Kemična in vitaminska sestava črne kumine

Črna kumina kot začimba in zdravilna rastlina je znana ljudem že od antičnih časov.

V tem članku je podrobno opisan obrat, njegova sestava, uporaba in uporabne lastnosti.

Opis in značilnosti črne kumine

Ta zelnata letna rastlina iz družine zobovja zraste do 40 cm v višino. Koreninski sistem je ključen, vretenast. Steblo rastline je razvejana, gladka, ravna. Listi se izmenjujejo z dolgimi peclji, secirajo. Barva listja je sivo-zelena. Bolj kot je listje na vrhu, manjša je velikost listnih plošč.

Čas cvetenja opisane rastline se začne maja in traja do sredine avgusta. Cvetovi niso veliki, pyatilepestkovye, beli. V avgustu dozori dolgoletne črne visopode, ki se v fazi popolne zrelosti razdelijo na dve ukrivljeni polovici.

Ali veste? Arheologi so v egiptovskih grobnicah odkrili olje črne kumine. Iz najdenih pisnih artefaktov je razvidno, da je bil izdelek vrednoten kot zdravilo, vključno z antidotom pri ugrizih kač.

Kemična sestava proizvoda

Izrazita močna aroma rastline kaže na prisotnost eteričnih olj v sestavi. Poleg estrov vsebuje tudi veliko maščobnih olj, bogatih z maščobnimi in aminokislinami, kar pa ni popolna sestava. Zaradi bogate kombinacije različnih snovi, antioksidantov in flavonoidov, encimov in karotenoidov se olje črne kumine ceni v medicini in kozmetologiji.

Minerali

Minerale predstavlja impresivna skupina makro- in mikroelementov, ki večinoma zadovoljujejo dnevne potrebe telesa.

Podrobno jih obravnavamo v tabeli:

Vitaminska sestava

Ravnotežje vitaminov v telesu je pomembno za delovanje vseh njegovih sistemov, kumina pa vsebuje večino elementov, ki so potrebni za zdravje.

Toda izdelek je res bogat z naslednjimi vitamini (% dnevne potrebe):

• beta karoten - 1240;
• tiamin (B1) - 42;
• piridoksin (B5) - 22;
• tokoferol (E) - 22.2.

V majhnih količinah so v izdelku prisotne askorbinska in folna kislina, holin in riboflavin.

Črne kumine kalorije

Količina kalorij proizvoda na 100 g užitnega dela je negativna za tiste, ki gledajo težo: 375 kcal na 100 g začimb.

Ampak, če menite, da je začimba, in ne glavna jed, potem vse ni tako strašno, kot se zdi:

• v 1 žlički - 18,7 kcal;
• v 1 žlici. l - 57,4 kcal.

Ali veste? Zdravilne lastnosti kumine so omenjene v Svetem pismu, Kuranu in razpravah o indijski medicini Ayurveda.

Lastnosti rastline za človeško telo

Glede na zgornjo sestavo je enostavno zamisliti učinek, ki ga lahko ima izdelek na zdravje z rednim uživanjem.

Uporabne lastnosti

Črna kumina se uporablja v uradni in tradicionalni medicini.

Rastlina ima številne terapevtske ukrepe:

• antiseptično;
• sredstvo proti bolečinam;
• karminativ;
• choleretic;
• zdravljenje;
• diuretik;
• izkašljevanje;
• protivnetno,
• protiglivično,
• antiparazitični,
• spazmolitično;
• tonik;
• pomirja.

Kumina je uporabna za kronično utrujenost. Izdelek bo pomagal obnoviti vitaminsko in mineralno ravnovesje, normaliziral spanje in izboljšal koncentracijo. Rastlina pomaga pri odstranjevanju krvi iz holesterola, znižuje krvni tlak. S kronično anemijo bo obnavljala zaloge železa, zvišala koncentracijo hemoglobina.

Rastlina se uporablja pri zdravljenju kožnih bolezni: spodbuja regeneracijo celic. Olje, ki se uporablja navzven, lajša srbenje zaradi ekcema in luskavice, upočasni atipično delitev celic dermisa. Učinkovit losjon za olje iz bradavic, aken.

Semena imajo antibakterijski učinek, odlično očistijo usta, izravnavajo neprijeten vonj. Enak učinek ima izdelek na videz gnojnih bakterij v prebavilih. Uporaba začimbe povečuje apetit, izboljšuje prebavne procese in normalizira izločanje želodčnega soka.

Med sezonskimi boleznimi je kumina zdravilo za vnetne procese v nazofarinksu in izpljunku v pljučih. Eterična olja pri vdihavanju uničujejo patogene bakterije in povečujejo obrambo telesa.

Priporočamo branje o posebnostih uporabe olja črne kumine za prehlad in bolezni dihal.

Doječe matere, ki se soočajo z mastitisom, losjoni na osnovi olja pomagajo zmanjšati vnetje - prispevajo k resorpciji pečata v prsih. In decoctions iz semen izboljšanje laktacije.

Za moške bo rastlina pomagala pri spopadanju s težavami moči: poveča proizvodnjo moških hormonov, poveča spolno željo. Starejši ljudje lahko zdravilo uporabljajo za preprečevanje ateroskleroze, lajšanja bolečine zaradi protina, starostnega artritisa in revmatizma.

Možne poškodbe in kontraindikacije

Sestava črne kumine je veliko zdravilnih učinkovin, ki so lahko v nekaterih primerih škodljive ali poslabšajo kronične bolezni v obdobju ponovitve.

V takšnih primerih je strogo kontraindicirana za uporabo kumine:

• nosečnost;
• huda sladkorna bolezen;
• poslabšanje bolezni notranjih organov;
• ishemija;
• nedavno doživela srčni napad ali kap;
• osebe, ki so bile presajene notranje organe;
• otroci do 3. leta starosti.

Pomembno je! Bodite previdni pri jemanju zdravila v doječe matere. - najprej se posvetujte s svojim zdravnikom. Izraz neželenega učinka je lahko alergijska reakcija pri otroku.

Glavne aplikacije

Črna kumina je predvsem začimba.

Pri kuhanju se uporablja skoraj povsod:

• pri peki;
• v marinadah in omakah, bencinskih črpalkah;
• v juhah in borščih;
• v stranskih jedi;
• v mesnih, perutninskih, ribjih jedeh;
• v solatah;
• ohranjanje.

Poleg zdravil aktivno uporablja vse dele rastline in kozmetologijo. Kumin je sestavina v izdelkih za nego kože. Aktivno neguje, vlaži in pobeli kožo, se učinkovito bori z aknami in aknami, normalizira delovanje žlez lojnic in pospešuje regeneracijo kožnih celic.

Izdelek se doda izdelkom za nego las: daje sijaj, moč, krepi folikle, obnavlja lasno linijo. Sredstva s kumino v sestavi izboljšujejo krvni obtok v sistemu krvnih žil in kapilar glave ter tako prispevajo k zdravljenju plešavosti. Ugodne začimbe in nutricionisti.

Uporaba zdravila pomaga izboljšati presnovne procese v telesu:

• beljakovine;
• ogljikovi hidrati;
• lipida.

Fitoestrogeni kot del začimbe učinkovito razgrajujejo maščobe in jim preprečujejo kopičenje. Kumina prispeva k normalni ravnotežju med vodo in soljo. Fiber v svoji sestavi nežno odstrani ostanke neprebavljene hrane, očisti črevesje.

Pomembno je! Ko uporabljate rastlino zunaj, se prepričajte, da izdelek ne povzroča nobenih negativnih učinkov na kožo: testirajte ga na zapestju.

Uporaba začinjenih črnih semen pri kuhanju bo jedi dala prijetno aromo in okus. Hkrati bodo koristni elementi v sestavi začimb ugodno vplivali na telo.