vlage zraka v 90-96%, potem lahko korenček traja od 4 do 7 mesecev.

Če prihranite korenje na hladnem, s temperaturo zraka od + 2 ° C do + 4 ° C, potem pod takimi pogoji rok uporabnosti je znatno zmanjšan lahko traja največ 2-3 mesece.

Tudi rok uporabnosti korenovk je odvisen od metode, ki jo izberete:

  1. V glini - s to metodo se lahko korenje ohrani do nove letine (1 leto).
  2. V mokrem pesku - lahko korenček vztraja od 7 do 9 mesecev.
  3. V žagovini - lahko traja do nove letine (1 leto).
  4. V škatlah lahko shranite korenje od 4 do 7 mesecev.
  5. V plastičnih vrečah - od 2 do 3 mesece.

Načini

Kako shraniti korenje v kleti pozimi? Upoštevajte navodila po korakih za varčevanje korenja v različnih možnostih.

V plastičnih vrečah

Kako shraniti korenje v kleti pozimi v paketih? Za shranjevanje korenje v vrečah za zimo v kleti bo treba vrečke iz filma, izračunane od 5 do 25 kg.

Zaradi dejstva, da je v vrečah filma vsebnost vlage v zraku sama po sebi visoka, potem je korenček ne gnije, ne raste in ne zbledi.

Vrečke morajo biti odprte in shranjene v tej obliki, ker korenček oddaja CO2, ki v majhnih količinah lahko prepreči razvoj glivičnih bolezni.

Če shranite vrečke zaprte, bo vsebnost CO2 presegla nasičenost O2, ki je poškoduje korenje. Če boste shranili korenje v vezanih torbah, potem morate v njih vstaviti luknje za vstop zraka.

V času shranjevanja koreninic na vrhu paketov se začne oblikovati kondenzatato kaže na prekomerno vsebnost vlage v prostoru. Potem bi morali biti razpršeni v bližini vrečk. hidrirano apno (fluff), ki absorbira odvečno vlago.

Shranjevanje korenja v filmu v kleti: speremo in posušimo korenje. In kosov 3-5, odvisno od velikosti zaviti v film.

V pesku

Kako shraniti korenje za zimo v kleti v pesku? Ta metoda je najbolj priljubljena in pogosta.

Ker pesek zmanjša mazam vlage iz korenja, ohranja normalno temperaturo in se tudi izogiba razvoj različnih bolezni.

Da bi rešili korenine na ta način, potrebujemo:

  • glineni pesek (reka ne bo delovala);
  • voda;
  • škatle.

Ali shranjevanje korenja v pesku pomeni suh ali moker pesek? Da bi prihranili korenje, je najbolj primerna mokri pesek. Možno je, da drobljiv pesek navlažimo na naslednji način: vedro peska razredčimo z enim litrom vode. Ko je pesek navlažen, ga položimo na dno škatle, polijemo plast korenja in ga pokrijemo s peskom. Korenje in pesek izmenične plasti.

Kljub dejstvu, da je treba pesek navlažiti, medtem ko ohranja korenje, nekateri vrtnarji voljno uporabite in posušite pesek, ki daje prednost žlicam in ne škatel. S to metodo se pesek vlije na dno vedra, nato korenček izmenično s peskom.

Več o shranjevanju korenja v pesku lahko izveste iz tega videoposnetka:

Kako shraniti korenje za zimo v kleti brez peska? Kako pour korenje za shranjevanje za zimo? Lahko shranim korenje v žagovino?

V žaganju iglavcev

Kako shraniti korenje v kleti pozimi v žagovino? Za prihranke potrebujemo:

  • lesna žagovina;
  • škatle.

Varčevanje korenja v tehnologiji žaganja je zelo podobno prejšnji metodi.

Tako kot pesek, žagovina v plasti izmenično s korenjem.

Žagovina je tudi odlično polnilo, saj vsebuje veliko količino takšnega uporabne lastnostikot so: fitoncidi, ki pomagajo preprečevati kalitev korenja in preprečujejo širjenje gliv in virusnih mikroorganizmov v strukturo korenja.

Kako shraniti korenje v žagovino, se lahko naučite iz videoposnetka:

V mahu

Ali je možno shraniti korenje v mahu? Za prihranke bomo potrebovali:

  • škatle;
  • mah

Shranjevanje korenje v mahu se razlikuje od drugih načinov varčevanja, saj vključuje ustrezno pripravo surovin. Najprej je treba na soncu posušiti neoprane korenje. Ko se dobro posuši, ga pustimo na dan na hladnem. Polaganje tehnologije, kot tudi v primeru peska in žagovine - izmenično v plasteh fit mah in korenje.

Moss je lasten konzervansovki pomagajo ohraniti korenje v kleti znotraj prave količine CO2. Prednost mahu je tudi v tem, da nima skoraj nobene teže. Zaradi tega ne daje gravitaciji škatle.

V glini

Za prihranke bomo potrebovali:

  • glina;
  • voda;
  • škatle ali kartoni;
  • film o hrani.

Z uporabo te metode prihrankov je glina nekakšen ščit za korenino, ki jo preprečuje od kalitve in razpadanja pozimi.

Razmislite o dveh možnostih shranjevanja korenja v glineni raztopini: izliva glinene plasti in potaplja v glino.

Izlivanje gline

Pol vedro napolnjeno z glino razredčimo z vodo. Naslednji dan, ko snov nabrekne iz vode, jo je treba vztrajno premešati in jo znova zaliti v vodo. Razredčeno glino je treba hraniti več dni pod plastjo vode v dveh ali treh centimetrih.

Preden ga uporabite, morate biti pozorni na njegovo skladnost. Verjetno je ne debelejša kisla smetana. Ko je glina pripravljena, mora biti dno škatel, v katerega bo položena korenček, prekrito s plastično folijo.

Naslednja v pripravljenih škatel, ki korenje na tak način, da korenine se niso dotikale. Po tem, gline se vlije na plast položenih korenje. Ko je glina se bo posušil, zlijte naslednjo plast korenja in jo znova napolnite z glino.

Vsakič, ko je korenček pokrit z glino, je potrebno, da se zadnja osušila, in šele nato lahko položite naslednjo plast korenja. In tako naprej na vrh škatle.

Namakanje gline

Ta metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje. Edina razlika je, da korenček ni pokrit, ampak prekrita z glino.

Neprane korenje je treba valjati v glineni raztopini in nato dobro posušite v dobro pihano mesto. Nato se skrbno posušene korenje položi v škatle ali v kartonske škatle.

Za kuhanje raztopina blata glino zmešajte z vodo do stanja tekoče kisle smetane, tako da kasneje ne boste mogli izsušiti korenja. Postopek za potapljanje korenja v glini - foto:

V čebuli ali lupini česna

Za shranjevanje potrebujemo:

  • lesene škatle;
  • čebula ali lupine česna.

Osnova te metode je podobna metoda, ki zadeva varčevanje korenja v žagovini. Tako kot žagovina, čebula in česnov lupine so sestavljene iz takih eteričnih olj, ki prispevajo k preprečevanje škode korenje.

Korenček se zloži v škatle, izmenično s čebulo ali česnom v naslednjem vrstnem redu: t korenček / lupina / korenček.

V posteljah

Kako obdržati korenje do spomladi brez kleti? Za prihranke bomo potrebovali:

  • pesek;
  • plastična folija;
  • ostružki, odpadli listi, gnojila.

Nekateri poletni prebivalci, ob žetvi, posebej delno ohranijo pridelavo korenja. pozimi v posteljah. Več informacij o tem načinu varčevanja lahko najdete tukaj.

V skodelicah

Kako rešiti korenje za zimo doma v kleti? Da bi tako prihranili korenje, jo je treba dobro umiti, popolnoma odstranite vrhove in ga temeljito posušite na soncu.

Korenček postavimo blizu lonca pokonci, po katerem je prekrita s papirnato brisačo in tesno zaprta.

Kuhinjske pripomočke s korenjem bi morali shraniti na hladnem, z večjim deležem vlage, tako da se korenje ohrani v prvotni obliki pred spravilom novega pridelka.

V plastičnih škatlah

Ali je možno shranjevanje korenja v plastične škatle? Za prihranke potrebujemo:

  • plastične škatle;
  • polnilo: pesek, glina, žagovina (če je na voljo).

Varčevanje korenje v plastičnih škatlah se praktično ne razlikuje od shranjevanja korenja v lesenih posodah.

Vendar pa je pomembna prednost plastičnih zabojev ta material stabilnejši za širjenje glivičnih bolezni in plesniv.

Kar pa ima pozitiven učinek na varčevalni postopek in opazno trajanje prihrankov korenje.

Tehnologija shranjevanja korenja v plastičnih škatlah se praktično ne razlikuje od prej opisanih metod za varčevanje korenja v glini, žaganju in pesku. Edina razlika je tara material, v katerem bo korenček shranjen.

Kaj storiti v odsotnosti kleti?

Kako shraniti korenje in pesa, če ni kleti? To vprašanje je zanimivo za veliko ljudi, saj vsi nimajo zasebnih hiš s kletjo ali kletjo.

Kot že vemo, je korenje dobro ohranjeno pri temperaturah od 0 ° C do + 2 ° C in 96% vsebnosti vlage, zato ga bomo hranili v apartmaju. precej problematična. Vendar pa obstaja nekaj načinov za pomoč pri reševanju tega problema.

Korenje lahko shranite v hladilniku v filmskih vrečah. Trajanje prihrankov s to metodo bo zelo nizko, vendar boste zavarovani proti možnemu razpadu in kalivosti korenin.

Tudi, če ima stanovanje zastekljen in dobro ogrevan balkon, tam je mogoče shraniti korenje v lesenih škatlah z mokrim peskom.

Ampak najbolj učinkovito in dolgoročno je način za shranjevanje korenja v glini.

Ustvarjanje zaščitne lupine na korenju, glina pomaga ohraniti korenje skozi vse leto. Lahko tudi shranite korenje v glini na balkonu v škatlah ali paketih.

Kako rešiti korenje za zimo brez kleti? Kako shraniti korenje brez kleti, se boste naučili gledati ta videoposnetek:

Razmislite o naslednji metodi, kako shraniti korenje brez kleti.

Kako uporabljati keson?

Kako shraniti korenje v keson? Najprej morate razumeti, kaj je keson. Caisson je nepremočljiva konstrukcija. Preprosto povedano, to je škatla ali komora, ki je zunaj opremljena tako, da voda ne more priti od zunaj.

Da bi tako prihranili korenje, mora biti dobro. operite in odstranite vrhovepotem dobro sledi posuši v senci. Ko je korenček dovolj suh, ga je treba razgraditi vrečke iz celofana. Korenino zelenjavo je treba dati v keson istega dne.

Nasvet: lahko je nekaj vrečk pustite v hladilniku, ker v zimskem času ni vsak dan priložnost, da dobite korenček iz kesona.

Poleg svojega okusa, tudi korenje zelo koristna korenina. Pri kuhanju takih jedi praktično ni, za pripravo katerih se korenje ne bi uporabljalo. Korenje pripravlja tudi zelo okusne in osvežilne sveže stisnjene sokove.

Tudi korenje je ena glavnih sestavin v različnih kozmetični izdelki. Proizvaja lepe maske, grmičevje in kreme. Korenje se uporablja tudi v tradicionalne medicine kot učinkovito orodje v boju proti vsem vrstam bolezni.

Zato je vprašanje shranjevanja korenja v zimskem času zelo pomembno v našem času. Vsi radi uživamo korenje poleti. Toda poletje, praviloma hitro poteka, in želim se razvajati z zelenjavo in sadjem, ne samo poleti, ampak tudi pozimi.

In zviti prodajalci dvignejo cene zelenjave in sadja pozimi skoraj trikrat in na žalost cena ne ustreza vedno kakovosti. V zvezi s tem bi se moral vsak od nas naučiti shranite korenje doma.

V tem članku smo poskušali podati izčrpne odgovore na vsa pogosto zastavljena vprašanja. Upamo, da vam je ta članek pomagal. Bodite zdravi in ​​srečni!

Oglejte si video: DISGUSTING REAL FOOD VS GUMMY FOOD SWITCH UP CHALLENGE. We Are The Davises (November 2019).

Loading...