Nojsko jajce je drag in dragocen proizvod, ki se skladišči, sortira in predeluje na podlagi stroge tehnologije. Gradivo je posvečeno razlikam in odtenkom tega obveznega in pomembnega procesa.
Pravila zbiranja
Zbiranje nojevih jajc je nujno potrebno izvajati po načelu: čim manj je izdelkov v gnezdu, tem boljša bo njihova kakovost in bolj primerni bodo za inkubacijo.
Svetujemo vam, da se seznanite z osnovami vzreje nojev doma.
Zelo nezaželeno je, da jih zapustimo dolgo časa - z vsako uro se na površini lupine razvije veliko patogenov in poveča tveganje smrti zarodka v pogojih, ki niso primerni za njegov razvoj. 
Žetev je treba izvesti vsak dan, po možnosti zvečer in čim hitreje - to bo spodbudilo samico, da nadaljuje z nadaljnjim polaganjem jajčec in izterja izgubljeno.
Ali veste? Nojska jajca za prehranske lastnosti in okus se ne razlikujejo veliko od piščanca, samo velikost, saj lahko le en noj vzame 31-40 navadnih jajc perutnine, zato se lahko eno jajce kuha jajca za 10 ljudi.Iz gnezda je potrebno odstraniti proizvode šele potem, ko je ženska čim bolj raztresena od inkubacije mladičev, sicer bo ptica trpela zaradi hudega stresa, nemirnosti in prenehanja polaganja.
Nekateri kmetje uporabljajo lutke namesto zaseženih jajc, ki so narejeni iz resničnih primerkov, tako da odstranijo notranjost in napolnijo z drugim materialom.Pomembno je! V postopku zbiranja mora biti vsaka kopija označena, nato pa vsako številko in informacije o njej določiti v posebni inkubacijski reviji.Glavna in pomembna pravila zbiranja:
- Poiščite osebo, ki bo v procesu zbiranja spremljala raztresene nojeve.
- Umijte si roke v toplo vodo z dezinfekcijskim milom.
- Zbiranje za proizvodnjo v posebni posodi ali košari.
- Če vzamete izdelek v roke, ga ne morete pretresti in nenadoma premakniti.
- Po odstranitvi je treba vsako jajce oprati pod rahlo toplo vodo, posušiti in pregledati z ovoskopom.
- Razmažite na naravno tkanino, dokler ni popolnoma suha.
Rok uporabnosti nojevih jajc
Pri sobni temperaturi lahko proizvod shranjujete do 30 dni, če lupina ni poškodovana. V hladilniku se rok uporabe podaljša na 5-7 mesecev. Obdobje skladiščenja pred inkubacijo je od 7 do 10 dni, vendar ne več - v jajcih se ne sme začeti uničevanje albumina (zaužitje velike količine kisika v rumenjaku).
Preberite več o nojskih jajcih.
Kako pripraviti in shraniti
Skoraj vsi izbrani vzorci noja so primerni za inkubacijske zaznamke. Od 100% je lahko samo četrtina neoplojena. Ostali lahko zagotovijo potomstvo, vendar morajo biti pred inkubacijo ustrezno pripravljeni in vzdrževani. 
Kako predelati pred skladiščenjem: dezinfekcija in pranje
Čiščenje in predelava nojevih jajc pred skladiščenjem ni težko, vendar je zavrnitev tega postopka nesprejemljiva.
Pomembno je! Po zbiranju, oprane in posušene vzorce zložimo s topim koncem na naravno tkanino v čisto škatlo, katere vrh je nujno prekrit z gazo ali filmom. To je zagotovljeno, da patogeni mikrobi ne vstopajo skozi odprte pore lupine.
Postopek je naslednji:
- Vsak primer se spere s toplo tekočo vodo.
- Obdela se s čisto krpo, navlaženo z raztopino joda.
- Obrišite s krpo.
Pogoji skladiščenja
Takoj pred polaganjem zabojev z zloženimi jajci v suhem, zatemnjenem prostoru, z optimalno temperaturo + 13-17 ° C in vlažnostjo do 40%. V tem primeru se izdelki premaknejo v vodoravni položaj ali z ostrim koncem navzdol.
Priporočamo branje o inkubaciji noj, piščanca, raca, purana, indoutina, prepelic in gosjih jajc.
Značilnosti prevoza
Prevoz zabojev za jajca bo najuspešnejši, brez tresenja in udarcev, če so narejeni na mehki anti-vibracijski gumi. Vsako jajce je treba zaviti v gumirani embalažni material. 
Ne pozabite, da dober rezultat inkubacije ni odvisen samo od organizacije samega procesa, temveč tudi od predhodnih jasnih ukrepov, ki pomagajo pri izbiri, čiščenju, ohranjanju in prevozu dragocenega noja.
Ali veste? Nojske ženske imajo strogo hierarhijo in prevladujoča ptica najprej postavi svoje potomce. Nato lahko podrejene samice gnezdijo v gnezdu ali blizu njega.
