Vsak dan se soočamo z izbiro, kaj bi radi jedli. In to nekaj, kar bi moralo biti ne le okusno, ampak tudi koristno za naše telo, prinaša s seboj dragocene minerale in koristne vitamine. Če so koristi sadja in zelenjave znane vsakomur, potem mesne sestavine včasih obidejo stranko, tako da pripravijo dieto, saj menijo, da je meso vir holesterola. Vendar ne pozabite, da poleg samega mesa obstajajo tudi stranski proizvodi živalskega izvora. V tem članku bomo govorili o uporabnosti, vsebnosti kalorij, kemijski sestavi in uporabi piščančjih drobovin pri kuhanju, pa tudi o tem, kako pri nakupu izbrati kakovosten izdelek, nato pa ga dolgo hranimo doma brez izgube kakovostnih in dragocenih elementov.
Kaj je vključeno v klavnične odpadke
Med najbolj spoštovane sestavine piščančjih drobovja, ki se običajno uporabljajo v hrani, so: jetra, želodec in srce. Ti izdelki so se pogosto uporabljali pri pripravi različnih jedi, prav tako pa zasedajo eno od vodilnih mest v smislu uporabnosti in nasičenosti hranilnih sestavin med vsemi proizvodi živalskega izvora. 
Kalorijska in kemijska sestava
Vsebnost kalorij v drobovju piščancev se upošteva kot povprečna številka, ki je enaka 130 kcal na 100 g proizvoda. Treba je omeniti, da so najmanj kalorični piščančji želodci, po katerih pridejo jetra, in za njim - srce.
Ali veste? Piščančje jetra, želodec in srce so najbolj kalorični med drugimi podobnimi proizvodi iz drugih vrst živali. Na primer, povprečna kalorična vsebnost govejega drobovja je 115 kcal, svinjska drobovina pa vsebuje 120 kcal na 100 g.
Poleg visoke kalorične vrednosti vsebuje ta izdelek številne koristne vitaminske in mineralne spojine, med katerimi so mnoge pomembne za popolno delovanje človeškega telesa.
Tako piščančji odpadki vsebujejo visoke deleže holina, retinola, tiamina, riboflavina, pantotenskih, askorbinskih in nikotinskih kislin, piridoksina, kobalamina in tudi tokoferola. 
Piščančja drobovina vsebuje poleg vitaminov tudi veliko mineralnih spojin, potrebnih za človeško telo, vključno s kalijem, kalcijem, magnezijem, cinkom, selenom, bakrom, manganom, železom, žveplom, fosforjem in natrijem.
Kaj je uporaba
Z lahkoto lahko sklepamo, da so piščančja čreva zelo koristna za ljudi, glede na obsežno in bogato vsebino mikro in makro hranil ter vitaminov.
Osredotočiti se moramo tudi na dejstvo, da imajo piščančji vložki ugoden učinek na kazalnike krvnega tlaka in zmanjšujejo pojavnost različnih napadov angine (običajno spremljajo bolečine v prsih).
Za normalizacijo krvnega tlaka se uporabljajo tudi savojsko zelje, belka kavkaška pesa, rdeča pesa, aktinidija, bolgarski poper, pomaranča, kitajska vrtnica, rjava in maternica.
Poleg tega piščančji drobti pomagajo zmanjševati krvne strdke v vseh krvnih žilah in tako preprečujejo verjetnost nastanka in razvoja nevarnih bolezni. 
Zato je za vse ljudi, ki trpijo za različnimi obolenji na področju srca in obtočnega sistema, jesti piščančje želodce, jetra in srca obvezno.
Pomembno je! Poleg tega je treba omeniti učinek magnezija, ki ga vsebujejo drobovina na raven sladkorja v krvi. Prav ta makrohranilnik pomaga pri umirjanju in stabilizaciji tega merila, kar se imenuje tudi koristne lastnosti drobovja. Zaradi teh lastnosti je ta izdelek uporaben ne samo za diabetike, ampak tudi za nosečnice.
Kalij, ki je v sestavi drobovine, prispeva k stimulaciji miselnih procesov, saj prispeva k povečanju oskrbe možganov s kisikom.
Piščančja drobovina prav tako pomaga normalizirati delo in dejavnosti izločajočega in prebavnega sistema, podpira pravilno in uravnoteženo presnovo in zagotavlja nasičenost celic celotnega telesa s kisikom. 
In še vedno proizvajajo potrebne mikro- in makronutriente, ki krepijo imunski sistem.
Za krepitev imunskega sistema se uporabljajo tudi žižola, česen, gosja čebula, zelena, ingver, kurkuma, granatno jabolko, zelena paprika.
Kako uporabljati pri kuhanju
Uporaba piščančjih drobovin pri kuhanju je že dolgo imela velik uspeh in priljubljenost med mnogimi narodi sveta. Dejstvo, da lahko te klavnične proizvode kuhamo, pa tudi, koliko časa kuhamo, dokler se ne skuhamo - kasneje v našem članku.
Kaj od njih lahko kuhamo
Danes verjetno ni nikogar, ki ne bi nikoli poskusil jedi, v kateri bi se kot glavna ali pomožna sestavina uporabile kokošje drobovine.
Zato ni težko sklepati, da so se od piščančjih drobovanj naučili, da pripravijo veliko različnih preprostih in izvrstnih jedi. 
Piščančja jetra Praženje lahko dodate v pašo, enolončnico v kremastem testu, poleg tega pa lahko skuhate veliko različic paštete z različnimi dodatnimi sestavinami, od katerih vsaka prinese svoj okus jedi, ki je že znana po okusu in aromi.
Piščančji ventrikli Uporablja se pri pripravi raznih varic, pekovskih pite in pekovskih jedi. Uporabljajo se tudi kot odlično polnilo za pite iz kvasa.
Srca kuhajte v pečici ali obogatite s prilogo. Od vseh teh stranskih proizvodov lahko pripravite tudi bogate juhe, juhe ali pire. In drobno sesekljano obliko dodamo svežim zelenam in zelenjavi, dobivamo okusne in hranljive solate ali hladne prigrizke.
Poleg tega so narejene iz drobovja, na pari, ocvrte v ponvi ali na žaru, kot tudi zrezki v obliki kotletov. Popolnoma sproščen in dopolnjuje okus ajdovih drobovja, dušenih ali pečenih zelenjadnic, kuhanega ali pire krompirja, pa tudi različne testenine in testenine. 
Koliko kuhati
Pomembno je, da pri pripravi drobovine ni pravilno izvedena pripravljalna faza. Osredotočiti se moramo tudi na pravila in trajanje kuhanja klavničnih odpadkov.
Pomembno je! Eden od glavnih pogojev za pravilno pripravo piščančjih drobovja je temeljitost in skrbnost pri predelavi teh stranskih proizvodov pred začetkom kuhanja. Pranje, rezanje maščobe in obvezno čiščenje želodcev s trdih membran in rumeno-zelenih filmov, ki bodo v končnem jedu postali grenki, morajo biti pred kuhanjem sestavni del priprave.
Piščančja jetra se hitro kuhajo. To je treba dati v že vrelo vodo in kuhamo več kot 10-15 minut. Piščančji želodci so bolj toga in težko toplotno obdelani. Zato morajo v vreli vodi počakati vsaj uro in pol. 
Ampak piščančje srce kuhamo v slanem vrelo vodo približno 1 uro na majhnem ognju.
Kako izbrati kakovosten izdelek pri nakupu
Izbira kakovostnega izdelka je bistvenega pomena pri ravnanju s piščančjim drobovjem. Vaša naloga je natančno določiti svežino in kakovost teh stranskih proizvodov.
Ali veste? Najbolj priporočljivo za nakup so drobovina, ki je bila samo predhodno hlajena in ne zamrznjena. Pri tej vrsti predelave (hlajenje) so drobovje najsvežje, saj njihov rok uporabnosti v tej obliki ne presega 24 ur, kar pomeni, da so jih pred kratkim dostavili v trgovino ali na trg. V primeru nakupa zamrznjenih drobovja, bodite pozorni na datum, ki je napisan na embalaži, in na obilnost ledu v njem, katerega naj bo minimalni znesek. V nasprotnem primeru bo velika količina ledu pokazala, da je bila ponovno zamrznjena.
Izbor src:
- Barva. V primeru, da imajo srca belkast ali zelenkasto-bež odtenek, lahko to potrdi, da so prej odmrznili, kar pa pomeni, da so iz njih iztisnili vso sočnost in izgubili dragocene elemente. Ne bodo povzročili škode, vendar tudi v njih ne bo nobene koristi. Poleg tega bodo takšna srca brez okusa in sočnosti, bodo trda in težka. Modra srca so še posebej nevarna, saj ta barva kaže, da so se v njem že začeli gnili procesi s proizvodnjo strupenih snovi. Rdeča ali bordo barva bo najboljša rešitev. Ta barva govori o svežini, sočnosti in kakovosti.
- Aroma. Vonj ima pomembno vlogo tudi pri izbiri visokokakovostnih src, kot tudi številnih drugih izdelkov. V primeru neprijetnega in ostrega vonja lahko rečemo, da so srca pokvarjena in pokvarjena. V primeru popolnega pomanjkanja vonja, veš, da taka srca odpirajo odmrzovanje (v njih ni ničesar koristnega). Sveža srca imajo rahlo sladek vonj, mešan z vonjem svežega mesa in kislim odtenkom železa, ki ga vsebuje velika količina krvi.
- Gostota. Najprej palpirajte izdelek. Ne priporočamo nakupa src, če so lepljive, suhe, mehke na otip. Dobra in kakovostna srca so nekoliko mokra in bi morala biti rahlo prožna.
- Fat. Dejstvo, da imajo srca značilno "pokrovček" maščobe, kaže na zdravje in dobro stanje piščanca. Znak slabe kakovosti srca bo debel rumeno. V svežih srcih mora biti maščoba mlečno bela.
Ventrikularni izbor:
- Gostota. Pri palpaciji prekatov, kot v primeru srca, ne smejo biti mehki. To pomeni, da so mišice ostale sproščene in vsi sokovi iz izdelka so bili sproščeni. Dober, kakovosten, svež želodec je vedno elastičen, gost in prožen. Pri občutku ne smete čutiti lepljivosti, prekomerne količine sluzi ali, nasprotno, suhosti. Če je prekat v popolnem stanju, se bo na dotik počutil rahlo moker.
- Aroma. Ventrikel je kategorično pokvarjen in slabe kakovosti, iz katerega bo močno udaril z gnilim ali kislim vonjem. V tem primeru je seveda nemogoče jesti. Poleg tega se pogosto zgodi, da velike verige supermarketov skušajo z vsemi vrstami zvitkov skrivati podstandardno blago, med katerimi so najpogostejša sredstva začimbe, začimbe in česen. Če slišite najmanjši znak takšnega vonja, ne kupujte takšnih odpadkov. Ne pozabite, da bi sveži in visokokakovostni ventrikli smrdeli po sladkem vonju svežega mesa, prisotnost kakršnih koli nečistoč pa bo govorila o korupciji.
- Film. Če je prekata prekrita z gostim, čvrstim, blatnim ali umazanim rumenim filmom - ga v nobenem primeru ne kupujte. V svežih in visokokakovostnih prekatih takšen film vedno ohranja preglednost in čistost.
Izbira jeter:
- Barva. Stare jetra se zlahka prepoznajo po barvi. Bledo, z rumenkastim odtenkom ali prekrito z majhnimi zelenimi pikami, jetra morajo biti seveda priznana kot slaba kakovost in zastarelost. Možno je tudi, da je ta jetra bolne ptice, v tem primeru, še toliko bolj nemogoče kupiti in porabiti, ker bi lahko piščanec okužen s salmonelo. Sveža, visokokakovostna in zdrava jetra imajo vedno značilno rjavo-rjavo obarvanost.
- Aroma. Gnilo ali kislo vonj kaže na slabo kakovost in zastarelo jetra. Svež izdelek izžareva sladkasto aromo.
Kako shraniti doma
Piščančje klavnične izdelke shranjujte v odmrznjeni obliki, vendar ne več kot 12 ur. V tem času morajo biti pripravljeni. V hladilniku je rok uporabnosti klavničnih odpadkov do 24 ur.
Po tem obdobju ne bodo več primerni za nadaljnjo uporabo.
Prav tako boste zainteresirani, da se naučite kuhati okusne piščančje obara doma.
Če klavničnih izdelkov ne nameravate kuhati istega dne, ko ste ga kupili, morate stranske proizvode izpostaviti resni zamrznitvi tako, da jih postavite v zamrzovalnik. Njihov rok uporabnosti bo trajal do 7-10 dni.
Kaj je lahko škoda
Piščančja drobovina ne more povzročiti resne škode. Če boste upoštevali vsa pravila za izbiro, shranjevanje in pripravo, boste pripravili izdelek, ki bo uporaben v vsakem pomenu za vaše telo. 
Prav tako ni primerov prevelikega odmerjanja, prav tako ni nobenih omejitev pri uporabi drobovine. Seveda ne smete zamenjati vsega mesa in vseh živalskih proizvodov samo s piščančjimi drobtinami. V vsem, kar potrebujete ukrep in zdrav razum, se vsak dan naveličate samo prekatov, jeter in src.
Piščančja drobovina je lahko škodljiva za telo le, če so kršena pravila skladiščenja in priprave.
Če ste zanemarili rok uporabnosti ali nepravilno skladiščili izdelke (npr. V hladilnico in jih pustili dlje kot 24 ur), so strupene snovi, ki so strupene za naše telo in lahko povzročijo zastrupitev.
Ne glede na to, kako bogata in bogata z uporabnimi elementi in vitamini je vaša prehrana iz zeliščnih izdelkov, morate še vedno vključiti v hrano in živalske proizvode. 
Najboljša in koristna možnost so piščančji drobci, ki bodo služili kot odličen dodatek k raznolikim okusnim jedem.
Zahvaljujoč priporočilom v tem članku o izbiri in shranjevanju klavničnih odpadkov doma, ste sedaj oboroženi z vsemi potrebnimi informacijami in lahko natančno najdete najboljši izdelek, ki vas bo navdušil z odličnim okusom, in vaše telo - koristne vitamine in mineralne spojine. Izberite, kuhajte, eksperimentirajte in uživajte!
