Kakšna je razlika med jajci prepelic in piščancem

Piščančja jajca so vedno veljala za koristno in hranljivo hrano za ljudi. Najdete jih lahko v hladilniku v skoraj vsaki gospodinji. Toda v zadnjem času postajajo prepojena jajca vse bolj priljubljena, saj se štejejo za bolj uporabna in prehranska kot piščančja jajca. Ali je res tako - poglejmo skupaj.

Kakšna je razlika med jajci prepelic in piščanci?

Jajca prepelic, kot so kokošja jajca, imajo ogromno hranilno vrednost za ljudi. Če pa te izdelke primerjamo med seboj, se nekoliko razlikujejo po videzu, sestavi in ​​koristih za človeško telo. Malo nižje v članku bomo podrobneje opisali sestavo elementov v sledovih piščančjih in prepeličnih jajc.

Na videz

Razlike med jajci prepelic in piščančjimi proizvodi se začnejo z njihovimi zunanjimi znaki. Nadalje - njihova primerjalna značilnost.

Ali veste? V starem Egiptu so jajca prepelic imenovala ampule zdravja, na Kitajskem so jih uporabljali pri zdravljenju, v ruski državi pa so jih vedno uporabljali pri pripravi kulinaričnih dobrot za cesarsko mizo.

Prepelica

Izdelki prepelice so miniaturni, bele barve, s temnimi madeži in madeži, imajo občutljivo lupino, ki se z lahkoto zdrobi v moko. Povprečna teža enote je 10-13 g.

Piščanec

Piščančja jajca so večja, imajo eno barvo od bele do svetlo rjave barve, z gosto lupino.

Izvedite več o koristnih lastnostih piščančjih jajc in jajčec prepelic ter o koristih in nevarnostih pegatk, goske, race, purana, indouka.

Teža piščančjih jajc je odvisna od pasme, podnebnega območja in pogojev pridržanja, povprečno pa od 50 do 55 g

Po sestavi

Spodnja tabela prikazuje sestavo jajc piščancev in prepelic za primerjalno analizo njihovih uporabnih lastnosti:

Kot je razvidno iz tabele, ni velike razlike v kemijski sestavi med izdelki, zato lahko sklepamo, da sta uporabljeni obe vrsti izdelka.

Vendar pa lahko vidite, da jajca prepelice vodijo v količini mononenasičenih in nasičenih maščob, nekateri vitamini (A, B4, B9, B12) in piščančja jajca imajo fluor, vitamin D, ki ga v prepelici ni, so tudi bogatejši z Omega-3 in Omega-3 maščobnimi kislinami. 6

Piščančja jajca vsebujejo pol toliko holesterola.

Z koristjo

Nato povejte o koristih, ki prinašajo obema vrstama izdelkov za telo potrošnikov.

Prepelica

1. Zaradi dejstva, da en testis vsebuje dnevno stopnjo holesterola (do 25 odstotkov) in beljakovine (do 2 odstotka), je ta izdelek nepogrešljiv za povečanje telesnega napora.

Koristno bo, če se boste naučili, kako pravilno in nežno razbiti jajce prepelice, kaj je koristno in škodljivo jajce prepelice, koliko jajc prepelice in koliko jajc prepelica nosi.

2. Priporočljivo je jesti za ljudi, ki želijo obdržati svojo normalno telesno težo: čez dan je dovoljeno jesti 1-2 jajca, medtem ko ne presega določenega števila kalorij na dan.
3. Beljakovine, polinenasičene maščobe in folna kislina v izdelku lahko vzdržujejo normalne ravni ženskih hormonov.
4. Zaradi bogate kemične sestave testisov priporočamo med nosečnostjo.
5. Na moškem telesu lahko jajca prepelice koristijo, podobno kot jemanje Viagre.
6. V prehrani predšolskega otroka (1-2 kosov na dan) so nepogrešljiv produkt za preprečevanje duševne zaostalosti in vsakodnevna uporaba učenca (2-3 del) bo olajšala zapomnitev in asimilacijo šolskega kurikuluma.
7. Zdravilo je indicirano pri boleznih prebavil in bronhialni astmi.
8. Izdelki so prehranski in z redno uporabo prispevajo k odpravi sindroma kronične utrujenosti.
9. Jemanje jajc iz telesa izloča toksine in radionuklide.
10. Beljakovina vsebuje velik odmerek interferona, zato ga morajo zaužiti bolniki z oslabljenim imunskim sistemom, s predoblikami, po operacijah in z različnimi vnetji.
11. Visoka vsebnost železa pomaga odpraviti anemijo zaradi pomanjkanja železa.
12. Povečana vsebnost vitamina A pomaga pri boju proti boleznim oči.

Pomembno je! Antibiotiki se ne uporabljajo pri gojenju in vzdrževanju prepelic zaradi visoke temperature njihovega telesa (+42°C) Salmonela in drugi mikroorganizmi ne preživijo. Zato tega izdelka ni mogoče izpostaviti toplotni obdelavi, ki ohranja svojo hranilno vrednost in vam omogoča, da jedete surovo.

13. Prisotnost vitaminov B izboljšuje delovanje živčnega sistema.

Piščanec

1. Prisotnost vitamina D se uporablja za preprečevanje osteoporoze in uničenje zobozdravstvenega tkiva ter je uporabna tudi za ljudi, ki nimajo možnosti, da bi preživeli dovolj časa na soncu.

Ugotovite, ali je možno zamrzniti piščančja jajca, kaj predstavlja piščančje jajce, kakšne so zahteve glede kakovosti za piščančja jajca.

2. Zlahka asimilirane beljakovine so koristne pri športnih in duševnih obremenitvah.
3. Prisotnost lecitina (3 g v enem jajcu z dnevno potrebo po 4-10 g) pomaga jetra odstraniti toksine in strupe, normalizira njeno delo in pomaga pri boju proti odlaganju "slabega" holesterola na stene krvnih žil. Lecitin ima tudi pozitiven učinek na delovanje možganskih celic.
4. Kolicina holina v 2 modih, ko se zaužije vsak dan, bo dovolj za preprecevanje raka dojke pri ženskah.
5. Prisotnost folne kisline bo izboljšala zdravje žensk, ki načrtujejo nosečnost, pomagale narediti zdravega otroka, ga varno roditi in nahraniti.
6. Niacin pomaga pri tvorbi zarodnih celic in ugodno vpliva na možgansko aktivnost.
7. Vitamin A služi za preprečevanje sive mrene, ščiti optične živce in nevtralizira škodljive učinke okolja.

Pomembno je! V primerjavi s prepeličnimi jajci piščančja jajca niso tako varna v surovem stanju zaradi nevarnosti osemenitve s salmonelo, zato jih je treba pred uporabo oprati z milom in hrano ter kuhati najmanj 10 minut.

8. Vitamin E in lutnja sta potrebna za normalno delovanje srca in krvnih žil ter za izboljšanje vida.

Aplikacija za kuhanje

V svetu kuhanja prepelice jajca zavzamejo prvo mesto med podobnimi izdelki. Svojo priljubljenost pridobivajo med našimi kuharji.

Prav tako bo koristno, da ugotovite, ali lahko pijete ali jeste surovo jajce, kako določiti svežino jajc doma, zakaj dobite dve jajci rumenjaka.

Tukaj je nekaj načinov za uporabo teh miniaturnih izdelkov:

• hladne, tople predjedi (sendviči, solate, zdravice);
• kot del omak za meso, ribe in zelenjavo;
• za kuhanje tekočih in prečiščenih prvih jedi;
• za vsako peko (v razmerju 1 piščanca na 4 jajca prepelice);
• kot del mlečnih sladic;
• pri pripravi majoneze;
• kot del pijač (jajčni koktajl itd.);
• omleta in jajca na spojih;
• mariniranje kuhanih jajc v kompleksnem slanici.

Piščančji izdelki se pogosto uporabljajo tudi v svetovnih kuhinjah in so nepogrešljivi izdelki.

Tukaj je seznam jedi, katerih sestavine so piščančja jajca:

• kuhano jajce, jajca na vrsti in umešana jajca;
• pečena jajca;
• v testu;
• kremna pogača;
• piškoti;
• v solatah;
• jajčni omaj;
• različne kolače in souffle;
• sendviči;
• koktajli;
• kisla jajca;
• tradicionalne juhe in boršč;
• Kremna juha;
• pri pripravi zvitkov mesa;

Ali veste? V Turčiji, leta 2010, ob praznovanju svetovnega jajčnega dneva, sta dve in pol ure kuhali omleto, ki je trajala dve uri in pol, kar je zahtevalo več kot 100.000 piščančjih jajc in 430 litrov olja.

• rumenjak kot dopolnilna hrana za otroka v prvem letu življenja.

Zaključek

Glede na zgoraj navedeno poudarjamo, da ni velike razlike v razmerju med hranili med prepelicami in piščančjimi izdelki. Prisotnost vseh potrebnih vitaminov in mineralov v obeh izdelkih je edinstven prehrambeni izdelek.

Tudi prebavljivost obeh izdelkov je približno enaka. V jajcih prepelice so še vedno uporabnejše sestavine kot pri kokošjih jajcih, npr. Esencialne aminokisline, vendar so jajca prepelic manj pomembna glede vsebnosti maščobe v kokošjih jajcih.

Pomembno je vedeti, da lahko ti izdelki prinesejo največjo korist le z zmerno in previdno uporabo in po posvetovanju z zdravnikom, saj imajo lahko nekatere kontraindikacije in individualno nestrpnost.

Oglejte si video: Razlika med jajci - test okusa in videza (November 2024).