Številne jedi bodo začinjene s pikantno omako, ki je po zaslugi ene od sestavin dobila ime »sranje«. V vsakdanjem življenju ga še vedno poznajo kot horloderja, trgovca s konji, iztrganja očesa, sibirskega adjika, kobre, sranje. Vendar ne glede na imena, ki so jih ljudje poskušali izraziti, ostrina začimbe, njena sestava in okus ostajata nespremenjena.
Poleg tega ta mešanica v majhnih količinah pomaga telesu, da se bojuje proti patogenim mikroorganizmom, znižuje raven krvnega sladkorja in očisti krvne žile iz nakopičene žlindre. Tako preprosto in okusno začimbo lahko pripravite tudi brez kuhanja.
Hrenovina brez kuhanja doma
V zimskem času je ta rastlinski dodatek koristen za mesne jedi in druge stranske jedi. Nekateri sladokusci ga preprosto razmažejo na kruh. 
Značilno je, da je vse, kar je potrebno za kuhanje te začimbe, v vsaki kuhinji. Torej, nadaljujemo.
Ali veste? Tradicija uživanja hrena v hrani izvira iz IX. Danes Japonci delajo na izdelavi zobne paste na osnovi hrenovega korena. Ugotovili so, da snovi v izdelku krepijo zobno sklenino in ne dovoljujejo razmnoževanja patogenov. Edina pomanjkljivost novega izuma je vonj, ki ni značilen za higienski izdelek, ki ga še ni mogoče nevtralizirati.
Seznam izdelkov
Najprej potrebujemo:
- koren hrena - 50 g;
- drobnjak česen - 50 g;
- svež paradižnik - 1 kg;
- sol - 1 žlica;
- sladkor - 1 čajna žlička.
Značilnosti izbire sestavin
Osnova začimbe je mešanica drobnega drobnjaka in hrena. Da bi izboljšali svoj okus, je običajno, da ga razredčite s svežimi rdečimi ali zelenimi paradižniki.
Vendar pa je treba opozoriti - nesprejemljivo je, da so sorte paradižnikov mešane.
Priporočamo, da si preberete, kaj je hren koristen, kako zamrzniti in pripraviti hren za zimo.
Če želite, lahko zmes popijete po okusu. Značilno je, da lahko količina paradižnika spreminja ostrino jedi: pri vsakem paradižnikovem rezini oster okus slabi.
Ne pozabite na posebnosti glavne sestavine omake - hrena. 
Da ne bi izgubili solz med postopkom čiščenja korena, odprite okna in vrata v kuhinji. Če je mogoče, se ta postopek najbolje izvaja na ulici.
Ne pozabite zaščititi vaših rok pred gorenjem soka z rokavicami iz lateksa.
Izkušene gospodinje posvečajo pozornost dejstvu, da morajo biti vse sestavine za začimbe iz vrta.
Nesprejemljivo je, da uporabljamo hren iz konzervirane konzerve, saj v njegovi sestavi obstajajo različni konzervansi, od katerih je najbolj nedolžen kis.
Razmislite, da v takšni sestavi, tudi če strogo sledite receptu, ne morete narediti okusne domače priprave. Dodatne nečistoče bodo pokvarile njegov okus.
Pomembno je! Specifični okus hrena je posledica prisotnosti alilnega olja v sestavi korenin. V majhnih količinah je popolnoma neškodljiv, celo koristen za spodbujanje imunskih sil in povečanje apetita, vendar je pri prevelikem odmerku velika verjetnost hudih notranjih opeklin.
Kuhinjski aparati in pripomočki
V procesu kuhanja ne ustvarite nepotrebnega vrveža okoli kuhinje v iskanju potrebnega vpetja, bolje je takoj pripraviti vse, kar potrebujete.
Potrebovali boste:
- lesena rezalna deska;
- skledo;
- kuhinjski nož;
- mešalnik;
- 2 stekleni posodi;
- Papirnate brisače;
- žlica;
- čajna žlička;
- lesena žlica za mešanje;
- oprane in sterilizirane kozarce s pokrovi.
Navodila za kuhanje po korakih
Kuhanje sranje ne bo trajalo več kot 10 minut. Od deklarirane količine izdelkov dobite 2 pol-litrski kozarec začimb.
Najbolje je, da ga vlijemo v manjše posode, saj bo poraba začimb majhna. Začnite kuhati!
- Temeljito umijte in lupine hrena. Po želji, da bi ublažili njegovo škrtost, postavite olupljen izdelek v skledo in ga opečite z vrelo vodo. Po tem - odstranite hrbtenico in položite na papirnato brisačo, da se posuši.
- Česen olupite.
- Pripravljen koren hrena razrežite na 2-3 cm široke kroge.
- Pripravljeni česen in hren premešajte v mešalnem steklu. Vse dokler ne postane gladko.
- Paradižnik umijte in osušite tako, da izrežete trdo notranjost, iz katere raste podstavek pečata. Narežite na 4 rezine.
- Mešalnik zdrobimo v čisto posodo.
- Združite usrano kašo s paradižnikom in premešajte.
- Dodamo sol, sladkor, dobro premešamo.
- Pustimo eno uro, da zmes napolnimo z mehurčkom in kisikom.
- Nalijte v pripravljene posode in zapečatite.
Pomembno je! Izkušene gospodinje ne priporočajo uživanja sveže pripravljene omake. Mora pustiti, da stoji v hladilniku. nekaj dni. Šele takrat boste doživeli pravi okus sibirske adžike.
Video: kako kuhati prekleto
Kako shraniti obdelovanec
Na domu bi bilo najbolje kuhati začimbe hladilnik ali klet. Pomembno je, da je posoda hermetično zaprta. V času skladiščenja se sranje ne konzervira ali sterilizira.
Kot konzervansi v tej sestavi so česen in hren. Zato razmislite: več teh sestavin - dlje bo vaša posoda stala.
Ne mislite, da česen in hren popolnoma odpravita škodo na obdelovancu. Obstajajo primeri, ko so na bankah, da so dolgo časa stagnirale v kleti, pokrovi so razneseni. Nekateri kuharji za pozavarovanje, da odpravijo ta neprijeten trenutek, zavrejo omako in pred razlitjem, vsebini dodajte 1 čajno žličko namiznega kisa (9%).
Pomembno je! Če ste ga prepevali s česnom in hrenom, lahko eksplozivno mešanico shranite z naribanim jabolkom sorte Antonovka. Ta trik bo odstranil odvečno pikantnost in dal omaki posebno noto okusa.
Toda taki ukrepi niso potrebni. Hrenovina, v kateri kuhanje ni zagotovljeno, je tudi popolnoma ohranjena.
Če spremljate tesnost pokrova, bo omaka ohranila celo zimo v hladilniku varno in zdravo.
Značilnosti uporabe: s tem, kar naj bi sranje na mizo
Khrododer je pikanten prigrizek, ki je trdno zakoreninjen v tradicijah ruske kuhinje. Z njim je vsaka hrana zelo okusna, razen sladke. Mnogi dodajo majhen delež vročih začimb v juhe in boršč. 
Najbolj pogosto je omaka začinjena z vročimi in hladnimi glavnimi jedmi. Dobro se ujema s kuhanim, ocvrtim ali pečenim krompirjem, žitaricami, žganimi pijačami, palačinkami, zeljenimi zvitki, mesnimi kroglicami, kotletom in celo sendviči.
S sranjem, kebabom, mantijem, cmoki in kuhanim mesom postanejo okusnejši.
Poleg tega je jed odličen kot praznična in priložnostna miza.
Iz hrena lahko pripravimo tudi tinkturo - hrenovuhu.
Je možno kuhati hren brez paradižnika
Ker paradižniki ne marajo vsega, v kulinaričnih forumih hostese pogosto razpravljajo o variacijah začimb v čisti obliki, to je iz česna in hrena.
Šele na prvi pogled se zdi, da je taka ostra mešanica prostovoljnega uživanja nemogoča. 
Pravzaprav, obstaja veliko okusnih receptov domačega živila prekleto brez sodelovanja paradižnika. Razmislite o klasični različici.
Iz paradižnika lahko pripravite različne pripravke: paradižnik z vrhovi korenjaka, paradižnik v želeju, kisle kisline, sušene paradižnike, paradižnikov sok, pripravite solato s kumarami, pripravite paradižnik v lastnem soku ali naredite marmelado iz zelenih paradižnikov.
Kaj je potrebno?
Za kuhanje bomo potrebovali takšne izdelke:
- svež koren hrena - 1 kg;
- sveža pesa - 0,5 kg;
- sladkor - 100 g;
- sol - 1 žlica;
- Namizni kis (9%) - 200 ml.
Iz kuhinjskih pripomočkov zberite:
- rezalna deska;
- kuhinjski nož;
- mešalnik;
- globoki rezervoar;
- velika skleda;
- žlica;
- Papirnate brisače;
- 2 pralni in sterilizirani litrski kozarci s pokrovi;
- brisače;
- ploščo.
Ali veste? Onkolog dr. V. Laskin verjame, da lahko koren hrena reši osebo pred rakom pljuč. Po njegovem mnenju je dovolj za profilaktične namene vsak dan 3 minute, da vdihnemo izhlapevanje zemeljskega proizvoda.
Postopek kuhanja
Ko je pred vami na zalogi ves potreben arsenal, lahko pridete na delo:
- Koren hrena očistite in odlepite. Nato ga, kot v prejšnjem receptu, pustimo v skledi in opečemo z vrelo vodo (tako da ga voda popolnoma prekrije). Če ne želite zmanjšati ostrine jed, napolnite korenino s hladno vodo za 7-10 minut. V tem času bo obnovil svojo nekdanjo sočnost in svežino.
- Rezane hrenove kose do 2 cm debele in vlijemo v majhno skledo.
- Surovo pese temeljito speremo in jih olupimo. Nato razrežite zelenjavo na majhne kocke in jo prestavite v prosto posodo.
- S pomočjo mešalnika pri visokih hitrostih pripravite koren hrena in preneseno snov prenesite v veliko posodo.
- Enako storite z nabiranjem pese.
- Združite mleto peso in ostro komponento in znova zdrobite. To bi moralo biti gladka doslednost.
- Vlijte vsebino v veliko skledo in dodajte sol, sladkor in kis. Vse dobro premešajte.
- Steklene posode položite v kozarce, zaprite s kovinskimi pokrovi (ki so zavite) in jih nekaj dni postavite v hladilnik.
- Po nekaj dneh namakanja lahko hrenoder pošljete na stalno mesto shranjevanja.
Video: kako kuhati sranje s pesa (metoda 2) Kot lahko vidite, je doma lahko za vsak okus slastno sranje. In za to ne potrebujete dragih izdelkov.
Pomembno je! Bodite prepričani, da jih posuši, preden dajo zalogo v kozarce. V nasprotnem primeru lahko omako kislo.
Vse potrebne sestavine dobre gospodinje so vedno pri roki.
Dodajte malo domišljije - in okusna gredica vas bo navdušila skozi celo zimo. Poleg tega bo igral vlogo neprecenljivega vira vitaminov, ki jih v hladnem obdobju tako manjka. Uspešno kuhanje in dober tek!
