Problem velike letine bučk je, da se ne skladiščijo surovo več kot 10 dni. In zelo lepo bi bilo imeti možnost, da si med letom in pol let popestrili bučke.
In če se je žetva izkazala za resnično neverjetno, potem se večina lahko uniči: zanesljiva, okusna in zdrava. V tem članku si bomo ogledali različne načine potiskanja bučk, tako da lahko izberete najboljšo možnost za vas, toda na splošno so vsi recepti in metode zelo preprosti in ne zahtevajo veliko truda.
Uporabne lastnosti
Bučke so bogatejše z mineralnimi solmi kalija, magnezija, fosforja in kalcija v večjih količinah, natrija, žvepla in drugih - v manjših količinah. Potrebni so za normalno presnovo. Tudi bučke vsebujejo pomembne elemente v sledovih, ki jih telo potrebuje, kot so aluminij, cink in drugi.
Bučke so bogate in vitamini. Vsebuje vitamin C, ki je zelo pomemben za rast in intenzivno obnavljanje celic; vitamin B1, ki je potreben za presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob; Vitamin B2 za zdravo kožo, lase, nohte in celo telo; karoten, nikotinska kislina in drugi vitamini.
Tudi bučke so zelo uporabne za ljudi z boleznimi prebavil, ker aktivira svoje delo, se zlahka prebavi in ne povzroča draženja želodca. Pogosto se bučke uporabljajo kot pomirjevalo.
Bučke neverjetno nizke kalorije sameVendar pa sušenje v sirupu pomeni prisotnost velike količine sladkorja, zato se vsebnost kalorij bučk dramatično poveča - okoli 200 kcal na 100 g. Kalorije - 24 kcal na 100 g
Osnovna pravila
Poseben čar suhih bučk je, da so ne potrebujete posebne priprave ali skrbno izbiro sadja. Primerno tako za mlade kot za odrasle.
Ne smemo pozabiti, da se pri sušenju na izhodu izkaže zelo majhna količina izdelka, tako da če želite bučke ne za enkratno malico, ampak za stalno dodajanje k glavni prehrani, boste potrebovali veliko bučk.
Možnost suhe bučke v pečici - najbolj priljubljena med gospodinje, zato vam svetujemo, da najprej poskusite s to metodo. Za sušenje, boste potrebovali velik pekač, na katerem boste postavili bučke. Namesto pečice je primeren tudi poseben električni sušilnik z mrežo.
Tudi morate poskrbeti za posodo, ki bo shranjena pripravljena bučke. Za te namene boste potrebovali steklene kozarce s tesnim pokrovom.
Navodila
Dva najpogostejša načina sušenja bučk: v lastnem sirupu ali brez njega. V prvem primeru so bučke zelo občutljive in popolnoma nadomestijo sladkarije.
Potrebovali boste:
- kilogram bučk;
- 1 oranžna;
- 1 limona;
- 500 g sladkorja.
Kako sušiti bučke v lastnem sirupu:
- Začnite s predobdelavo. Če so bučke dobro zorjene, ga odstranite, če ste mladi, jih lahko posušite skupaj z lupino, saj je še zelo tanek in mehak.
- Odstranite meso in semena.
- Bučke bodisi narežemo na obroče ali na dolge krožnike ali na kocke - po vašem okusu. Debelina vsakega kosa naj bo približno 2 cm.
Postavite koščke v skledo, nalijte sok in oranžna lupina in prelijte 200 g sladkorja, premešajte in potlačite.- Po squashu je treba pustiti na hladnem 8 ur, da izstopa sok. Občasno jih lahko mešate.
- Potem morate sirup napiti s sitom in ga preliti v posodo.
- V sirup dodamo 300 g sladkorja in limoninega soka in zavremo.
- Zdaj lahko sirupu dodate bučke in jih zavijete v transparentnost.
- Pustite bučke v sirupu nekaj časa, da jih dobro namočite.
- Še enkrat odstranite bučke, prelijte sirup skozi sito in nadaljujte s sušenjem.
- Raztegnite bučke na pladnju za pečico ali na mrežo za električni sušilnik in pustite, da se suši 5 ur pri 60 ° C.
- Pazi na squash in jih obrni, da se posuši enakomerno. Poslastica je pripravljena!
Postavite koščke v skledo, nalijte sok in oranžna lupina in prelijte 200 g sladkorja, premešajte in potlačite.Drugi način je sušenje brez sirupa je veliko lažje in hitrejše.
Potrebovali boste:
- kilogram bučk;
- 300 g sladkorja;
- vrečko citronske kisline 5 g;
- vrečka vanilina 5 g
Kako narediti:
- Ogulite bučke in lupine ter narežite na koščke.
- Dajte jih v skodelico in dodajte sladkor in citronsko kislino. Dodate lahko malo vanilije.
- Nastavite zatiranje in pustite 5-6 ur.
- Lončene bučke ločite od soka, prelijte in jih položite na pekač ali mrežne električne sušilnike.
- Suhe bučke na 60 ° C, dokler niso pripravljene.
- Pripravljeni bučke lahko poškropite s sladkorjem ali celo pour sirup.
Stekleni kozarci vam bodo pomagali shraniti suhe bučke za zimo.
Recept
Zdaj je najbolj priljubljen recept za suhe bučke v korejščini. In za njegovo izvedbo boste potrebovali:
- kilogram bučk;
- kis;
- sol;
- 4 stroke česna;
- začimbe za korenje v korejščini.
Kako kuhati:
Vnaprej je treba pripraviti kose traku. Bučke razrežite na dve polovici, olupite lupino in razrežite semena.- Preostanek narežite na čiste trakove in jih posušite v pečici ali v električnem sušilniku.
- Potem, če ste vzeli suhe bučke, ki je že bila shranjena za nekaj časa, potem morate sprati pod toplo vodo.
- Vlijte vodo v ponev, sol in squash. Kuhamo 15-20 minut.
- Dajte koščke v cedilo, posušite in položite v skodelico.
- Kuhajte marinado. Segrejte nekaj rastlinskega olja (nekaj žlic odvisno od količine bučk) in ga zlijte v skledo s bučkami. Dodajte kis, začimbe, nasekljani česen in malo bujona.
- Pustimo, da se vnese nekaj ur. Korejska posušena squash solata je pripravljena.
- Nastalo posodo je treba prestaviti na lepo solato skledo in okrasite.
Vnaprej je treba pripraviti kose traku. Bučke razrežite na dve polovici, olupite lupino in razrežite semena.In nekatere metode kuhanja dajejo okusu bučk gobam. Torej uživajte ne le v različnih okusih bučk, ampak tudi v njihovih koristih.
