Jajca so zaradi svoje dostopnosti in enostavnosti priprave priljubljena hrana. Kupimo jih v skladišču po kosu, ne po teži, v kuharskih receptih pa tudi navedemo pravo količino (razen redkih receptov s kompleksno sestavo), zato se ljudje redko zanimajo za maso tega izdelka. Medtem pa je to pomemben kazalnik, od katerega je odvisna kategorija, in s tem cena blaga.
Koliko tehta piščančje jajce
Takšno blago v trgovinah se ne prodaja po teži, ker: t
- Zaradi velike verjetnosti, da so okuženi s salmonelo, bi morali odpreti oddelek, v katerem se drugi izdelki ne bi prodajali, prodajalec pa ne bi mogel vzporedno delati v sosednjem oddelku. To bi povzročilo znatno povečanje stroškov za trgovino.
- Zaradi krhkosti velikega števila manipulacij s proizvodom bi se povečala njegova bitka in stroški trgovine.
Vendar pa je teža tega izdelka pomembna za:
- Kuharji - v nekaterih receptih je od njega odvisen okus in kakovost jedi.
- Kmetje - cena izdelka in dobiček od prodaje je odvisen od tega.
- Redni kupci, ki želijo preveriti, ali cena izdelka ustreza njegovi kakovosti.
Poleg jajc ima tudi jajčne lupine koristne lastnosti. Oglejte si prednosti in škodo jajčnih lupin, ali je mogoče jesti in kako jih uporabiti v tradicionalni medicini.
Velikost in teža piščančjih jajc določata naslednje dejavnike: t
- Starost piščanca - starejši je, večji je izdelek.
- Njena ustava - velika ptica je sposobna večjih rezultatov obrabe.
- Pasma - pasme mesa hitijo manj.
- Sestava krme.
- To je čas leta - v hladnem vremenu se obraba zmanjša.
- Podnebne razmere v regiji - toplo podnebje prispeva k povečani obrabi.
- Čas dneva
Odvisnost od kategorije jajc
Piščančja jajca so takšne sorte: t
- Prehrana - To je najnovejši izdelek, ki je bil porušen največ pred enim tednom, označen je z črko D v rdeči barvi.
- Jedilnice - teden dni kasneje, prehranski proizvod spremeni svojo oceno v tabelo ena, oznaka mora zdaj vsebovati črko C v modri barvi. Shranite jih do 3 mesece v hladilniku in do 25 dni brez njega.
Pomembno je! Ko se jajca shranjujejo, tekočina izhlapi, tako da se postopoma olajšajo. Isti izdelek, ki sega od sorte "Dietetic" do sorte "Dining", bo imel veliko manj.
Glede na njihovo težo so razdeljene v naslednje kategorije:
- Višja - označena z "B" poleg črk D ali C.
- Selektivno - označeno z "O".
- Prvi - z oznako "1".
- Drugi - z oznako "2".
- Tretji - z oznako "3".
Izkušenim rejcem perutnine bo koristno vedeti, zakaj kokoši nosijo majhna jajca, kaj storiti, če piščanci ne nosijo dobro, in zakaj kokoši kljuvajo jajca in kaj storiti glede tega.
V Evropski uniji so samo 4 kategorije:
- Zelo velika - označena z "XL".
- Velika oznaka L ". T
- Srednje označen "M".
- Majhna - z oznako "S".
Surovo jajce
V svoji surovi obliki ima proizvod naslednjo maso: t
- Najvišja kategorija - od 75 g v lupini, od 66 g brez lupine.
- Selektivno - od 65 g v lupini, od 56 g brez njega.
- Prvi - od 55 g v lupini, od 47 g brez njega.
- Drugi - od 45 g v lupini, od 38 g brez njega.
- Tretji - od 35 g v lupini, od 30 g brez njega.
Surova jajca so edinstven vir najbolj dragocenega nabora koristnih sestavin. Podrobneje preučite prednosti in škodo surovih jajc piščanca in prepelice.
Koliko tehta lupina v enem jajcu?
Lupina je približno 12% po teži proizvoda, v gramih, bo izgledala takole:
- Najvišja kategorija - od 9 g.
- Izbira - 7-9 g.
- Prvi - 6-8 g.
- Drugi - 5-7 g.
- Tretji - 4-5 g.
Barva lupine ne vpliva na okus, sorto ali kategorijo proizvoda, odvisno je od pasme piščanca.
Ali veste? V ZDA so vzrejali pasme piščancev, ki jih prevažajo jajca z zelenimi, modrimi in rumenimi lupinami, njihova sestava pa ostaja enaka.
Če so na lupini zalepljeni kosi gnoja in perja, to kaže na neskladnost s higienskimi pravili na kmetiji. Bolje je, da tega izdelka ne kupite in če je kontaminacija opazna doma, jo pred uporabo temeljito umijte s tekočo hladno vodo. 
Znano je, da z dolgo vsebnostjo jajc izgubijo hranilno vrednost in postanejo nevarni za zdravje. Naučite se preverjati svežino jajc doma in še posebej, kako preveriti svežino jajc, tako da jo potopite v vodo.
Teža belega in rumenjaka
V surovem proizvodu brez lupine so beli in rumenjak 53% oziroma 47%. V gramih bo izgledal takole:
- Najvišja kategorija je beljakovinska masa od 35 g, rumenjak od 31 g.
- Selektivno - masa beljakovin od 30 g, rumenjak - od 26 g.
- Prvi - masa beljakovin od 25 g, rumenjak - od 22 g.
- Drugi - masa beljakovin iz 20 g, rumenjak - od 18 g.
- Tretji - masa beljakovin od 16 g, rumenjak - od 14 g.
Ali veste? Največje število znanih rumenjakov v 1 jajcu je 9, dve kokoši iz ZDA in ZSSR pa sta jih leta 1971 porušili.
Oranžna barva rumenjaka je pomembna le za gospodinjske izdelke, na kmetijah pa se hrani dodajajo kemikalije. 
Kuhano
V kuhani obliki se masa izdelka ne spremeni, ker tekočina ne izhlapi skozi lupino, vsebina se ne prebavi in ne zbira dodatne vlage. Tako v lupini kot tudi brez njega bo kuhan proizvod tehtal toliko kot surovo.
Jajce prepelice
Jajca prepelic so manjša od piščančjih jajc, njihova teža je od 10 do 12 g, od tega je 6-7 g bela, rumenjak je 3-4 g, lupina je okoli 1 g (tanek, prekrit s temnimi lisami). 
Ta izdelek velja za prehransko, saj vsebuje več beljakovin kot piščanca, vendar manj maščob in ogljikovih hidratov, prav tako pa imajo več magnezija, železa in vitaminov.
Pomembno je! Jajca prepelic ne povzročajo alergij, lahko pa so okužena s salmonelozo.
Video: koliko tehta jajce prepelice
Nojsko jajce
Največja jajca nosijo noji - več kot 2 kg teže in do 18 cm. V primerjavi s piščancem ta izdelek vsebuje manj maščob, holesterola, več aminokislin, vitaminov, natrija, selena. Masa rumenjaka lahko doseže 0,5 kg, beljakovine - 1,5 kg. Imajo zelo močno lupino, da bi od tam dobili vsebino, jo je treba vrtati. Kuhajte jih več kot eno uro.
Največje ptičje jajce na planetu ima veliko hranilno vrednost. Preberite več o nojskem jajcu.
Teža jajc je odvisna od kategorije in trajnosti. Nekaj več kot polovica mase je beljakovina, lupina tehta nekaj več kot 10% skupne mase. Sestava vsebuje veliko pomembnih elementov za človeško telo, vendar so prepelice ali nojska jajca koristnejša (in manj dostopna).
Netizens pregleduje, koliko tehta jajce
