Vsi vedo o koristih česna, vendar ne vsi vedo, da nadzemni del rastline, in sicer puščice (zeleni del ali celo cvetni stebli), marinirane po različnih receptih, je poslastica z začinjenim okusom in pikantno aromo. So osnova za številne jedi, ki jim dajejo ne le rafiniran okus, temveč tudi bogat vir vitaminov.
Kdaj odrezati puščice česna
Cloves česna zasajene v zemljo prvi sprostitev zelenih listov, nato pa puščice - cvetni stebla. Žarnica je nazadnje oblikovana. Signal zrelosti pecljev je njihova pobeljena konica, vendar še ne odprta tehtnica. Puščice se pojavijo maja in sredine junija.
Ugotovite, kako so uporabne puščice česna, kakšna so tveganja pri uporabi izdelka.
Treba jih je rezati, ko narastejo do 25 cm v višino, bodo gosta in elastična. Ko se puščica zlomi na pol, označuje največjo možnost uporabe za spravilo v zimskem času.
Pomembno je! Sezona sočnih in uporabnih cvetnih pecljev je zelo kratka - le dva tedna.
Klasični recept za kuhanje
Mlade zelene puščice, pripravljene po tem receptu, so uporabne v enem mesecu. Uporabljajo se lahko kot samostojna jed, kot dodatek v omako za krompir in testenine. In drobno sesekljane kisle rastline v jajčni mešanici dajejo omletu pikanten okus.
Zahtevani izdelki
Potrebovali bomo naslednje sestavine:
- mladi zeleni peclji - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sol - 50 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- Kis 9% - 100 ml.
Česen puščice ne more samo škripci, ugotovite, kaj še kuhati iz česna puščice.
Predelava sestavin
Izrežite puščice za razvrščanje, ločite porumenelost, zlomljene, z različnimi napakami.
Nato izvedite naslednji postopek:
- Odstranite vrh in dno stebla - pustite sočni mladi srednji del.
- Rastline sperite z mrzlo vodo.
- Narežemo po kosih dolžine 10 cm.
- Blanjamo 3 minute v vreli vodi. Hitro ohladite v mrzli vodi.
Kuharska marinada
V ponev nalijte 1 liter vode, dodajte sol in sladkor ter premešajte. Po vlivanju zavremo 3 minute. Na koncu dodamo kis.
Oglejte si trike za pobiranje zelenega česna za zimo.
Proces seinga
Navodila po korakih:
- Pripravljene kose rastline položite tesno v oprane in sterilizirane kozarce.
- V široki ponvi nalijte vodo na ramena pločevink. Na dno položite brisačo in segrejte tekočino na temperaturo +45 ° C.
- V kozarce nalijte vročo marinado in jih pokrijte s čistimi pokrovi.
- Posode postavite v posodo za sterilizacijo. Od trenutka vrele vode do 5 minut.
- Rezervoarji izmenično izvlečejo iz ponve in kovinskih pokrovov.
- Obrnite kozarce na glavo, ovijte odejo, da se ohladi.
Ugotovite, kako lahko česen pomaga in kako škodi.Če se ta recept uporablja brez sterilizacije, potem prvič v pripravljenih kozarcih nalijemo vrelo vodo in inkubiramo 10 minut. Nato odcedite vodo in napolnite z pripravljeno marinado, nato pa jo tesno zaprite.
Marinated Arrows Česen: Video
Ali veste? V Ameriki, v čast te rastline je bil imenovan mesto Chicago, ki v jeziku Indijancev pomeni "divji česen."
Druge možnosti receptov
Obstaja veliko receptov za kuhanje česen puščice z dodatkom različnih sestavin. Te nenavadne priprave imajo pravico tekmovati z vsemi znanimi soljenimi kumaricami, lahko presenetijo z nenavadno aromo in pikantnim pikantnim okusom.
Piklane česne v korejskem jeziku
Potrebovali boste naslednje sestavine:
- česenski stebli - 1 kg;
- sojina omaka - 100 ml;
- koriander v fižolu - 2 žlički;
- nageljnov - 12 kosov;
- granulirani sladkor - 1 žlička;
- Črni grah - 3 kosi;
- kis - 15 ml;
- chili poper - 1 kos;
- sezam - 1 žlica. l.
- sončnično olje - 200 ml.
Postopek kuhanja:
- Bitter pepper je osvobojen semena in fino sesekljan. V posodi mešamo koriander, klinčke in piment.
- Na ognju segrejte globoko ponev, vlijte olje, ko se dobro segreje, previdno dodajte sesekljane in zmlete sestavine. Pečemo 15 sekund in intenzivno mešamo.
- Dodamo sesekljane koščke (dolžine 5 cm) česnove puščice in kuhamo do mehkega.
- Nato dodamo omako in sladkor, premešamo, dokler ne postanejo oljke. Spil sezam in nalijte kis. Dobro premešajte in odstranite posodo s toplote. Pripravljeno jed ohladimo.
- Vsebino posode damo v tesno zaprto posodo in jo postavimo v hladilnik 10 ur.
Pomembno je! V puščici hladilnika, tako kuhana lahko shranite 7 dni.
Piklane česenske puščice z gorčico
Posoda s prostornino 1 l potrebuje:
- lovorjev list - 2 kom.
- socvetje kopra - 1 kos;
- piment - 4 kos;
- gorčična semena - 1 dess. l
- voda - 1 l;
- sol - 15 g;
- sladkor - 30 g;
- kis - 100 ml.
Česenske puščice se vzamejo v velikem številu, tako da ležijo tesno v banki.
Ugotovite, zakaj se česen obarva rumeno, kako zaliti, nahraniti z amoniakom, odstraniti česen iz postelj.
Metoda po korakih:
- Umijte stebla v vodi, odstranite konice s peclji in spodnje trde dele rastline.
- Pripravljene puščice narežemo na 6 cm dolžine, speremo v vreli vodi za največ 2 minuti in takoj ohladimo v mrzli vodi.
- V steriliziranih kozarcih odložite koper, lovorjev list in pripravite puščice česna na obešalnike.
- Pokrijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in pustite, da se segreje 8 minut. Nato odcedite vodo in dodajte poper in gorčico.
- Kuhamo vodo, dodamo vse sestavine za marinado, razen kis. Ko vse zavre, vlijemo kis.
- Nalijte kozarce marinad, pokrijemo s pokrovi, obrnemo navzdol, ovijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Pomembno je! Puščice česna, dodane med šivanjem kumaric in squasha, naredijo zelenjavo gosto in hrustljavo, in škripci pridobijo bogat okus.
Marinirane puščice česna s poprom in cimetom
Potrebovali bomo naslednje komponente:
- česenske puščice - 0,3 kg;
- voda - 250 ml;
- kis 9% - 250 ml;
- sol - 3,5 žlice. l.
- sladkor - 2 žlici. l.
- lovorjev list - 3 kos;
- cimet - 4 g;
- črni poper (grenak) - 2 žlički.
Med praznimi mesti za zimo je prostor za kisle kumare, čebulo, zelje, papriko, paradižnik, masla, vrste, gobe, bučke, slive, zeleni paradižnik.Vrstni red postopka:
- Mladi stebli narežemo na kose dolžine 5 cm, obdelamo z vrelo vodo in pripravimo v pripravljene sterilizirane kozarce.
- Pripravite se, da nalijete vse sestavine, dodajte zadnji kis.
- Posode napolnite s puščicami in pokrijte pokrove, pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.
Po 20 dneh je jed pripravljen za uporabo.
Ali veste? Puščice česna so uporabne za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo, saj visoka vsebnost kalija pomaga izločati odvečno tekočino iz telesa.
Marinirane puščice česna z jabolčnim sokom
Zahtevani izdelki:
- zeleni del rastline - 2,5 kg;
- sok - 1,3 l;
- granulirani sladkor - 300 g;
- sol - 30 g
- Pustite puščice temeljito in jih razrežite na segmente, katerih dolžina je enaka višini posode za konzerviranje.
- Pripravljene rastline posesajte 60 sekund v vrelo vodo in pripravite v sterilne kozarce.
- Zavrite marinado in prelijte z vročimi obrati, zavihajte pokrove.
- Sposobnost, da se obrne na glavo in jo pusti do popolnega ohlajanja.
Salty Česen Arrows
Mlade zelene cvetne stebre česna lahko preprosto solite in valjate v kozarcih, na ta način je možno soljenje v ponev (samo emajlirano) ali v steklenicah.
Naučite se sušiti, kako se cvreti, kako shraniti česen pozimi.Potrebovali bomo:
- česenski cvetni stebli - 1,5 kg;
- voda - 1,5 l;
- sol - 7 žlic. l.
- sladkor - 1,5 žlice. l.
- koper, lovorjev list, dišeči grah, klinčki - po okusu.
Postopek kuhanja po korakih:
- Očistite puščice, narezane na koščke, in zavrite 60 sekund.
- Ohladimo v ledeni vodi in ga zložimo na ponev.
- Tehtice operite in sterilizirajte.
- Kuhajte slanico vode, soli in sladkorja.
- Razmažite ohlajene cvetne stebla v posode in dodajte začimbe.
- Nalijte toplo slanico in jo namakajte tri dni.
- Izsušite slanico, kuhajte 5 minut in jo ponovno dolijte v kozarce.
- Pokrijte s pokrovi.
Ko solite v ponvi, slanica ni potrebna, da bi drugič zavre. Potrebno je uporabiti zatiranje, ki ga nastavimo takoj za 4 dni pred začetkom fermentacije.
Pobilja - ena najstarejših načinov konzerviranja, se naučite, kako prekajevati gobe, kumare, paradižnik, gobe, squash.
Vse to stara še 4 dni od trenutka fermentacije na toplem. Nato je posoda za vlaganje shranjena v hladnem prostoru.
Kako škripci česna puščice: video
V zimskem času, vložene zelene dele česna vam bo omogočilo, da napolni telo z vitamini in minerali, vas zaščiti pred prehladi. Recepti za zimske praznine so tako preprosti, da bodo lahko tudi neizkušenim gospodinjam.
Kaj kuhati iz poganjkov česna: pregledi
Česen (mladi strelci s česnom) - 500 g
Sol - 0,5 žličke.
Rastlinsko olje - 1,5 žlice. l
Operite puščice, zbrane iz česna, in odstranite trdi del. Kako narediti to puščico vam bo sama povedala. Mehki del puščice se dobro odlomi, ko je stisnjen, in že utrjen del se preprosto zlomi.
Nato nanesite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago.
Ko so puščice suhe, jih samovoljno odrežete. V skledo mešalnika vstavite puščice česna, dodajte sol, rastlinsko olje in zmeljemo vse.
Dobite lepo lepilo, smaragdno zeleno. Postavite pasto v posodo in jo postavite v zamrzovalnik.
Vse Prilepi se shrani tako, kot želite (pri nas ga ne najdete dolgo časa!) Dodajte kjerkoli želite srce. Ta pasta bo odlična začimba za jedi, dekoracijo ali okras za meso in ribe, če ga pogasite z zelenjavo. In kakšen bo okus katere koli omake, če mu dodate žlico naših testenin. Dodate ga lahko tudi na maslo in vse vrste namazov.
In res nam je všeč širjenje zvite maščobe s česensko pasto s puščicami. Z juho ali borščem, samo super.
