Na mrzlih zimskih večerih dopolnite skodelico vročega čaja in podarite tople spomine na preteklo poletno jabolčno marmelado. Recepti tega jantarja, debele in aromatične sladice so obilni in vsi so zelo preprosti za pripravo, vendar se kuhani v počasnem štedilniku ne bodo več spravljali in bodo zelo okusni in zdravi.
Ugodnosti Jam
Jabolčno marmelado je kljub visoki vsebnosti sladkorja koristen proizvod za človeško telo. Sestavljen je iz jabolk, sladkorja in vode, zato je treba omeniti, da so jabolka neprecenljiva za telo. Vitamini in minerali, ki jih vsebujejo med toplotno obdelavo, ne izgubijo svojih lastnosti.
Ali veste? V skandinavski mitologiji so jabolka veljala za hrano bogov, ki jim je dajala večno mladost in jih je skrbno čuvala boginja večne mladosti - Idun.
Pektini v sestavi marmelade so naravni absorbenti, prispevajo k izboljšanju prebavnega sistema, pospešujejo presnovne procese. Absorpcijske lastnosti pektina prispevajo k vezavi holesterola in njegovi odstranitvi iz telesa ter tako zmanjšajo njegovo raven.
Minerali, ki jih vsebuje sladica, kot so kalij, kalcij, magnezij, železo in mangan, pripomorejo k izboljšanju kakovosti krvi in krepitvi srčne mišice ter tako podpirajo celoten kardiovaskularni sistem. Vitamini A, C, E, K, PP in skupina B nasičajo telo, preprečujejo nastanek avitaminoz in zmanjšujejo stopnjo nalezljivih in bakterijskih bolezni, ki jih prenašajo kapljice v zraku. Antioksidanti in flavonoidi v sestavi upočasnjujejo staranje telesa in zmanjšujejo tveganje za nastanek raka.
Ugotovite, kako koristna so jabolka: sušena, pečena, sveža.
Prav tako je treba omeniti, da jabolčno marmelado spodbuja hujšanje, vendar pod pogojem, da se uporablja v majhnih količinah, ker sladkor, dodan med kuhanjem, daje sladici visoko vsebnost kalorij. Njegova energijska vrednost je 265 kcal.
Pomembno je! S skrbjo za sladico je zdravljenje ljudi s sladkorno boleznijo ali nagnjenih k alergijskim reakcijam. Tudi kisline, ki jih vsebuje sestava jabolk, lahko negativno vplivajo na zobno sklenino in jo uničijo.Če povzamemo zgoraj navedeno, lahko citiramo starega grškega zdravnika Hipokrata - "vse je dobro, da je zmerno."
Kuharski recept
Recepti za sladico jabolk so preprosti. Vse, kar je potrebno za njegovo pripravo, je razpoložljivost potrebnih izdelkov, kuhinjskih pripomočkov in pravilnega zaporedja dejanj.
Kuhinjski aparati in oprema
Za pripravo jam jabolka morate imeti takšno kuhinjsko opremo:
- multicooker;
- mešalnik;
- Sterilizirane kozarce za polnjenje in skladiščenje;
- rezalna deska za pripravo podlage;
- lonci, držala za nož in lonce.
Oglejte si recept za jabolčno marmelado v počasnem štedilniku.
Potrebne sestavine
Da bi popestrili okus sladice, lahko standardni recept dopolnimo s katerim koli sadjem. Za kuhanje potrebujete:
- 500 gramov jabolk;
- 500 gramov pomaranč;
- 1 kilogram sladkorja.
Iz takšne količine izdelkov dobimo 1 liter jabolčno-oranžnega džema.
Priporočamo vam, da pripravite pijačo iz jabolk: tinkturo, sok (z uporabo sokovnika in brez), lunjo, vino, jabolčnik.
Recept po korakih
Torej, pojdite neposredno na recept za poslastico:
- Jabolka in pomaranče temeljito sperite pod tekočo vodo.
- Iz sadja odstranite jedro in kosti.
- Narežemo na majhne kose poljubne oblike.
- Pripravljene plodove dajte v skledo multicookerja.
- Na vrhu sadja, brez mešanja, nalijte sladkor.
- Zaprite pokrov in izberite zagozdeni program "Jam". Če takšnega programa ni, ga lahko nadomestijo programi Multipovar ali Quenching.
- Po zaustavitvi časovnika kuhanja premešamo nastalo bazo in sekamo z mešalnikom, dokler ne nastane homogena masa.
- Zložite v pripravljene sterilizirane kozarce in zaprite pokrove.
- Ohladite pri sobni temperaturi in shranite za shranjevanje.
Pomembno je! Če ima program "Multipovar" ali "Quenching" prekomerno stopnjo vrenja, je treba v začetni fazi zagozditev pripraviti s popolnoma odprtim pokrovom.
Na videz prvotno tekoča konzistenca jabolčno-oranžnega marmelade, ko se popolnoma ohladi, se bo zgostila in pridobila želeno gelno podobnost.
Shranjevanje
Rok uporabnosti pripravljene sladice je v sorazmerju s količino dodanega sladkorja med pripravo. Dejstvo je, da je sladkor naravni konzervans in njegova uporaba podaljšuje rok trajanja.
Razmerja sladkorja za pripravo jabolno-pomarancne sladice zagotavljajo dobro ohranitev in okus 12 mesecev od datuma konzerviranja. Upoštevati je treba, da se količina vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje sladica, sčasoma zmanjšuje, zato bodo tudi koristi telesa manjše.
Ali veste? V slovanski mitologiji je jabolko cenjeno kot simbol poroke in rojstva zdravega potomstva
Sladica ni šla skozi dodatno stopnjo sterilizacije (tj. Dodatno toplotno obdelavo), zato jo je priporočljivo shraniti v temnem in hladnem prostoru pri temperaturi zraka 10 ... 20 ° S. Najprimernejše mesto za shranjevanje pa je spodnja polica hladilnika. 
Jabolčno marmelado je okusna sladica s preprostim kuhanjem. Popolna kombinacija jabolk z drugim sadjem in jagodičjem zagotavlja različne vrste. Debelina in želatinasta konsistenca sladice ne dopušča širjenja, kadar se uporablja, kar mu daje glavno kakovost - sudobstvo. Poleg tega jabolčno marmelado vsebuje veliko hranil in ima velike koristi za človeško telo.
Recepti netizensov
Veliko hvala temu receptu za Ira (Shusha) in Tanyo (Kaveva).
Jabolka odstranite, očistite kosti in jih narežite na velikost. Vmešajte sladkor in citronsko kislino. Zavremo v načinu BAKE in nato 1 uro ugasnemo.
Pred tem nisem nikoli kuhala marmelade z ročaji, samo v kruhu. In ona kneads))) Tj marmelada je takojšnja. Potem se je odprla in bila osupla: sirup ločeno, cela jabolka na vrhu posebej. Vzel sem lopatico in samo rahlo zamudil v Multeju. Izkazalo se je, da je zelo homogena marmelada!
Dober tek! avtorica: Natasha Oleinik (Saechka) "
Tukaj je tak recept.
