Grozdje "Isabella" je priljubljena zaradi svojega prvotnega okusa in velikega števila, ki jih vsebuje njegova sestava koristnih vitaminov in elementov v sledovih. V našem članku vam bomo predstavili posebnosti te sorte in delili preprost recept za sadne likerje.
Grozdje "Isabella": značilnosti sorte
"Isabella" je bila vzrejena v začetku XVII stoletja v ZDA (Južna Karolina) iz sort "Vitis Labruska" in "Vitis Winifira". Kmalu je bila sorta uvedena v Evropo in postala zelo priljubljena zaradi svoje nezahtevnosti in visokega donosa.
Ali veste? Veliki osvajalec Tamerlane je med vojaškimi pohodi vedno naročil, da se sadežejo vinogradi sovražnika.
Jagode Isabella so srednje velike, okrogle ali ovalne oblike. Lupina je črna, prekrita z voskom. Okus teh zrelih sadežev spominja na okus jagod. Vinogradniki to sorto pogosto imenujejo "lisy" zaradi njegovega okusa, ki je blizu vonju mokre lisne volne. 
"Isabella" je namizno-tehnična sorta grozdja, njene jagode se uporabljajo za izdelavo vina, sokov in tinktur.
Uporabne snovi v sestavi pomagajo očistiti telo s toksini, okrepiti imunski sistem in obnoviti ton.
Pomembno je! Za določanje zrelosti "Isabella" potrebujejo vonj grozda. Zrele jagode imajo posebno posebno aromo.
Značilnosti izbire grozdja
Za pripravo dobrega likerja morate uporabiti le kakovostno grozdje. Če ga želite izbrati, bodite pozorni na naslednje nianse.
Pri nakupu
Nakup naj bo sveže, popolnoma zrelo grozdje. Jagode ne smejo biti gnile ali prekrite s plesnijo in madeži. 
Vsako slabo jagodičje lahko negativno vpliva na okus pijače.
Ali veste? Med protioalkoholno kampanjo v ZSSR v letih 1985-1987 je bilo zmanjšanih 30% vinogradov, ki so obstajali na tem ozemlju.
Ko se sami zbirajo
Če gojite svoje grozdje, ga morate obraniti pred prvo zmrzaljo. Zbiranje je treba izvesti v suhem vremenu.
V različnih podnebnih območjih se čas nabiranja plodov te sorte lahko razlikuje. V južnem pasu ga je priporočljivo zbrati konec septembra, sredi širine - sredi oktobra. 
Izkušenim vrtnarjem svetujemo, naj v zbirki ne pokažejo naglice in pustijo, da grozdi malo visijo. Zaradi tega bodo jagode bolje nahranile z naravnim sladkorjem in bodo dobile sladki okus in prijetno aromo.
Preberite, kako doma izdelati vino "Isabella", prav tako si oglejte recept za izdelavo domačega šampanjca iz grozdnih listov.
Kako narediti liker iz "Isabelle": recept za korak za korakom
Za izdelavo okusnega likerja iz Isabelle morate slediti preprostim navodilom:
- Grozdje mora biti pripravljeno. Za to morate ročno ločiti vsako jagodičje od veje.
- Grozdje temeljito sperite s hladno vodo.
- Jagode vlijte v tri-litrski kozarec na konični del.
- Dodajte 2,5 žlice sladkorja. Manjša količina ni priporočljiva, saj bo sladkor mehčal alkohol.
- Razredčite alkohol z vodo v razmerju 1: 3 in vlijte raztopino v kozarec, tako da pokrije jagode za 2 cm. Lahko uporabite vodko namesto razredčenega alkohola.
- Zaprite pokrov kaprone in pretresite 20-30 krat.
- Pustite žganje 7 dni.
- Pijačo izpraznite v pripravljeno steklenico.
- Po tem se lahko jagode uporabijo drugič. Za to morate v izraženem grozdju ponovno dodati sladkor in ponoviti zgornji postopek.
- Dve steklenici okusnega likerja sta pripravljeni, ne smete večkrat dvakrat preliti jagod.
Video: kako narediti liker iz grozdja Isabella
Pomembno je! Ni priporočljivo, da grozdje nalijemo z moonshine, lahko spremeni okus žganja na slabše.
Pogoji za shranjevanje
Posoda z žganjem mora biti tesno zamašena in shranjena v hladilniku ali kleti. Rok uporabnosti je največ 3 leta.
Koristni nasveti
Tukaj je nekaj priporočil:
- Najpogostejša napaka pri izdelavi likerja iz grozdja - uporaba poceni in nizke kakovosti vodke. Tudi dišeče jagode ne bodo mogle ubiti njenega vonja.
- Če je okus pijače zelo sladek, mu lahko dodate limonin sok, ki se dobro ujema z vsemi sortami grozdja.
- Pripravljen lije je bolje, da pour v majhne steklenice. Ponavljajoče polivanje in odpiranje posode lahko zmanjša kakovost pijače.
- Če želite očistiti roke grozdnega soka, morate vzeti navadno limono, odrezati rezino, da obrišete kožo. Tovrstni kis bo tudi dobro obvladal tovrstno kontaminacijo: v njej navlažite bombažno volno in temeljito obrišite onesnažena mesta.
Priporočamo, da se naučite, kaj je koristno: grozdni kis, grozdje in grozdni list, kot tudi preberite, kako kuhati - rozine doma, vino, sok in grozdni marmelado za zimo.
Grozdje "Isabella" se pogosto uporablja kot surovina za domače likerje. Po preprostih navodilih lahko naredite dober in kakovosten liker, ki bo po vašem okusu tako vas kot vaše goste.
