Za zimo se pridelujejo ne samo sadje in zelenjava, ampak tudi zelenice. Lahko začinjeno zeleno čebulo močno udarilPoleg tega hostesa ne potrebuje vedno velikega paketa iz supermarketa, včasih pa zadostuje 1-2 perju.
Malo načinih nabiranja zelena čebula bo vsakomur omogočila, da izbere najbolj primerne za sebe tako za porabljen čas kot za želeni rezultat. Če ste porabili 1 dan za spravilo zelenja, lahko prihranite veliko denarja in časa za celo leto.
Načini
Seveda se metode shranjevanja zelene čebule razlikujejo od načinov shranjevanja čebule por, pa tudi čebule v skladišču in doma ter načinov shranjevanja sadik pozimi, o katerih smo govorili prej. Poglejmo jih.
Sveže
Pakiranja, v katerih se zavijajo listi, se približno shranijo v hladilnik 15 minut, potem so napolnjene z listi, zavezane in poslane nazaj v hladilnik za dolgoročno shranjevanje.
Priporočljivo je, da za njih določite prostor v škatli za zelenjavo. V tej obliki se ne shranjujejo tako dolgo, kot je zamrznjeno listi so vedno sveži in pripravljeni jesti v solatah.
Malo več preberite o tem, kako pravilno zbrati čebulo za žetev za zimo, lahko tukaj - čiščenje čebule pred shranjevanjem za zimo. In če ima oseba zasebno hišo in možnost shranjevanja zalog za zimo v kleti, zanima ga članek "shranjevanje čebule v kleti".
Nasveti, kako ohraniti sveže zeleno čebulo v tem videoposnetku:
Sušenje
Zeleno perje se lahko posuši. Naredite to s pomočjo električni sušilnik, v pečici ali na soncu (poletje v vročem vremenu).
Če želite to narediti, perite perje, pobrišite z brisačo in narežite na 5 cm kosov.
Za sušenje pečice je potrebna minimalna temperatura. približno 50 stopinj in nekaj ur z odprtimi vrati.
Če se posušite v zelenicah pečice, sadju ali zelenjavi, ga je treba nenehno nadzorovati, ker obstaja velika nevarnost, da bo obdelovanec goril.
Za sušenje na soncu čebulo razširite na pekač ali pladenj in vzemite pod neposredno sončno svetlobo, pokrijte celotno strukturo s tanko gazo (od muh). Po 2 dneh lok bo pripravljen. In v električnem sušilniku se pobere kot vse druge zelenice. Več o tej metodi lahko preberete tukaj - sušenje čebule.
Frost
Za zamrznitev čebule narežite na majhne koščke, razporedite na rezalno desko v eni plasti in pošljite v zamrzovalniku 4-5 ur. Potem lahko zelenice prestavite v vrečko in vzamete novo serijo.
Če pa se ne želimo tako dolgo zmešati, lahko v vrečah ali posodah vnaprej raztresemo svežo čebulo in jo pošljemo v zamrzovalnik. Več o zamrznitvi čebule preberite tukaj - zamrznitev čebule.
Kako rešiti zeleno čebulo za zimo? Kako zamrzniti zeleno čebulo in druge zelenice v tem videu. Gledamo:
Sol in starter
Za soljenje 1 kg sesekljanega zelenjave vzemite 1 skodelico soli. Vse je zmešano in položeno v stekleno posodo, zaprto s pokrovom. Hranite v hladilniku celo zimo, in za uporabo zmes je pripravljen v 2 tednih. O tem in drugih načinih lahko preberete več tukaj - shranjevanje čebule doma (ravno).
Kako shraniti za zimsko zeleno čebulo pero? Iz video posnetka lahko izveste, kako se zeleni čebulni pepel nabrizga:
V olju
Ta čebula je dobra za dodajanje juh in solat, in pripravljen je v treh dneh.
Če želite to narediti, drobno sesekljano perje vstavite v kozarec in nalijte toliko olja, da popolnoma prekrije zelenico.
Mešanico hranite potrebno v steklenih posodah v hladilniku. Pred uporabo je vredno tresenja.
Če, poleg čebule, dal drobno sesekljan koper, peteršilj, baziliko in vse druge zelenice v kozarec, boste dobili dišeče olje solato.
Osnovna pravila
Kako pripraviti zeleno čebulo za shranjevanje? Za dolgotrajno shranjevanje je treba čebulo pravilno oprati in odstraniti vse poškodovane liste. Če bodo zelenice shranjene sveže, jih vzemite samo sočno zdravo perjein če solite, sušite ali zamrznete - lahko vzamete poškodovanpri odrezovanju vseh napak.
Kako narezati zeleno čebulo? Če se čebulo prideluje sveže, potem rez ni potrebno. V drugih primerih ni priporočljivo mletje v živilski predelovalec, kot se pogosto izvaja s peteršiljem ali koprom. Fino je narezano na kose dolžine približno 5 mm.
Če so perje velike in široke, jih lahko najprej razrežemo po dolžini, da naredimo kose manjši. Pri kuhanju juhe ali pečenke lahko čebulo narežemo na 1 cm in če je omaka načrtovana, potem je manjša, tem bolje. In samo za pripravo suhe čebule bo potrebno več velike kose: od 5 do 7 cm.
Kaj hrani zeleno čebulo? TaraV kateri hrani čebulo, je odvisno od načina njene priprave:
- na zamrzovanje shranjeni v vrečki ali plastični posodi;
- za soljenje ali konzerviranje v olju je najbolje, da vzamete steklene kozarce;
- za shranjevanje posušeno čebulne torbe;
- za shranjevanje sveže uporabite običajne plastične vrečke.
Kje shraniti zeleno čebulo? Zelena čebula so shranjena v hladilniku ali v zamrzovalniku.
V zasebni hiši lahko odstranite tudi kozarce soli ali olja. v kletiin v apartmaju - na zastekljeni loži.
Rezano zelenjavo hitro izsuši pri sobni temperaturi in se poslabša, zato je vsekakor treba ohraniti svežo čebulo v mrazu brez zraka.
O tem, kako izbrati zeleno čebulo in kako jo shraniti, se boste naučili gledati video:
Optimalni pogoji in pogoji
Na kateri temperaturi shraniti zeleno čebulo? Za svežo čebulo je optimalna temperatura od 1 do 8 stopinj. Za zamrznjeno približno -8, za pločevinke s soljo ali oljem - od 5 do 10.
Zelo pomembno je, da vlaga ne pride na svežo čebulo. Zato je, ko je pripravljen, paketi postavljeni v hladilnik, in šele potem so polnjeni z zelenimi - to omogoča izogibajte se kondenzu.
Enako velja za posušeno čebulo, ki jo je priporočljivo shranjevati v vrečki iz naravnega materiala - to bo omogočilo vsebino "dihaj"vendar mu ne bo dal vlažno. In soljeno čebulo in čebulo v olju je treba shraniti v temnem, hladnem prostoru.
Kaj je rok uporabnosti zelena čebula? Vsaka metoda ima svoje pogoje:
- zamrznjeni - do 1 leta;
- posušeno - do 2 leti;
- fermentirana s soljo - do 6 mesecev;
- v olju - do 6 mesecev;
- sveže - do 3 mesece.
Zelena letina
Kako ohraniti svežo zeleno čebulo? Kot je navedeno zgoraj, sveže čebule odstranimo v vrečki in shranimo v hladilniku. Vsakih 2 tedna ga je treba pregledati glede videza zatemnitev in gube. Če se vsaj eden od listov začne gnil, se mu bodo kmalu pridružili vsi ostali.
In če se zelenice poberejo pozimi, ne za sveže solate, jih je veliko lažje obdržati. suh ali zamrznjen.
Svežim perjem ni treba rezervirati za prihodnjo uporabo, ker jih lahko dobite ves čas. v 2 tednihs spuščanjem čebule v kozarec vode.
Na kratko, pred žetvijo se morate odločiti za kakšen namen čebula odloči, da bo shranila. Za sveže solate, mora biti pakiran v vrečke in dal v hladilnik, ne pozabite občasno preveriti in zavreči razvajen listov.
Tudi s svežo zelenjavo dobro kombiniramo čebulo v olju, kar bo odlično preliv z okusom. Za juhe, meso in obogateno zelenjavo, soljeno, zamrznjeno ali sušeno čebulo je primerno - po okusu, nobena od njih v končnem jedu se ne bodo razlikovale od svežih zelenj.
Kako gojiti zeleno čebulo doma, se lahko naučite iz tega videa:
