Hvala posebne električne naprave, kot mikrovalovna pečica, električni sušilniki ali aerogrill, obiranje suhega sadja in zelenjave za zimo je veliko lažje.
Iste gospodinjske aparate lahko uspešno uporabite za sušenje ali sušenje hrušk, še posebej, če se je izkazalo, da je pridelek obilen, in ne želite izgubiti dodatnega sadja, ki ni bilo primerno za shranjevanje v kleti sveže.
Vsaka naprava ima svoje načelo delovanja, načine delovanja, dovoljeno težo naloženega izdelka, prednosti in slabosti. Pred izdelavo suhega sadja, upoštevajte zmogljivosti enote, kot tudi ustrezno predelavo hrušk.
Uporabljajte sušilnike
Ali je mogoče v električnem sušilniku sušiti hruške? Da, to ni le mogoče, ampak učinkovito.
Ko so vse hruške položene na palete, se določijo ustrezni temperaturni pogoji in med celotnim časom kuhanja enota ne bo zahtevala večje pozornosti. Zaradi tega ste sprostili veliko prostega časa za druge dejavnosti.
Standardna sušilna dela tiho, ima do 30 prostornih pladnjev, je relativno kompaktna in ne porabi veliko energije. Odvisno od modela aparat dovodi vroč zrak iz spodnjega pladnja ali s strani.
Drugi tip je bolj zaželen, ker se prezračevanje in ogrevanje pojavljata enakomerno za vse stopnje.
Ena glavnih prednosti električnih sušilnikov je, da bo zaščitila sadje žuželke in vonjave.
Aparat ni odvisen od vremenskih razmer, med sušenjem na prostem ali na balkonu se lahko pokvari ob oblačnem in deževnem dnevu.
Večina srečnih vrtnarjev in gospodinj, ki imajo na rokah naslednje sort hruške: "Forest Beauty", "Lemon", "Zaporozhskaya", "Klappovi ljubitelji", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Te in nekatere druge sorte so zmerno čvrste in sladke v okusu, z majhno količino kamnitih celic. Izogibajte se za sušenje kislih in močno adstrigentnih hrušk - ne le niso primerne za te namene, ampak lahko pokvari tudi okus prihodnjih kompotov in raznih sladic.
Kako sušiti hruške v sušilniku? Izkušen vrtnar bo z vami delil metodo sušenja hrušk v električnem sušilniku v tem videu:
Osnovna pravila
Kako sušiti hruške v električnem sušilniku? V primeru kuhanja suhega sadja iz hrušk v električnem sušilniku, morate najprej zagotoviti, da ga imate pravi razred. Za sušenje zrelih plodov ni preveč gosto in ne preveč vodeno. Izberite najuspešnejše in jih razvrstite. velikosti.
Vsak sad temeljito speritenato raztopimo 15 minut, da se posuši. Poškodovana območja, ki so jih pustili insekti, ptice ali po padcu, so na koži pazljivo rezani z nožem. CorePraviloma se popolnoma odstrani, pri kompotih iz hrušk pa se lahko zabojnik za seme pusti nedotaknjen.
Nič slabega se ne bo zgodilo, če boste posušili majhne vzorce v celoti, ampak proces gre veliko hitreječe jih razrežete na pol. Pri večjih bodo idealne četrtine in manjši vzdolžni deli (vsaka rezina ni debelejša od 1 cm).
Če prerežete veliko hruško, potem tvegate, da boste upočasnili sušenje, ker bodo nastali krogi pripravljeni pri različnih hitrostih. Zato bodo pripravljeni neenakomerno posušeni kolobarji.
Ne pozabite nekaj časa spustiti prejete koščke sadja. v vreli vodi (4-7 sekund je dovolj) in nato takoj ohladite v posodi s hladno vodo.
Postopek blanširanja bo zaščitil celulozo sadja pred zatemnitvijo in podaljšati rok trajanja suho sadje.
Zdravljenje s šibko raztopino soli bo imelo enake učinke in bo hruške naredilo manj privlačno sadne muhe in drugi škodljivci.
Lay out sadje na vsaki paleti mora biti tako, da med kosov je majhen prazen prostor - to bo omogočilo tokov vročega zraka, da svobodno piha vsak sloj. Ena plast na paleti bo več kot dovolj.
Tako, da kuhanje v električnem sušilniku poteka hitreje, občasno, vsakih nekaj ur premikajte palete in jih obračajte. S temi preprostimi dejanji ste lahko prepričani, da bo vsako "talno" plodu prejelo enako količino toplote in svežega zraka, da se bodo vsi kosi pravilno izsušili.
Faze sušenja
Kako sušiti hruške v električnem sušilniku? Kakšen je čas V povprečju lahko sušite hruško v električnem sušilniku od 8 ur do dninajpogosteje za hruške zadostuje 12 ur. To ni odvisno samo od kakovosti pridelka ali same naprave, temveč tudi od tega, kako pogosto zamenjate palete, sadje se razreže na majhne koščke ali grobo.
Pri kateri temperaturi sušiti hruške v električnem sušilniku? Osredotočite se na zmogljivosti in moč njihovih gospodinjskih aparatov. Če električni sušilnik deluje pravilno, je to dovolj pri zmerni stopnji. temperatura sušenja 60-70 ° C.
Kateri način se posuši? V povprečnem načinu (približno 45-60 ° C) lahko sušenje v popolnoma napolnjenem sušilniku približno 12 ur. Ne smete dajati visokega načina, da ne bi pokvarili izdelka.
Kako ugotoviti pripravljenosti? Končni izdelek je preverjen na dotik in okus.
Kako v celoti sušiti hruške v električnem sušilniku? Najbolj primerne so fine hruške ali tako imenovani biseri. divjini. Lahko jih položimo na palete, tudi brez rezanja. Kot pri fino narezanih lobelih je treba celo vrsto plodov obrniti.
Hkrati mora biti temperatura srednja, ne visoka - zato boste prepričani, da boste suho sadjein ne sušiti samo zunaj sadja.
Kako posušiti pet kilogramov hrušk v električnem sušilniku, lahko ugotovite, če gledate video:
Sušenje v konvekcijski pečici
Kako sušiti hruške v aerogrillu? Kuhanje v konvekcijski pečici ima svoje nianse.
Prvič, število razpoložljivih palet ni več kot 4, zaradi česar je približno optimalno za kuhanje do 1 kg narezanega svežega sadja (približno 5-6 velikih hrušk).
Postopek sušenja mora biti pod rednim nadzorom - da bo vlaga enakomerno izhlapela iz vseh kosov, boste morali vzeti odmore.
Na primer, če preživite 20-30 minut na sušilniku hruška, potem pustite, da se žar ohladi za nekaj ur, dobili boste polnopravno suho sadje. po 24 urah.
V nobenem primeru ne puščajte konvekcije. brez nadzora. Da bi preprečili, da bi plod lepljal na stene in mrežasto posodo, redno mešajte koščke in jih premikajte.
Navodila po korakih
Kako dolgo traja sušenje hrušk? Z ustreznim nadzorom in pogostimi odmori 2-3 ure se hruške lahko kvalitativno posušijo. v enem dnevu. V skladu z navodili aerogrilla boste na maksimalno nastavljene parametre dosegli želeni rezultat v 30-45 minutah.
Toda ta metoda ni zaželena, ker vlaga ne bo imela časa za enakomerno izhlapevanje znotraj in zunaj sadja. Zato je pomembno zagotoviti neprekinjeno dostop do svežega zraka.
Pri kateri temperaturi naj se posuši? 50-65 ° C z najvišjo možno ravnjo prezračevanje bo več kot dovolj.
Kateri način se posuši? Sušenje hrušk v konvekcijski pečici bo varnejšiče se posuši v nizkem načinu.
Kako ugotoviti pripravljenosti? Sadje mora biti elastično in suho na otip. Glavna stvar je, da ne pretiravajte hrušk v enoti, da ne bi kosi preveč tanki in krhki. V primeru, da hruške pridejo mokre in rahlo lepljive na prste, bo potrebno še nekaj ur, da se pripravite.
Kako sušiti celotne hruške? Cela in predelana vrelo vodo ali slanico plodovi so položeni naravnost na žar aerogrilla. Pogosto jih je treba obrniti tako, da jim ne bi bilo treba posušiti sadja s konvekcijske peči.
Recepti
Suho sadje iz hrušk bo bolj okusno in primerno kot samo sladica, če je pred sušenjem, zavrite ali pa namočeno sadje namočite v sladki sirup.
Dodajte v liter vode nekaj žlic sladkorja po okusu, zavrite, nato pa dodajte sadje.
Pri uporabi konvekcijskega žara boste pripravili okusno sadno sladico beljakovine s sladkorjem ali sladkor v prahu.
Smrvite dva kokošja jajca in previdno ločite rumenjake od beljakov.
S pomočjo mešalnika beljakovino premagajte z nizko hitrostjo, postopoma jo povečajte in počasi zlijte sladkor v žličko, dokler ne dobite gosto belo maso. Okus kreme lahko raznolikost, Če boste še naprej aktivno bič in dodamo malo kakavovega prahu (1-2 žlici).
Na rezine narežemo majhne rezine hrušk ali obročev hrušk in jih potopimo v nastali kolač. Namesti temperatura 120-150 ° C z zmernim prezračevanjem. Po 20-30 minutah lahko odstranite končno posodo.
Skratka
Po temeljiti primerjavi obeh naprav lahko sklepamo, da konvekcijska pečica zmaga minimalni čas kuhanjavendar bistveno slabše po velikosti. Električni sušilec lahko sprejme nekaj kilogramov hruške, medtem ko se ukvarjate z aerogrilom, boste morali zamenjati več kot en del sadja.
Seveda, ko vam ni treba izbrati, lahko vedno upoštevate nasvet. desno kuhanje Sušenje z gospodinjskim aparatom, ki ga imate na voljo.
