Sveža korenina letno: nudimo dolgoročno skladiščenje korenja in pravilno pripravljamo zimo

Za mnoge vrtnarje je shranjevanje korenje problem. Ni tako težko gojiti pridelek, vendar ga vsi ne morejo shraniti polno pozimi.

Še posebej veliko vprašanj o varnosti teh zelenjadnic se pojavlja pri kmetih, ki so na začetku. V slabem vremenu se hitro pokrije z gnilobo, plesnijo in če ne sprejmete nujnih ukrepov, lahko pridelek izgine v nekaj dneh.

Kako rešiti korenje dolgo po tem, ko je bil odstranjen s tal? Ta članek opisuje več metod, ki jih priporočajo izkušeni pridelovalci, iz katerih lahko izberete primerno možnost za sebe.

Katere sorte lahko dolgo ostanejo sveže?

Za dolgoročno varčevanje te zelenjave so najprimernejše poznozrele sorte.

Med srednjimi kategorijami obstajajo tudi sorte korenja, ki jih je treba dolgo časa skladiščiti, vendar pa mnoge izmed njih praviloma nimajo okusnih lastnosti.

Kategorije poznega zorenja vključujejo tiste, ki zorejo po 115-135 dneh. po pojavu sadik. Te sorte so hladno odporne, niso tako dovzetne za bolezni, zato so tudi boljše.

Pod ugodnimi pogoji, pozno zorenje korenje vztrajati do julija, in hkrati ne izgubijo svoj okus. Značilno je, da te kategorije zelenjave podolgovate obrobne oblike. Naslednje sorte korenjaka so najbolj priljubljene in v povpraševanju: t

Kraljica jeseni

Odlična kategorija od Altajevskih rejcev, ni čudno, da je bila tako imenovana.

Dolanka

Predstavnik poljskih rejcev, dobro ohranjen do junija. Ko je zemlja okužena z ličinkami korenja korenja, bo ta sorta dobra izbira za naslednjo sajenje. Plodovi so povprečni, teža - od 140 gr.

Flaccoro

Pritegne pozornost vrtnarjev za svoj pridelek (od 8,5 kg / m²), ima dolge korenine do 27 cm in tehta približno 200 gramov.

Medletne sorte za dolgoročne prihranke vključujejo:

Moskva zima

Visoko donosna kategorija lahko ohranijo svoje lastnosti do 10 mesecev.

Shantane

Kljub povprečni zrelosti je sadje sladkega okusa, se dobro ohranja 8-10 mesecev.

Zaznamek za dolgo obdobje

1. Po odstranitvi korenin iz tal, se vrhovi odstranijo z ostrim nožem, pri čemer čim manj korenin - 1-2 mm.
2. Potem se posuši enega ali dva dni pod krošnjami, ne da bi iz njega odstranili ostanke zemlje, in še bolj, da ni vredno umiti korenin.

Pomembno je! Pred polaganjem zelenjave v jami, kleti ali kleti je potrebna dezinfekcija z zdravilom bakrov sulfat.

V razsutem stanju v kleti ali jami

Ta metoda je stara in preprosta, vendar je izguba donosnosti lahko oprijemljiva.

1. V kleti ali jami je treba širiti juta, vezan les ali suhe deske.
2. Potem na to mesto položite korenje.
3. Pri odlaganju korenovk v razsutem stanju je treba višino ovratnika izdelati na podlagi lastnosti kategorije korenja in pogojev prezračevanja ter velikosti prostora.

Zelo pomembna je vlažnost zraka, ki mora biti 90 95%, in stopnja polaganja korenin (iz zbirke je treba prenesti največ dva dni). In tudi klet s to metodo shranjevanja, je predhodno ohlajen na + 1 ... +4 stopinje vsaj en dan pred žetvijo.

Nato se ta temperatura ohrani do konca prihrankov.

Poleg tega občasno morate razvrstiti in odstraniti trulo sadje.. Shranite na ta način lahko 5-8 mesecev.

V žagovini iz peska ali iglavcev

Ta metoda ohranjanja sadja je produktivna, vendar tudi zamudna.

1. Pred polaganjem zelenjave je potrebno pripraviti škatle, vsaka za 4-6 vedra korenovk.
2. Nalijte plast žagovine ali peska debeline 5 cm na dnu, nato položite korenje, kup istega razsutem stanju na vrhu.
3. Ta postopek se izvede, dokler se škatla ne napolni.
   Hkrati mora biti žagovina iglavcev, saj vsebujejo eterična olja, ki ščitijo pred pojavom gnilobe in glivic.
4. Na vrhu posode mora biti tesno prekrita z lesenim pokrovom.

Rok uporabnosti do 12 mesecev.

Ponujamo si ogled videoposnetka o shranjevanju korenja v pesku, žaganju in drugih materialih:

V odprtih škatlah in košarah

Ta način vodenja korenja je zanimiv zaradi njegove razpoložljivosti in hkrati zagotovljene metode.

1. Potrebno je pripraviti glineno raztopino z viskoznostjo, podobno kisli smetani.
2. Potem namočite vsako korenček in ga odložite, da se posuši.
3. S to metodo mora zelenjava sušiti vsaj dva dni v prepihu, dokler ni pokrita s trdo skorjo.
4. Ko se glina strdi, se korenine položijo v lesene škatle ali košare.

Na ta način korenje je dobro ohranjenih 10-12 mesecev.

Na balkonu

Kako rešiti korenje za mestne prebivalce v stanovanjih? Škatle z žagovino, peskom ali luknjasto lupino so najprimernejši način shranjevanja.

1. Zelenjavo polagamo v plasteh, izmenično s sipkim materialom, pokrijemo s pokrovom in odstranimo na ogrevanem balkonu, loži ali shrambi.
2. Če je balkon slabo izoliran, se na škatle z zelenjavo namesti stara odeja, žimnica ali drug primeren material.

Glede na ustvarjeno temperaturo lahko korenček shranite na balkonu 5 do 8 mesecev.

Pakiranje v hladilnik

Dajanje korenja dolgo časa v hladilnik, morate:

1. Držite odprto na spodnji polici, da se posuši in ohladi. Tako se bo mogoče izogniti kondenzatu, ki lahko povzroči gnilobo korenin.
2. Nato je treba zelenjavo pakirati v plastične vrečke, po možnosti ne več kot dve ali tri sorte v eni.
3. Paketi tesno vezani in postavljeni v predel za zelenjavo.

Ohranjanje sveže korenje ni daljše od 2-3 mesecev.

S to metodo shranjevanja boste več mesecev zagotovili okusno in zdravo zelenjavo.

Po uvedbi skladiščenja korenja, t pomembno je vedeti o pogojih, kot se razlikujejo odvisno od metode varčevanja.

Kot lahko vidite, so najbolj zamudni načini za ohranjanje zelenjave najbolj produktivni. S prihranki v žagovini ali pesku, se korenine pokvari le 4-6%, pri skladiščenju v razsutem stanju pa do 30%.

Sajenje semen za zimo

Pri nakupu semena korenja je treba to upoštevati obdobje za kalitev teh zelenjave je 2-3 leta. Hkrati sadike pojavijo na 10-12 dan po sajenju semen. Prav tako je treba upoštevati, da dlje kot je rok uporabnosti, manjša je kalitev takšnih semen. Za pospešitev kalitve semen je priporočljivo, da jih namočite v hranilno tekočino.

Obstaja tudi metoda zimske setve, ko so konec novembra utori poglobljeni za 5 centimetrov, od zgoraj pa se "segrejejo" s humusom. Hkrati je treba število semen povečati za 20-30%. Ta trik vam bo omogočil, da konec junija dobite svežo zelenjavo. Žetev zimskih korenje za dolgoročno skladiščenje ni namenjena.

Kako podaljšati rok uporabnosti v korejskem jeziku?

Ta metoda konzerviranja ne zagotavlja dolgotrajnega shranjevanja v plastični posodi - največ dva tedna. Poleg tega je bližje datumu izteka, prigrizek izgubi nekaj okusa. Če se korenje pogosto uporablja kot sestavina solat, pic ali sendvičev, jih je mogoče zamrzniti in nato vzeti v zahtevano količino.

Zaključek

Korenje je nepogrešljiv rastlinski proizvod pri pripravi dnevne prehrane.Poleg tega je koristno. Zato, da bi ga uporabljali vse leto, je pomembno, da shranite korenine. Obstaja veliko načinov vzdrževanja korenja, samo morate izbrati najprimernejšo možnost za sebe, ki je primerna za vaše življenjske pogoje.