Korenje je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave na svetu, bogata z mikroelementi in vitamini. Korenina se uporablja za kuhanje prvih jedi, obrokov in celo sladic.
Najpogosteje se je mogoče srečati s sejanjem korenja z grobo lesno oranžno ali belkasto korenino.
To je najstarejša korenska zelenjava, ki so jo ljudje začeli jesti. Po legendi je človek prvič videl, da je korenček jedel konja. Zanimalo ga je in vzel rastlino iz živali. Da bi uživali to zelenjavo ne samo poleti, ampak pozimi, je treba pravilno zbrati in izbrati najboljši način shranjevanja.
Posebnosti rastlinske strukture
Za shranjevanje uporabite pozne sorte korenja. Teden dni pred žetvijo je treba zelenjavo velikodušno zaliti z vodo, da bo postalo sočno in sladko. Žetev je boljša v toplih in suhih vremenskih razmerah, saj poskuša ne praskati zelenjave, saj bo to skrajšalo njegovo življenjsko dobo. Po obiranju mora biti korenček oprana, ker na njeni površini ostane približno 3% mikroorganizmov.
Po 6-7 mesecih ima korenina višje zaščitne lastnosti kot neoprana in ima videz sveže pridelane.
Vrhunski razred za shranjevanje
Flacoro
Ta vrsta korenja daje velik pridelek in veliko korenasto zelenjavo. Plodovi korenja so sladki, dolgi do 28 cm.
Sladka zima
Sorta ima visok donos in je univerzalna. Plodovi dosežejo 20 cm in imajo bogat okus.
Vita Long
To je ena izmed priljubljenih sort za shranjevanje. Plodovi imajo visoko odpornost na videz gnilobe. Lahko se uporablja sveže in za konzerviranje, prenaša transport in je dobro vzdrževana.
Vitamin 6
Pri skladiščenju ohranja svoje zunanje lastnosti in okus.. Dolžina ploda je 15 cm in ima stožčasto obliko.
Kraljica jeseni
Plodovi dosežejo dolžino 25-30 cm in imajo sladek okus. Pri shranjevanju ne razpokajte. Shranite lahko vsaj eno leto.
Flakke
Uvožena sorta korenja, ki omogoča pridobivanje visokih donosov v Rusiji. Posebnost te sorte je odpornost na razpoke in patogene. Plodovi imajo odličen okus in so primerni za dolgoročno shranjevanje.
F1 kaskada
Plodovi so kratki, meso je sočno in svetlo oranžno. Korenje te sorte je odporno na bolezni, lahko se uporablja v čisti obliki in za kuhanje otroške hrane. Primerno za dolgoročno shranjevanje.
Cesar
Tolerira transport in dolgoročno skladiščenje. Odporen na bolezni. Dolžina ploda je 25-30 cm.
Možnost
Odporna je na bolezni in mraz. Sorta daje veliko letino, sočno in prijetno na okus.
Kako rešiti pridelek doma?
Kako rešiti korenje za zimo doma, odvisno od tega, ali oprane korenine ali ne? Upoštevajte dva načina shranjevanja.
Oprane korenine
Da bi ohranili okus opranih korenje, sledite navodilom.:
- Umijte umazano korenje in ga nato posušite. Vlaga je slaba za varnost pridelka.
- Pripravite v kletni škatli in jih napolnite z žagovino ali peskom. V njih položite korenje. Višina nad tlemi mora biti vsaj 1m. Poleg škatel lahko korenasto zelenjavo shranjujete v plastične vrečke tako, da jih postavite na lesene kritine.
Pomembno je! Ni potrebno vezati paketov, sicer se bo v notranjosti oblikovala vlaga.
- Kroženje zraka mora biti zanemarljivo.
Ali je možno tako pometati korenje v kleti do pomladi? Mogoče, vendar v odsotnosti kleti lahko uporabite jamo, ki jo je treba predhodno izkopati in izolirati.
Korenina zelenjava neoprana
- 2 dni pred pripravo za shranjevanje se pridelek ohladi na 0 stopinj. Suho pobrano korenje.
- Skladiščni prostor mora biti suh in temperatura zraka mora biti 10-12 stopinj. Vlažnost ni nižja od 90%.
Če je prostor preveč topel, se bodo korenine začele zbledeti.
- Za obdelavo prostora in škatel s pomočjo bakrovega sulfata.
- Razpokana korenje ni primerno za shranjevanje.
Obstaja več načinov shranjevanja:
- V pesku. Po mnenju vrtnarjev je to eden najboljših načinov za shranjevanje. Bolje je, da to naredite v mokrem, vendar ne v mokrem pesku. Vlaženje se izvede s hitrostjo 1 litra vode na vedro peska. Plasti izmenično polagajo pesek in sadje.
Priporočilo. Bolje je, da v pesek dodamo majhno količino krede. Shranil bo korenje od gnilobe.
- V glini.
- V žaganju. Priročen in enostaven način. Suho korenasto zelenjavo postavimo v eno plast na dnu škatle, od zgoraj se polije žagovina. To se izvede v slojih, dokler se polje ne napolni.
- V lupini čebule.
- S pomočjo maha.
- Plastična vrečka. Posušeno korenje se vstavi v vrečke, luknje pa naredijo za kroženje zraka.
Zato vsak izbere način shranjevanja sam. Toda ne glede na to, kako so korenje shranjene, jih je treba redno preverjati, da bi pravočasno opazili in pobrali pokvarjeno zelenjavo iz zdravih korenovk.
Možne težave
Če temperatura v kleti pade pod 2 stopinji, je treba posevke pokriti s klobučevino, da se prepreči zmrzovanje. Korenje lahko kalijo zaradi pretiranega kroženja zraka v toplem kletu..
Nasveti in opozorila
- Korenje najprej umijte pod tekočo vodo. Če to ni mogoče, lahko uporabite dve posodi z vodo. Ena za pranje sadja, druga za izpiranje.
- Po žetvi se "plesen" sadja odstrani z ostrim nožem na razdalji od 1 do 3 cm. Odseke je treba temeljito posušiti.
- Če želite shraniti najboljše pozne sorte v obliki stožca. Zgodnje sorte niso namenjene za dolgoročno zorenje.
Poleg tega žetev ni pravočasno težko obdržati v podzemlju do pomladi. Izgubi del svojih okusnih lastnosti, prav tako pa se pri takih koreninah ohrani kakovost ohranjanja. Na embalaži s semeni je vedno navedena tabela časa sajenja in spravila korenin.
Če pa embalaža ni ohranjena, se bodo rešili izkušnje izkušenih vrtnarjev. Ko so spodnji listi vrhov rumeni, je korenček popolnoma pripravljen na žetev. Svetlo zeleni vrhovi kažejo na pomanjkanje zrelosti pridelka. Takšna korenje še ni imelo časa za pridobitev sladkosti. Povsem rumeni vrhovi kažejo na prezrelo.
Zaključek
Če so izpolnjeni potrebni pogoji, je dokaj realno in težko obdržati majhno letino opranih korenje, ki se goji na naši zemlji, do naslednjega poletja. Odstranite oprane korenje iz hišnega skladišča in ga uporabite veliko bolj prijetno.kot umazano, zato je izbira, kako shraniti - oprati ali ne - tvoja.
Če še niste prepričani, kako najbolje in izkušnje drugih so protislovne, poskusite razdeliti žetev na dve seriji in poskusite obe metodi za vaše pogoje shranjevanja.
